Kaksi yhdessä - liesi grillillä ja tiilistä tehty savustamo
Tiilistä tehdyt savustamot, joissa on sisäänrakennettu grilli lihan paistamiseen, soveltuvat rakentamiseen yksityistalojen ja kesämökkien alueelle.
Tällaisten rakenteiden avulla voit säästää tilaa työmaalla ja valmistautua paistettuja ja savustettuja ruokia samanaikaisesti, tulen tekeminen yhteen tulipesään.
Sisältö
Savustamo ja tiilistä valmistettu grilli yhdessä laitteessa, piirustukset
Seuraavat ovat päätyyppejä tiilisavustusuuneja, joissa on sisäänrakennettu grilli:
- grilli savustamo kylmäsavustamiseen;
- grilli savustamo kuumaan savustamiseen;
- yhdistetty rakennukset.
Tämän rakenteen pääelementit ovat:
- tulipesä;
- tupakointikammio kehyksillä;
- grilli;
- savupiippu.
Savupiipussa on kierteinen rakenne, joka kiertää savukehyksen alhaalta ja sivulta. Tällainen rakenne on välttämätön, jotta savun jäähdytys, koska puun palaessa sen lämpötila on huomattavasti korkeampi kuin puun kyteessä.
Savustuskammiossa on ritilät, jotka sijaitsevat useissa kerroksissa, jonka avulla voit polttaa suuren määrän tuotetta.
ViiteTämän rakenteen haittapuolena on tarve siirtää osa hiilistä grilliosaan tai sytyttää siihen erillinen tuli.
Tämä muotoilu koostuu useista osista:
- savupiippu;
- grillipinta;
- kaksi tulipesää - grilliin ja tupakointiin;
- roikkuva savustuskammio.
Tuotteiden savustuskammio sijaitsee täällä korkeudella. 1–1,5 metriä ja on tarkoitettu kalan tai lihan kypsentämiseen kylmämenetelmäTuotteet ripustetaan erityisiin koukkuihin ilman ritilöitä.
Kuva 1. Piirustus grillistä, jonka etuosassa on tiilinen savustamo. Laitteessa on myös puupino ja pata.
Jos grillissä on tarpeen savustaa ja kypsentää samanaikaisesti, ylempi tulipesä sytytetään ja alempaa käytetään vain savustamiseen. Tässä tapauksessa ylemmän tulipesän pintaa käytetään savugeneraattorina, murskattu puu kytee siinä leppä- tai pajulastuja tuotteen paremman maun saavuttamiseksi.
Tällaiset savustuslaitteella varustetut grillit ovat hyvin samanlaisia kuin takat. Itse asiassa ne ovat juuri sitä, mutta niiden päätarkoitus ei ole huoneen lämmittäminen, vaan ruoanlaitto.
Kuva 2. Piirustus tiilistä tehdystä savustamosta ja grillistä, jossa on merkittynä osat rakenteesta. Etu- ja sivunäkymät.
Valmiiden rakenteiden koot vaihtelevat 1x1,5 metristä 1,5x3 metriin. Ne riippuvat grilliosan, tulipesän ja savupiipun suhteellisesta sijainnista sekä lisäsuunnitteluelementtien olemassaolosta, esimerkiksi lieden polttimet tai polttopuiden kuivauspaikat.
Kuinka tehdä ulkoliesi omin käsin? Työn valmistelu
Valmistelutyöhön kuuluu projektin valinta ja tarvittavien työkalujen ja materiaalien valmistelu. Projektia valittaessa On tärkeää ottaa huomioon seuraavat seikat:
- tilan saatavuus sivustolla;
- suositeltu savustusmenetelmä;
- lisäelementtien läsnäolo;
- ulko- tai sisäsijoitus;
- helppo lähestyä;
- paloturvallisuusvaatimukset.
Kun projekti on valittu, se valmistellaan ja hyväksytään. rakennuspaikka, ja se on myös koottu tarvittavien materiaalien luettelo.
