كل ما هو مبتكر بسيط! هيا نصنع مدخنة كهربائية بأيدينا.

المدخنة الكهربائية هي جهاز يسمح لك بطهي اللحوم والأسماك في أقصر وقت ممكن.

يتمتع الجهاز بتصميم بسيط إلى حد ما، من الممكن حقًا أن تفعل ذلك بنفسك، باستخدام المواد المتاحة.

مما يتكون مدخنة التدخين البارد والساخن؟ للاستخدام في المنازل والشقق.

المدخن هو حاوية معدنية، مغلقة بشكل آمن بغطاء:

1. يتم سكب رقائق الخشب في القاع، والتي عندما يتم تسخينها تبدأ في الاشتعال وإنتاج الدخان.
2. تقع في الداخل شبكات للمنتجات شبه المصنعة وصينية لجمع الدهون.
3. لكي يعمل الجهاز، من الضروري توصيل سلك المحول بالشبكة الموجودة في الأسفل.
4. يجب تعليق الطعام في الجزء العلوي.، والتي يجب تدخينها. في هذه الحالة، يجب توصيل كل منهما بالقطب المقابل للمحول.
5. يجب تغطية المدخنة بغطاء. وأشعل الوقود في مولد الدخان.

هناك مدخنات نوعين، أي: العمل على مبدأ بارد أو حار التدخين. ويختلفان في أن الأخير يطهر المنتجات باستخدام المعالجة الحرارية، في حين أن الأول يطهر المنتجات عن طريق تعريض الطعام للدخان لفترة طويلة.

الصورة 1. مدخنة كهربائية للتدخين البارد مصنوعة من ثلاجة قديمة.

الفرق الآخر هو وقت الطهي. يجب أن يعمل جهاز التدخين البارد لمدة 1-2 يوميتم توفير الدخان في هذا الجهاز عبر أنبوب خاص. يقوم جهاز التدخين الساخن بطهي الطعام في 2-4 ساعاتهنا نشارة الخشب المشتعلة في القاع، وكتل الدخان ترتفع ببساطة.

مبدأ تشغيل المدخنة الكهربائية هو كما يلي: عملية التهمة. بمساعدتها يرتفع الدخان ويغلف المنتجات، وبعد ذلك يخرج من خلال أنبوب المخرج.

مدخنة التدخين البارد غير مناسبة للاستخدام المنزلي. يُفضل استخدام مدخنة كهربائية داخل شقة أو منزل. مدخن صغير للتدخين الساخن.

يمكنك العثور على نماذج معروضة للبيع تحتوي على وضعي التدخين، ويتم استكمالها بالوظيفة فرنليس من الصعب صنع مدخنة بنفسك إذا اتبعت التوصيات.

مراحل صنع المدخنة الكهربائية بيديك

يمكن لأي شخص إنشاء مثل هذا الجهاز إذا كان لديه برميل بالقطر المطلوب ومكونات أخرى في متناول اليد.

وبمساعدة هذه المواد، يمكنك صنع جهاز للتدخين الساخن، مع مراعاة الخوارزمية التالية:

1. يتم تجهيز الهيكل. يجب فحصه بحثًا عن أي تسريبات. يُحفر ثقب في الجزء العلوي من الهيكل. وسيتم تركيب أنبوب عادم دخان فيه مستقبلًا.
2. يجب وضع موقد كهربائي أسفله.، حيث سيكون هناك صينية لنشارة الخشب المشتعلة.
3. يتم تركيب صينية مصممة لجمع الدهونيمكن صنعها من صفائح معدنية. لوضع المنتجات، يجب تركيب شبكات أو خطافات.

فحص الجودة هو مفتاح التشغيل طويل الأمد والخالي من المشاكل للمدخنة. إذا تجاهلت هذه الخطوة، فقد إتلاف جميع المنتجات مع المدخنيؤدي التجميع الجيد واختبار الجودة إلى إطالة عمر خدمة الجهاز بشكل كبير وتحسين جودة تشغيله.

كيفية الاستعداد بشكل صحيح للتجميع؟

لتجميع مثل هذا الجهاز بشكل صحيح، لا تحتاج إلى الكثير من مهارات البناء، ولكن الأمر يستحق التحضير بعض المكونات مثل:

1. حاوية معدنية مع غطاء. الخيار الأفضل في مثل هذه الحالة هو برميل معدني مع الحجم 200 لتريُفضّل استخدام وعاءٍ خُزّنت فيه زيوتٌ أو موادٌ كيميائيةٌ مُختلفة. يُمكنك التخلُّص من مُتبقيات الزيت بغسل البرميل جيدًا قبل الاستخدام. إذا كان الزيت مُخزَّنًا فيه سابقًا، فينبغي وضع حطبٍ جافٍّ فيه وإشعاله. بعد احتراقه، يُفضّل تنظيف الجزء الداخلي من الوعاء بمُنظِّف أرضياتٍ أو مُنظِّف أطباق.

1. منظم حرارة كهربائي، الذي ينظم درجة الحرارة من 20 إلى 90 درجة درجة مئوية.
2. بلاط خاص.
3. منصة نقالةمصنوعة من المعدن. سيتم تصريف الدهون فيها.
4. ميزان الحرارة.
5. شبكة معدنية.
6. كابل، والتي سيتم من خلالها توفير التيار الكهربائي.
7. شبكة أو مقلاة قديمة لنشارة الخشب.
8. يمكنك تثبيته عجلات الأثاث إلى أسفل المدخنيصبح نقل المعدات الثقيلة أسهل، مما يزيد من قدرة الحركة للمنشأة بأكملها.

