Lækre retter selv på vandretur med et bærbart koldrøgeri!

Folk elsker at slappe af i naturen. I hvert fald i vores land. Det er en skov, en eng eller en bred af et reservoir, men oftere et forstadsområde.

Hvis en person kom der ikke kun for at grave sig i sengene, men også for at slappe af, så tager han ofte mad med sig. Normalt er det salater, sandwich og te.

Men det sker også, at ejeren kommer der i et par timer, og ferien er planlagt til at være lang. Så normalt tag noget kødfuldt.

Hvis begivenheden finder sted ved bredden af ​​en sø eller et andet vandområde, ryges der normalt en stor fangst. Til dette formål anvendes specielle røgerier. De kan købes i en butik, men prisen på færdiglavede apparater er høj, fordi Det er meget billigere at samle røghuse med dine egne hænder.

Bærbar mini-koldrøgeri

Grundlaget for røgeriet er den beholder, hvori rygningen skal finde sted. Den bedste mulighed er rustfrit stål 1,5-3 mm tykt. Det er ikke tilrådeligt at bruge almindeligt stål eller andet jernholdigt metal, da det hurtigt brænder ud. Et låg, der slutter tæt til beholderen, er et must. En stor gryde, spand, andegryde eller lignende beholder kan bruges som bund.

Foto 1. En bærbar røgeri-mulighed til kold rygning. Består af en ildkasse og et rygekammer forbundet med en skorsten.

Mini-røgeriet består af rygebeholdere, en røgkilde, et stativ til beholderen og låg. Selve røgeriet skal have en rist til mad, en bakke til afdrypning af fedt og et stativ, hvortil risten til kød eller fisk er fastgjort.

Placer den på bunden savsmuld, træflis eller spåner den nødvendige race, som producerer røg.

Lav et campingrøghus med dine egne hænder

Mulighed for overnatning i telt. Den enkleste version af et røghus er en vandret placeret cylinder 45 cm i længden og 30 cm i diameterHer kræves et tætsluttende låg med prop.

Hjørner fastgøres langs diameteren af ​​beholderen, hvorpå bagepladen skal stå. Kød eller fisk placeres på den, og savsmuld hældes nedenunder. En lignende mulighed er også egnet som varmelegeme, hvorefter bagepladen fjernes, og der hældes kul i stedet for savsmuld.

Røgeri-grillGrundlaget for en sådan enhed er en kasse. længde - 60 cm, bredde - 40 cm og højde - 50 cm.

Store sider af kassen svejses af metalplader, derefter laves et låg med håndtag og et hul til røg. Derefter fastgøres hjørner til kassens indersider i den højde, den skal stå i, og bunden fastgøres til dem. Riste, bakker og stativer skal være frie, så de kan udskiftes og installeres efter ønske eller behov. Den resulterende enhed er universel., den er egnet til rygning, bagning og stegning.

Trin-for-trin montering

Den enkleste mulighed for et koldtrøgeri er en stativ omsluttet af polyethylenfilm.

Et fladt område er valgt. Området kan være lille - det vil være nok 1 kvm. En træpæl af en længde slås ind i hvert hjørne af denne firkant. to meter. Hvis strukturen er stabil, er pælene forbundet diagonalt med tværstænger og yderligere lameller.

Foto 2. Diagram over et røghus lavet af polyethylenfilm (venstre) og en praktisk implementering af enheden (højre).

Fisk eller kødstykker hænges på disse lameller, så de ikke rører hinanden. Filmen strækkes op til halvdelen af ​​højden, og en halv spand kul hældes på jorden, og frisk græs lægges ovenpå. Derefter fjernes filmen Sænk den ned til jorden og gør posen lufttæt. Tilføj om nødvendigt nyt græs.

Sådan laver du et røgeri

Du kan bygge et røgeri og fra en halv tønde som følger:

1. Et hjørne svejses fra et par rør, hvortil to rør mere svejses og danner bogstavet "T"Den anden stander er lavet på samme måde. Begge er forbundet med en jumper.
2. Den er monteret på disse ben en halv tønde og svejser til dem.
3. Et hjørne er svejset til kanterne af tønden.
4. Hvis du planlægger at bruge den anden halvdel som et låg, så skal der også svejses et hjørne til den langs den rektangulære omkreds.
5. Der kan fastgøres et net til den nederste halvdel, så enheden også kan bruges til grill.
6. Der laves huller i den øverste halvdel, og et rør føres ud fra enden.

Du kan også være interesseret i:

Der er altid lækkerier på bordet! Opførelse af et røgeri til koldrøgning derhjemme

Overrask dine venner og bekendte: et varmt rygerum med dine egne hænder

Fordele ved tværbundet polyethylen til opvarmning i forhold til andre materialer. Installationsfunktioner

At lave gitteret

1. Ledningslængde 300 mm og sektion 5 mm får form bogstaverne "P"Resultatet skal være et stativ. 270x15 mm.
2. Den anden stativ er lavet på samme måde.
3. Ni sektioner af sektionen 3 mm og længde 470 mm svejses til de resulterende stativer. Stænger er fastgjort til dem i rette vinkler, som er adskilt af 3 cm.
4. To yderligere riste er lavet på præcis samme måde.

Fedtbakke

Når kød tilberedes, frigives der fedtstoffer. Når de kommer i kontakt med savsmuld eller en anden røgkilde, brænder disse dråber, danner kræftfremkaldende stoffer og ødelægger kødets lugt og smag.

For at forhindre dette i at ske, i røgeriet installer en palle lavet af ark: tyndt nok stål med sider til at forhindre væske i at flyde. Stålet tages tykkelse cirka 1 mmEt tykkere ark bruges ikke, da bakken ikke belastes, og et tyndere ark deformeres under vask.

Bakkens dimensioner skal nogenlunde svare til røgeriets dimensioner. Når størrelsen er justeret, trimmes kanterne af pladen med en saks, og siderne bøjes. Derefter rettes siderne ud, og bakken prøves på i røgeriet. Hvis størrelsen er passende, så Elementet kræver en stander.

Samling af røgeriet

1. Bunden placeres på jorden eller andet en flad og hård overflade.
2. De er installeret på den endevægge.
3. Mellem bundens sider og sidevæggene siderne er monteret. Væggene må ikke være skæve.
4. Den passer indeni et stativ, hvorpå en palle placeres, og er lagt ned riste.
5. Færdig struktur dæk med et låg.

Betjening af enheden

• Højden af ​​røgeriet over jorden skal være 20-25 cm, den kan forsynes med et rør, bygningshjørner eller mursten. En alternativ mulighed kunne være en grube.
• Til rygning Vi skal holde ilden stærkså kød eller fisk ikke tørrer ud.
• Tilnærmelsesvis om en halv time Brug en kniv eller et økseblad til at åbne låget og tjek om det er klar. Når alt er klar, tag kødet eller fisken ud og smid savsmuld eller pil væk, så det ikke begynder at brænde på.
• Efter brug skal røgeriet afkøles og skilles ad.

Nyttig video

Se videoen, som viser processen med at lave et usædvanligt camping-koldrøgeri.

Hvad kan man lave i et røgeri?

Du kan tilberede mange lækre retter i røgeriet — kød, fisk, pølser og grøntsagerDet hele afhænger af dine præferencer. Eksperimentér og nyd lækker mad!