Fumar a casa sense olors no desitjades: fumador de bricolatge amb segell d'aigua
El segell d'aigua és especial una canonada integrada al perímetre del cosAbans d'escalfar el fumador, s'omple d'aigua.
Aquest element està destinat a segellat d'evaporació i olorEvita la fuita de fum que s'acumula a l'interior de la carcassa.
Contingut
Disseny d'un fumador amb segell d'aigua, dibuixos
Aquesta unitat té algunes diferències respecte a la unitat estàndard.
Foto 1. Dibuix d'un fumador amb un segell d'aigua que indica les dimensions del dispositiu: full de tall de la caixa, vista lateral i superior.
Inclou:
- Caixa metàl·lica, equipat amb una tapa segellada.
- Palet pla, situat a la part inferior del fumador i dissenyat per recollir greix.
- Reixes compactes, sobre els quals es col·loquen els productes durant el procés de fumar.
- Segell d'aigua, que és un element especial d'aquest dispositiu, que representa una ranura destinada a una tapa. S'hi aboca aigua. Es converteix en part del fumador mitjançant soldadura.
Foto 2. Dibuix d'un fumador amb un segell d'aigua. Mostra l'estructura de la cambra de fumar, la reixa, la safata de recollida de greixos i la coberta del dispositiu.
Principi de funcionament
El segell d'aigua està fet d'acer inoxidable. 1,5 mm de gruixAmb la seva ajuda, podeu segellar completament el fumador. L'element funciona gràcies a l'aigua, que no permet que les masses de fum surtin del cos a través dels espais entre la tapa i la paret, cosa que fa possible utilitzar el fumador per al seu propòsit previst. en una casa o espai tancatEl segell d'aigua també actua com a rigiditzador.
Preparació per al muntatge
Per fer el dispositiu vosaltres mateixos, necessitareu:
- Mida de la làmina d'acer inoxidable 150 × 100 mmEl seu gruix no ha de ser menor 2 mm.
- filferro d'acer diàmetre 10 mm I 20 cm de llargServirà de base per fer el mànec.
- filferro d'acer inoxidable diàmetre 3 i 5 mmEl material gruixut s'utilitzarà per construir els pals de gelosia i el material prim s'utilitzarà per a la part principal.
- Un tros de canonada de ferro diàmetre 10 mm I 5 cm de llarg.
Un cop recollits els materials necessaris, heu de preparar les eines:
- Una màquina de soldar necessària per connectar elements estructurals.
- Perforador.
- Esmoladora angular.
- Mall.
- Martell.
- Un governant.
- Es necessita un llapis per aplicar les marques.
Si teniu a mà les eines enumerades, el muntatge procedirà sense retards ni dificultats.
Atenció! A l'hora d'escollir els materials, cal prestar especial atenció gruix de les làmines de ferroEl ferro massa prim es crema ràpidament i, probablement, el fumador ja fallarà. uns dies després de la produccióSi no voleu començar el muntatge des de zero, és millor triar els accessoris adequats amb antelació.
El procés de fabricació del dispositiu vosaltres mateixos
Per fer un fumador de qualitat, seguir un algoritme determinat:
- Determinen quin exactament tipus de dispositiu es produirà. Si es decideix fabricar un dispositiu equipat amb un segell d'aigua, serà possible cuinar a casa o en habitacions tancades amb la seva ajuda. S'afegeix un segell d'aigua al disseny quan es vol garantir un segellat fiable i la facilitat d'obrir i tancar la tapa.
- El cos s'està fabricantÉs una caixa metàl·lica que mesura 500 × 300 × 300 mmEls rectangles es tallen de metall i s'uneixen mitjançant soldadura per gota. També podeu tallar una creu de ferro i doblegar els elements laterals cap amunt, després de la qual cosa cal soldar les vores.
- Estan fent una foguera, que es troba a la part inferior del fumador (o a sota). El foc obert està separat dels productes que es fumen per una làmina metàl·lica sobre la qual es disposa serradures, produint fum durant la combustió.
