Kaks ühes - grilliga pliit ja tellistest suitsuahi

Eramajade ja suvilate territooriumile ehitamiseks sobivad telliskivisuitsuahjud, millel on sisseehitatud grill liha praadimiseks.

Sellised struktuurid võimaldavad teil saidil ruumi kokku hoida ja ette valmistada praetud ja suitsutatud roogasid korraga, tehes tule ühes koldes.

Suitsuahi ja grill tellistest ühes seadmes, joonised

Sisseehitatud grilliga telliskivisuitsuahjude peamised tüübid on järgmised:

• grilli suitsuahi külma suitsutamise jaoks;
• grilli suitsuahi kuuma suitsutamiseks;
• kombineeritud hooned.

Selle struktuuri peamised elemendid on:

• kamin;
• raamidega suitsetamiskamber;
• grillimisvõimalus;
• korsten.

Korstnal on spiraalne konstruktsioon, mis kulgeb suitsuraami ümber altpoolt ja küljelt. Selline konstruktsioon on vajalik suitsu jahutamine, kuna puidu põlemisel on selle temperatuur oluliselt kõrgem kui puidu suitsutamisel.

Suitsukambris on restid, mis asuvad mitmes astmes, mis võimaldab teil suitsetada suures koguses toodet.

See disain koosneb mitmest osast:

• korsten;
• grillimispind;
• kaks kaminat - grillimiseks ja suitsetamiseks;
• rippuv suitsetamiskamber.

Toodete suitsukamber asub siin kõrgusel. 1–1,5 meetrit ja on mõeldud kala või liha küpsetamiseks külmmeetodTooted riputatakse spetsiaalsetele konksudele ilma restideta.

Foto 1. Grilli joonis, mille esiosas on telliskivist suitsuahi. Seadmel on ka puuriist ja pada.

Kui on vaja samaaegselt grillil suitsutada ja roogasid küpsetada, süüdatakse ülemine koldesahtel, alumist kasutatakse ainult suitsutamiseks. Sellisel juhul kasutatakse ülemise koldesahju pinda. suitsugeneraatorina, purustatud puit hõõgub sellel lepa- või pajulaastud toote parema maitse saavutamiseks.

Sellised suitsuahjuga grillid on väga sarnased kaminatega. Tegelikult nad seda ongi, aga nende peamine eesmärk ei ole ruumi kütmine, vaid toiduvalmistamine.

Foto 2. Joonis tellistest suitsuahjuga grillist, millel on näidatud konstruktsiooni osad. Ees- ja külgvaade.

Valmis konstruktsioonide suurused varieeruvad 1x1,5 meetrist kuni 1,5x3 meetrini. Need sõltuvad grilliosa, kamina ja korstna suhtelisest asukohast, samuti täiendavate disainielementide olemasolust, näiteks pliidipõletid või küttepuude kuivatamise kohad.

Kuidas teha oma kätega õuepliiti? Tööks ettevalmistumine

Ettevalmistustöö seisneb projekti valimises ning vajalike tööriistade ja materjalide ettevalmistamises. Projekti valimisel Oluline on arvestada järgmiste punktidega:

• ruumi olemasolu saidil;
• eelistatud suitsetamismeetod;
• täiendavate elementide olemasolu;
• paigutus õues või siseruumides;
• lähenemise lihtsus;
• tuleohutusnõuded.

Pärast projekti valimist see ette valmistatakse ja heaks kiidetakse. ehitusplatsja see on ka koostatud vajalike materjalide loetelu.

Tööriistad ja materjalid

Suitsuahju ehitamise peamised materjalid on tellised Ja lahendus nende ühendamiseks.

Peamiste konstruktsioonielementide (kamina ja korstna) tellised valitakse tulekindlatest klassidest, mis on toodetud vastavalt standardile GOST 390-96Selliste kaubamärkide hulka võivad kuuluda ŠA-I, ŠB-I või PB-II.

Tsemendimört telliste liimimiseks koostatud järgmistel alustel:

• 1 osa tulekindlat tsementi;
• 2 osa liiva;
• 1 osa lubjakivi.

Ehitus nõuab ka järgmised materjalid ja tööriistad:

• metallraamid ja -võred;
• terasest vardad;
• tugevdus;
• killustik;
• raketiselauad ja reegel;
• labidas;
• hoone tase;
• katusepapp;
• nurgad ja kinnitusdetailid;
• ringsaag ja keevitusmasin.

Suitsuvõrede ja -varraste traadi läbimõõt ei tohiks olla väiksem kui 0,8 mm, vastasel juhul deformeerub riiul temperatuuri ja toodete kaalu tõttu.

Kui sisemine suitsukamber on valmistatud isoleeritud metallkarbi kujul, siis selle seinte paksus algab 2 mm-stNurkade painde paksus, mille külge grilli või suitsutusresti vertikaalne metallosa kinnitatakse, on vahemikus 3–6 mm.

Teile võivad huvi pakkuda ka järgmised teemad:

Kingitus kokkadele ja gurmaanidele: selle grilliga saab süüa teha nii grillil kui ka suitsuahjus.

Kuuma ja külma suitsutamise kombineerimine isetehtud kombineeritud suitsuahjus on lihtne!

Hea kvaliteet hea hinnaga. Redmondi elektrigrillid on suurepärane valik.

