Kouření doma bez nežádoucích pachů: Udírna s vodním uzávěrem pro kutily

Vodní uzávěr je speciální žlábek zabudovaný do obvodu tělaPřed zahřátím udírny se naplní vodou.

Tento prvek je určen pro utěsnění odpařování a zápachuZabraňuje úniku kouře, který se hromadí uvnitř skříně.

Návrh udírny s vodním uzávěrem, výkresy

Tato jednotka má oproti standardnímu provedení určité rozdíly.

Foto 1. Výkres udírny s vodním uzávěrem s uvedením rozměrů zařízení: řezný plech krabice, boční a horní pohled.

Zahrnuje:

1. Kovová krabice, vybavený uzavřeným víkem.
2. Plochá paleta, umístěný ve spodní části udírny a určený ke sběru tuku.
3. Kompaktní mřížky, na které se během procesu uzení udí produkty umisťují.
4. Vodní uzávěr, což je speciální prvek takového zařízení, představující drážku určenou pro víko. Do něj se nalije voda. Je svařováním vyroben jako součást udírny.

Foto 2. Výkres udírny s vodním uzávěrem. Zobrazuje konstrukci udírny, roštu, sběrné misky na tuk a krytu zařízení.

Princip fungování

Vodní uzávěr je vyroben z nerezové oceli. tloušťka 1,5 mmS jeho pomocí můžete udírnu zcela utěsnit. Prvek funguje díky vodě, která nedovoluje, aby kouřové hmoty opouštěly tělo skrz mezery mezi víkem a stěnou, díky čemuž je možné udírnu používat k zamýšlenému účelu. v domě nebo uzavřeném prostoruVodní uzávěr slouží také jako výztuha.

Příprava na montáž

Chcete-li si zařízení vyrobit sami, budete potřebovat:

1. Velikost plechu z nerezové oceli 150×100 mmJeho tloušťka by neměla být menší 2 mm.
2. Ocelový drát průměr 10 mm A 20 cm dlouhéBude sloužit jako základ pro výrobu rukojeti.
3. Drát z nerezové oceli průměr 3 a 5 mmSilný materiál bude použit k výrobě mřížových sloupků a tenký materiál bude použit pro hlavní část.
4. Kus železného potrubí průměr 10 mm A 5 cm dlouhé.

Jakmile jsou shromážděny potřebné materiály, měli byste si připravit nástroje:

1. Svářecí stroj potřebný ke spojení konstrukčních prvků.
2. Vrtat.
3. Úhlová bruska.
4. Kladívko.
5. Kladivo.
6. Vládce.
7. Pro nanášení značek je potřeba tužka.

Pokud budete mít po ruce uvedené nástroje, montáž proběhne bez zpoždění a obtíží.

Proces výroby zařízení svépomocí

Pro výrobu kvalitní udírny, dodržovat určitý algoritmus:

1. Určí přesně, který z nich typ zařízení bude vyráběno. Pokud se rozhodnete vyrobit zařízení vybavené vodním uzávěrem, bude s jeho pomocí možné vařit doma nebo v uzavřených místnostech. Vodní uzávěr se do konstrukce přidává, když chtějí zajistit spolehlivé utěsnění a snadné otevírání a zavírání víka.
2. Tělo se vyrábíJe to kovová krabice na měření 500×300×300 mmObdélníky jsou vyříznuty z kovu a spojeny k sobě pomocí svařování kapkou. Můžete také vyříznout kříž ze železa a ohnout boční prvky směrem nahoru, po kterém je třeba svařit okraje.
3. Dělají topeniště, který se nachází ve spodní části udírny (nebo pod ní). Otevřený oheň je od uzených produktů oddělen kovovým plechem, na kterém jsou rozloženy piliny, které během doutnání produkují kouř.
4. Výroba grilu na maso, s použitím drátu z nerezové oceli. Pro získání požadovaného produktu odřízněte kus o délce 45 cm a ohněte to písmeno „P“Pak vezměte drát a ustřihněte ho. 9 fragmentů o velikosti 9 cmVýsledné tyče jsou přivařeny k základně.
5. Vyrobí si tác na sběr tukuK jeho získání budete potřebovat ocelový plech o velikosti 52×32 cmZároveň 2 cm Ohněte každou stranu nahoru. Takto získáte boky.

