Dos en un: una estufa amb barbacoa i un fumador fet de maons
Els fumadors de maó amb una graella integrada per fregir carn són adequats per a la construcció al territori de cases particulars i cases rurals.
Aquestes estructures permeten estalviar espai al lloc i preparar-se plats fregits i fumats alhora, fent foc en una foguera.
Contingut
Fumador i barbacoa fets de maons en un sol dispositiu, dibuixos
Hi ha els següents tipus principals de forns de fum de maó amb barbacoa integrada:
- fumador de barbacoa per fumar en fred;
- fumador de barbacoa per fumar en calent;
- combinat edificis.
Els elements principals d'aquesta estructura són:
- caixa de foc;
- cambra de fumar amb marcs;
- barbacoa;
- xemeneia.
La xemeneia té una estructura sinuosa, que envolta el marc de fumar des de baix i des del costat. Aquest disseny és necessari per a refredament de fum, ja que quan la llenya crema, la seva temperatura és significativament més alta que quan la llenya fuma.
La cambra de fumar té reixes situades en diversos nivells, que permet fumar una gran quantitat de producte.
ReferènciaEl desavantatge d'aquest disseny és la necessitat de transferir part dels carbons a la secció de la graella o d'encendre-hi un foc separat.
Aquest disseny consta de diverses parts:
- xemeneia;
- superfície de barbacoa;
- dues caixes de foc: per a la graella i per fumar;
- cambra de fumar penjant.
La cambra de fumar per a productes es troba a una alçada aquí. 1-1,5 metres i està pensat per cuinar peix o carn mètode en fredEls productes es pengen en ganxos especials sense reixes.
Foto 1. Dibuix d'una barbacoa amb un fumador de maó en una secció frontal. El dispositiu també té una pila de llenya i un calderó.
Si cal fumar i cuinar plats simultàniament a la graella, la caixa de foc superior s'encén, la inferior només s'utilitza per fumar. En aquest cas, s'utilitza la superfície de la caixa de foc superior. com a generador de fum, la fusta triturada hi fumeja encenalls de vern o salze per a un millor sabor del producte.
Aquestes barbacoes amb fumador són molt semblants a les xemeneies. De fet, això és el que són, però el seu propòsit principal no és escalfar l'habitació, sinó cuinar.
Foto 2. Dibuix d'una barbacoa amb un fumador fet de maons amb les parts de l'estructura indicades. Vistes frontal i lateral.
Les mides de les estructures acabades varien des d'1x1,5 metres fins a 1,5x3 metres. Depenen de la posició relativa de la part de la barbacoa, la caixa de foc i la xemeneia, així com de la presència d'elements de disseny addicionals, per exemple, cremadors de fogons o llocs per assecar llenya.
Com fer una estufa d'exterior amb les teves pròpies mans? Preparació per a la feina
El treball preparatori consisteix a triar un projecte i preparar les eines i els materials necessaris. A l'hora de triar un projecte És important tenir en compte els següents punts:
- disponibilitat d'espai al lloc;
- mètode de fumar preferit;
- presència d'elements addicionals;
- col·locació a l'aire lliure o a l'interior;
- facilitat d'aproximació;
- requisits de seguretat contra incendis.
Un cop seleccionat el projecte, aquest es prepara i s'aprova. lloc per a la construcció, i també es compila llista de materials necessaris.
Atenció! La compra de consumibles (maons i ciment) s'ha de dur a terme en quantitats superiors a les calculades. entre un 5 i un 10 per cent, per tenir en compte les pèrdues degudes a càlculs incorrectes o a la manca d'experiència.
Eines i materials
Els materials principals per construir un fumador seran maons I solució per unir-los.
Els maons per als principals elements estructurals (caixa de foc i xemeneia) es seleccionen entre graus resistents al foc, fabricats d'acord amb GOST 390-96Aquestes marques poden incloure ША-I, ШБ-I o PB-II.
Morter de ciment per unir maons preparat sobre la base de:
- 1 part de ciment refractari;
- 2 parts de sorra;
- 1 part de pedra calcària.
Referència. Solució, unida pedra calcària, suporta millor els canvis de temperatura a l'hivern que una barreja normal de sorra i ciment.
La construcció també requerirà els següents materials i eines:
- marcs i reixes metàl·liques;
- barres d'acer;
- reforç;
- pedra triturada;
- taulers d'encofrat i una regla;
- pala;
- nivell d'edifici;
- feltre per a cobertes;
- cantonades i fixacions;
- serra circular i màquina de soldar.
Diàmetre de filferro per a xarxes i barres de fumadors no ha de ser inferior a 0,8 mm, en cas contrari, el prestatge es deformarà a causa de la temperatura i el pes dels productes.
Si la cambra de fumar interna està feta en forma de caixa metàl·lica aïllada, el gruix de les seves parets comença a partir de 2 mmEl gruix del doblec de les cantonades, a les quals es fixa la part metàl·lica vertical de la barbacoa o la reixeta per fumar, està dins del rang 3-6 mm.
Instruccions pas a pas per fer un fumador de maó amb barbacoa
Seqüència d'accions bàsiques sobre la construcció d'un fumador amb barbacoa:
- Compilació ordres — patrons de col·locació de maons.
