Fabriqué avec amour ! Comment construire un tandoor en briques de ses propres mains ?

Tandoor – appareil de cuisson pratiqueAu début, les tandoors étaient construits en terre, et un peu plus tard, au-dessus du sol.

Dans les deux cas, ils ont été construits à partir de argileLes nouvelles technologies permettent de créer des « cruches » portables à partir de masse d'argile réfractaire.

Matériaux pour fabriquer un poêle

Pour un tandoor en briques Plusieurs types de matériaux feront l'affaire :

1. brique réfractaire blanche;
2. brique d'argile céramique;
3. blocs de pierre.

Comment fabriquer un tandoor carré en briques de vos propres mains

Ce type de poêle est assez facile à construire, car il ne nécessite aucune compétence particulière. Sa conception verticale atteint 1 à 1,5 mètre de hauteur.

Sélection d'un projet

Dans ce cas, il n'est pas nécessaire de rechercher un plan de construction détaillé. L'important est de choisir le bon. taille des dessins, par exemple, Briques de 2,5 x 2,5. Si vous envisagez de fabriquer un four de grande taille, la technologie de sa création ne changera pas.

Liste des outils et matériaux

Pour la construction tandoor carré vous aurez besoin de:

• brique;
• mortier;
• spatules;
• grille;
• argile;
• sable, pierre concassée, ciment, armature et un coffrage (fosse) pour la fondation.

Disposition des fondations

Sélectionnez les dimensions du poêle et remplissez la plaque de base avec la forme souhaitée. Pour cela, Creusez un trou de dimensions adaptées : Les fondations doivent être légèrement plus larges que la base de la structure. Déposez dix centimètres de sable au fond, puis coulez du béton par-dessus. Placez des armatures au milieu de la base pour la fixation.

Poser les fondations

Une fois le béton durci, vous pouvez commencer à poser la rangée inférieure. Les briques sont posées sur le béton, formant ainsi une base carrée. Si la taille de la structure est choisie, Brique 2,5x2,5ah, ils ont mis la couche inférieure dans une spirale vers l'intérieur.

Briques de la rangée suivante recouvrir les joints du niveau inférieur. Ce principe est suivi lors de la disposition de chaque nouvelle rangée.

Deuxième niveau recouvre complètement le premier.

Pose de murs

Lors de la construction d'un poêle, l'ouverture de la porte du foyer est généralement prise en compte. Dans un tandoor carré, au lieu d'une porte il ne reste qu'un petit trou, c'est pourquoi il faut aussi y poser des briques.

Au troisième niveau Les murs sont revêtus de briques, laissant l'intérieur vide. La grille est installée sur la même couche.

Au centre d'un des murs du troisième niveau, un espace est laissé pour souffler la taille d'une demi-brique.

Quatrième niveau Répète la précédente, soulève le trou pour le soufflage. La rangée suivante ferme le soufflage.

Toutes les rangées suivantes doivent s'effiler, créant un semblant de cheminée. Lorsque la taille briques 2,5x2,5 assez pour élever la cheminée cinq rangées. La rangée la plus étroite atteint la taille 20x20 centimètresEnsuite, une ou deux rangées doivent être plus larges que les précédentes. C'est là que s'installe le dispositif de maintien des brochettes. Dans cette version, les brochettes de viande seront placées verticalement.

Après l'achèvement des travaux nettoyer les parois intérieures de la solution de ciment.

Isolation et finitions extérieures

De l'extérieur du mur, vous pouvez enduire ou recouvrir de mortier d'argile.

Si vous recouvrez le tandoor d'argile, vous aurez besoin quelques jours pour sécher, avant que l'appareil puisse être utilisé.

Dans le tandoor carré, la cheminée est ouverte. Pour mieux conserver la chaleur à l'intérieur, il est nécessaire de créer couvercle en acier résistant à la chaleur.

Comment construire un tandoor horizontal en briques

Le tandoor horizontal nécessite plus de coûts pour l'achat de matériaux : Lors de la construction, on utilise davantage de briques et, par conséquent, davantage de mortier ; la fondation doit également être plus grande en surface.

Mais un tandoor horizontal est pratique à utiliser et retient mieux la chaleur.

La différence entre l'appareil et un four standard - Pas d'ouverture supérieure. La fumée sort par l'ouverture latérale. Cette structure est généralement faite d'argile mélangée à de la laine ou de la paille, mais elle peut également être construite en briques.

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Liste des outils et matériaux

Fabrication d'un tandoor horizontal un peu plus compliqué que la verticale. Extérieurement, l'appareil ressemble beaucoup à un poêle classique, mais diffère principalement par la cheminée, dont la structure est complexe. vous aurez besoin d'un peu plus de matériel :

• un modèle fait de planches ou d'un cercle ;
• porte en métal;
• grille;
• argile;
• briques, y compris celles en forme de coin ;
• solution et spatules.

Modèle à partir de tableaux

Modèle à partir de tableaux tu peux le construire toi-mêmeIl aide à construire un tandoor, crée un support pour les briques et vous permet de disposer soigneusement l'arche.