- Fent una graella per a carn, utilitzant filferro d'acer inoxidable. Per obtenir el producte desitjat, talleu un tros de longitud 45 centímetres i doblegar-lo lletra "P"Després agafa el cable i talla'l. 9 fragments de 9 cm cadascunLes varetes resultants es solden a la base.
- Fan una safata per recollir el greixPer obtenir-ho, necessitareu una làmina d'acer de la mida 52 × 32 cmAl mateix temps 2 centímetres Doblegueu-vos cap amunt a cada costat. Així és com s'obtenen els costats.
Foto 3. Fumador amb segell d'aigua, fet de metall. Tots els elements del disseny són visibles: el cos, les reixes, la tapa.
Si seguiu l'algoritme descrit, podeu obtenir components que només cal muntar.
Muntatge d'un fumador casolà
Un cop tots els components estiguin a punt, heu de fer el següent:
- Soldar tires d'acer a l'interior del cos, que serviran de suport per a les reixes. A la tapa s'instal·la una canonada especial, dissenyat per eliminar masses de fum. El seu diàmetre és 1 centímetre.
- Instal·lar reixes, fetes d'acer inoxidable (s'hi col·loquen els productes que es fumaran). A sota es munta una part inferior extraïble, que actua com a safata per recollir greix. Està equipat amb ganivets especials de manera que apareix una cavitat entre la part inferior del cos i el seu pla.
- Tanqueu el fumador amb una tapa hermètica., els costats de la qual estan dirigits cap avall. Per garantir un segellat complet, el segell d'aigua s'omple d'aigua.
Quins problemes poden sorgir durant la fabricació?
Hi ha situacions en què durant el fumatge el peix o la carn comencen a enganxar-se a les reixes, i resoldre aquest problema requereix una mica de temps.
Foto 4. El fumador acabat amb un segell d'aigua, desmuntat: una caixa metàl·lica, dues reixes, una safata per recollir greix.
Aquest problema es pot evitar si utilitzeu els materials següents per fer les reixes en la fase de muntatge: filferro d'acer inoxidable.
Si el muntatge es va fer malament, sorgeix un problema en què el combustible fumejant a la cambra de fumar comença a cremarAixò vol dir que el segell està trencat i l'aire té accés a l'interior de la carcassaEn aquesta situació, es revisa tota la unitat i es segellen els forats innecessaris mitjançant soldadura.
De vegades, l'aigua del segell d'aigua s'evapora massa ràpidament. Això passa si l'element esmentat està soldat des de l'interior del cos. Per evitar-ho, El segell d'aigua es col·loca a l'exterior caixa metàl·lica. Si tot es fa correctament, no cal afegir aigua nova a la canaleta amb freqüència.
Comprovació del segell d'aigua
Per comprovar l'eficiència del funcionament d'un element, s'aboca aigua a l'abeurador i s'encén un foc.
Si el fum no només surt de la canonada especialment dissenyada per a això, això indicarà un disseny imperfecte.
En aquesta situació, es duu a terme un desenvolupament addicional.
Pros i contres
El disseny descrit té aspectes positius i negatius.
Els seus avantatges:
- Un fumador equipat amb aquest canal és ideal Apte per a ús en un apartament de ciutat.
- Per fabricar aquest dispositiu, s'utilitza acer inoxidable, que té bones propietats anticorrosió. té un aspecte bonic i no requereix un manteniment acurat.
- Les parets són fàcils de netejar dels dipòsits de carboni des de l'interior.
Pel que fa als desavantatges, el pes d'aquest fumador és força gran. Normalment pesa de 12 a 20 kgNo es pot utilitzar com a dispositiu portàtil.
Vídeo útil
Mireu el vídeo, que mostra pas a pas el procés de fer un fumador amb un segell d'aigua.
Vaig fer la cantonada jo mateix amb una tira d'acer inoxidable de 50 mm d'amplada. La cantonada va resultar ser: una lleixa de 15 mm, la vaig soldar al cos. La lleixa de 20 mm d'alçada permet abocar-hi una capa d'aigua força alta.