Vdechnutí fantazie životu: Udírna z nerezové oceli svépomocí

Udírna z nerezové oceli je pomocníkem pro milovníky domácích uzených mas. Její je snadné to udělat sám, pokud znáte výrobní proces zařízení ve všech detailech.

Zároveň si vyrobte vlastní udírnu má spoustu výhodmožnost vybrat si jakýkoli design, který je omezen pouze fantazií autora, použitím vysoce kvalitních materiálů a úsporou peněz.

Typy udíren pro domácnost s vodním uzávěrem z nerezové oceli

Udírny z nerezové oceli mají spoustu výhod: nízká hmotnost, odolnost, těsnost, snadné přenášení. Takové konstrukce jsou vyrobeny z plechu - nerezové oceli. Pro přípravu nerezové oceli k použití je nutné pečlivě očistěte ho od nečistot a prachuPokud jsou na tenkých plátnech promáčkliny, jsou vyrovnány kladivem.

Foto 1. Domácí udírna z nerezové oceli. Kvalita konstrukce není o nic horší než u továrních analogů.

Většina majitelů udíren z nerezové oceli vyrobených ve výrobě je nespokojena s hlavní nevýhodou zařízení - malá tloušťka kovuDeprimující je také miniaturní velikost těchto výrobků, stejně jako tenkostěnné rošty.

Ručně vyrobená udírna je o toto vše zbavena. Mistr má úplnou svobodu výběru materiálů i konstrukčních úprav. Ale principy zařízení udírny při jejich vytváření musí být dodrženo.

Jakékoli zařízení pro přípravu uzených produktů skládá se z několika hlavních částí:

• kuřácká komora;
• topeniště;
• komín.

Mezi sekundárními prvky - dveře, ovládací zařízení, zařízení pro pokládku a zavěšení produktů (mřížky a háčky). Udírna z nerezové oceli může být vybavena vodním uzávěrem, který se jinak nazývá vodní zámek.

Úkol vodní uzávěr — zabránit vnikání vzduchu do udírny a úniku kouře a zápachu z ní. V prvním případě je vyřešen problém spalování pilin a ve druhém je zajištěno pohodlí při vaření uzených mas doma.

Udírna z nerezové oceli je vždy lehká a přenosná konstrukce. skládá se z několika prvků:

• z kovové uzavřené krabice s rukojeťmi (střední velikosti 500x300x300 mm);
• z plochého, trojúhelníkového nebo polooválného krytky s pájenou dutou trubicí pro odvod kouře;
• z paleta na krátkých nohách (určeno k zachycení tuku odkapávajícího z potravin);
• z dva rošty, umístěné ve dvou úrovních;
• lze zabudovat do víka teploměr.

Tento typ udírny nemá topeniště ani komín. Funguje na principu horkého uzení. Piliny a hobliny určené k uzení se ukládají přímo do na dno komoryKouř se uvolňuje otvorem ve víku. Pokud se proces přípravy lahodného jídla odehrává doma, hadice příslušného průměru a vyneste ho ven z bytu, například oknem.

Výroba udírny vlastníma rukama z nerezové oceli o tloušťce 2 a 3 mm. Výkresy

Jsou uvedeny podrobné pokyny pro výrobu udírny z nerezové oceli. tloušťka 2 mm s parametry:

• výška 280 mm;
• délka 520 mm;
• šířka 310 mm.

Foto 2. Výkres udírny z nerezové oceli. Pohled v řezu, boční pohled a pohled shora. Zařízení může mít libovolnou velikost.

K práci budete potřebovat následující materiály a nástroje:

• tloušťka nerezové oceli 2 mm;
• kovový roh 15x15 mm;
• kovové tyče s průřezem nejméně 2 mm;
• ruleta;
• jednoduchá tužka;
• náměstí;
• Úhlová bruska (bulharská);
• kotouč pro tloušťku kovu 1–1,5 mm;
• průřez kovové trubky 8–10 mm a délka 2,5–3 cm;
• dřevěný blok jakéhokoli průřezu, ne menší než 520 mm.

Foto 3. Výkres všech částí (krabice, miska, rošt) udírny z nerezové oceli s vyznačenými rozměry konstrukce.

Všechny prvky zařízení jsou vyrobeny ze stejného materiáluRukojeti fotoaparátu a víka však mohou být vyrobeny z čehokoli nehořlavého. Mohou to být ohnivzdorné rukojeti z hrnců nebo jiného kuchyňského náčiní.

Výběr projektu

Udírna z nerezové oceli může být jakýkoli geometrický tvar: čtvercový, obdélníkový, kulatý. Druhý tvar je univerzální. Vhodný pro domácí i terénní podmínky.

Kulatý design se volí, pokud potřebujete připravit velké množství produktů v jednom uzení. Taková zařízení jsou v mnoha ohledech podobná masivním nádržím. Je obtížné je přemisťovat, proto se doporučuje určit pro zařízení trvalé místo.

Abyste si usnadnili úkol udírny, musíte udělat výkres budoucího zařízeníS tím pomohou školní znalosti geometrie a matematiky. Univerzální udírny z nerezové oceli se skládají z mnoha obdélníků různých velikostí. Je nutné určit délka, výška a šířka hlavním prvkem - kuřáckou komorou. Poté nebude těžké nakreslit víko, rošty a misku.

