Un regal per a xefs i gourmets: amb aquesta barbacoa podeu cuinar tant a la graella com al fumador
Si t'agrada organitzar festes a l'aire lliure i sovint cuines al foc, un afumador és ideal. un gran complement per a una barbacoa, i no és difícil construir-ho tu mateix. El més important és que el disseny sigui alhora senzill i atractiu.
El fumador de barbacoa és perfecte Apte per al pati del darrere la teva llar.
Cuinar a l'aire lliure és molt més agradable, sobretot si es fuma carn; és poc probable que us agradin les olors estranyes de la casa. Barbacoa molt més fàcil d'utilitzar, que un fogó o un forn de cuina.
Contingut
Per on començar a construir un fumador de barbacoa a l'aire lliure?
Quan es construeix un fumador de barbacoa casolà, és important triar el més convenient per a l'ús i l'organització a l'opció del pati. En el futur, són possibles extensions en forma de bar exterior a casa i altres serveis per als hostes.
Important! Aneu amb compte amb les flames obertes. Seguiu totes les precaucions de seguretat quan munteu i proveu la barbacoa. normes de seguretat contra incendis.
Projectes de fumadors amb barbacoa de maó. Necessiteu una barbacoa de carbó, un forn o una llar de foc?
Un dels avantatges d'una barbacoa de maó és diversitat opcions. Això us permet afegir una pica, una graella de carbó, un forn de cuina, un fumador, una barbacoa, una llar de foc i molt més a l'estructura principal.
Foto 1. Un projecte desafiant però atractiu d'una barbacoa de maó amb un fumador per col·locar al pati del darrere.
Pots afegir espai per a plats, menjar, llenya, broquetes i altres accessoris. El més convenient opció: una pica integrada amb aigua corrent. També hi ha més senzill opcions. Per exemple, un esquema que consta de dos nivells: l'inferior és per a la llenya i el superior és per a la caixa de foc.
Consells. Ús cendraper escalfar el braser més ràpidament.
Per ser independent de les condicions meteorològiques, tingueu cura de la construcció dosserProtegirà la teva barbacoa i n'allargarà significativament la vida útil, ja que la humitat pot destruir els maons.
Foto 2. Sota la marquesina al costat del fumador de la barbacoa, podeu muntar un acollidor mirador amb una taula i cadires.
Aquest esquema és una opció ideal per a unes vacances en gairebé qualsevol època de l'any.
Dimensions Els fumadors per a barbacoa depenen de la mida del vostre jardí i del nombre d'objectes connectats, no hi ha límit. En qualsevol cas, heu de tenir en compte que com més gran sigui la mida de la barbacoa, més llenya es necessitarà per encendre i cuinar.
Foto 3. El diagrama del projecte mostra com una barbacoa pot combinar un fumador amb una graella.
De què consisteix un fumador de barbacoa:
- plataforma per a barbacoa;
- fumador;
- escapament de fum;
- caixa de foc.
Treballar amb material. Eines
Abans de construir un fumador per a barbacoa, és important utilitzar alta qualitat material per evitar incendis i garantir que el braser duri molt més.
Selecció d'un maó
Tria maó refractari densitat mitjana, ja que s'escalfa ràpidament i suporta fàcilment les temperatures fins a 480ºC i es refreda ràpidament. Els maons refractaris de grau mitjà arriben a la seva temperatura òptima més ràpidament que els maons d'argila.
Trieu maons amb vores rectesÉs important que els maons encaixin perfectament, una vora irregular causarà un buit. En casos excepcionals, podeu utilitzar argila vermella tradicional maó.
Menjar dos desavantatges en l'ús de maons d'argila per construir una barbacoa:
- Amb el temps, sota la influència de la temperatura esmicolaments de maó vermell i cal substituir-lo.
- Maó d'argila triga molt a escalfar-se, ja que no és un gaire bon conductor de calor.
Si voleu estalviar en material, podeu utilitzar maó d'argila vermella, costa molt menys més barat; si us interessa principalment la qualitat del vostre edifici, trieu el maó refractari, ja que servirà molt més llarg.
Consells. Utilitzeu maó d'argila vermella com a material per a extensions addicionals.
Barreja de ciment per a fonaments
Abans de preparar la barreja, tingueu en compte que certa experiència abocar els fonaments i manipular el ciment us ajudarà a reduir el temps dedicat i a eliminar errors greus durant la construcció.
Si no teniu experiència rellevant, és recomanable consultar un professionalperquè l'estructura acabada no s'enfonsi i no calgui enderrocar i refer tot.
Hi ha diferents tipus de mescles adequades per a una barbacoa de maó, però primer de tot, cal tenir en compte el terreny.
Prova d'utilitzar una composició universal de sorra, calç i ciment (6:2:1 respectivament).
S'asseca molt més ràpid i durarà molt més. La solució pot suportar gairebé qualsevol condició meteorològica. No us excediu afegint aigua, ja que en cas contrari la solució s'endurirà molt més temps.
Què necessitaràs per a la feina
El conjunt d'eines depèn del tipus de fumador de barbacoa que trieu. El vostre arsenal hauria d'incloure el següent: eines:
- nivell;
- martell;
- mica;
- ruleta;
- paleta;
- carretilla;
- raspall dur;
- cantonada.
Com podeu veure, la majoria estan disponibles a gairebé totes les llars particulars; si ho desitgeu, no serà difícil comprar els que falten a la ferreteria més propera.
Barbacoa de maó feta a mà amb fumador per a una casa d'estiu
Es recomana començar la construcció amb l'opció més senzilla amb dos compartiments: per a llenya i el braser en si.
Preparació de la fonamentació
Feu servir reixes metàl·liques per a la graella determinar l'amplada necessària fonamentació. Quan mesureu, determineu el gruix de les parets.
