Alvorlig konfrontation: luftgrill eller elektrisk grill, hvilken er bedre?

Overfloden af ​​husholdningsapparater til køkkenet giver dig mulighed for at tilberede lækker mad derhjemme.

For eksempel kan selv en person, der er helt langt fra madlavning, lave mad på en air grill eller elektrisk grill. saftig bøf, grillet fisk eller stegte grøntsager indtil de er sprøde.

Samtidig luft- og elektriske grill have funktionelle forskelle mellem dem, der kan påvirke køberens valg.

Luftgrill: enhedens funktioner og driftsprincip

En luftgrill er et multifunktionelt køkkenapparat, der Forskellige fødevarer tilberedes ved at cirkulere varme luftstrømme: kød, fisk, grøntsager, sandwich, grød og supper.

Enheden består af fra en glasskål (kolbe), en metalring i den, et stativ, et låg og et specielt kontrolpanel.

Princippet for en luftgrill er simpelt: Varmeelementet bringer temperaturen til den ønskede grad.

Konvektoren fordeler opvarmet luft over alt indholdet, hvorved produkterne bages, steges, koges (afhængigt af den valgte tilstand) jævnt på alle sider.

I dette tilfælde reguleres ikke kun tilstanden, men også temperaturen og luftstrømningshastigheden. De fleste modeller er udstyret med en timer.

Forskelle mellem forskellige arter

Vigtigste forskelle professionelle og husholdningsluftgrill bestå af varmeelementets funktioner, tilstedeværelsen/fraværet af designelementer samt funktionelle egenskaber.

Afhængigt af typen af ​​varmeelement er enhederne:

• baseret på varmeelement (de fleste modeller);
• baseret på en halogen glaskeramiklampe (mere miljøvenlig, men med en kortere levetid);
• med en kulvarmer (demonstrer den længste levetid).

Funktionelle forskelle mellem luftgriller bestå af en række tilberedningsmuligheder, herunder:

• bagning og stegning;
• opvarmning;
• optøning;
• tørring af frugter, bær, svampe;
• dampkogning;
• rygning osv.

Elektrisk grill og dens muligheder

En elektrisk grill er en teknisk enhed til madlavning, hvor produkterne behandles termisk opnået under stegning på en speciel grill.

Grillen opvarmes af et varmeelement, der fungerer ved hjælp af elektricitet.

Afhængigt af produkttypen, varmeelementet kan placeres nedenunder eller ovenover (og også på begge sider)Temperaturen reguleres både manuelt og indstilles i parametrene for en af ​​tilstandene.

Selve den elektriske grill er normalt lavet af rustfrit stål belagt med et non-stick lag.

Varianter

Der findes to typer elektriske griller:

• kontakte;
• kontaktløs.

Kontakttypemodeller ligner grillpande, kan være ensidige eller tosidige. De er gode fordi udsend ikke røg - de er nemme at bruge i hjemmekøkkenet. Ved hjælp af sådanne modeller tilberedes ikke kun kød eller fisk, men også omeletter, sandwich og kager.

Kontaktløse griller er kendetegnet ved deres design, idet have en åben spiralMad tilberedt på en sådan grill smager som mad tilberedt "fra et bål", men der er også en betydelig ulempe - "røg" fra enhedenApparaterne er mere praktiske at bruge udendørs eller i et køkken med en kraftig emhætte.

Du kan også være interesseret i:

Elgrill til hjemmet: hundredvis af gode muligheder – hvordan vælger man den bedste?

Værdifuldt køb eller spildte penge? Fordele og ulemper ved at bruge en elektrisk grill

Lad os ryge derhjemme! Hvad er et gasrøgeri?

Elgrill eller luftgrill: hvad er forskellen, hvilken er bedre?

Metode til termisk forarbejdning af fødevarer — den primære forskel mellem en elektrisk grill og en airgrill. Denne faktor påvirker direkte retternes smagsegenskaber: Mad fra en airgrill vil blive jævnt stegt, bagt eller dampet på alle sider, hvilket vil bevare dens saftighed. Samtidig er det den elektriske grill, der kan give smagen og aromaen af ​​mad i grillstil og mætte produkterne med duften af ​​et bål.

Foto 1. Retter tilberedt på en elektrisk kontaktgrill. De har karakteristiske striber fra stegning.

Fordele og ulemper ved en elektrisk grill

Fordelene omfatter:

• grillning og evnen til at bevare den "røgede" lugt;
• optøning og genopvarmning af mad;
• undtagen kød, fisk, grøntsager og sandwich på den elektriske grill Du kan også lave grød.

Ulemper ved en elektrisk grill:

• i modsætning til en airgrill, garanterer ikke ensartet ristning;
• dens funktionalitet er ret begrænset af designfunktioner;
• "røg" produktet forårsager ulejlighed ved brug i et hjemmekøkken;

Fordele og ulemper ved en airgrill

De positive aspekter ved at bruge en air grill inkluderer:

• enhed multitasking: flere forskellige retter kan tilberedes på samme tid;

Foto 2. Tilberedningsprocessen i en air grill. Da enheden har etager, kan du tilberede flere retter på én gang.

• produkternes alsidighed: egnet til bagning, stuvning, tørring, rygning, optøning, tilberedning af mad, hvilket i modsætning til en elektrisk grill giver dig mulighed for at erstatte mange andre apparater i hjemmekøkkenet;
• retterne bliver tilberedt ingen olie eller fedtstof, som er egnet til tilhængere af sund kost;
• i modsætning til en elektrisk grill afgiver ikke røg eller andre lugte.

Luftgrillen har dog også sine ulemper:

• langsom opvarmning retter;
• dampede retter bliver meget værre i den end i en damper;
• ingen mulighed i en airfryer det vil ikke være muligt at stege/bage mad med en røget smag;
• højt energiforbrug, og som følge heraf uøkonomisk ved hyppig brug.

Nyttig video

Se videoen, som demonstrerer processen med at tilberede kød med kartofler i en airgrill, og forklarer præcis hvordan man tilbereder det med enheden.

Hvad skal man vælge: sammenligning af enheder, forskelle mellem dem

Ud fra ovenstående bliver det indlysende, at valget mellem en luftgrill og en elektrisk grill bør være, Først og fremmest baseret på enhedens tilsigtede formål. Luftgrill er mere moderne og funktionelle apparater, da de tilbyder mange muligheder for madlavning og dermed kan erstatte flere køkkenapparater på én gang. Dette er meget praktisk, når man bruger designet regelmæssigt til madlavning for hele familien.

Hvis grillen skal bruges sjældnere, og i de fleste tilfælde til udendørs picnics, er det bedre at vælge en elektrisk grill. Derudover de vil koste mindre.