¡Todo lo ingenioso es sencillo! ¡Hagamos un ahumadero eléctrico con nuestras propias manos!

Un ahumadero eléctrico es un aparato que permite cocinar carne y pescado en el menor tiempo posible.

El dispositivo tiene un diseño bastante simple, su Es realmente posible hacerlo tú mismo, utilizando materiales disponibles.

¿En qué consiste un ahumadero para ahumado en frío y en caliente? Para usar en una casa o apartamento.

El ahumadero es contenedor de metal, bien cerrado con una tapa:

1. Se vierten astillas de madera en el fondo., que al calentarse comienzan a arder y a producir humo.
2. En el interior se encuentran rejillas para productos semiacabados y bandeja para recoger grasas.
3. Para que el dispositivo funcione, es necesario conectar el cable del transformador a la rejilla en la parte inferior.
4. Es necesario colgar la comida en la parte superior., que deben ser ahumados. En este caso, cada uno debe conectarse al polo opuesto del transformador.
5. El ahumadero debe cubrirse con una tapa. y encender el combustible en el generador de humo.

Hay ahumaderos dos tipos, a saber: operar según el principio frío o caliente Ahumado. Se diferencian en que el segundo desinfecta los productos mediante tratamiento térmico, mientras que el primero los desinfecta exponiendo los alimentos al humo durante un tiempo prolongado.

Foto 1. Ahumador eléctrico en frío construido a partir de un refrigerador viejo.

Otra diferencia es el tiempo de cocción. El ahumador en frío debe funcionar durante 1-2 díasEl humo de este dispositivo se suministra a través de una tubería especial. El ahumador en caliente cocinará los alimentos en 2-4 horasAquí el serrín humeante se encuentra en el fondo y las masas de humo simplemente se elevan.

El principio de funcionamiento de un ahumadero eléctrico es el siguiente: acción de la carga. Con su ayuda, el humo se eleva y envuelve los productos, para después salir por el tubo de salida.

Un ahumadero en frío no es adecuado para uso doméstico. Es mejor usar un ahumadero eléctrico dentro de las paredes de un apartamento o casa. mini ahumadero Para ahumar en caliente.

Puedes encontrar modelos a la venta que cuentan con ambos modos de fumar, se complementan con la función hornoNo es difícil hacer un ahumadero tú mismo si sigues las recomendaciones.

Etapas de la fabricación de un ahumadero eléctrico con tus propias manos.

Cualquiera puede crear un dispositivo así si tiene a mano un cañón del diámetro necesario y otros componentes.

Con la ayuda de estos materiales, se puede fabricar un dispositivo para ahumar en caliente, sujeto a el siguiente algoritmo:

1. Se está preparando el casco. Es necesario revisar si hay fugas. Se ha perforado un orificio en la parte superior de la carrocería. En el futuro, se instalará un tubo de escape de humos.
2. Es necesario colocar una estufa eléctrica debajo., sobre el cual habrá una bandeja para quemar aserrín.
3. Se instala una bandeja diseñada para recoger la grasa.Puede ser de chapa metálica. Para colocar los productos, se necesitan rejillas o ganchos.

Un control de calidad es clave para un funcionamiento prolongado y sin problemas del ahumadero. Si ignora este paso, puede... arruinar todos los productos junto con el ahumaderoUn buen montaje y pruebas de calidad prolongan significativamente la vida útil del dispositivo y mejoran la calidad de su funcionamiento.

¿Cómo preparar adecuadamente el montaje?

Para ensamblar correctamente un dispositivo de este tipo, no es necesario tener muchas habilidades de construcción, pero vale la pena prepararse. ciertos componentes como:

1. Recipiente metálico con tapa. La mejor opción en tal situación es un barril de metal con volumen 200 lEs mejor usar un recipiente donde se hayan almacenado diversos aceites o productos químicos. Puedes desechar el contenido restante lavando bien el barril antes de usarlo. Si se almacenó aceite, ponle leña seca y prende fuego. Una vez que se haya consumido todo, trata el interior del recipiente con detergente para pisos o lavavajillas.

1. Termostato eléctrico, que regula la temperatura de 20 a 90 grados Celsius.
2. Azulejos especiales.
3. Paleta, hecho de metal. La grasa se drenará en él.
4. Termómetro.
5. Malla metálica.
6. Cable, a través del cual se suministrará corriente eléctrica.
7. Una rejilla o una sartén vieja para aserrín.
8. Puedes atornillarlo Ruedas de muebles hasta el fondo del ahumadero.. Mover equipos pesados ​​se hace más fácil, aumentando la movilidad de toda la instalación.