Le modèle est deux arches reliées entre elles, de même largeur et de même hauteur. Le moyen le plus simple est de dessiner un cercle de la taille requise, de dessiner un diamètre horizontal et de l'abaisser deux lignes droites de l'intersection avec le cercle.

Projetez cette figure sur du contreplaqué et découpez-la. deux pièces identiques.

Le long du bord supérieur se connecter avec les barresLa longueur des lattes correspond à la profondeur prévue du poêle. Le bord supérieur est recouvert de contreplaqué, dont la feuille est pliée le long du contour de l'arc jusqu'aux barreaux.

Préparation de la base

La base ressemble généralement à une table. environ un mètre de hauteur. Il peut être construit à partir de matériaux naturels pierre, brique ou parpaing, ça ira acier Construction avec plateau en métal. L'essentiel est de vérifier que la fondation peut supporter l'ensemble du tandoor en briques.

Pose de murs, aménagement d'un canal de soufflage, installation d'une grille

1. Une couche de briques est posée sur la base avec du mortier d'argile. Le canal de soufflage est formé. La rangée suivante recouvre le canal, le trou central restant.
2. Un cercle ou un gabarit en bois est installé sur des barres d'épaisseur trois à cinq centimètres. Elles sont alignées verticalement et horizontalement. Le tandoor étant disposé en arc, les briques cunéiformes sont les plus adaptées à ce type de travaux.
3. Une rangée de briques est disposée de chaque côté du gabarit afin qu'elles s'ajustent parfaitement à l'arche en contreplaqué. Les briques sont décalées pour bander les joints et surélevées aux mêmes angles à droite et à gauche de l'arche. Ensuite, seules des pierres cunéiformes ou taillées sont utilisées, fermant l'arche en son milieu. Un petit trou doit être laissé pour permettre à la fumée de s'échapper.
4. On laisse sécher la maçonnerie dans les cinq jours.
5. Ils font tomber les barres sous le cercleIls sortent un gabarit en bois et installent une grille.
6. L'arrière du tandoor entièrement rempli de briques. Un rabat est prévu sur la partie avant. Des portes peuvent être installées.
7. Si le tandoor est construit à l'intérieur, ils sortent la cheminée à l'extérieur. S'il s'agit d'une structure extérieure, un système d'évacuation des fumées n'est pas nécessaire.

Séchage et cuisson initiale

Avant d'utiliser le tandoor, Plusieurs étapes doivent être franchies.

Attendez que le mortier entre les briques soit complètement sec. Cela peut prendre jusqu'à une semaine.

Pour sécher, laissez l'appareil dans une pièce aérée. S'il est à l'extérieur, vous pouvez le faire sécher au soleil. Le processus prendra ensuite un peu plus d'une semaine.

Ensuite, il faut brûler l'appareil de l'intérieur. Pour cela, faites un feu avec des copeaux et du papier. La température du tandoor doit atteindre environ 350 degrés.

Après cela, la flamme est éteinte et la brique refroidie. Le feu est rallumé et le four est chauffé. jusqu'à 700 degrés, tandis que les murs deviendront chauds au toucher.

Pour la troisième fois, le tandoor est chauffé à la température de fonctionnement standard, jusqu'à 1500 degrésAprès cela, vous pouvez commencer à utiliser l’appareil.

Problèmes possibles lors de la fabrication

Lorsque vous construisez un tandoor horizontal, vous avez besoin briques en forme de coin. Si vous n’avez pas ce matériau sous la main, des briques ordinaires feront l’affaire, mais il faudra les couper à la forme souhaitée.

Séchage - un processus important dans la construction d'un tandoorS'il n'est pas possible d'exposer l'appareil au soleil ou dans une pièce aérée, utilisez des lampes à incandescence avec des douilles en céramique.

Si des fissures apparaissent après séchage ou pendant l'utilisation, cela ne signifie pas que le matériau est défectueux. Elles apparaissent sur presque tous les tandoors.

Photos des appareils finis

Photo 1. Four tandoor carré artisanal en briques. L'appareil est équipé d'un couvercle coulissant.

Photo 2. Tandoori horizontal. L'appareil est recouvert de carreaux de céramique décoratifs.

Photo 3. Un tandoor carré en briques. Un ventilateur est situé au bas de l'appareil.

Vidéo utile

Regardez une critique vidéo d'un tandoor en briques carrées fabriqué à la main.

Comment utiliser un four tandoor en toute sécurité

Une fois la structure prête, il est important de suivre règles de sécurité lors de l'utilisation du tandoor :

1. Ne pas toucher murs chauds.
2. Ne pas mettre poêle à côté des produits en bois.
3. Enfants et animaux ne pas permettre au poêle sans surveillance.
4. Ne vous penchez pas trop bas Lors de l'allumage, utilisez les briquets avec précaution.

Si vous suivez ces règles simples, cuisiner dans votre nouveau tandoor sera confortable et sûr.