Сериозна конфронтация: въздушна скара или електрическа скара, кое е по-добро?

Изобилието от домакински уреди за кухнята ви позволява да приготвяте вкусна храна у дома.

Например, дори човек, който е напълно далеч от готвенето, може да готви на въздушна скара или електрическа скара. сочен стек, риба на скара или пържени зеленчуци до хрупкавост.

В същото време, въздушни и електрически грилове имат функционални разлики помежду си, които могат да повлияят на избора на купувача.

Въздушна скара: характеристики на устройството и принцип на работа

Въздушната скара е многофункционален кухненски уред, който... Различни храни се приготвят чрез циркулиращи потоци горещ въздухмесо, риба, зеленчуци, сандвичи, каша и супи.

Устройството се състои от от стъклена купа (колба), метален пръстен в нея, стойка, капак и специален контролен панел.

Принципът на работа на въздушната скара е прост: Нагревателният елемент довежда температурата до желаната степен.

Конвекторът разпределя загрятия въздух върху цялото съдържание, благодарение на което продуктите се пекат, пържат, варят (в зависимост от избрания режим) равномерно от всички страни.

В този случай се регулира не само режимът, но и температурата, и скоростта на въздушния поток. Повечето модели са оборудвани с таймер.

Разлики между различните видове

Основни разлики професионални и битови въздушни грилове се състоят от характеристиките на нагревателния елемент, наличието/отсъствието на дизайнерски елементи, както и функционалните възможности.

В зависимост от вида на нагревателния елемент, устройствата са:

• базиран на нагревателен елемент (повечето модели);
• базирана на халогенна стъклокерамична лампа (по-екологична, но с по-кратък експлоатационен живот);
• с въглероден нагревател (демонстрират най-дълъг експлоатационен живот).

Функционални разлики между въздушните грилове се състоят от редица опции за готвене, включително:

• печене и запичане;
• отопление;
• размразяване;
• сушене на плодове, горски плодове, гъби;
• готвене на пара;
• пушене и др.

Електрическа скара и нейните възможности

Електрическата скара е техническо устройство за готвене на храна, при което се извършва термична обработка на продуктите. постигнато чрез пържене на специална скара.

Грилът се нагрява от нагревателен елемент, който работи с електричество.

В зависимост от вида на продукта, нагревателният елемент може да бъде разположен отдолу или отгоре (а също и от двете страни)Температурата се регулира както ръчно, така и се задава в параметрите на един от режимите.

Самата електрическа скара обикновено е изработена от неръждаема стомана, покрита с незалепващ слой.

Разновидности

Има два вида електрически грилове:

• контакт;
• безконтактно.

Моделите тип контакт наподобяват грил тиган, могат да бъдат едностранни или двустранни. Те са добри, защото не отделят дим - лесни са за използване в домашната кухня. С помощта на такива модели се приготвя не само месо или риба, но и омлети, сандвичи, сладкиши.

Безконтактните скари се отличават със своя дизайн, тъй като имат отворена спиралаХраната, приготвена на такава скара, има вкус на храна, приготвена „от лагерен огън“, но има и съществен недостатък - "дим" на устройствотоУстройствата са по-удобни за употреба на открито или в кухня с мощен абсорбатор.

Може да се интересувате и от:

Електрически скари за дома: стотици страхотни опции – как да изберем най-добрата?

Ценна покупка или пропилени пари? Ползите и вредите от използването на електрическа скара

Хайде да пушим у дома! Какво е газова пушилня?

Електрическа скара или въздушна скара: каква е разликата, кое е по-добро?

Метод за термична обработка на храната — основната разлика между електрическата скара и аерогрила. Този фактор влияе пряко върху вкусовите характеристики на ястията: храната от аерогрил ще бъде равномерно изпържена, изпечена или задушена от всички страни, което ще запази сочността ѝ. В същото време, именно електрическата скара може да придаде вкус и аромат на храната в стил барбекю, да насити продуктите с миризма на огън.

Снимка 1. Ястия, приготвени на контактна електрическа скара. Те имат характерни ивици от пърженето.

Предимства и недостатъци на електрическата скара

Предимствата включват:

• печене на скара и способността да се запази „опушената“ миризма;
• размразяване и повторно затопляне на храна;
• с изключение на месо, риба, зеленчуци и сандвичи на електрическата скара Можете също да готвите каша.

Недостатъци на електрическата скара:

• за разлика от въздушна скара, не гарантира равномерно печене;
• функционалността му е доста ограничени от конструктивни характеристики;
• "дим" продуктът причинява неудобство, когато се използва в домашна кухня;

Плюсове и минуси на въздушна скара

Положителните аспекти на използването на въздушна скара включват:

• многозадачност на устройството: няколко различни ястия могат да се готвят едновременно;

Снимка 2. Процесът на готвене във въздушна скара. Поради факта, че устройството има нива, можете да готвите няколко ястия едновременно.

• универсалност на продуктитеПодходящ за печене, задушаване, сушене, опушване, размразяване, готвене на храна, който за разлика от електрическата скара ви позволява да замените много други уреди в домашната кухня;
• ястията се приготвят без масло или мазнини, което е подходящо за привърженици на здравословното хранене;
• за разлика от електрическа скара не отделя дим или други миризми.

Въздушната скара обаче има и своите недостатъци:

• бавно загряване ястия;
• ястията на пара се получават много по-зле в него, отколкото в параход;
• няма начин във фритюрник няма да е възможно да се пържи/пече храна с опушен вкус;
• висока консумация на енергия, и, като следствие, неикономични при честа употреба.

Полезно видео

Гледайте видеото, което демонстрира процеса на готвене на месо с картофи на аерогрил и обяснява как точно да готвите с помощта на устройството.

Какво да изберете: сравнение на устройства, разлики между тях

От гореизложеното става очевидно, че изборът между въздушна скара и електрическа скара трябва да бъде, Преди всичко, въз основа на предназначението на устройството. Въздушните грилове са по-модерни и функционални устройства, тъй като предлагат много възможности за готвене на храна и по този начин могат да заменят няколко домакински кухненски уреда едновременно. Това е много удобно, когато използвате конструкцията редовно при готвене за цялото семейство.

Ако скарата ще се използва по-рядко и в повечето случаи на пикници на открито, е по-добре да изберете електрическа скара. Освен това, те ще струват по-малко.