Herkullisia ruokia jopa vaelluksella kannettavalla kylmäsavustamolla!

Ihmiset rakastavat rentoutua luonnossa. Ainakin meidän maassamme. Se on metsä, niitty tai tekojärven ranta, mutta useammin esikaupunkialue.

Jos henkilö tuli sinne paitsi kaivautumaan sänkyihin, myös rentoutumaan, hän ottaa usein ruokaa mukanaan. Yleensä nämä ovat salaatteja, voileipiä ja teetä.

Mutta käy myös niin, että omistaja tulee sinne muutamaksi tunniksi ja loma on suunniteltu pitkäksi. Silloin yleensä nappaa jotain lihaisaa.

Jos tapahtuma järjestetään järven tai muun vesistön rannalla, savustetaan yleensä suuri saalis. Tätä varten käytetään erityisiä savustamoja. Niitä voi ostaa kaupasta, mutta valmiiden laitteiden hinta on korkea, koska Savustamon kokoaminen omin käsin on paljon halvempaa.

Kannettava minikokoinen kylmäsavustuslaite

Savustamon perustana on säiliö, jossa savustetaan. Paras vaihtoehto on ruostumatonta terästä, paksuus 1,5–3 mm. Tavallisen teräksen tai muun rautametallin käyttöä ei suositella, koska se palaa nopeasti loppuun. Tiiviisti sulkeutuva kansi on välttämätön. Pohjana voi käyttää suurta kattilaa, ämpäriä, ankanpannua tai vastaavaa astiaa.

Kuva 1. Kannettava savustamo kylmäsavustamiseen. Koostuu tulipesästä ja savupiipulla yhdistetystä savukammiosta.

Mini-savustamo koostuu seuraavista: savustusastiat, savunlähde, astian ja kansien teline. Savustamossa tulee olla ritilä ruoanlaittoa varten, tarjotin rasvan valuttamista varten ja teline, johon liha- tai kalaritilä kiinnitetään.

Aseta se pohjalle sahanpurua, puulastuja tai lastuja vaadittu rotu, joka tuottaa savua.

Leirintäalueen savustamon tekeminen omilla käsillä

Majoitusmahdollisuus teltassa. Savustamon yksinkertaisin versio on vaakasuoraan sijoitettu sylinteri Pituus 45 cm ja halkaisija 30 cmTässä tarvitaan tiiviisti sulkeutuva kansi, jossa on tulppa.

Kulmat kiinnitetään astian halkaisijan suuntaisesti, ja uunipelti seisoo sen päällä. Liha tai kala asetetaan sen päälle ja sahanpuru kaadetaan sen alle. Samanlainen vaihtoehto sopii myös lämmittimeksi, jolloin uunipelti poistetaan ja sahanpurun sijaan kaadetaan sisään hiilet.

Savustamo-grilliTällaisen laitteen perusta on laatikko. pituus - 60 cm, leveys - 40 cm ja korkeus - 50 cm.

Laatikon suuret sivut hitsataan metallilevyistä, minkä jälkeen tehdään kansi, jossa on kahvat ja reikä savua varten. Sen jälkeen laatikon sisäsivuille kiinnitetään kulmat sille korkeudelle, jolla se seisoo, ja pohja kiinnitetään niihin. Ritilöiden, tarjottimien ja jalustojen on oltava vapaita, jotta ne voidaan vaihtaa ja asentaa haluttaessa tai tarpeen mukaan. Tuloksena oleva laite on universaali., se sopii savustamiseen, leivontaan ja paistamiseen.

Vaiheittainen kokoonpano

Yksinkertaisin vaihtoehto kylmäsavustamolle on polyeteenikalvolla suljettu teline.

Valitaan tasainen alue. Alue voi olla pieni - se riittää 1 neliömetri Tämän neliön jokaiseen nurkkaan lyödään pituinen puinen paalu. kaksi metriä. Jos rakenne on vakaa, tolpat yhdistetään poikkipalkkeihin ja lisäsäleisiin vinottain.

Kuva 2. Polyeteenikalvosta valmistetun savustamon kaavio (vasemmalla) ja laitteen käytännön toteutus (oikealla).

Kala- tai lihanpalat ripustetaan näihin säleisiin niin, etteivät ne kosketa toisiaan. Kalvo venytetään jopa puoleen korkeuteenja puoli ämpärillistä hiiliä kaadetaan maahan ja päälle laitetaan tuoretta ruohoa. Tämän jälkeen kalvo laske se maahan ja sulje pussi ilmatiiviisti. Lisää tarvittaessa uutta ruohoa.

