Kaasulla ruoanlaitto: mikä on hyvää savustamossa kotitupakointia varten?

Kotisavustettu kala ja liha ovat tunnettuja hämmästyttävä herkkä maku, ja niiden valmistamisesta kesämökeissä on tullut perinne.

Mutta ei vähempää laadukas tulos Tämä voidaan saavuttaa myös kotona käyttämällä savustusprosessissa kaasua tulen sijaan sekä erikoislaitteita.

Edut

Kotikaasulla toimiva savustamo antaa sinun valmistaa ruokaa vähemmällä ajalla ja vaivalla verrattuna puuta ja muita polttoaineita käyttäviin. Se on myös edullisin perhebudjetille.

Kodin savustamon suunnittelu on harkittu siten, että minimoida savun määräkäytetään erityisiä savunpoistojärjestelmiä yhdessä kompaktius laite tekee käytöstä erittäin kätevää. Myös pienet mallit ei vaadi monimutkaista hoitoa, ne on helpompi puhdistaa ja pestä, helppo purkaa, joten niiden varastointi ei ole ongelma, on kätevää ottaa tällainen mini-savustamo mukaasi matkalle.

Asuntojen savustamon tyypit

Kotikäyttöön tarkoitetut savustamot vaihtelevat koon ja toiminnallisuuden mukaanKaasusavustamo on mahdollista tehdä itse. Tärkeimmät olemassa olevat mallityypit:

• Sillä kuuma savustettu - yleisin tyyppi yksinkertaisen rakenteensa ja kompaktiutensa ansiosta. Savustaminen tapahtuu yhdessä osastossa, tuotteet altistetaan sekä lämpökäsittelylle että savulle.
• Sillä kylmäsavustettu - erottuu suuresta koostaan ​​johtuen lisäkammion asentamisesta, joka jäähdyttää ilman vaadittuun lämpötilaan (ei yli 40 astetta). Tämän tyyppiset savustamot vaativat monimutkaisempaa huoltoa ja mikä tärkeintä, ruoanlaittoon kuluvaa aikaa - savustus voi kestää yli kaksi päivää. Näitä haittoja kompensoi syntyvien savustettujen herkkujen erityinen hienostunut maku ja aromi.

Asuntojen savustamot ovat yleensä kooltaan pieniä, jotta niitä voidaan kätevästi säilyttää käyttökertojen välillä. On olemassa molempia suorakulmaiset vaihtoehdot, suunniteltu kahdelle tai useammalle polttimelle, ja pystysuora, jotka yleensä käyttävät vain yhtä poltinta. Myös sisäänrakennetut vaihtoehdot ovat mahdollisia, jotka on suunniteltu useammin käytettäväksi ja suuremmalle tilavuudelle.

Kaasusavustinlaite

Kodin savustamoissa käytetään samanlaista kotitalouskaasua kuin asuinrakennuksissa:

• nesteytetty kaasu sylintereistä (propaani-butaaniseos)
• maakaasu (metaani)

Kaasu toimitetaan joko erikseen (sisäänrakennetuille ja suurille malleille) tai käytetään kaasulieden liesitasoa (asetetaan polttimelle).

Kuva 1. Liesi asennettu suorakaiteen muotoinen savustamo vie useita polttimia kerralla.

Turvallisuussäännöt

Tupakointivälineiden käyttö kerrostaloasunnossa edellyttää erityisten sääntöjen noudattamista:

• savunpoistojärjestelmä - savu johdetaan suoraan keittiön ilmanvaihtoon tai poistetaan liesituulettimen avulla, savunpoisto on mahdollista myös varustaa ikkunan kautta
• tiiviys - joissakin malleissa käytetään vesitiivistettä (laitteen yläosassa oleva vesikouru, johon kansi on asennettu);
• savustus savulla haisevista puuhakkeista - hedelmäpuiden sahanpuru tai puuhake asetetaan savustamon pohjalle;
• lava rasvan tyhjentämiseen - asennettu sahanpurun päälle;
• ritilät tuotteille - mitoista riippuen on mahdollista asentaa useita tasoja.

Kun kaasu lämmittää rungon pohjaa, lastut alkavat kyteä ja vapauttaa savua, joka nousee savupiippuun ja savustaa arinan hyllyt tuotteilla. Kylmä- ja puolikuumaan savustukseen tarkoitetuissa laitteissa savu esijäähdytetään.

Kuinka valita oikea savustamo

Kotikäyttöön paras vaihtoehto olisi pieni pystysuora laite yhdelle polttimelle, jolla on seuraavat ominaisuudet:

• koostuu puuhakelokerot, lava rasvaa varten, pystysuora kotelo ritilöillä, kannet;
• saatavuus vesitiivistevarmistaen puuhakkeen kytemisen ilman ilman pääsyä;
• koot alkaen 20–30 cm halkaisijaltaan ja 50–70 senttimetriä korkea.

Kotikaasusavustamoissa savustetaan kaikenlaista lihaa, siipikarjaa ja kalaa, ja sianlihaa käsitellään onnistuneesti. On myös mahdollista valmistaa savuisia vihanneksia ja savustaa juustoja.

Laitteen käyttöohjeet

Sillä oikea käyttö Kotikaasusavustamon valmistamiseksi sinun on noudatettava seuraavia ohjeita:

• täytä puuhakeella erikoisosastolle, asentaa edellä lava rasvaa varten;
• asenna ritilät Ja laittaa niiden päällä tuotteet, savustettavaksi valmistettu;
• kaada vettä vesilukkoon, tiiviisti sulje kansi;
• asenna savustin polttimelle (tai kytke toimitettu kaasulähde päälle).

Savu- ja kuumailmakäsittely ei ainoastaan ​​anna tuotteille erityisiä makuominaisuuksia, vaan sillä on myös vaikutus bakterisidinen vaikutus, säilyttäen samalla luonnolliset aminohapot. Kompakti kaasusavustin kotikäyttöön on taloudellisesti edullinen valinta ja sen avulla voit nopeasti käsitellä lihaa ja kalaa oman keittiösi mukavissa olosuhteissa.

Hyödyllinen video

Video näyttää, kuinka vesilukolla varustettu savustamo valmistetaan oikein käyttöä varten.