اثنان في واحد - موقد مع شواية ومدخنة مصنوعة من الطوب

تعتبر مدخنات الطوب المزودة بشواية مدمجة لقلي اللحوم مناسبة للبناء على أراضي المنازل الخاصة والبيوت الصيفية.

تسمح لك هذه الهياكل بتوفير المساحة في الموقع والتحضير أطباق مقلية ومدخنة في نفس الوقت، إشعال النار في صندوق نار واحد.

مدخنة وشواية مصنوعة من الطوب في جهاز واحد، رسومات

هناك الأنواع الرئيسية التالية من أفران تدخين الطوب مع شواية مدمجة:

• مدخنة الشواء للتدخين البارد؛
• مدخنة الشواء للتدخين الساخن؛
• مجموع المباني.

العناصر الرئيسية لهذا الهيكل هي:

• صندوق النار؛
• غرفة التدخين مع الإطارات؛
• شواية باربيكيو؛
• مدخنة.

للمدخنة هيكل متعرج، يلتف حول إطار التدخين من الأسفل والجانب. هذا التصميم ضروري لـ تبريد الدخان، حيث أن عندما يحترق الخشب تكون درجة حرارته أعلى بكثير من درجة حرارته عندما يحترق الخشب أثناء التدخين.

تحتوي غرفة التدخين على شبكات تقع في عدة طبقات، مما يسمح لك بتدخين كمية كبيرة من المنتج.

هذا التصميم يتكون من عدة أجزاء:

• مدخنة؛
• سطح الشواء؛
• صندوقين للنار - للشواء وللتدخين؛
• غرفة التدخين المعلقة.

تقع غرفة تدخين المنتجات على ارتفاع هنا. 1-1.5 متر وهو مخصص لطهي الأسماك أو اللحوم الطريقة الباردةيتم تعليق المنتجات على خطافات خاصة بدون شبكات.

الصورة ١. رسم لشواية مع مدخنة من الطوب في قسمها الأمامي. تحتوي الشواية أيضًا على كومة حطب ومرجل.

إذا كان من الضروري تدخين وطهي أطباق على الشواية في آنٍ واحد، يُشعل صندوق النار العلوي، ويُستخدم السفلي للتدخين فقط. في هذه الحالة، يُستخدم سطح صندوق النار العلوي. كمولد دخان، الخشب المسحوق يحترق عليه نشارة خشب الألدر أو الصفصاف للحصول على طعم أفضل للمنتج.

هذه الشوايات المزودة بمدخنة تشبه إلى حد كبير المواقد. في الواقع، هذا هو جوهرها، لكن هدفها الرئيسي ليس تدفئة الغرفة، بل الطهي.

الصورة ٢. رسمٌ لشوايةٍ مع مدخنةٍ من الطوب، مع توضيح أجزاء الهيكل. منظران أمامي وجانبي.

تختلف أحجام الهياكل النهائية من 1x1.5 متر إلى 1.5x3 متر. تعتمد على الموضع النسبي لجزء الشواء وصندوق النار والمدخنة، بالإضافة إلى وجود عناصر تصميم إضافية، على سبيل المثال، مواقد الموقد أو أماكن لتجفيف الحطب.

كيف تصنع موقدًا خارجيًا بيديك؟ التحضير للعمل

يتكون العمل التحضيري من اختيار المشروع وتجهيز الأدوات والمواد اللازمة. عند اختيار المشروع ومن المهم أن نأخذ النقاط التالية في الاعتبار:

• توفر المساحة في الموقع؛
• طريقة التدخين المفضلة؛
• وجود عناصر إضافية؛
• وضع خارجي أو داخلي؛
• سهولة التعامل؛
• متطلبات السلامة من الحرائق.

بعد اختيار المشروع يتم إعداده وإقراره. مكان للبناء، ويتم تجميعها أيضًا قائمة المواد المطلوبة.

الأدوات والمواد

المواد الرئيسية لبناء المدخن ستكون الطوب و الحل لربطهم.

يتم اختيار الطوب للعناصر الهيكلية الرئيسية (صندوق النار والمدخنة) من درجات مقاومة للحريق، ويتم تصنيعها وفقًا لـ غوست 390-96قد تشمل هذه العلامات التجارية ША-I، ШБ-I أو PB-II.

ملاط أسمنتي لربط الطوب تم إعدادها على أساس:

• 1 جزء من الأسمنت الحراري؛
• 2 أجزاء من الرمل؛
• 1 جزء من الحجر الجيري.

وسوف يتطلب البناء أيضا المواد والأدوات التالية:

• الإطارات والشبكات المعدنية؛
• قضبان فولاذية؛
• تعزيز؛
• حجر مكسر؛
• ألواح القوالب والمسطرة؛
• مجرفة؛
• مستوى المبنى؛
• لباد التسقيف؛
• الزوايا والمثبتات؛
• منشار دائري وماكينة لحام.

قطر السلك لشبكات وقضبان رفوف الدخان لا ينبغي أن يكون أقل من 0.8 مم، وإلا فإن الرف سوف يتشوه بسبب درجة الحرارة ووزن المنتجات.

إذا كانت غرفة التدخين الداخلية مصنوعة على شكل صندوق معدني معزول، فإن سمك جدرانها يبدأ من 2 مم. سمك انحناء الزوايا التي يتم تثبيت الجزء المعدني الرأسي من شواية الشواء أو رف التدخين عليها يقع ضمن النطاق 3-6 ملم.

قد تكون مهتمًا أيضًا بـ:

هدية للطهاة والذواقة: مع هذا الشواية يمكنك الطهي على الشواية وفي المدخن

من السهل الجمع بين التدخين الساخن والبارد في مدخنة منزلية الصنع!

جودة عالية وسعر مناسب. شوايات ريدموند الكهربائية خيار رائع.