Kuinka tehdä savustamon runko

Voit rakentaa savustamon rungon ja puoli tynnyriä seuraavasti:

1. Putkista hitsataan kulma, johon hitsataan vielä kaksi putkea, muodostaen kirjain "T"Toinen jalusta tehdään samalla tavalla. Molemmat on yhdistetty hyppyjohtimella.
2. Se on asennettu näihin jalkoihin puoli tynnyriä ja hitsaa niihin.
3. Kulma on hitsattu tynnyrin reunoihin.
4. Jos aiot käyttää toinen puoli kansi, sitten siihen on myös hitsattava kulma suorakaiteen muotoista kehää pitkin.
5. Alaosaan voidaan kiinnittää verkko, jolloin laitetta voidaan käyttää myös grillaamiseen.
6. Yläosaan tehdään reikiä ja päästä tuodaan ulos putki.

Saatat olla kiinnostunut myös:

Herkut ovat aina pöydässä! Savustamon rakentaminen kylmäsavustamiseen kotona

Yllätä ystäväsi ja tuttavasi: kuuma savustamo omilla käsilläsi

Ristisilloitetun polyeteenin edut lämmityksessä muihin materiaaleihin verrattuna. Asennusominaisuudet

Hilan tekeminen

1. Johdon pituus 300 mm ja osio 5 mm on annettu muoto kirjaimet "P"Tuloksena pitäisi olla teline. 270 x 15 mm.
2. Toinen teline tehdään samalla tavalla.
3. Yhdeksän osiota osiosta 3 mm ja pituus 470 mm hitsataan tuloksena oleviin telineisiin. Niihin on kiinnitetty tangot suorassa kulmassa, jotka ovat toisistaan ​​etäisyydellä 3 cm.
4. Kaksi muuta ritilää valmistetaan täsmälleen samalla tavalla.

Rasvatarjotin

Kun lihaa kypsennetään, rasvaa vapautuu. Kun ne joutuvat kosketuksiin sahanpurun tai muun savun lähteen kanssa, nämä pisarat palavat, muodostavat syöpää aiheuttavia aineita ja pilaavat lihan tuoksun ja maun.

Tämän estämiseksi savustamossa asenna levystä valmistettu lavariittävän ohut teräs, jonka reunat estävät nesteen virtaamisen. Teräs otetaan paksuus noin 1 mmPaksumpaa arkkia ei käytetä, koska tarjotin ei ole kuormituksen alaisena ja ohuempi arkki muuttuu pesun aikana.

Tarjottimen mittojen tulisi vastata suunnilleen savustamon mittoja. Kun kokoa säädetään, levyn reunat leikataan saksilla ja sivut taivutetaan. Tämän jälkeen sivut suoristetaan ja tarjotinta kokeillaan savustamossa. Jos koko on sopiva, niin Elementti vaatii jalustan.

Savustamon kokoaminen

1. Pohja asetetaan maahan tai muuhun vastaavaan. tasainen ja kova pinta.
2. Ne on asennettu siihen päätyseinät.
3. Pohjan sivujen ja sivuseinien välissä sivut on asennettu. Seiniä ei saa vääntyä.
4. Se sopii sisään teline, jolle lava asetetaan, ja ne on asetettu alas ritilät.
5. Valmis rakenne peitä kannella.

Laitteen toiminta

• Savustamon korkeuden maanpinnasta tulisi olla 20–25 cm, se voidaan varustaa putkella, rakennuskulmilla tai tiilillä. Vaihtoehtoinen vaihtoehto voisi olla kuoppa.
• Tupakointia varten meidän on pidettävä tuli vahvanajotta liha tai kala ei kuivu.
• Noin puolessa tunnissa Avaa kansi veitsellä tai kirveen terällä ja tarkista kypsyys. Kun kaikki on valmista, ota liha tai kala pois ja heitä sahanpuru tai paju pois, jotta ne eivät ala palaa.
• Käytön jälkeen savustamo on jäähdytettävä ja purettava.

Hyödyllinen video

Katso video, joka näyttää epätavallisen kylmäsavustamon valmistusprosessin.

Mitä savustamossa voi kokata?

Savustamossa voit valmistaa paljon herkullisia ruokia — lihaa, kalaa, makkaroita ja vihanneksiaKaikki riippuu mieltymyksistäsi. Kokeile ja nauti herkullisesta ruoasta!