Maitsvad road isegi matkal kaasaskantava külmsuitsuahjuga!

Inimesed armastavad looduses lõõgastuda. Vähemalt meie riigis. See on mets, niit või veehoidla kallas, aga sagedamini äärelinn.

Kui inimene tuli sinna mitte ainult voodites magamiseks, vaid ka lõõgastumiseks, siis võtab ta sageli toitu kaasa. Tavaliselt on need salatid, võileivad ja tee.

Aga juhtub ka nii, et omanik tuleb sinna mõneks tunniks ja puhkus on planeeritud pikaks. Siis tavaliselt haara midagi lihakat.

Kui üritus toimub järve või muu veekogu kaldal, siis suitsutatakse tavaliselt suur saak. Selleks kasutatakse spetsiaalseid suitsuahju. Neid saab poest osta, kuid valmisseadmete hind on kõrge, sest Suitsuahjude kokkupanek oma kätega on palju odavam.

Kaasaskantav mini külmsuitsuahju seade

Suitsuahju aluseks on anum, milles suitsutamine toimub. Parim variant on roostevaba teras paksusega 1,5–3 mm. Tavalist terast või muud mustast metalli ei ole soovitatav kasutada, kuna see põleb kiiresti läbi. Nõu külge tihedalt sulguv kaas on hädavajalik. Alusena võib kasutada suurt kastrulit, ämbrit, pardipanni või sarnast anumat.

Foto 1. Kaasaskantav suitsuahju variant külmsuitsutamiseks. Koosneb koldest ja suitsukambrist, mis on ühendatud korstnaga.

Mini suitsuahi koosneb järgmistest osadest: suitsutusanumad, suitsuallikas, anuma alus ja kaaned. Suitsuahjus endas peaks olema toidurest, rasva nõrutamise kandik ja alus, mille külge liha- või kalarest kinnitatakse.

Asetage see põhjale saepuru, puidulaastud või laastud nõutav tõug, mis tekitab suitsu.

Kämpingusuitsuahju valmistamine oma kätega

Majutusvõimalus telgis. Suitsuahju lihtsaim versioon on horisontaalselt paiknev silinder 45 cm pikk ja 30 cm läbimõõtSiin on vaja tihedalt suletavat kaant korgiga.

Nurgad kinnitatakse mööda anuma läbimõõtu, millele küpsetusplaat seisab. Sellele asetatakse liha või kala ja alla valatakse saepuru. Sarnane variant sobib ka küttekehana, seejärel eemaldatakse küpsetusplaat ja saepuru asemel valatakse sisse söed.

Suitsuahi-grillSellise seadme aluseks on kast. pikkus - 60 cm, laius - 40 cm ja kõrgus - 50 cm.

Karbi suured küljed keevitatakse metallplekkidest, seejärel tehakse käepidemetega kaas ja suitsuauk. Seejärel kinnitatakse karbi sisekülgedele nurgad kõrgusele, millel see seisab, ja nende külge kinnitatakse põhi. Restid, kandikud ja alused peavad olema vabad, et neid saaks vastavalt soovile või vajadusele vahetada ja paigaldada. Saadud seade on universaalne., see sobib suitsutamiseks, küpsetamiseks ja praadimiseks.

Samm-sammult kokkupanek

Külmsuitsutamise suitsuahju lihtsaim variant on polüetüleenkilega ümbritsetud alus.

Valitakse tasane ala. Ala võib olla väike - sellest piisab 1 ruutmeetrit Selle ruudu igasse nurka lüüakse pikkusega puidust vai. kaks meetrit. Kui konstruktsioon on stabiilne, ühendatakse vaiad risttalade ja diagonaalselt täiendavate liistudega.

Foto 2. Polüetüleenkilest suitsuahju skeem (vasakul) ja seadme praktiline teostus (paremal).

Nendele liistudele riputatakse kala või lihatükid nii, et need üksteisega kokku ei puutuks. Kile venitatakse. kuni poole kõrgusenija maapinnale valatakse pool ämbrit sütt ning peale pannakse värske rohi. Pärast seda kile langeta see maapinnale ja tee kott õhukindlaks. Vajadusel lisa uut muru.

