Plats deliciosos fins i tot en una excursió amb un fumador portàtil en fred!

A la gent li encanta relaxar-se a la natura. Almenys al nostre país. És un bosc, un prat o la riba d'un embassament, però més sovint una zona suburbana.

Si una persona hi venia no només per ficar-se als llits, sinó també per relaxar-se, sovint s'emportava menjar. Normalment són amanides, entrepans i te.

Però també passa que el propietari hi ve unes hores i les vacances estan previstes per ser llargues. Aleshores normalment agafar alguna cosa amb carn.

Si l'esdeveniment té lloc a la vora d'un llac o una altra massa d'aigua, normalment es fuma una gran quantitat de peix. Per a això, s'utilitzen fumadors especials. Es poden comprar a la botiga, però el preu dels dispositius ja fets és elevat, perquè És molt més barat muntar fumadors amb les teves pròpies mans.

Mini dispositiu portàtil de fumar en fred

La base del fumador és el recipient on es fumarà. La millor opció és acer inoxidable d'1,5-3 mm de gruix. No és recomanable utilitzar acer normal o altres metalls ferrosos, ja que es cremen ràpidament. Cal una tapa que s'adapti perfectament al recipient. Es pot utilitzar una cassola gran, una galleda, una paella per a ànecs o un recipient similar com a base.

Foto 1. Una opció de fumador portàtil per fumar en fred. Consta d'una caixa de foc i una cambra de fumar connectades per una xemeneia.

El mini fumador consta de recipients per fumar, una font de fum, un suport per al recipient i tapes. El fumador en si ha de tenir una reixa per als aliments, una safata per escórrer el greix i un suport al qual s'acobla la reixa per a la carn o el peix.

Col·loca-ho a la part inferior serradures, encenalls o estelles de fusta la raça requerida, que produeix fum.

Fent un fumador de càmping amb les teves pròpies mans

Opció d'allotjament en tenda de campanya. La versió més senzilla d'un fumador és un cilindre situat horitzontalment 45 cm de llargada i 30 cm de diàmetreAquí cal una tapa que tanqui hermèticament amb un tap.

Les cantonades s'uneixen al llarg del diàmetre del recipient, sobre el qual es col·locarà la safata de forn. S'hi col·loca carn o peix i s'aboca serradures a sota. Una opció similar també és adequada com a escalfador, després es retira la safata de forn i s'aboquen carbons a l'interior en lloc de serradures.

Fumador-barbacoaLa base d'un dispositiu d'aquest tipus és una caixa. llargada - 60 cm, amplada - 40 cm i alçada - 50 cm.

Els costats grans de la caixa es solden amb làmines metàl·liques, després es fa una tapa amb nanses i un forat per al fum. Després d'això, es fixen les cantonades als costats interiors de la caixa a l'alçada a la qual es mantindrà, i la part inferior s'hi fixa. Les reixes, les safates i els suports han d'estar lliures perquè es puguin substituir i instal·lar segons es desitgi o sigui necessari. El dispositiu resultant és universal., és apte per fumar, coure al forn i fregir.

Muntatge pas a pas

L'opció més senzilla per a un fumador en fred és un suport tancat amb film de polietilè.

Es selecciona una zona plana. La zona pot ser petita; serà suficient 1 m² Una estaca de fusta de certa longitud es clava a cada cantonada d'aquest quadrat. dos metres. Si l'estructura és estable, les estaques es connecten en diagonal amb barres transversals i llistons addicionals.

Foto 2. Diagrama d'un fumador fet de pel·lícula de polietilè (esquerra) i una implementació pràctica del dispositiu (dreta).

El peix o els trossos de carn es pengen en aquests llistons perquè no es toquin entre si. El film s'estira fins a la meitat de l'alçada, i s'aboca mig cubell de carbons a terra i s'hi posa herba fresca a sobre. Després d'això, la pel·lícula baixa-la a terra i fes que la bossa estigui hermètica. Si cal, afegiu-hi herba nova.

Com fer un cos de fumador

Pots construir un cos de fumador i de mig barril de la següent manera:

1. Una cantonada es solda a partir d'un parell de tubs, als quals es solden dos tubs més, formant lletra "T"El segon suport es fa de la mateixa manera. Tots dos estan connectats amb un jumper.
2. Està instal·lat en aquestes potes mig barril i s'hi solda.
3. Una cantonada està soldada a les vores del canó.
4. Si teniu previst utilitzar l'altra meitat com a tapa, aleshores també s'hi ha de soldar una cantonada al llarg del perímetre rectangular.
5. Es pot fixar una malla a la meitat inferior i, a continuació, el dispositiu també es pot utilitzar per a barbacoes.
6. Es fan forats a la meitat superior i es treu una canonada del final.

També et pot interessar:

Les delícies sempre són a taula! Construcció d'un fumador per fumar en fred a casa

Sorprèn els teus amics i coneguts: un fumador calent amb les teves pròpies mans

Avantatges del polietilè reticulat per a la calefacció respecte a altres materials. Característiques d'instal·lació

Fent la xarxa

1. Longitud del cable 300 mm i secció 5 mm es dóna forma lletres "P"El resultat hauria de ser un bastidor. 270 x 15 mm.
2. El segon suport es fa de la mateixa manera.
3. Nou seccions de secció 3 mm i longitud 470 mm es solden als bastidors resultants. S'hi uneixen varetes en angle recte, separades per 3 centímetres.
4. Dues reixes més es fan exactament de la mateixa manera.

Safata de greix

Quan la carn es cou, s'alliberen greixos. Quan entren en contacte amb serradures o una altra font de fum, aquestes gotes es cremen, formen carcinògens i fan malbé l'olor i el gust de la carn.

Per evitar que això passi, al fumador instal·lar un palet fet de xapa: acer prou prim amb costats per evitar que el líquid flueixi. L'acer es pren gruix aproximadament 1 mmNo s'utilitza una làmina més gruixuda, ja que la safata no està sotmesa a càrregues i una de més fina es deforma durant el rentat.

Les dimensions de la safata han de correspondre aproximadament a les dimensions del fumador. Quan s'ajusta la mida, les vores de la làmina es retallen amb tisores i els costats es dobleguen. Després d'això, els costats s'allisen i la safata es prova al fumador. Si la mida és adequada, aleshores L'element requereix un suport.

Muntatge del fumador

1. La part inferior es col·loca a terra o en un altre lloc una superfície plana i dura.
2. Hi estan instal·lats parets finals.
3. Entre els costats de la part inferior i les parets laterals els costats estan instal·lats. Les parets no s'han de deformar.
4. Cap dins. un suport on es col·loca un palet, i es col·loquen reixes.
5. Estructura ja feta tapar amb una tapa.

Funcionament del dispositiu

• L'alçada del fumador sobre el terra hauria de ser 20-25 centímetres, es pot proveir d'una canonada, cantonades de construcció o maons. Una opció alternativa podria ser un pou.
• Per fumar hem de mantenir el foc fortperquè la carn o el peix no s'assequin.
• Aproximadament en mitja hora Feu servir un ganivet o una fulla de destral per obrir la tapa i comprovar que estigui a punt. Quan tot estigui a punt, traieu la carn o el peix i llenceu les serradures o el salze perquè no comencin a cremar-se.
• Després de l'ús, cal refredar i desmuntar el fumador.

Vídeo útil

Mireu el vídeo, que mostra el procés de fer un fumador de càmping inusual.

Què es pot cuinar en un fumador?

Podeu preparar molts plats deliciosos al fumador — carn, peix, embotits i verduresTot depèn de les teves preferències. Experimenta i gaudeix d'un menjar deliciós!