Nautige suitsutatud roogasid korterist lahkumata: kodune suitsuahi, mis on valmistatud majapidamistarvetest

Kodused suitsutatud lihad on palju maitsvamad ja tervislikumad kui poest ostetud. Koduse suitsuahju abil saate valmistada tohutul hulgal roogasid, suitsutada kala, köögivilju, liha ja seapekki.

Kuid seda pole alati võimalik teha suvilas või lihtsalt looduses. Paljudel pole aiamaad ja talvel on dacha suitsuahi kasutuAga kodu on see, kuhu ta kuulub.

Millist kuuma ja külma suitsuahju veetõkendiga valida koduseks kasutamiseks

Väikesed suitsuahjud sobivad koduseks kasutamiseks. Jaemüügikett pakub mitmesuguseid nende seadmete mudelidNeed on valmistatud roostevabast terasest ja varustatud kõige vajalikuga erinevate roogade valmistamiseks.

Oma kätega saate teha suitsuahju, mis võib olla vähem ilus, kuid mitte vähem funktsionaalne ja produktiivne.

Kodus suitsetamise puhul on äärmiselt oluline, et suits ja tahm ei rikuks köögi välisviimistlust ja ei seganud naabreid.

Suitsu ja lõhnade puudumise tagab veelukuga seade. See on suitsuahi, mille perimeetri (või kolme külje) ulatuses kaane tasemel on paigaldatud metallist vihmaveerenn.

Enne keetmist valatakse sinna vesi. See toimib omamoodi lukuna, takistades lõhnade ja suitsu tungimist kaane alt.

Suitsuahju saab valmistada mitte ainult roostevabast terasest. Selleks sobib iga mahukas metallmahuti: kastrul, ämber, paakKodus saab teha nii kuuma kui ka külma suitsutamist. Kuum suitsutamine on kiirem, külm suitsutamine aga kestab mitu päeva ja on veidi tülikam.

Asi on selles, et külma suitsu lisamine suitsutamiseks peaks toimuma pidevalt mitu päeva. See tähendab, et peate öösel jälgima hõõgumise ja põlemise protsessi. Võimaluse korral peaksite mõtlema suitsugeneraatori valimise peale. Ilma selleta ei saa te kodus külma suitsutamist läbi viia.

Kuidas teha linnakorteri jaoks triikrauast majapidamissuitsuahju

Lihtne, aga oma ülesande täitmisel üsna kohusetundlik Suitsuahju saab valmistada mitmest esemest, mis on peaaegu kõigil oma linnakorterites. Igal juhul saab disaini puuduva elemendi alati laenata sugulastelt, sõpradelt ja naabritelt.

Foto 1. Praepann ja triikrauda sisaldav tald kütteelemendina – koduse suitsuahju elemendid.

Mida on vaja suitsuahju valmistamiseks:

1. Röstimis- või praepann käepidemega või ilma.
2. Selle läbimõõduga suur kastrulet seda saaks praepannile panna.
3. Mis tahes raua kütteelement (tald) juhtmete ja sellega ühendatud pistikuga juhtmega. Praepanni sügavus peaks olema selline, et triikraud mahuks sinna vabalt ja selle reljeef ei tõuseks üle anuma külgede taseme.
4. Triikraua küttevõimsuse reguleerimiseks saate selle ühendada spetsiaalse seadme kaudu - termostaat.

Väikese köögiseadme valmistamise protsess

1. Prae- või röstimispanni servast lõigatakse välja „hammas”: kolmnurkne metalltükk. See süvend on vajalik elektrijuhtme läbistamiseks.
2. Valmista ette kastrul: puuri selle põhja palju 4–5 mm läbimõõduga auke. Töö mugavamaks muutmiseks võite alusena kasutada mõnda lihtsat joonist või sümbolit: päikest, lumehelvest, tähte.
3. Panni ülaosas (selle ülaosas olevates seintes) on sälgud välja lõigatud., millele asetatakse vardad koos nende küljes rippuvate suitsetamistootega. Süvendeid on vaja selleks, et vardad ei segaks kaane tihedat sulgemist.
4. Valmistage ette triikraua küttekeha: Ühenda juhtmed sellest lahti, pane neile termokahanevad torud ja keraamilised puksid ning ühenda uuesti. Nii on juhtmed ülekuumenemise eest kaitstud.
5. Kui praepann on kastrulist veidi laiem või kitsam, siis see Läbimõõtude erinevust saab korrigeerida. Selle ülesande täitmiseks vajate ainult tangid. Nende abil painutage või painutage praepanni külgi.
6. Pann peaks seisma nii, et selle põhi oli triikraua kütteelemendi lähedal, kuid ei puudutanud sedaSelleks panni põhja 3-4 kohas Kinnitage jalad soovitud kõrgusele. Lihtsaim viis on kruvida põhja vajaliku pikkusega poldid ja kinnitada need mutritega. Poltide pead peaksid toetuma praepanni pinnale.