Es importante recordar que la producción de un ahumadero debe realizarse bajo ciertas condiciones:

1. Temperatura del aire interior no debe exceder los 25 grados Celsius.
2. No se permite una humedad superior al 80%.
3. Si los productos se encuentran en una instalación en funcionamiento, No puedes tocarlo.
4. Todos los componentes que realizan sus funciones bajo tensión, Necesita estar aislado.

Además, conviene preparar:

1. Perforar para perforar agujeros en la carrocería.
2. Ruedas para muebles.
3. Un destornillador o un taladro eléctrico.
4. Tijeras o alicates para metal.

Estas herramientas serán útiles durante el montaje.

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Cómo hacer y procesar una fotografía

Al crear un dispositivo de cocina, debe cumplir con el siguiente algoritmo:

1. Necesitamos decidir cuál proyecto Se construirá un ahumadero eléctrico. Al crear la instalación, puede utilizar 4 esquemas diferentesLa elección depende de quien realiza el montaje. El ahumadero puede construirse con un cubo, láminas de metal, un barril, ladrillos y acero inoxidable.

Foto 2. Dibujo del ahumador eléctrico. Orden de los elementos, de arriba a abajo: rejilla, termómetro, recipiente con agua, bandeja para la grasa, recipiente para el aserrín y hornillo eléctrico.

1. Empecemos fabricación de la cajaEstamos buscando barril de metal y prepárelo como se describe arriba. Las ruedas de los muebles se montan en la parte inferior. Para ello, deberá perforar varios agujeros. Debe hacer agujeros en la parte inferior para que escape el humo. Su diámetro óptimo es 10 milímetros.
2. La base de la instalación debe estar hecha de material dieléctrico, como madera o plástico.

Foto 3. Cortando la malla metálica con tijeras. Puedes usarla para hacer parrillas para el ahumadero.

1. Necesitar hacer rejillasDeben coincidir con el ancho de la caja y estar bien sujetas. Conviene elegir una malla metálica y, si es necesario, recortarla con alicates o tijeras metálicas.
2. Puedes utilizar una bandeja normal como palet. cacerola, pero debes asegurarte de que el diámetro permita que encaje en el cuerpo.

Foto 4. Una rejilla y una bandeja hechas a partir de una cacerola en un ahumadero eléctrico.

Una vez completados todos los procedimientos preparatorios, comencemos a ensamblar:

1. Necesitar fijar las varillas del producto Utilizando fijaciones. Deben ser de material dieléctrico.
2. Necesitar Coloque una manguera de escape de humos sobre la boquilla y ventilarlo hacia la ventilación.
3. Conexión del enfriadorPara ello, tome una manguera de plástico o metal de pequeño diámetro y enróllela en espiral alrededor de la chimenea. Luego, conecte un extremo al grifo y el otro al alcantarillado.
4. Productos colgantes, prendimos fuego al combustible y cuando aparece humo conectamos el transformador a la red.

Si todo se hace de manera eficiente, entonces no tendrá que preocuparse por la vida útil del ahumadero.

¿Qué dificultades podrían surgir?

Es posible que las personas sin experiencia no puedan preparar inmediatamente los materiales y ensamblar la unidad correctamente.

Si se producen estos problemas, es mejor comprobar el algoritmo anterior y no encender el ahumadero hasta que la comprobación sea exitosa. Importante. evitar el exceso de humo, ya que la comida puede tener un sabor desagradable. Si esto ocurre, es necesario... Perfore agujeros adicionales.

Reglas para el uso de un ahumadero eléctrico doméstico

Vale la pena recordar que un ahumadero eléctrico es un dispositivo peligroso y, al usarlo, debe Siga algunas reglas:

1. Humedad no debe ser superior al 80%.
2. Productos ahumados No debe tocar las paredes ni la rejilla de electrodos.
3. Los elementos electrificados del dispositivo deben ser aislar del cuerpo.
4. No toque los productos mientras se ejecuta la instalación.
5. La unidad necesita ser instalada sobre una base dieléctrica.

Si sigue las reglas descritas, el procedimiento de fumar solo traerá placer a la persona que creó dicho dispositivo.

Vídeo útil

Mira el vídeo para ver cómo hacer una bandeja para ahumador eléctrico usando una plancha y una sartén.