Suitsuahi kodus: kuidas seda ise teha?

Suitsutatud toidud on miljonite inimeste seas väga populaarsed. Neid saab osta või ise kodus valmistada.

Suitsutatud roogade valmistamiseks: liha, kala, juust, marjad, puuviljad, köögiviljad, saate luua koduse suitsuahju.

Selles valmistatud roogasid hinnatakse mitte ainult nende originaalse maitse poolest. Vanade retseptide järgi valmistatud suitsutatud liha eristub ka selle poolest, et kahjutusKauplustes müüakse erinevate mudelite ja modifikatsioonidega suitsuahjusid. Kuid sellise seadme saate ise luua.

Erinevus kodu ja korteri suitsuahju ning välistingimustes asuva suitsuahju vahel

Kodune suitsuahi erineb õues asuvast suitsuahjust kasutatava energiaallika poolest. Õues kasutatakse kütmiseks tuld, siseruumides aga gaasi või elektrit. Kodust suitsuahju saab kütta ka elektripliidil.

Suitsuahju ise loomiseks peate valima selle mõõtmed. Klassikalisel seadmel on järgmised mõõtmed: 50x30x30 cmSee seade on mugav väikeste portsjonite liha- ja kalatoodete valmistamiseks. See on eristatav kompaktsus ja valmistamise lihtsus.

Foto 1. Gaasipliidil töötav omatehtud suitsuahi. Suitsulõõr on aknast välja suunatud.

Töö teostamiseks vajate:

1. metalllehed paksusega 2 mm;
2. mõõdulint ja ruut;
3. õhuke tugevdus;
4. metallketastega turbiin;
5. keevitusmasin.

Suitsuahju üksikasjad:

• kaas (18x45x30 cm);
• võre (8x30x45 cm);
• kaubaalus (30x45 cm);
• kast (45x20x18 cm).

Kuidas kodus oma kätega suitsuahju teha

Lõika terasplekist välja ristseinad (kolmkümmend korda kolmkümmend sentimeetrit) ja pikisuunaline (kolmkümmend korda viiskümmend sentimeetrit). Tulemuseks on ristkülikukujuline leht.

Seejärel lõigatakse põhi välja. Parem on seda teha natuke rohkem, kattuvusega keevitamiseks. Osad on keevitatud täisnurga all.

Suitsuahi peab olema ideaalselt suletud, vastasel juhul lekib terav suits ja kuumus pragudest läbi.

Parema keevituskvaliteedi tagamiseks keevitatakse õmblused seadme sees täiendavalt.

Seda kasutatakse suitsetamiseks puiduhake, mis ei põle, vaid hõõgub temperatuuril vähemalt 60 kraadiSuitsuahju kaas on tehtud "majaks". Tänu sellele saab konksudele asetada väikeseid kala-, liha- või muid tooteid. A veetihend parema tihendamise tagamiseks. Selleks kasutatakse veekanalit, mis valatakse viimasena sisse, see hoiab ära suitsu sisenemise korterisse.

Lame kaas on tehtud veidi suuremaks, et suitsukappi saaks vabalt sulgeda. Kaane külge on keevitatud käepide ja väike metalldetail. suitsu väljalasketoruToru on parem kui auk. Sellel on väike ristlõige, see on tugev ja sellele on lihtne voolikut panna, mida saab hõlpsalt aknast välja juhtida.

Koduse suitsuahju valmistamiseks on kõige parem kasutada roostevaba terast. See ei ole korrosioonile allutatud ja võimaldab seadet pikka aega kasutada.

Sisediagramm

Suitsuahi on varustatud: võre ja konksudTooted asetatakse neile peale.

Kuidas teha kandikut rasva kogumiseks suitsetamise ajal?

Kui te ei kasuta tilgakogumisalust, tilgub rasv otse hõõguvatele puiduhaketele, rikkudes toidu maitse. Tilgakogumisaluse valmistamine on lihtne. Selle suurus peaks olema natuke vähem, kui põhja suurus. See asetatakse volditud pool ülespoole.

Foto 2. Lahtivõetud kodune suitsuahi. Rasvakogumisalus on paigaldatud restile.

Kandik paigaldatakse restile. Parim on see eemaldada. See võimaldab teil elementi regulaarselt pesta, mis ei sega laastude laadimist.

