Delikatesser når som helst: DIY mini-røghus til din lejlighed

Hjemme mini-røghuse er designet til dem, der kan lide at forkæle sig selv og deres kære ikke kun velsmagende, men også sundt røget kød.

Du kan trods alt ikke være sikker på kvaliteten af ​​​​købte produkter på grund af brugen af ​​​​"flydende røg".

I modsætning til industrielt udstyr Hjemmestrukturer har mere beskedne dimensioner. Derfor kan du lave en mindre mængde delikatesser i dem. Men sådan en enhed passer ind i næsten ethvert køkken.

Opførelse af et mini-røgeri til kold rygning i hjemmet

Denne type rygning bruger røg ved en temperatur omkring 25-35°C. På grund af behovet for køling er enheden opdelt i dele:

• Rygekammer med låg, hvori produkterne placeres.
• Røggenerator, det vil sige et forbrændingskammer, der er forbundet med hovedkammeret via et rør.

Foto 1. Et lille koldtrøgeri til køkkenet med låg og en røggenerator, der er forbundet med et rør.

For at forbedre trækket er en røggenerator tilsluttet kompressorDerhjemme er en kompressor fra et akvarium velegnet. Den er også lavet af en computerkøler placeret i en flaske. Et mini-røgeri er velegnet til familiebrug. med dimensioner på 300 mm x 300 mm x 600 mm. Indeni er der en grill til kød, fisk osv. I bunden er der en palle, hvor fedt ophobes.

Et rør på op til 100 mm længde anvendes som hus til forbrændingskammeret. 500 mm og en diameter på ca. 80-100 mmHvis du har en ikke-brændbar genstand af lignende størrelse, såsom en dåse eller termokande, vil den også fungere. Røggeneratorer fremstilles også ved at svejse metalplader til en rektangulær struktur med omtrent samme volumen.

Eksisterer to muligheder for placering af forbindelsesrøret i forhold til røggeneratoren: top og bund. Ved udgang nedefra er det lettere at tilføje savsmuld, hvis det er nødvendigt. Men denne metode har også sine ulemper:

• røret er tilstoppet med træflis, hvilket forstyrrer luftstrømmen;
• spånerne går ofte ud;
• intet naturligt træk, så røg ikke kommer ind i kammeret, når kompressoren er slukket.

Processen med at lave det selv derhjemme

Der findes kompakte røgerimodeller på markedet. Men sådan en enhed det er ikke svært at gøre det selvDet vil koste betydeligt mindre.

Byggeriet omfatter følgende faser:

• fremstilling af kroppen;
• skabe et låg;
• gitterkonstruktion;
• fremstilling af paller;
• røggeneratorenhed;
• forbindelsen af ​​strukturen.

Valg af et projekt

Kendskab til det generelle designprincip giver dig mulighed for at skabe forskellige modeller af strukturer.

Hvis der er unødvendigt og ikke-brandbar genstand, så vil det være egnet til kroppens rolle. Mini-røgerier er lavet af skrotmaterialer:

• store spande;
• mælkedåser;
• huse til brandslukkere;
• gasflaske (med tidligere fjernet gas).

I disse designs er det gjort dørtilstrækkelig til opbevaring af fødevarer, og om nødvendigt, lågGrillen, låget og bakken er lavet i overensstemmelse med hovedenhedens dimensioner. Et simpelt design kan også samles af en metalplade.

Materialer og værktøjer

For at lave et kompakt røgeri skal du bruge:

• metalplader (helst rustfrit stål) 1,5-2 mm tykke;
• tyk tråd;
• metalrør;
• U-formet profil;
• 4 nødder lidt større i diameter end tråden;
• Bulgarsk;
• svejsemaskine;
• metalsaks;
• bore;
• groft sandpapir.

Du kan også være interesseret i:

Praktisk varmrøgeri: Det bliver nemt og behageligt at lave hjemmelavede delikatesser

Et hjemmerøgeri på et gaskomfur hjælper dig med at tilberede sund og velsmagende mad

Ikke bange for temperatur eller fugt, holder godt fast - kan ikke rives af! Varmebestandig lim til brændeovne og pejse

Fremstilling af sagen

For at samle etuiet skal du udføre følgende trin:

1. 

