Una combinació sorprenent d'oposats: una nevera antiga es transforma en un fumador

L'espaiós fumador no només proporcionarà a la vostra família productes deliciosos, sinó també ajudarà a emmagatzemar en grans quantitats. Això és especialment cert per als caçadors i pescadors.

A més, fumar corregirà totes les deficiències de la carn i el peix lleugerament espatllats. Podeu fer un dispositiu tan inestimable. gairebé lliure: d'una nevera vella.

Fumador fet a mà amb una nevera antiga: instruccions pas a pas

Qualsevol nevera antiga servirà per fer un fumador. Abans de desmuntar-la, decideix quin tipus de fumador serà, fumat en calent o en fred.

El procés posterior de creació d'un dispositiu de preparació d'aliments depèn d'això.

Per fer la primera versió, necessitareu una nevera només cos metàl·lic, per tant, s'elimina tot allò innecessari: els panells de plàstic i l'aïllament que hi ha a sota.

Traieu els radiadors i el motor. Deixeu només la junta de la porta. Per a la feina utilitzar tornavisos, esmoladora, palanca i una bossa d'escombraries.

Després de totes les operacions, renteu a fons les parets de la caixa i segelleu tots els forats existents.

Si decidiu fer un fumador fumat en fred, només es treu el plàstic. El fum fred no interfereix amb l'escuma de plàstic ni la llana mineral (materials aïllants que poden quedar-se a la nevera), sinó que mantindran la temperatura òptima.

Per a fumadors fumats en fred És recomanable instal·lar un generador de fumAquest dispositiu es pot comprar o muntar a mà. Necessitareu consumibles econòmics i un compressor d'aquari (amb un rendiment òptim) 60 l/h).

Selecció de projecte: fumar en calent o en fred. Necessiteu un generador de fum?

Un fumador calent requereix una font de calor directament a sota. Podeu triar qualsevol tipus de caixa de foc: disposat fet de maó, soldats a partir de làmines glàndula, desenterrat a terraPer treure el fum de la cambra de fumar, feu servir un tub adequat amb un corb. Es fa un forat al cos del refrigerador i el tub s'acobla mitjançant soldadura o algun altre mètode.

Un fumador en fred requereix fum a baixa temperatura, per la qual cosa cal donar-li l'oportunitat de refredar-se. Per a aquest propòsit, la caixa de foc i la cambra es transporten distància no inferior a 3 metres.

La xemeneia està feta d'una canonada, canonada corrugada o simplement es fa una rasa de l'amplada requerida i es cobreix amb qualsevol material adequat.

Estàndard esquema fumadors en fred de la nevera:

• cambra de fumar;
• xemeneia;
• caixa de foc.

Hi ha una altra opció per fumar: utilitzar un generador de fum, el tub del qual s'insereix en un forat a la paret del fumador.

Què i com fer un generador de fum. Dibuix del producte

Un generador de fum és un dispositiu que ajuda a produir fum espès. Si n'hi ha, el procés de fumar serà més difícil. ràpid, i el seu resultat és més deliciósHi ha moltes opcions per fer un generador de fum vosaltres mateixos. Podeu construir un dispositiu d'aquest tipus amb el que teniu disponible. Considerem muntar aquest dispositiu casolà a partir de materials de rebuig.

Per fer un generador de fum necessitareu:

• canonada metàl·lica secció 130 mm i longitud 500 mm;
• metall gelosia d'un diàmetre tal que s'ajusti perfectament a la canonada (es pot tallar d'acer inoxidable);
• coberta inferior per a una canonada amb costats, alçada no menys d'1,5 cm (es pot fer d'acer inoxidable, estany prim);
• coberta superior per a canonada;
• 3 plaques metàl·liques longitud 30-35 centímetres i no menys d'una amplada 5 centímetres, per a la construcció de suports;
• 6 cargols secció 6 mm i no menys d'una longitud 10 mm;
• tee amb rosca de 1/2;
• cargol per arreglar el tee;
• acoblament 1/2 longitud 10-12 cm;
• Tetró de 1/2 amb sortida de 10 mm;
• tub metàl·lic secció 5-6 mm i no menys d'una longitud 7 centímetres;
• compressor per a aquaris amb tub flexible de subministrament d'aire.