Suitsuahju kokkupanek on äärmiselt lihtne: Asetage triikraua tald praepanni keskele ja tõmmake juhe küljel olevast sälgust välja. Asetage kastrul praepannile. Langetage rasvavann sinna sisse (võite kasutada fooliumist küpsetusvorme). Asetage ülemistesse pesadesse metallvardad. Riputage tooted üles. Sulgege kaas.

Mis on selle suitsuahju juures nii head? Sest seal on laastude hõõgumisega pole probleeme. Triikraua tald kuumeneb kiiresti ja tugevalt ning sellel olev puit hakkab peaaegu koheselt suitsuma.

Teile võivad huvi pakkuda ka järgmised teemad:

Mugav kuumsuitsuahi: omatehtud hõrgutiste valmistamine on lihtne ja nauditav

Gaasipliitil asuv kodune suitsuahi aitab teil valmistada tervislikku ja maitsvat toitu

Saavuta maksimaalne efektiivsus! Kasuta puuküttega pürolüüsikatlat

Liha, kala ja seapeki külmsuitsutamine kodus suitsuga

Linnakorteris külmsuitsutoodete valmistamiseks vajate suitsugeneraatorit. Soovitatav on kasutada tehases valmistatud seadet, mitte isetehtud. Selle ostmisega pole raskusi, kuna seda pakutakse kõikjal kaluritele ja jahimeestele mõeldud spetsialiseeritud kauplustes ning turismikaupade osakondades.

Pärast suitsugeneraatori ostmist on ainsaks raskuseks selle ühendamine suitsukambriks valitud anumaga. Koht, kus seade panni või paagiga ühendatakse, peaks olema hermeetiliselt suletud.

Suitsuahju anum tuleks sulgeda kaanega, millesse on joodetud lühike toru. Suitsu eemaldamiseks kasutage mis tahes sobiv voolik (kummist soojenduspadjalt, mis tahes seadmest) või mittesüttivast materjalist torust.

Kui sul pole metallmahutit, sobib ka suur pappkast. Seda on palju lihtsam varustada ja suitsutamise kvaliteet ei kannata. Hea mõte on otsida kast, mis on umbes ... suurune 40x60x40 cm. Enamik standardsuuruses ahjuplaate sobib sinna. Ahjuplaat asetatakse karbi põhjale ja see on mõeldud suitsutamise ajal tilkuvate rasvatilkade kogumiseks.

Maja karbist konstruktsiooni kokkupanek

1. 

   Me peame selle eest hoolitsema selle õhukese suitsukambri stabiilsuse kohta, kuna suitsutamise ajal imab papp niiskust ja võib deformeeruda.

Seetõttu toetatakse kasti mõlemalt poolt kõigega, mis on mugav: klotsid, raamatuvirnad, muud kastid.

2. Suitsukambri ülemisse seina lõigatakse auk, millesse on sisestatud plasttoru läbimõõduga 50 mm või papist rullitud toru. Nii saate täielikult toimiva suitsuärastussüsteemi.
3. Nad võtavad metallvardad ja torkavad kasti läbi ja läbi. Tooted riputatakse nende varraste külge.
4. Kasti kõrvale asetatakse suitsugeneraator., leidke koht, kus on kõige mugavam seda suitsukambriga ühendada. Lõigake karbi seina sisse ring, mille ristlõige peaks vastama suitsugeneraatori toru ristlõikele.
5. Sulgege kast teibiga.
6. Nad valavad sisse puiduhake ja lülitavad seadme sisse.

Ümmargune, silindriline köögigrill

Mantovarka või survepliidi saab suitsuahjuks muuta. Mantovarkaga on see lihtsam, kuna sellel on juba olemas eemaldatavad kettad (3-4 tk.) aukudega. Sellise panni põhja tuleb panna ümmargune metallrest, mida müüakse köögimikrolaineahjude jaoks või kasutatakse kuumade asjade alusena. Sellele restile paned sobiva suurusega taldrik rasva kogumiseks.

Foto 2. Resti ja taldrikuga survepliit on suurepärane ümmargune suitsutamisseade köögi jaoks.

Seejärel paigaldage aukudega kettad, millele igale asetatakse suitsetamiseks ettevalmistatud toodete tükid. Laastud valatakse suitsuahju põhja.

Auruti kaane, põhja ja põhja vahel on alati tühimikud, kuna see on täielikult kokkupandud konstruktsioon. Suits pääseb nende tühimike kaudu välja. Selle vältimiseks tehke järgmist. Pärast toodete suitsetamiseks laadimist kaetakse alumised vahed hapnemata tainaga.

Pane mantovarka tulele ja oota, kuni laastud hakkavad hõõguma. Niipea kui suits hakkab, sulge pann kaanega ja kata ülemine pragu tainaga. Jääb üle vaid oodata, kuni suitsutamine lõpeb.

Kasulik video

Videost saate teada, kuidas tavalise vana kastruli abil omatehtud suitsuahju valmistada.