Preliminar esborra l'àrea seleccionada de l'herba, les fulles i diverses restes. Prepareu-vos forat de fonamentació (aproximadament de profunditat) 20 centímetres).
Assegureu-vos que el forat estigui anivellat a les vores i que la terra no s'esmicoli, ja que en cas contrari la base es pot inclinar immediatament després que s'assequi completament. Afegeix al pou grava (a prop de 7 centímetres).
Preparar barreja de ciment (Vegeu les instruccions anteriors). Afegiu més grava si cal. Després d'abocar els fonaments, llis i anivellat barreja de ciment amb una espàtula. Deixeu que el ciment assecar-se per 24-48 hores.
Maçoneria de fumadors
Assegureu-vos que els maons estiguin secs abans de començar a col·locar-los. Deixa-ho a terra maons al voltant del perímetre de la fonamentació abocada, deixant per al morter 1 cm de separació entre els maons. Assegureu-vos que els maons estiguin perfectament anivellats, sense esquerdes ni estelles. El nivell inferior és el més important, ja que determina com de nivell quedarà el vostre fumador.
Important. Poseu els maons a l'aigua 30 minuts abans de pentinar-seAixò evitarà que l'excés d'humitat s'absorbeixi de la solució.
Per a la maçoneria, podeu comprar morter ja fet, és adequat per a totes les opcions (per exemple, l'empresa té una selecció molt àmplia Màxim). El més important és no escatimar en la solució durant la instal·lació; la seva quantitat abundant eliminarà possibles desnivells.
Ompliu els fonaments amb morter al voltant del perímetre i, a continuació, col·loqueu el primer maó. Apliqueu una capa de morter a un extrem del següent maó abans de col·locar-lo contra el primer. Recordeu de treure l'excés de morter dels maons a mesura que treballeu. Continueu repetint aquests passos fins que primer nivell No es col·locaran maons al llarg de tot el perímetre. Reviseu-ho tot amb cura: és important que els maons estiguin col·locats uniformement.
Els dos següents nivells s'ha de construir només a les parets exteriors, deixant el panell frontal obert per accedir als carbons, la llenya i la reixa. Apliqueu morter a la part superior del nivell anterior. Continueu col·locant maons fins que els dos nivells següents estiguin complets.
Alguns maons a l'últim nivell haurien de servir com a cornises de suport per a la reixa. Feu servir diverses cornises per a diferents finalitats.
Per cuinar, és recomanable construir les cornises més altes que per als productes de fumar. Continueu col·locant maons d'aquesta manera, fins que s'assoleix l'alçada desitjada.
Assegureu-vos que els nivells superior i inferior siguin paral·lels i que no hi hagi grans espais entre els maons.
Un cop finalitzada l'última capa, espereu que el morter s'assequi per comprovar si l'estructura està ben fixada.
El més problema comú durant la construcció - maçoneria irregularSi el primer o segon nivell té desviacions, es poden corregir fàcilment durant la construcció dels nivells posteriors. Comproveu l'angle d'inclinació immediatament després de col·locar una determinada fila, de manera que la solució no tingui temps d'endurir-se; en aquest cas, és possible ajustar l'angle d'inclinació segons el següent nivell. Si la fonamentació té un pendent excessiu, centreu-vos en la primera fila de maçoneria. Com a últim recurs, col·loqueu petits trossos de maó sota la fila inferior i ompliu-los de morter.
Instal·lació d'una xemeneia
Com que l'extracció de fum augmentarà el pes de tota l'estructura, cal tenir cura d'una base forta i gruixuda. Procediu a instal·lar l'extracció de fum. finalment, però no menys important, per tal de no danyar l'estructura acabada. Tingueu en compte que longitud de la base la xemeneia no era menys 15 centímetres.
Consells. Si decidiu construir una xemeneia, és recomanable utilitzar coberta resistent amb una funció de bloqueig de xemeneies. En cas contrari, si entra humitat, el foc es pot apagar i la llenya es pot humitejar, cosa que no és acceptable quan es fumen productes.
Fabricació i instal·lació de la reixa
Diversos objectes quotidians es poden utilitzar com a graella per a una graella. L'opció ideal per fumar carn és una graella d'una antiga reixa d'una estufa.
En la seva forma original és molt petit. Si saps soldar, necessitaràs uns tres reixes.
Aquest mètode és convenient, ja que una graella feta a mà és ideal tant per fumar com per fregir.
Pros i contres d'un fumador de barbacoa casolà
| Pros | Contres |
| Individual una estructura construïda exclusivament per a les pròpies necessitats. | La construcció pot costar diverses vegades més car, que comprar un fumador de barbacoa ja fet, ja que es gastaran molts diners en material d'alta qualitat. |
| Els materials amb què es fabrica el fumador acabat poden ser de baixa qualitat, per la qual cosa la vida útil serà significativament més curta. més durador models que fas tu mateix. | Si no tens experiència amb el buidatge dels fonaments i la col·locació, com a resultat final poden sorgir problemes (des d'una lleugera inclinació de tota l'estructura fins a l'esfondrament dels maons). |
Després d'una setmana i mitja Després de la construcció, podeu provar el fumador de la barbacoa amb seguretat. Durant aquest temps, la base i el morter s'assecaran completament, tota la humitat abandonarà els maons i l'estructura no s'esquerdarà en encendre i fregir. Si no vau comprovar com de secs estaven els maons abans de la construcció, procedir a la primera prova dues setmanes més tard.
Vídeo útil
Mireu aquest vídeo que mostra totes les etapes de la construcció d'una barbacoa amb un fumador en una presentació de diapositives.
Comentaris
La composició percentual exacta (ciment, sorra, pedra triturada i aigua) l'indiquen els fabricants a l'envàs (bossa) de ciment.