من المهم أن نتذكر أن إنتاج المدخنة يجب أن يتم في ظل ظروف معينة:

1. درجة حرارة الهواء الداخلي لا ينبغي أن تتجاوز 25 درجة درجة مئوية.
2. لا يسمح بالرطوبة فوق 80%.
3. إذا كانت المنتجات موجودة في منشأة عاملة، لا يمكنك لمسه.
4. جميع المكونات التي تؤدي وظائفها تحت الجهد، يجب عزلها.

بالإضافة إلى ذلك، يجدر التحضير:

1. حفر لحفر ثقوب في الجسم.
2. عجلات الأثاث.
3. مفك براغي أو مثقاب كهربائي.
4. مقصات أو كماشات معدنية.

ستكون هذه الأدوات مفيدة أثناء التجميع.

قد تكون مهتمًا أيضًا بـ:

سيساعدك مدخن الطعام المنزلي على موقد الغاز على تحضير طعام صحي ولذيذ

الطبخ على الغاز: ما هي الفائدة من المدخنة للتدخين المنزلي؟

تخلص من التسريبات بسهولة! مانع تسرب لأنظمة التدفئة المنزلية

كيفية صنع ومعالجة الصورة

عند إنشاء جهاز طهي، يجب عليك الالتزام بما يلي الخوارزمية التالية:

1. نحن بحاجة إلى أن نقرر أي واحد مشروع سيتم إنشاء مدخنة كهربائية. عند إنشاء التركيب، يمكنك استخدام 4 مخططات مختلفةالخيار يعود للشخص الذي يقوم بالتجميع. يمكن صنع المدخنة من دلو، وصفائح معدنية، وبرميل، وطوب، وفولاذ مقاوم للصدأ.

الصورة ٢. رسم لجهاز المدخنة الكهربائية. ترتيب العناصر من الأعلى إلى الأسفل: الشبكة، مقياس الحرارة، وعاء الماء، صينية الدهون، وعاء نشارة الخشب، الموقد الكهربائي.

1. لنبدأ تصنيع العلبة.نحن نبحث عن برميل معدني وحضّر بالطريقة الموضحة أعلاه. تُركّب عجلات الأثاث في الأسفل. للقيام بذلك، ستحتاج إلى حفر عدة ثقوب. يجب عمل ثقوب في الأسفل لخروج الدخان. القطر الأمثل لها هو 10 ملم.
2. يجب أن تكون قاعدة التثبيت مصنوعة من مادة عازلةمثل الخشب أو البلاستيك.

الصورة ٣. قصّ الشبكة المعدنية بمقص معدني. يمكنك صنع شوايات للمدخن منها.

1. بحاجة الى اصنع شبكاتيجب أن تتناسب مع عرض العلبة وأن تُثبّت بإحكام. يُنصح باختيار شبكة معدنية، وإذا لزم الأمر، قصّها بملقط أو مقص معدني.
2. يمكنك استخدام صينية عادية كمنصة. قدر، ولكن عليك التأكد من أن القطر يسمح له بالدخول إلى الجسم.

الصورة رقم 4. شبكة وصينية مصنوعة من قدر في مدخنة كهربائية.

بعد الانتهاء من كافة الإجراءات التحضيريةلنبدأ بالتجميع:

1. بحاجة الى إصلاح قضبان المنتج باستخدام أدوات التثبيت. يجب أن تكون مصنوعة من مادة عازلة.
2. بحاجة الى ضع خرطوم عادم الدخان على الفوهة ثم قم بتهوية التهوية.
3. توصيل المبردللقيام بذلك، خذ خرطومًا بلاستيكيًا أو معدنيًا صغير القطر، ولفّه على المدخنة بشكل حلزوني. ثم وصّل أحد طرفيه بالصنبور، والآخر بمجرى الصرف.
4. المنتجات المعلقةنقوم بإشعال النار في الوقود وعندما يظهر الدخان نقوم بتوصيل المحول بالشبكة.

إذا تم تنفيذ كل شيء بكفاءة، فلن يكون عليك القلق بشأن عمر خدمة المدخن.

ما هي الصعوبات التي قد تنشأ؟

قد لا يتمكن الأشخاص عديمي الخبرة من تحضير المواد وتجميع الوحدة بشكل صحيح على الفور.

في حال حدوث مثل هذه المشاكل، يُفضّل التحقق من الخوارزمية المذكورة أعلاه وعدم تشغيل المدخنة حتى يتمّ التحقق بنجاح. هام: تجنب الدخان الزائد، حيث قد يكون للطعام طعم غير مستساغ. إذا حدث هذا، فأنت بحاجة إلى حفر ثقوب إضافية.

قواعد استخدام المدخنة الكهربائية المنزلية

ومن الجدير بالذكر أن المدخنة الكهربائية هي جهاز خطير، وعند استخدامها يجب عليك: اتبع بعض القواعد:

1. رطوبة لا ينبغي أن يكون أعلى من 80٪.
2. المنتجات المدخنة لا ينبغي أن تلمس الجدران أو شبكة الأقطاب الكهربائية.
3. يجب أن تكون العناصر الكهربائية للجهاز عزله عن الجسم.
4. لا تلمس المنتجات أثناء تشغيل التثبيت.
5. الوحدة تحتاج إلى التثبيت على قاعدة عازلة.

إذا اتبعت القواعد الموضحة، فإن عملية التدخين ستجلب المتعة فقط للشخص الذي ابتكر مثل هذا الجهاز.

فيديو مفيد

شاهدي الفيديو لتري كيفية صنع صينية للمدخن الكهربائي باستخدام المكواة والمقلاة.