Huomio! Kulutustarvikkeiden (tiilien ja sementin) osto tulisi suorittaa määrinä, jotka ylittävät lasketut määrät. 5–10 prosenttia, ottaa huomioon virheellisistä laskelmista tai kokemuksen puutteesta johtuvat tappiot.
Työkalut ja materiaalit
Savustamon rakentamisen tärkeimmät materiaalit ovat tiilet Ja ratkaisu niiden liittämiseen.
Päärakenneosien (tulipesän ja savupiipun) tiilet valitaan palonkestävistä laatuluokista, jotka on valmistettu standardin GOST 390-96Tällaisia tuotemerkkejä voivat olla ША-I, ШБ-I tai PB-II.
Sementtilaasti tiilien liimaamiseen laadittu seuraavien perusteella:
- 1 osa tulenkestävää sementtiä;
- 2 osaa hiekkaa;
- 1 osa kalkkikiveä.
Viite. Liuos, liimattu kalkkikivi, kestää paremmin lämpötilan muutoksia talvella kuin tavallinen hiekan ja sementin seos.
Rakentaminen vaatii myös seuraavat materiaalit ja työkalut:
- metallikehykset ja -ristikot;
- terästangot;
- vahvistaminen;
- murskattu kivi;
- muottilaudat ja sääntö;
- lapio;
- rakennuksen taso;
- kattohuopa;
- kulmat ja kiinnikkeet;
- pyörösaha ja hitsauskone.
Savustelineverkkojen ja -tankojen langan halkaisija ei saa olla alle 0,8 mmmuuten teline muuttaa muotoaan lämpötilan ja tuotteiden painon vuoksi.
Jos sisäinen tupakointikammio on valmistettu eristetystä metallilaatikosta, sen seinien paksuus alkaa 2 mm:stäKulmien, joihin grillin tai savustusritilän pystysuora metalliosa on kiinnitetty, taivutuksen paksuus on sallituissa rajoissa. 3–6 mm.
Vaiheittaiset ohjeet tiilistupakointiaseman valmistamiseksi grillillä
Perustoimintojen järjestys savustamon rakentamisesta grillillä:
- Kokoelma tilaukset — tiilien muurauskuviot.
- Täyte säätiö.
- Päälaatan asettaminen runko ja savupiippu tehty tiilestä.
- Valmistus ja asennus savustusritilä.
- Asennus ovet ja lisäelementit.
Ennen rakentamisen aloittamista perustuksen paikka on merkitty valitun projektin mukaisesti.
Tilaaminen
Jos sinulla ei ole kokemusta tällaisten rakenteiden rakentamisesta, on parempi käyttää vakio, jo testattu tilausJos haluat kokeilla ja luoda ainutlaatuisen suunnittelun, sinun tulisi ensin työskennellä yksinkertaisempien savustamon kanssa.
Kuva 3. Kaavio tiilestä valmistetun uunin vakioasettelusta ja osasta, jossa on grilli ja savustamo.
Perustuksen valaminen
Rakennuksen kehän merkitsemisen jälkeen poistetaan kerros hedelmällistä maata ja kaivetaan kuoppa syvyyteen 0,4–0,8 metriäSyvyys riippuu maaperän vakaus Ja rakenteen massiivisuus.
Kuopan seinät on vuorattu laudoilla muottina siten, että ne työntyvät kuopan reunan yläpuolelle 10–12 cm. Muotin paksuus - 15–20 mm. Kaivetun kuopan pohjalle kaadetaan kerros kiviä tai murskattua kiveä, ja muotin sisäpinta vuorataan kattohuovalla leveäpäisillä nauloilla. Sitten asetetaan perustuksen vahvistusside.
Viite. Raudoitustangot valitaan vähintään paksuudeltaan 8 mm, ja verkon sisäpuoli on 10–15 cm.
Kaatava liuos valmistetaan seuraavan laskelman perusteella:
- 1 osa sementtiä;
- 1 osa hienoa murskattua kiveä;
- 3 osaa hiekkaa.