   Skær metalpladen ud, hvis længde er lig med to længder af den korte side og to længder af den lange side, og bredden er højden af ​​røgeriet. Du får 1800 mm lang og 300 mm bred.
2. Påfør mærker på afstand 600 mm fra kanten, så 300 mm, igen 600 og igen 300.
3. Fold langs disse linjer.
4. Svejs kanterne sammen for at lave en kasse uden bund eller låg.
5. Skær et andet ark til alle dimensioner. 20 mm større end de nødvendige dimensioner.
6. Klip hjørnerne, så hvert hjørne er et kvadrat med en side af 10 mm.
7. Løft kanterne og svejs dem sammen for at danne bunden.
8. Placer en kasse indeni og svejs den på ydersiden.
9. Svejs en metalprofil langs hele omkredsen langs den øverste kant. Dens øverste kant skal være lidt lavere end kanten af ​​røgeriet. Denne trug vil fungere som vandtætning.
10. Bor et hul i bunden af ​​en af ​​væggene til røggeneratorrøret.
11. For at kontrollere forbindelsernes tæthed, hæld vand indeniHvis det ikke lækker, er sømmene svejset tæt nok.

Låg

Dækslets størrelse beregnes, så det passer mellem husets vægge og vandtætningens tagrende. Sådan gør du:

1. 

   Tag et større ark (700x400 mm).
2. Skær firkanter ud med sider på 10 cm fra hjørnerne. 50 mm (den samme som bunden, men større i størrelse).
3. Bøj kanterne og svejs hjørnerne på det fremtidige låg. Det er bedre at gøre dette indefra for et mere æstetisk udseende.
4. I midten bores et hul ca. 10–15 mm i diameter.
5. Svejs et rør af samme størrelse fast til den. Der vil komme overskydende røg ud af det.
6. Bøj tråden til en "U"-form, og bøj derefter sidesektionerne udad igen.
7. Gentag den samme procedure med det andet stykke ståltråd. Du har nu lågets håndtag.
8. Til fastgørelse svejs møtrikkerne fast på dækslet med en sådan diameter, at tråden kan passere igennem dem.
9. Bøj enderne let for at forhindre håndtagene i at falde af låget.

Palle

Basen er lavet på samme måde som bunden og låget. En metalplade, der måler 600x300 mmMen kanterne skal bøjes mere end låget, med millimeter. 20-30 på hver sideSå vil pallen passe frit indeni.

På den nederste del er der lavet benFor at gøre dette skal du bøje små stykker tråd ind i et "hjørne" og svejse dem.

For at gøre det nemt at fjerne bakken, er de installeret ovenpå penneDe er også lavet af tråd bøjet i form af bogstavet "P". Men fastgørelsen skal være fastgjort, så de skal bare svejses.

Gitter

Den er lavet af trådstykker, der er lidt kortere end kroppen, dvs. cirka 570-580 mmKortere sektioner (mindre end bredden af ​​mini-røgeriet) svejses på kanterne og i midten, cirka 270–280 mmHvis du fastgør håndtag ovenpå (op til midten af ​​højden), kan du placere en ekstra rist.

Foto 2. En grill til stegning af mad på kul er perfekt til et mini-røgeri lavet med dine egne hænder.

Efter en lille ændring kan en grill til stegning på kul bruges. Om nødvendigt justerbar i størrelsen afskæring af overskydende længde eller bredde. Små riste svejses.

Montering af et lille røghus til en lejlighed eller et hus

Det er ikke svært at samle en sådan struktur. Placer en bakke indeni. Placer en rist på den, og en anden ovenpå. Luk enheden med et låg. Indsæt et røggeneratorrør i sidehullet. Du kan sætte et andet rør med en større diameter på det øverste rør, så fjerne røg fra lejligheden.

Da røgen ved koldrøgning har en lav temperatur, bruges ikke kun metalrør til at fjerne den.

Mulige komplikationer

Når man samler kroppen og dækslet, er det ret det er svært at bøje en metalplade jævnt.

For at gøre arbejdet lidt lettere, gå over det med en kværn langs de nødvendige linjer.

Så vil arket meget lettere bøje i den rigtige retning. Samtidig, for en jævn bøjning, læg noget tungt langs det.

Nyttig video

Videoen giver instruktioner om, hvordan man laver et lille koldrygeri på en altan i en lejlighed.

Sikkerhedsforanstaltninger i køkkenet

Et mini-røghus er en bærbar enhed, der giver dig mulighed for at lave mad i en almindelig lejlighed delikatesser af høj kvalitetMen når du bruger det, er det nødvendigt at følge alle sikkerhedsregler. Placer strukturen på flade og stabile overflader, der ikke er udsat for temperaturpåvirkninger. Røgen skal fjernes fra lejligheden., og hold små børn og dyr væk.