Kuidas teha suitsuahju keha

Saate ehitada suitsuahju kere ja poolest tünnist järgmiselt:

1. Nurk keevitatakse torupaarist, mille külge keevitatakse veel kaks toru, moodustades täht "T"Teine alus on tehtud samamoodi. Mõlemad on ühendatud hüppajaga.
2. See on paigaldatud nendele jalgadele pool tünni ja keevitab nende külge.
3. Tünni servade külge on keevitatud nurk.
4. Kui plaanite kasutada teine ​​pool kaanena, siis tuleb sellele ka nurk ristkülikukujulise perimeetri ulatuses keevitada.
5. Alumisele poolele saab kinnitada võrgu, seejärel saab seadet kasutada ka grillimiseks.
6. Ülemises pooles tehakse augud ja otsast tuuakse välja toru.

Teile võivad huvi pakkuda ka järgmised teemad:

Delikatessid on alati laual! Suitsuahju ehitamine kodus külma suitsutamiseks

Üllata oma sõpru ja tuttavaid: kuum suitsuahi oma kätega

Ristseotud polüetüleeni eelised kütmiseks teiste materjalide ees. Paigaldusfunktsioonid

Võre valmistamine

1. Traadi pikkus 300 mm ja sektsioon 5 mm antakse kuju tähed "P"Tulemuseks peaks olema riiul. 270x15 mm.
2. Teine alus on tehtud samamoodi.
3. Üheksa sektsiooni sektsiooni 3 mm ja pikkus 470 mm on keevitatud saadud riiulite külge. Vardad kinnitatakse nende külge täisnurga all, mis on üksteisest eraldatud 3 cm.
4. Täpselt samamoodi valmistatakse veel kaks resti.

Rasvaalus

Liha küpsetamisel eraldub rasva. Kui need puutuvad kokku saepuru või muu suitsuallikaga, siis need piisad põlevad, moodustavad kantserogeene ning rikuvad liha lõhna ja maitset.

Selle vältimiseks suitsuahjus paigaldage lehtmetallist kaubaaluspiisavalt õhuke teras, mille küljed takistavad vedeliku voolamist. Teras võetakse paksus umbes 1 mmPaksemat lehte ei kasutata, kuna kandik ei ole koormuse all ja õhem deformeerub pesemise ajal.

Kandiku mõõtmed peaksid ligikaudu vastama suitsuahju mõõtmetele. Kui suurus on reguleeritud, lõigatakse lehe servad kääridega ja painutatakse küljed. Pärast seda sirgendatakse küljed ja proovitakse kandikut suitsuahjus. Kui suurus sobib, siis Element vajab statiivi.

Suitsuahju kokkupanek

1. Põhi asetatakse maapinnale või muule pinnale. tasasele ja kõvale pinnale.
2. Need on sellele paigaldatud otsaseinad.
3. Põhja külgede ja külgseinte vahel küljed on paigaldatud. Seinad ei tohiks olla moonutatud.
4. See sobib sisse alus, millele asetatakse kaubaalusja on maha pandud restid.
5. Valmiskonstruktsioon kata kaanega.

Seadme tööpõhimõte

• Suitsuahju kõrgus maapinnast peaks olema 20–25 cm, see võib olla varustatud toru, hoone nurkade või tellistega. Alternatiivseks võimaluseks võiks olla kaev.
• Suitsetamiseks peame tule tugevana hoidmaet liha või kala ära ei kuivaks.
• Ligikaudu poole tunni pärast Ava kaas noa või kirveteraga ja kontrolli valmisolekut. Kui kõik on valmis, võta liha või kala välja ja viska saepuru või pajuoksad minema, et need kõrbema ei hakkaks.
• Pärast kasutamist tuleb suitsuahi jahutada ja lahti võtta.

Kasulik video

Vaadake videot, mis näitab ebatavalise telkimiseks mõeldud külmsuitsuahju valmistamise protsessi.

Mida saab suitsuahjus valmistada?

Suitsuahjus saab valmistada palju maitsvaid roogasid — liha, kala, vorstid ja köögiviljadKõik sõltub teie eelistustest. Katsetage ja nautige maitsvat toitu!