Samm-sammult juhised tellistest suitsuahju valmistamiseks grilliga

Põhitoimingute jada grilliga suitsuahju ehitamise kohta:

1. Kompilatsioon tellimused — telliskivide ladumise mustrid.
2. Täidis vundament.
3. Peamise aluse paigaldamine raam ja korsten tellistest tehtud.
4. Tootmine ja paigaldus suitsutusrest.
5. Paigaldamine uksed ja lisaelemendid.

Enne ehituse algust vundamendi koht on märgitud vastavalt valitud projektile.

Tellimine

Kui teil pole selliste konstruktsioonide ehitamise kogemust, on parem kasutada standardne, juba testitud tellimusKui soovite katsetada ja luua ainulaadse disaini, peaksite kõigepealt töötama lihtsamate suitsuahjudega.

Foto 3. Telliskivist ahju standardpaigutuse ja sektsiooni skeem koos grilli ja suitsuahjuga.

Vundamendi valamine

Pärast hoone perimeetri märgistamist eemaldatakse viljaka pinnase kiht ja kaevatakse auk sügavusele 0,4–0,8 meetritSügavus sõltub mulla stabiilsus Ja konstruktsiooni massiivsus.

Kaevu seinad on raketisena laudadega vooderdatud nii, et need ulatuvad kaevu servast kõrgemale 10–12 cm. Raketise paksus - 15–20 mm. Kaevatud augu põhjale valatakse kiht veeris või killustikku ja raketise sisepind vooderdatakse laiade peadega naeltega katusepapiga. Seejärel pannakse vundamendi tugevdusrihm.

Valamislahus valmistatakse järgmise arvutuse alusel:

• 1 osa tsementi;
• 1 osa peenest killustikust;
• 3 osa liiva.

Lahus valatakse ettevalmistatud armatuursidemele kihtidena, mis ei ületa 10–15 cm, iga kiht kuivab 24 tunni jooksul, mille järel valatakse uus. Viimane kiht tasandatakse sirgendajaga ja kogu konstruktsioon kaetakse hüdroisolatsioonikilega.

Foto 4. Ahju vundamendi skeem: raketis laotakse laudadega, seejärel valatakse tsement, eraldades selle armatuurvarrastega.

Põhiosa ehitus

Enne vundamendile telliste panemist joonistavad nad telliste alumise kihi kontuurid vastavalt projektile ja nad tõmbavad niite algse horisontaalse taseme tähistamiseks.

Põhikonstruktsiooni paigaldamine toimub järgmises järjekorras:

1. Kaminakasti paigaldamine.
2. Suitsuahi ja grilli kinnitusdetailide paigaldamine.
3. Korstna paigaldamine.

Kui ehitis on üle pooleteise meetri kõrgune, asetatakse tellised iga 2-3 rida on paigaldatud tugevdussidemetega.

Suitsuvõresti ja grillipinna kinnitusdetailid keevitatud armatuuri osade külge ja need paigaldatakse konstruktsioonis vajalikule kõrgusele. Korstnaosa paigaldamisel kasutatakse vähem tsemendimörti, kui konstruktsiooni alumise osa paigaldamisel, et vältida toru kokkuvarisemist mördi laialivalgumise tõttu.

Suitsuvõresti valmistamiseks kasutatakse terastraati läbimõõduga mitte vähem kui 2 mm, kui suitsutusrest on mitmetasandiline ja mitte vähem kui 1,5 mm ühetasandilise riiuliga.

Grillide ja grillipinna kinnitusdetailide paigaldamine toimub telliste paigaldamise etapis.

Võimalikud raskused

Suitsuahju ehitamisel tekivad probleemid sageli siis, kui kogenematu ehitaja järgmised raskused ja vead:

• riputuskonksude ja restide kinnituste haprus;
• müüritise ebatasasus;
• lahuse hajumine pärast kõvenemist.

Riputatud osade kinnituse hapruse vältimiseks on vaja neid müüritisse sügavamale süvendada - mitte vähem kui 10 cm.

Ebatasasuste vältimine aitab ka paralleelne müüritis kõik struktuuri elemendid tasandilt tasandilt, isegi kui algstaadiumis pole need elemendid omavahel ühendatud.

Kuivatatud lahuse lagunemise põhjused:

• kuivade telliste kasutamine;
• valede proportsioonide kasutamine;
• halva kvaliteediga tsement lahuses.

Telliste kastmine veega päev enne munemist hoiab ära vedeliku imendumise lahusest ja tagab ühtlase kuivamise.

Valmis kamina kasutamine

Võite hakata ehitatud suitsuahju kasutama grilliga 8–14 päeva jooksul pärast munemise lõpetamist. Need tingimused sõltuvad õhuniiskusest ja õhutemperatuurist.

Stabiilne vihmane ilm Suitsuahju ei saa enne kasutama hakata 2-3 nädala pärast pärast müüritise valmimist, vastasel juhul mureneb kuivamata sideaine, mis viib kogu konstruktsiooni hävimiseni. Mördi kuivamise kiirendamiseks vihmase ilmaga kaetakse valmis konstruktsioon varikatusega.

Kasulik video

Vaadake videot, mis räägib tellistest suitsuahjuga grilli (grilli) projektist.