Mohlo by vás také zajímat:

Udíme pro všechny! Dvoupatrová udírna pro kutily

Buďte vždy připraveni: přenosná kempingová udírna je pro rekreaci v přírodě nepostradatelná

A ať všechno palivo dohoří až do konce! Litinový rošt je nezbytností pro každý sporák

Jak vybrat materiály

Tovární udírny jsou vyrobeny z nerezové oceli o tloušťce 1,5 mm (fotoaparát a víko) a 0,8 mm (mřížky a plech).

Praxe ukázala, že tento materiál má řadu nevýhod: při zahřátí se kov ohýbá a rošty se také ohýbají pod tíhou jídla.

Proto se pro výrobu domácího zařízení doporučuje zvolit kov o tloušťce od 2 mm.

Pokud plánujete vytvořit stacionární velkou udírnu, budete potřebovat kov o tloušťce ne méně než 3 mm.

Tloušťka oceli AISI 304 od 0,8 do 50 mmPovrch těchto plechů Existují 3 typy:

• zrcadlo;
• polozrcadlový (leštěný);
• matný.

Výroba pouzdra

Krok 1. Pomocí brusky nebo kovových nůžek vystřihněte ocelový pás o délce 166 cm a výška 280 mm.

Krok 2. Označte místa, kde bude plátno přehnuto:

• odměřit 520 mm, nakreslete svislou čáru;
• měřit od této čáry 310 mm a nakreslete svislou čáru;
• znovu měří 520 mm.

Krok 3. Vezměte brusku s kovovým kotoučem a řezy provádějte ne hlouběji než 1 mm přesně podle dříve nakreslených linií.

Krok 4. Ohněte kovový pás v řezných bodech. Pro větší pohodlí použijte dřevěný blok, jehož délka přesahuje šířku kovového plechu. Výsledkem by měla být dutá krabice.

Krok 5. Svařte obě strany krabice k sobě. Očistěte a vyrovnejte svarový šev.

Krok 6. Obdélník o rozměrech 540x330 mmTakto získáte dno, na jehož každé straně bude ohyb. 1 cm směrem k udírně.

Krok 7Na tomto plátně nakreslete 4 čáry podél obvodu obdélníku, přičemž od jeho okrajů ustupte o 1 cm.

Krok 8. Stejným způsobem jako u krabice se provedou řezy a okraje dna se ohnou.

Krok 9. Krabice se vloží do dna a svaří se po obvodu. Kvalita svaru se kontroluje nalitím vody do výsledné nádoby.

Krok 10. Vodní uzávěr vytvoří svařením rohu po obvodu krabice. 15x15 mm.

Konec svislé police rohu by neměl být na stejné úrovni s horní rovinou krabice, ale pod ní o 3–5 mmTo je nezbytné, aby se v případě přetečení vodního uzávěru voda nedostala do kuřácké komory.

Krok 11. Z ocelového plechu je vyříznut obdélník o velikosti 542x332 mm a vyrobí víko udírny. Přivaří k němu rukojeti nebo je upevní šrouby.

Krok 12. Ve víku je vyvrtán otvor s průřezem 8–10 mmK němu je přivařena kovová trubka o délce. 2,5—3 cm.

Základna udírny

Základem udírny je její nohyMohou být vyrobeny z kovových rohů nebo kusů. výztužVybraný materiál se pomocí brusky nařeže na kusy požadované délky a svaří se pomocí svářecího stroje a elektrod.

Z čeho svařit rošt

Z kovových tyčí svařte rošt. Z nich jsou také vyrobeny nohy a horní čepy roštu. Na tyto výstupky bude nasazena kovová trubka, do které se shora zasune rošt druhého patra.

Druhý rošt se vyrábí podobným způsobem. Nahoře by neměl mít žádné kolíky.

Foto 4. Varianta výroby roštu pro udírnu ze staré kovové formy na knedlíky.

Paleta

Obdélník o rozměrech 535x325 mmNakreslete čáru na každou stranu obdélníku. 1 cm a udělejte řezy pro ohyby. Ohněte boky plátna a svařte je v rozích. Takto získáte paletu. Přivařte k ní nohy o délce 2–3 cm.

Montáž udírny

Vložte misku a rošty do udírny a zavřete víko. Zařízení je připraveno k provozu..

Doporučení pro použití horké udírny z nerezové oceli

Aby se zabránilo samovznícení pilin, zařízení chránit před větrem.

Při přípravě uzenin venku se snaží najít bezvětrné místov blízkosti zdí budov z cihel nebo betonu, vedle kovového plotu.

Je nutné dodržovat předpisy protipožární bezpečnosti. Udírny z nerezové oceli se ve většině případů vytápějí otevřeným ohněm. Doma je zařízení instalováno na plynovém nebo elektrickém sporákuu. Konstrukce je bezpečná, ale přesto vyžaduje pozornost během uzení.

Užitečné video

Podívejte se na zajímavé video, které krok za krokem ukazuje proces výroby udírny z nerezové oceli.