Delícies en qualsevol moment: mini fumador de bricolatge per al vostre apartament
Els mini fumadors domèstics estan dissenyats per a aquells a qui els agrada mimar-se a si mateixos i als seus éssers estimats no només saborós, sinó també saludable carns fumades.
Al cap i a la fi, no es pot estar segur de la qualitat dels productes comprats a la botiga a causa de l'ús de "fum líquid".
A diferència dels equips industrials Les estructures de les llars tenen dimensions més modestes. Per tant, podeu cuinar-hi una quantitat més petita de delícies. Però aquest dispositiu encaixarà en gairebé qualsevol cuina.
Contingut
Construcció d'un mini-fumador casolà per fumar en fred
Aquest tipus de fumar utilitza fum a una temperatura uns 25–35 °C. A causa de la necessitat de refrigeració, el dispositiu es divideix en parts:
- Cambra de fumar amb tapa, en què es col·loquen els productes.
- Generador de fum, és a dir, una cambra de combustió que està connectada a la cambra principal per un tub.
Foto 1. Un petit fumador en fred per a la cuina amb tapa i un generador de fum connectat amb un tub.
Per millorar el tiratge, es connecta un generador de fum compressorA casa, un compressor d'un aquari és adequat. També està fet d'un refrigerador d'ordinador col·locat en una ampolla. Un mini-fumator és adequat per a ús familiar. amb unes dimensions de 300 mm x 300 mm x 600 mm. A dins hi ha una graella per a carn, peix, etc. A la part inferior hi ha una palet, en què s'acumula greix.
Com a carcassa de la cambra de combustió s'utilitza un tub de fins a 100 mm de llarg. 500 mm i un diàmetre d'aproximadament 80-100 mmSi teniu un objecte no combustible de mida similar, com ara una llauna o un termos, també funcionarà. Els generadors de fum també es fabriquen soldant làmines metàl·liques en una estructura rectangular d'aproximadament el mateix volum.
Existeix dues opcions per a la ubicació del tub de connexió en relació amb el generador de fum: a dalt i a baix. Quan surt des de baix, és més fàcil afegir serradures si cal. Però aquest mètode també té els seus desavantatges:
- la canonada està obstruïda amb estelles de fusta, que interfereix amb el flux d'aire;
- les encenalls sovint surten;
- sense corrent d'aire natural, de manera que no entri fum a la cambra quan el compressor està apagat.
El procés de fer-ho tu mateix a casa
Hi ha models compactes de fumadors al mercat. Però un dispositiu d'aquest tipus no és difícil fer-ho tu mateixCostarà significativament menys.
La construcció inclou les següents etapes:
- fabricació del cos;
- crear una tapa;
- construcció de gelosia;
- fabricació de palets;
- dispositiu generador de fum;
- connexió de l'estructura.
Referència! Per evitar que el fum s'escapi per les esquerdes entre la tapa i les parets, és útil fer-ho segell d'aiguaEs tracta d'un canal situat a la vora superior del dispositiu. Abans de fumar, però amb la tapa ja tancada, s'hi aboca aigua. Això garanteix l'estanquitat.
Selecció d'un projecte
Conèixer el principi general del disseny permet crear diferents models d'estructures.
Si hi ha alguna cosa innecessària i article no inflamable, aleshores serà adequat per al paper del cos. Els mini-fumadors estan fets de materials de rebuig:
- galledes grans;
- llaunes de llet;
- carcasses d'extintors;
- cilindre de gas (amb gas prèviament eliminat).
En aquests dissenys es fa porta, suficient per emmagatzemar productes alimentaris i, si cal, tapaLa graella, la tapa i la safata es fabriquen d'acord amb les dimensions del dispositiu principal. També es pot muntar un disseny senzill a partir d'una xapa metàl·lica.
Materials i eines
Per crear un fumador compacte necessitareu:
- làmines metàl·liques (preferiblement d'acer inoxidable) d'1,5–2 mm de gruix;
- filferro gruixut;
- tub metàl·lic;
- Perfil en forma d'U;
- 4 fruits secs lleugerament més gran de diàmetre que el filferro;
- Búlgar;
- màquina de soldar;
- tisores metàl·liques;
- trepant;
- paper de vidre gruixut.
Amb cura! Quan treballeu, feu servir guants, i en soldar - màscara!
Fabricació de la caixa
Per muntar la carcassa, heu de seguir els passos següents:
- Retalla la làmina metàl·lica, la longitud del qual és igual a dues longituds del costat curt i dues del costat llarg, i l'amplada és l'alçada del fumador. Obtindreu 1800 mm de llargada i 300 mm d'amplada.
- Aplicar marques a distància 600 mm des de la vora, aleshores 300 mm, de nou 600 i de nou 300.
- Doblegueu per aquestes línies.
- Solda les vores per crear una caixa sense fons ni tapa.