Liuos kaadetaan valmistellun raudoitussiteen päälle enintään 10–15 cm, jokainen kerros kuivuu 24 tunnissa, jonka jälkeen kaadetaan uusi. Viimeinen kerros tasoitetaan oikolaudalla ja koko rakenne peitetään vedeneristyskalvolla.
Kuva 4. Uunin perustuskaavio: muotti asetetaan laudoille, sitten kaadetaan sementti, erotetaan raudoitustangoilla.
Pääosan rakentaminen
Ennen tiilien asettamista perustukselle he piirtävät tiilien pohjakerroksen ääriviivat projektin mukaisesti ja he vetävät naruista osoittamaan alkuperäisen vaakasuoran tason.
Tärkeää! Ensimmäinen tiilikerros asetetaan piirustuksen mukaan ja ei liimattu laastillaja jokainen seuraava kerros asetetaan päällekkäinen sidoksen lujuuden vuoksi.
Päärakenteen asennus suoritetaan seuraavassa järjestyksessä:
- Tulipesän asennus.
- Tupakointitelineen ja grillin kiinnikkeiden asennus.
- Savupiipun asentaminen.
Jos rakennelma on yli puolitoista metriä korkea, tiilet asetetaan joka 2–3 riviä ne asennetaan vahvistussiteillä.
Savustusritilän ja grillipinnan kiinnikkeet hitsattu raudoituksen osiin ja ne asennetaan rakenteeseen vaaditulle korkeudelle. Savupiipun osaa asennettaessa käytetään vähemmän sementtilaastia, kuin rakenteen alaosaa asennettaessa, jotta putki ei romahda laastin leviämisen vuoksi.
Savustusritilän valmistukseen käytetään teräslankaa, jonka halkaisija on vähintään 2 mm, jos savustusteline on monikerroksinen, ja vähintään 1,5 mm yksikerroksisella telineellä.
Grillien ja grillipinnan kiinnikkeiden asennus tapahtuu tiilien asettamisen vaiheessa.
Mahdolliset vaikeudet
Savustamon rakentamisessa ongelmia syntyy usein, kun kokematon rakentaja seuraavat vaikeudet ja virheet:
- ripustuskoukkujen ja ritilöiden kiinnitysten hauraus;
- muurauksen epätasaisuus;
- liuoksen sironta kovettumisen jälkeen.
Ripustettujen osien kiinnityksen haurauden välttämiseksi on tarpeen upottaa ne syvemmälle muuraukseen - vähintään 10 cm.
Tärkeää! Epätasaisen muurauksen välttämiseksi joka toinen rivi Rakennustaso levitetään tiilien yläkerrokseen ja tehdään tarvittaessa säätöjä.
Epätasaisuuksien välttäminen auttaa myös rinnakkainen muuraus kaikki rakenteen elementit taso tasolta, vaikka alkuvaiheessa nämä elementit eivät olisikaan yhteydessä toisiinsa.
Kuivatun liuoksen murenemisen syyt:
- kuivien tiilien käyttö;
- väärien mittasuhteiden käyttäminen;
- huonolaatuinen sementti liuoksessa.
Tiilien kastelu vedellä päivää ennen muurausta estää sitä imemästä nestettä liuoksesta ja varmistaa tasaisen kuivumisen.
Valmiin takan käyttö
Voit aloittaa rakennetun savustamon käytön grillillä 8–14 päivässä asennuksen jälkeen. Nämä ehdot riippuvat ilmankosteudesta ja lämpötilasta.
Tallissa sateinen sää Savustamon käyttöä ei voi aloittaa ennen 2–3 viikon kuluttua muurauksen valmistuttua, muuten kuivumaton liimalaasti murenee, mikä johtaa koko rakenteen tuhoutumiseen. Laastin kuivumisen nopeuttamiseksi sateisella säällä valmis rakenne peitetään markiisilla.
Hyödyllinen video
Katso video, joka kertoo grillin (grillin) projektista tiilistä tehdyllä savustamolla.
Kommentit