Jalgade tegemine

Jalad aitavad mugavalt paigaldada võrke, millele tooted asetatakse. Esmalt lõigatakse need ära. 4 U-kujulist traadijuppiNeed kinnitatakse nende külge keevitamise teel. põiki traadi tükid. Üks võre asub allosas. Selle jalad on asetatud kaubaalusele. Ülemine võre on jalgadega keevitatud alumise võre raami külge.

Võre on valmistatud keevitamise teel tugevdusest risti-rästiKonksud valmistatakse traadi painutamise teel.

Lisaelemendid

Seadme külgedele on paigaldatud käepidemed, et seadet oleks lihtne liigutada ja tulele toimetada. Pärast keevitamist töödelge õmblused, servad ja painutused hoolikalt, kasutades liivapaberSee hoiab ära kriimustused, mis võivad tekkida suitsutamise ajal teravate nurkade ja servade tõttu.

Teile võivad huvi pakkuda ka järgmised teemad:

Gaasipliitil asuv kodune suitsuahi aitab teil valmistada tervislikku ja maitsvat toitu

Gaasil küpsetamine: mis on kodus suitsetamiseks mõeldud suitsuahjus head?

Huvitavad telliskivist grillid grilliga - ilus elu on kõigile kättesaadav

Seadme kokkupanek, joonised

Pärast kõigi osade valmistamist alustage konstruktsiooni kokkupanekut. Selles pole suuri raskusi. Osad kinnitatakse üksteise külge joonisel näidatud järjekorras. Esimese kokkupaneku ajal tasub kontrollida, kui hästi kõik osad kokku sobivadnii et suitsetamise ajal probleeme ei tekiks.

Foto 3. Suitsuahju kasti joonis: väljalõige, külgvaade, pealtvaade. Materjal: roostevaba terasleht 1-1,5 mm.

Kaas peaks lihtne paigaldada ja eemaldadaAga kui mõõtmeid ja painutusnurka ei järgita, on selle elemendi kasutamine ebamugav. Näiteks võib kaas kinni kiiluda ja seda on võimalik eemaldada ainult suure vaevaga. See on väga ebamugav ja ohtlik, kui suitsuahi on juba kuum. Lisaks võib see tooteid rikkuda, mis lihtsalt üle kuumenevad ja muutuvad tarbimiskõlbmatuks. Seetõttu tasub enne toodete sinna laadimist suitsuahju testida.

Foto 4. Kaasaskantava suitsuahju joonis koos näidatud mõõtmete ja seadme osadega.

Raskused tootmises

Suitsuahju kõigi elementide kvaliteetseks kokkupanekuks Tasub pöörata tähelepanu järgmistele punktidele:

1. Enne veskiga lõikamist kinnitage metall hästi. Tööriist tekitab võimsa vibratsiooni ja kui materjal on halvasti kinnitatud, on lõikejoon ebaühtlane ning osade vahele tekivad suured tühimikud, mida on isegi keevitamisega raske sulgeda. Kinnitamiseks kasutage klambreid. See hoiab ära tõsised vigastused.
2. Osade märgistamisel arvestage ketta paksusega, paigaldatud veskile. Lõikejoont tuleb mõõtmete säilitamiseks suurendada.
3. Metalli täisnurga all painutamiseks märkige leht ruudu abil. Leht paindub kergesti ja ühtlaselt, kui kõigepealt peitli ja haamriga painutusjoont koputada. Joonele tuleb teha väike süvend. Metalli on lihtne painutada, asetades painutusjoone laua tasasele ja teravale servale. Painutamine toimub järk-järgult kogu lehe laiuses. Siis on see ühtlane ja leht ei deformeeru.

Võtame selle kokku

Suitsuahju kokkupanek oma koju pole nii keeruline, kui teil on õiged tööriistad ja materjalid. Seadme suurus võib varieeruda, olenevalt sellest, kui palju toitu te valmistate.

Enne suitsuahju ehitamist lugege palun visuaalsed abivahendid, mis näitavad järjepidevalt, kuidas tööd õigesti teha.

Kodune suitsetamisseade säästab teie raha ja võimaldab teil nautida roogasid, millest paljusid ei saa poest osta.

Kasulik video

Vaadake videot, mis näitab oma kätega omatehtud suitsuahju valmistamise protsessi.