- Farciment fonamentació.
- Posant el principal marc i xemeneia fet de maó.
- Fabricació i instal·lació reixa fumejant.
- Instal·lació portes i elements addicionals.
Abans que comenci la construcció l'espai per a la fonamentació està marcat d'acord amb el projecte seleccionat.
Comanda
Si no teniu experiència en la construcció d'aquestes estructures, és millor utilitzar comanda estàndard, ja provadaSi voleu experimentar i crear un disseny únic, primer hauríeu de treballar amb fumadors més senzills.
Foto 3. Diagrama de la disposició estàndard i la secció d'una estufa amb barbacoa i fumador, feta de maó.
Abocant la base
Després de marcar el perímetre de l'edifici, es retira una capa de terra fèrtil i es cava un forat a una profunditat de 0,4-0,8 metresLa profunditat depèn de estabilitat del sòl I massivitat de l'estructura.
Les parets del pou estan folrades amb taulons com a encofrat, de manera que sobresurten de la vora del pou. 10-12 cm. Gruix de l'encofrat - 15-20 mm. S'aboca una capa de còdols o pedra triturada a la part inferior del forat excavat i la superfície interior de l'encofrat es folra amb feltre per a cobertes utilitzant claus amb caps amples. A continuació, es col·loca la tira de reforç per a la fonamentació.
Referència. Les barres d'armadura es seleccionen amb un gruix mínim de 8 mm, i la part interior de la malla és 10-15 cm.
La solució de colada es prepara a partir del càlcul següent:
- 1 part de ciment;
- 1 part de pedra triturada fina;
- 3 parts de sorra.
La solució s'aboca sobre la tira de reforç preparada en capes de no més de 10-15 cm, cada capa s'asseca en 24 hores, després de la qual cosa se n'aboca una de nova. L'última capa s'anivella amb una regla i tota l'estructura es cobreix amb una pel·lícula impermeabilitzant.
Foto 4. Esquema de la fonamentació del forn: l'encofrat es disposa amb taulers, després s'aboca ciment, separat per barres d'armadura.
Construcció de la part principal
Abans de posar maons a la base, dibuixen contorns de la capa inferior de maons d'acord amb el projecte i estan movent els fils per indicar el nivell horitzontal inicial.
Important! La primera capa de maons es col·loca segons el dibuix i no unit amb morter, i cada capa posterior es col·loca superposició per la força del vincle.
La col·locació de l'estructura principal es duu a terme en el següent ordre:
- Col·locació de la caixa de foc.
- Instal·lació de fixacions per a un reixeta per fumar i una barbacoa.
- Col·locació de la xemeneia.
Si l'estructura fa més d'un metre i mig d'alçada, es col·loquen maons cada 2-3 files es col·loquen amb lligams de reforç.
Elements de fixació per a la reixa i la superfície de la graella de fumar soldat a parts del reforç i es col·loquen a l'alçada necessària a l'estructura. Quan es col·loca la part de la xemeneia s'utilitza menys morter de ciment, que en col·locar la part inferior de l'estructura, per evitar que la canonada s'esfondri a causa de la dispersió del morter.
Per fer la graella per fumar, cal fer servir filferro d'acer amb un diàmetre de no menys de 2 mm, si el prestatge per fumar té diversos nivells, i no menys d'1,5 mm amb un prestatge d'un sol nivell.
La instal·lació de fixacions per a les graelles i la superfície de la barbacoa es produeix en l'etapa de col·locació de maons.
Possibles dificultats
Quan es construeix un fumador, sovint sorgeixen problemes quan un constructor sense experiència les següents dificultats i errors:
- fragilitat de les fixacions dels ganxos i les reixes penjants;
- irregularitat de la maçoneria;
- dispersió de la solució després de l'enduriment.
Per evitar la fragilitat de la fixació de les peces suspeses, cal encabir-les més profundament a la maçoneria. no menys de 10 cm.
Important! Per evitar la maçoneria desigual, cada dues files S'aplica un nivell d'edifici a la capa superior de maons, fent ajustaments si cal.
Evitar les irregularitats també ajuda maçoneria paral·lela tots els elements de l'estructura nivell per nivell, fins i tot si en les etapes inicials aquests elements no estan connectats entre si.
Raons per les quals s'esmicola la solució seca:
- ús de maons secs;
- ús de proporcions incorrectes;
- ciment de mala qualitat a la solució.
Regar els maons amb aigua un dia abans de col·locar-los evitarà que absorbeixi líquid de la solució i garantirà un assecat uniforme.
Utilitzant una llar de foc ja feta
Podeu començar a utilitzar el fumador construït amb una barbacoa en 8-14 dies després de la col·locació. Aquests termes depenen de la humitat i la temperatura de l'aire.
A l'estable temps plujós No podeu començar a utilitzar el fumador abans en 2-3 setmanes després que la maçoneria estigui acabada, ja que en cas contrari el morter d'unió no assecat s'esmicolarà, cosa que provocarà la destrucció de tota l'estructura. Per accelerar l'assecat del morter en temps de pluja, l'estructura acabada es cobreix amb un tendal.
Vídeo útil
Mireu el vídeo que explica el projecte de barbacoa amb un fumador fet de maons.
Comentaris