تعليمات خطوة بخطوة لصنع مدخنة من الطوب مع شواية

تسلسل الإجراءات الأساسية حول بناء مدخنة مع شواية:

1. التجميع طلبات - أنماط وضع الطوب.
2. تعبئة مؤسسة.
3. وضع الرئيسي الإطار والمدخنة مصنوعة من الطوب.
4. التصنيع والتركيب شبكة التدخين.
5. تثبيت الأبواب والعناصر الإضافية.

قبل أن يبدأ البناء تم تحديد المساحة المخصصة للأساس وفقًا للمشروع المختار.

الطلب

إذا لم يكن لديك أي خبرة في بناء مثل هذه الهياكل، فمن الأفضل استخدام الطلب القياسي الذي تم اختباره بالفعلإذا كنت تريد التجربة وإنشاء تصميم فريد، فيجب عليك أولاً العمل مع مداخن أبسط.

الصورة 3. رسم تخطيطي للتصميم القياسي وقسم الموقد مع شواية ومدخنة، مصنوعة من الطوب.

صب الأساس

بعد تحديد محيط المبنى، تتم إزالة طبقة من التربة الخصبة وحفر حفرة بعمق 0.4-0.8 متر. العمق يعتمد على استقرار التربة و ضخامة الهيكل.

يتم تبطين جدران الحفرة بألواح كقوالب بحيث تبرز فوق حافة الحفرة بمقدار 10-12 سم. سمك القالب - 15-20 ملم. تُسكب طبقة من الحصى أو الحجارة المكسرة في قاع الحفرة، ويُبطَّن السطح الداخلي للقالب بلباد السقف باستخدام مسامير عريضة الرؤوس. ثم تُوضع رابطة التسليح للأساس.

يتم تحضير محلول الصب بناءً على الحساب التالي:

• 1 جزء من الأسمنت؛
• 1 جزء من الحجر المكسر الناعم؛
• 3 أجزاء من الرمل.

يتم سكب المحلول على رباط التعزيز المُجهز في طبقات لا تزيد عن 10-15 سم، كل طبقة يجف في 24 ساعةبعد ذلك، تُسكب طبقة جديدة. تُسوّى الطبقة الأخيرة بمسطرة، ويُغطى الهيكل بأكمله بغشاء عازل للماء.

الصورة رقم 4. مخطط الأساس للفرن: يتم وضع القوالب باستخدام الألواح، ثم يتم صب الأسمنت، ويتم فصلها بقضبان التسليح.

بناء الجزء الرئيسي

قبل وضع الطوب على الأساس، يرسمون ملامح الطبقة السفلية من الطوب وفقا للمشروع و إنهم يسحبون الخيوط للإشارة إلى المستوى الأفقي الأولي.

يتم تنفيذ وضع الهيكل الرئيسي بالترتيب التالي:

1. وضع صندوق النار.
2. تركيب مثبتات لرف التدخين والشواء.
3. وضع المدخنة.

إذا كان ارتفاع البناء أكثر من متر ونصف، يتم وضع الطوب كل 2-3 صفوف يتم ربطها بروابط تقوية.

مثبتات لشبكة التدخين وسطح الشواية ملحومة بأجزاء من التعزيز ويتم وضعها على الارتفاع المطلوب في الهيكل. عند وضع جزء المدخنة يتم استخدام كمية أقل من ملاط ​​الأسمنت، مما هو الحال عند وضع الجزء السفلي من الهيكل، وذلك لمنع انهيار الأنبوب بسبب تناثر الملاط.

لصنع شبكة التدخين، يتم استخدام سلك فولاذي بقطر لا يقل عن 2 مم، إذا كان رف التدخين متعدد الطبقات، و لا يقل عن 1.5 ملم مع رف ذو طبقة واحدة.

تتم عملية تركيب أدوات التثبيت للشواية وسطح الشواء في مرحلة وضع الطوب.

الصعوبات المحتملة

عند بناء مدخنة، غالبًا ما تنشأ المشاكل عندما يقوم بناة عديمي الخبرة الصعوبات والأخطاء التالية:

• هشاشة تثبيتات الخطافات والشبكات المعلقة؛
• عدم تساوي البناء؛
• تشتت المحلول بعد التصلب.

لتجنب هشاشة تثبيت الأجزاء المعلقة، من الضروري تثبيتها بشكل أعمق في البناء - لا يقل عن 10 سم.

تجنب عدم التساوي يساعد أيضًا البناء المتوازي جميع عناصر البنية مستوى بمستوى، حتى لو لم تكن هذه العناصر متصلة ببعضها البعض في المراحل الأولية.

أسباب تفتت المحلول المجفف:

• استخدام الطوب الجاف؛
• استخدام نسب غير صحيحة؛
• نوعية الأسمنت في المحلول رديئة.

ري الطوب بالماء قبل التركيب بيوم سيمنع امتصاص السائل من المحلول وسيضمن التجفيف الموحد.

استخدام مدفأة جاهزة

يمكنك البدء في استخدام المدخنة المبنية مع الشواء في 8-14 يومًا بعد انتهاء عملية وضع البيض. تعتمد هذه المدة على الرطوبة ودرجة حرارة الهواء.

في مستقر الطقس الممطر لا يمكنك البدء في استخدام المدخنة قبل في غضون 2-3 أسابيع بعد اكتمال البناء، وإلا سيتفتت ملاط ​​الترابط غير المجفف، مما يؤدي إلى تدمير الهيكل بأكمله. لتسريع جفاف الملاط في الطقس الممطر، يُغطى الهيكل النهائي بمظلة.

فيديو مفيد

شاهد الفيديو الذي يتحدث عن مشروع الشواء (الشواية) مع مدخنة مصنوعة من الطوب.