- Talla un altre full a totes les dimensions. 20 mm més gran que les dimensions requerides.
- Talla les cantonades de manera que cadascuna sigui un quadrat amb un costat de 10 mm.
- Aixequeu les vores i soldeu-les juntes per formar la part inferior.
- Col·loca-hi una caixa a dins i solda-la per fora.
- Soldeu un perfil metàl·lic al llarg de tot el perímetre al llarg de la vora superior. La seva vora superior ha de ser lleugerament inferior a la vora del fumador. Aquesta canya servirà com a segell d'aigua.
- Perfora un forat a la part inferior d'una de les parets per al tub generador de fum.
- Per comprovar l'estanquitat de les connexions, abocar aigua a dinsSi no hi ha fuites, les costures estan prou soldades.
Atenció! Lijar les juntes amb paper de vidreperquè no ratllin les superfícies.
Tapa
La mida de la coberta es calcula de manera que encaixi entre les parets de la carcassa i la canaleta del segell d'aigua. Per fer-ho:
- Agafeu un full més gran (700x400 mm).
- Retalla quadrats amb costats de 10 cm des de les cantonades. 50 mm (igual que la part inferior, però de mida més gran).
- Doblegueu les vores i soldeu les cantonades de la futura tapa. És millor fer-ho des de l'interior per obtenir un aspecte més estètic.
- Al centre, perfora un forat aproximadament 10–15 mm de diàmetre.
- Solda-hi un tub de la mateixa mida. En sortirà l'excés de fum.
- Doblegueu el cable en forma d'"U" i, a continuació, doblegueu les seccions laterals cap a fora.
- Repetiu la mateixa operació amb el segon tros de filferro. Ara teniu les nanses de la tapa.
- Per a la fixació soldar les femelles a la tapa d'un diàmetre tal que el cable pugui passar a través d'elles.
- Doblegueu lleugerament els extrems per evitar que les nanses caiguin de la tapa.
Important! La tapa ha de ser una mica més gran que el cos.
Palet
La base està feta de manera similar a la part inferior i la tapa. Una làmina metàl·lica que mesura 600x300 mmPerò les vores s'han de doblegar més que la tapa, mil·límetres. 20-30 a cada costatAleshores, el palet cabrà lliurement a l'interior.
A la part inferior es fan camesPer fer això, doblegueu petits trossos de filferro en una "raconada" i soldeu-los.
Perquè sigui convenient treure la safata, s'instal·len a la part superior bolígrafsTambé estan fets de filferro doblegat en forma de lletra "P". Però la fixació ha de ser fixa, així que només cal soldar-los.
Peculiaritats! Es col·loca una reixa a la safata, per això Seria millor fer les nanses més altesDe vegades es reforcen addicionalment amb una barra transversal vertical al mig.
Reixat
Està fet de trossos de filferro lleugerament més curts que el cos, és a dir, uns 570-580 mmLes seccions més curtes (inferiors a l'amplada del mini-fumator) es solden a les vores i al mig, aproximadament 270–280 mmSi hi poseu nanses a la part superior (fins a la meitat de l'alçada), podeu col·locar una altra reixa.
Foto 2. Una graella per rostir menjar a la brasa és perfecta per a un mini fumador creat amb les teves pròpies mans.
Després d'una petita modificació, una graella per rostir a la brasa servirà. Si cal, ajustable a la mida tallant l'excés de longitud o amplada. Les reixes petites estan soldades.
Muntatge d'un petit fumador per a un apartament o casa
No és difícil muntar una estructura així. Col·loqueu una safata a dins. Col·loqueu-hi una reixa i una altra a sobre. Tanqueu el dispositiu amb una tapa. Introduïu un tub generador de fum al forat lateral. Podeu posar un altre tub d'un diàmetre més gran al tub superior de manera que treure el fum de l'apartament.
Com que el fum en el fumat fred té una temperatura baixa, no només s'utilitzen tubs metàl·lics per eliminar-lo.
Possibles complicacions
A l'hora de muntar el cos i la coberta, és força és difícil doblegar una làmina metàl·lica uniformement.
Per facilitar una mica la feina, repassar-ho amb un molinet segons les línies requerides.
Aleshores, la làmina es doblegarà en la direcció correcta molt més fàcilment. Al mateix temps, per a una flexió uniforme, poseu-hi alguna cosa pesada.
Vídeo útil
El vídeo proporciona instruccions sobre com crear un petit fumador en fred al balcó d'un apartament.
Precaucions de seguretat a la cuina
Un mini fumador és un dispositiu portàtil que permet cuinar en un apartament normal delícies d'alta qualitatPerò quan s'utilitza, cal seguir totes les normes de seguretat. Col·loqueu l'estructura sobre superfícies planes i estables que no estiguin subjectes a efectes de temperatura. Cal treure el fum de l'apartament.i mantingueu allunyats els nens petits i els animals.
Comentaris