Pozoruhodná kombinace protikladů: stará lednička se promění v udírnu

Prostorná udírna nejenže poskytne vaší rodině lahodné produkty, ale také pomůže ukládat je ve velkém množství. To platí zejména pro lovce a rybáře.

Uzení navíc napraví všechny nedostatky mírně zkaženého masa a ryb. Můžete si tak vyrobit takový neocenitelný přístroj téměř zdarmaze staré ledničky.

Udírna ze staré ledničky vlastními rukama: Podrobné pokyny

Na výrobu udírny postačí jakákoli stará lednička. Než ji rozeberete, rozhodněte se jaký typ udírny to bude, uzené za tepla nebo za studena.

Na tom závisí další proces vytváření zařízení pro přípravu jídla.

K přípravě první verze budete potřebovat ledničku pouze kovové tělo, proto je z něj odstraněno vše nepotřebné: plastové panely a izolace pod nimi.

Demontujte chladiče a motor. Ponechte pouze těsnění dveří. Pro práci použijte šroubováky, brusku, páčidlo a pytel na odpadky.

Po všech operacích důkladně omyjte stěny krabice a utěsněte všechny stávající otvory v ní.

Pokud se rozhodnete postavit udírnu za studena uzené, odstraňuje se pouze plast. Chladný kouř nepřekáží pěnovému plastu ani minerální vlně (izolačním materiálům, které mohou v chladničce zůstat), ty udrží optimální teplotu.

Pro udírnu za studena uzené Je vhodné nainstalovat generátor kouřeToto zařízení lze zakoupit nebo sestavit ručně. Budete potřebovat levný spotřební materiál a akvarijní kompresor (s optimálním výkonem 60 l/h).

Výběr projektu: horké nebo studené uzení. Potřebujete generátor kouře?

Udírna pro horké uzení vyžaduje zdroj tepla přímo pod sebou. Můžete si vybrat jakýkoli typ topeniště: rozloženo z cihel, svařené z plechů žláza, vykopal v zemiK odstranění kouře z udírny použijte vhodnou trubku s ohybem. V těle chladničky se vyřízne otvor a trubka se připevní svařením nebo jiným způsobem.

Udírna pro studené uzení vyžaduje kouř o nízké teplotě, proto je třeba jí nechat vychladnout. Za tímto účelem se používá topeniště a komora. vzdálenost ne menší než 3 metry.

Komín je vyroben z trubky, vlnité trubky nebo se jednoduše vykope příkop požadované šířky a zakryje se vhodným materiálem.

Norma systém udírny za studena z lednice:

• kuřácká komora;
• komín;
• topeniště.

Existuje další možnost uzení - použití generátoru kouře, jehož trubice je zasunuta do otvoru ve stěně udírny.

Co a jak vyrobit generátor kouře. Výkres produktu

Generátor kouře je zařízení, které pomáhá vytvářet hustý kouř. Pokud je přítomen, proces uzení bude intenzivnější. rychlea jeho výsledek je více vynikajícíExistuje mnoho možností, jak si vyrobit generátor kouře svépomocí. Takové zařízení si můžete postavit z toho, co máte k dispozici. Zvažme sestavení tohoto domácího zařízení ze šrotu.

K výrobě generátoru kouře budete potřebovat:

• kovová trubka sekce 130 mm a délka 500 mm;
• kov mříž takového průměru, aby těsně zapadal do trubky (lze řezat z nerezové oceli);
• spodní kryt pro potrubí s boky, výška ne méně než 1,5 cm (může být vyrobeno z nerezové oceli, tenkého plechu);
• horní kryt pro potrubí;
• 3 kovové desky délka 30–35 cm a ne menší než šířka 5 cm, pro konstrukci podpěr;
• 6 šroubů sekce 6 mm a ne méně než délka 10 mm;
• T-kus s 1/2 závitem;
• šroub pro upevnění odpaliště;
• spojka 1/2 délka 10-12 cm;
• 1/2 vsuvka s výstupem 10 mm;
• kovová trubka sekce 5–6 mm a ne méně než délka 7 cm;
• kompresor pro akvária s flexibilní hadicí pro přívod vzduchu.