Muntatge del generador de fum:

1. Es talla un forat d'aquesta mida a la tapa diàmetre, de manera que pugueu inserir el tee i fixar-lo amb una femella des de baix.
2. Un acoblament es cargola a la connexió en T.
3. S'insereix un tub metàl·lic al mameló i es cargola a la connexió en T. El tub ha d'entrar a l'acoblament. per 1-1,5 cm.
4. Des del pla inferior de la canonada, es retiren en la direcció fins a 25 cmPerforen. 3 forats.
5. Fent un pas enrere dels forats 3-5 cm cap avall, perforeu forats similars.
6. Els suports (tires metàl·liques) es fixen un darrere l'altre de manera que cadascun d'ells quedi fixat a la seva part superior. en 2 cargols amb femelles. Aquests elements de fixació es cargolen en forats prèviament perforats.
7. Els suports estan doblegats de manera que la canonada prengui una posició vertical estable.
8. Perforar la part inferior del tub dos forats: un per encendre les estelles, el segon per crear tracció. El primer està a una alçada 25-26 centímetres, el segon a l'alçada del bufador.
9. La reixa s'instal·la a la canonada de manera que descansa sobre els passadors que sobresurten dels cargols que estan cargolats a una alçada de 25 cm des del fons de la canonada.
10. Ho van posar. més baix tapa. Conté la cendra.
11. Ho van posar. part superior una coberta amb una estructura instal·lada a sobre.
12. Es col·loquen encenalls o estelles de fusta a la canonada (a la reixa).
13. Connecteu el generador de fum al compressor de l'aquari.

Foto 1. Dibuix que mostra l'estructura i el principi de funcionament d'un generador de fum amb un ejector superior.

També et pot interessar:

4 maneres molt senzilles de fer un fumador calent amb les teves pròpies mans

Sense segell d'aigua, accessoris ni cap complicació: com fer el fumador més senzill?

Ús de la calefacció per infrarojos a la llar: és perjudicial per a la salut? Pros i contres

Fumador en fred des d'un congelador i pipes

A més del cos de la nevera, necessitareu materials addicionals:

• canonades metàl·liques per a la xemeneia;
• material de cobriment de trinxeres (taulers, làmines d'acer inoxidable, polietilè);
• material per a la construcció de reixes i penjadors per a productes (filferro gruixut, barres de reforç, elèctrodes de soldadura);
• materials per al dispositiu de la caixa de foc (làmines metàl·liques, maons, blocs de formigó).

Necessitareu una pala, una serra per a metalls, un trepant o un tornavís.

Fase 1. Fabricació del cos.

Per a un fumador en fred, podeu utilitzar un cos amb aïllament, però el volum d'aquest recipient serà més petit.

Cada propietari tria per si mateix què és més important per a ell: capacitat o velocitat de refredament armari de fum.

Les etapes del treball en la instal·lació d'un aparell per fumar són les següents:

1. Ells determinen lloc per a la instal·lació d'un armari de fum.
2. La part inferior del cos està tallada forat d'un diàmetre tal que es pugui inserir tub de xemeneia.
3. Per al dispositiu tracció Es perforen diversos forats a la "tapa" i a la part inferior de la cambra de refrigeració.

Etapa 2. Instal·lació de la xemeneia.

Al lloc on s'instal·larà la cambra de fumar, es fa un forat a terra d'una mida tal que pugui allotjar el que s'ha disposat. a una profunditat de 20-30 cm, tub de xemeneia. Un tub amb un corb està soldat a la part inferior de la nevera.

Fase 3. Fabricació de reixes.

L'armari de fum està equipat amb tot el necessari per emmagatzemar productes: amb una gelosia i travessers amb ganxosLes reixes estan fetes de filferro gruixut o barres de reforç primes. Els elements individuals es connecten entre si amb filferro o soldadura.

Fase 4. Fabricació del palet.

El palet està fet de un tros de llauna, acer inoxidable, vidre resistent a la calorUna pinta ampla també és adequada per recollir greix. paella o rostidora.

Etapa 5. Instal·lació de la xemeneia.

Caven una trinxera en direcció a la caixa de foc i allarguen el colze amb canonades, que surten de la part inferior del cos de la cambra.

A l'extrem oposat de la rasa, es fa un forat a terra. Es fa foc en aquest lloc, tapat amb una peça de metall des de dalt. Si la xemeneia es fa per sobre del terra, es construeix una caixa de foc de maó. de 2-3 files de maonsEn el segon cas, la xemeneia i la caixa de foc estan connectades hermèticament.

Si el disseny funciona i d'un generador de fum, es perfora un forat a la paret lateral del cos del refrigerador per a la seva connexió. El diagrama del dispositiu i el funcionament del generador de fum es mostren a dalt.

Foto 2. Un exemple d'un fumador prefabricat des d'una nevera. Aquest disseny es pot utilitzar per fumar salsitxes.

Recomanacions operatives

Independentment del mètode de col·locació de la xemeneia i del disseny de la caixa de foc, durant el funcionament del fumador és necessari controlar la força del focÉs important evitar l'exposició directa al vent, per la qual cosa la caixa de foc ha de ser tancat per almenys tres costats maons o làmines metàl·liques.

Vídeo útil

Mireu el vídeo, que mostra detalladament, pas a pas, com fer un fumador des d'una nevera amb un motor per regular la quantitat i la temperatura del fum.