Foto 3. Udírna s vodním uzávěrem, vyrobená z kovu. Všechny konstrukční prvky jsou viditelné: tělo, rošty, víko.

Pokud budete postupovat podle popsaného algoritmu, můžete získat komponenty, které stačí pouze sestavit.

Mohlo by vás také zajímat:

Fyzikální zákony ve službách vaření: Výroba praktické elektrostatické udírny

Uzené výrobky vždy chutnají lépe s domácí mini udírnou: návod k montáži

Odkud pochází toto hrozné klepání? Co dělat, když jsou radiátory topení hlučné

Sestavení domácí udírny

Jakmile jsou všechny komponenty připraveny, musíte udělat následující:

1. Přivařte ocelové pásy na vnitřní stranu karoserie, které budou sloužit jako podpěry pro rošty. Na víku je instalována speciální trubka, určený k odstraňování kouřových mas. Jeho průměr je 1 cm.
2. Instalace roštů, vyrobené z nerezové oceli (na ně se udí produkty, které se budou udit). Dole je namontováno odnímatelné dno, která slouží jako miska pro sběr tuku. Je vybavena speciálními noži tak, že mezi spodní částí těla a jeho rovinou se objeví dutina.
3. Udírnu uzavřete vzduchotěsným víkem., jehož strany směřují dolů. Pro zajištění úplného utěsnění je vodní uzávěr naplněn vodou.

Jaké problémy mohou nastat během výroby?

Existují situace, kdy se během uzení ryby nebo maso začnou lepit na rošty a řešení takového problému nějakou dobu trvá.

Foto 4. Hotová udírna s vodním uzávěrem, rozložená: kovová krabice, dva rošty, miska na sběr tuku.

Tomuto problému se lze vyhnout, pokud ve fázi montáže použijete k výrobě roštů následující materiály: drát z nerezové oceli.

Pokud byla montáž provedena špatně, vzniká problém, kdy doutnající palivo v udírně začíná hořetTo znamená, že těsnění je porušené a vzduch má přístup do vnitřku pouzdraV takové situaci se celá jednotka zkontroluje a nepotřebné otvory se utěsní svařováním.

Někdy se voda z vodního uzávěru odpařuje příliš rychle. K tomu dochází, pokud je zmíněný prvek svařen zevnitř tělesa. Abyste tomu zabránili, Vodní uzávěr je umístěn venku kovová krabice. Pokud se vše udělá správně, není nutné do okapu často dolévat novou vodu.

Kontrola vodního uzávěru

Chcete-li zkontrolovat, jak efektivně prvek funguje, do koryta se nalije voda a zapálí se oheň.

Pokud se kouř objeví nejen z potrubí speciálně navrženého pro tento účel, bude to znamenat nedokonalý design.

V takové situaci se provádí další vývoj.

Výhody a nevýhody

Popsaný design má jak pozitivní, tak negativní stránky.

Jeho výhody:

1. Udírna vybavená takovým žlabem je ideální Vhodné pro použití v městském bytě.
2. K výrobě takového zařízení se používá nerezová ocel, která má dobré antikorozní vlastnosti. vypadá krásně a nevyžaduje pečlivou údržbu.
3. Stěny se snadno čistí od usazenin uhlíku zevnitř.

Pokud jde o nevýhody, hmotnost takové udírny je poměrně velká. Obvykle váží od 12 do 20 kgNelze jej použít jako přenosné zařízení.

Užitečné video

Podívejte se na video, které krok za krokem ukazuje proces výroby udírny s vodním uzávěrem.