Sestavení generátoru kouře:

1. Otvor této velikosti je vyříznut ve víku průměr, abyste mohli vložit T-kus a zespodu jej zajistit maticí.
2. Do odpaliště je zašroubována spojka.
3. Do niplu se zasune kovová trubice a zašroubuje se do T-kusu. Trubice by měla jít do spojky. o 1–1,5 cm.
4. Z dolní roviny potrubí ustupují ve směru až 25 cmVyvrtávají se 3 otvory.
5. Ustupuji z děr dolů 3-5 cm, vyvrtejte podobné otvory.
6. Podpěry (kovové pásy) se upevňují jedna po druhé tak, že každá z nich je upevněna ve své horní části. na 2 šroubech s maticemi. Tyto spojovací prvky se šroubují do předem vyvrtaných otvorů.
7. Podpěry jsou ohnuté tak, aby potrubí zaujalo stabilní svislou polohu.
8. Vyvrtejte do spodní části trubky dva otvoryjeden pro zapálení třísek, druhý pro vytvoření trakce. První je ve výšce 25–26 cm, druhý na úrovni dmychadla.
9. Rošt je instalován v potrubí tak, aby spočíval na vyčnívajících čepech šroubů, které jsou zašroubovány ve výšce 25 cm ze spodní části potrubí.
10. Dali si to na sebe spodní víko. Zadrží popel.
11. Dali si to na sebe vrchol kryt s nainstalovanou konstrukcí.
12. Do trubky (na rošt) se vkládají hobliny nebo dřevěné štěpky.
13. Připojte generátor kouře k akvarijnímu kompresoru.

Foto 1. Výkres znázorňující konstrukci a princip činnosti generátoru kouře s horním vyhazovačem.

Mohlo by vás také zajímat:

4 velmi jednoduché způsoby, jak si vyrobit udírnu na horké uzení vlastníma rukama

Bez vodního uzávěru, příslušenství nebo jakýchkoli komplikací: jak vyrobit nejjednodušší udírnu?

Používání infračerveného vytápění v domácnosti: Je škodlivé pro zdraví? Výhody a nevýhody

Udírna za studena z mrazáku a dýmek

Kromě těla ledničky budete potřebovat další materiály:

• kovové trubky pro komín;
• materiál na zakrytí příkopu (desky, plechy z nerezové oceli, polyethylen);
• materiál pro výrobu roštů a závěsů na výrobky (tlustý drát, výztužné tyče, svařovací elektrody);
• materiály pro zařízení topeniště (plechy, cihly, betonové tvárnice).

Budete potřebovat lopatu, pilku na kov, vrtačku nebo šroubovák.

Fáze 1. Výroba těla.

Pro udírnu na studené uzení můžete použít těleso s izolací, ale objem této nádoby bude menší.

Každý majitel si sám vybere, co je pro něj důležitější: kapacita nebo rychlost chlazení udírnu.

Fáze práce na instalaci kuřáckého zařízení jsou následující:

1. Určují místo pro instalaci kouřové skříně.
2. Spodní část těla je vyříznutá otvor takového průměru, aby se do něj dalo zasunout komínové potrubí.
3. Pro zařízení trakce V „víku“ a ve spodní části chladicí komory je vyvrtáno několik otvorů.

Fáze 2. Instalace komína.

V místě, kde bude instalována udírna, se v zemi vykope jáma takové velikosti, aby se do ní vešly rozložené předměty. v hloubce 20-30 cm, komínová trubka. Ke spodní části chladničky je přivařena trubka s ohybem.

Fáze 3. Výroba roštů.

Udírna je vybavena vším potřebným pro skladování produktů: s mříží a příčkami s hákyRošty jsou vyrobeny z tlustého drátu nebo tenkých výztužných tyčí. Jednotlivé prvky jsou vzájemně spojeny drátem nebo svařováním.

Fáze 4. Výroba palety.

Paleta je vyrobena z kus plechu, nerezové oceli, žáruvzdorného sklaŠiroký hřeben je také vhodný pro sběr tuku. pánev nebo pekáč.

Fáze 5. Instalace komína.

Vykopou příkop směrem k topeniště a prodlouží koleno s trubkami, vycházejícími ze spodní části tělesa komory.

Na opačném konci výkopu se v zemi vykope díra. V tomto místě se rozdělá oheň, který se shora zakryje kusem kovu. Pokud je komín veden nad zemí, postaví se cihlové topeniště. z 2-3 řad cihelVe druhém případě jsou komín a topeniště hermeticky spojeny.

Pokud návrh funguje a z generátoru kouře, v boční stěně tělesa chladničky je vyvrtán otvor pro jeho připojení. Schéma zařízení a činnosti generátoru kouře je uvedeno výše.

Foto 2. Příklad hotové udírny z lednice. Tento design lze použít pro uzení klobás.

Provozní doporučení

Bez ohledu na způsob pokládky komína a konstrukci topeniště je během provozu udírny nutné sledovat sílu ohněJe důležité vyloučit přímé vystavení větru, proto by topeniště mělo být uzavřené alespoň ze tří stran cihly nebo plechy.

Užitečné video

Podívejte se na video, které podrobně a krok za krokem ukazuje, jak si z lednice vyrobit udírnu s motorem pro regulaci množství a teploty kouře.