Ukusna jela čak i na planinarenju s prijenosnom pušnicom za hladno dimljenje!

Ljudi vole opuštati se u prirodi. Barem u našoj zemlji. To je šuma, livada ili obala akumulacijskog jezera, ali češće prigradsko područje.

Ako je osoba došla tamo ne samo kopati po krevetima, već i opustiti se, onda često sa sobom nosi hranu. Obično su to salate, sendviči i čaj.

Ali se događa i da vlasnik dođe tamo na nekoliko sati, a odmor je planiran da bude dug. Tada obično zgrabi nešto mesnato.

Ako se događaj odvija na obali jezera ili druge vodene površine, obično se dimi veliki ulov. Za to se koriste posebne pušnice. Mogu se kupiti u trgovini, ali cijena gotovih uređaja je visoka, jer Mnogo je jeftinije sastaviti pušnice vlastitim rukama.

Prijenosni mini uređaj za hladno dimljenje

Osnova pušnice je posuda u kojoj će se dimljenje odvijati. Najbolja opcija je nehrđajući čelik debljine 1,5-3 mm. Nije preporučljivo koristiti obični čelik ili druge željezne metale, jer brzo izgaraju. Poklopac koji čvrsto prianja uz posudu je obavezan. Kao podloga može se koristiti velika tava, kanta, tava za patke ili slična posuda.

Fotografija 1. Prijenosna pušnica za hladno dimljenje. Sastoji se od ložišta i komore za dimljenje povezane dimnjakom.

Mini pušnica se sastoji od posude za pušenje, izvor dima, postolje za posudu i poklopce. Sama pušnica treba imati rešetku za hranu, pladanj za cijeđenje masnoće i postolje na koje se pričvršćuje rešetka za meso ili ribu.

Stavite ga na dno piljevina, drvena sječka ili strugotine potrebna pasmina koja proizvodi dim.

Izrada pušnice za kampiranje vlastitim rukama

Mogućnost smještaja u šatoru. Najjednostavnija verzija pušnice je horizontalno postavljeni cilindar 45 cm duljine i 30 cm promjeraOvdje je potreban čvrsto zatvarajući poklopac s čepom.

Kutovi su pričvršćeni duž promjera posude na kojoj će stajati lim za pečenje. Na njega se stavlja meso ili riba, a ispod se usipa piljevina. Slična opcija je prikladna i kao grijač, zatim se lim za pečenje uklanja i umjesto piljevine usipa se ugljen.

Pušnica-roštiljOsnova za takav uređaj je kutija. duljina - 60 cm, širina - 40 cm i visina - 50 cm.

Velike stranice kutije zavaruju se od metalnih limova, zatim se izrađuje poklopac s ručkama i otvorom za dim. Nakon toga se na unutarnje stranice kutije pričvršćuju kutovi na visini na kojoj će stajati, a na njih se pričvršćuje dno. Rešetke, pladnjevi i postolja moraju biti slobodni kako bi se mogli zamijeniti i ugraditi po želji ili potrebi. Dobiveni uređaj je univerzalan., pogodan je za dimljenje, pečenje i prženje.

Sastavljanje korak po korak

Najjednostavnija opcija za pušnicu za hladno dimljenje je stalak obložen polietilenskom folijom.

Odabrano je ravno područje. Područje može biti malo - bit će dovoljno 1 m² U svaki kut ovog kvadrata zabija se drveni kolac duljine. dva metra. Ako je konstrukcija stabilna, tada su kolci dijagonalno povezani prečkama i dodatnim letvicama.

Fotografija 2. Dijagram pušnice izrađene od polietilenske folije (lijevo) i praktična primjena uređaja (desno).

Riba ili komadi mesa obješeni su na ove letvice tako da se ne dodiruju. Folija se rasteže do polovice visine, a pola kante ugljena se izlije na tlo, a na vrh se položi svježa trava. Nakon toga, film spustite ga na tlo i hermetički zatvorite vreću. Ako je potrebno, dodajte novu travu.

Kako napraviti tijelo pušnice

Možete izgraditi tijelo pušnice i iz pola bačve kako slijedi:

1. Kut je zavaren od para cijevi, na koje su zavarene još dvije cijevi, tvoreći slovo "T"Drugi stalak je napravljen na isti način. Oba su spojena kratkospojnikom.
2. Instaliran je na ovim nogama pola bačve i zavaruje ih.
3. Na rubove bačve zavaren je kut.
4. Ako planirate koristiti druga polovica kao poklopac, tada se na njega mora zavariti i kut duž pravokutnog perimetra.
5. Na donju polovicu može se pričvrstiti mrežica, a uređaj se tada može koristiti i za roštilj.
6. U gornjoj polovici su napravljene rupe, a s kraja se izvodi cijev.

Možda će vas zanimati i:

Delikatese su uvijek na stolu! Izgradnja pušnice za hladno dimljenje kod kuće

Iznenadite svoje prijatelje i poznanike: pušnica za vruće pušenje vlastitim rukama

Prednosti umreženog polietilena za grijanje u odnosu na druge materijale. Značajke ugradnje

Izrada rešetke

1. Duljina žice 300 mm i odjeljak 5 mm dobiva se oblik slova "P"Rezultat bi trebao biti stalak. 270x15 mm.
2. Drugi stalak je napravljen na isti način.
3. Devet dijelova sekcije 3 mm i duljina 470 mm zavareni su na rezultirajuće nosače. Šipke su pričvršćene na njih pod pravim kutom, koje su razmaknute za 3 cm.
4. Još dvije rešetke izrađene su na potpuno isti način.

Pladanj za masnoću

Kada se meso kuha, oslobađaju se masti. Kada dođu u kontakt s piljevinom ili drugim izvorom dima, te kapljice izgaraju, stvaraju kancerogene tvari i kvare miris i okus mesa.

Da se to ne dogodi, u pušnici ugradite paletu od limadovoljno tanki čelik sa stranicama koje sprječavaju protok tekućine. Čelik se uzima debljina približno 1 mmDeblji lim se ne koristi jer pladanj nije izložen opterećenjima, a tanji se deformira tijekom pranja.

Dimenzije posude trebaju otprilike odgovarati dimenzijama pušnice. Kada se veličina podesi, rubovi lima se odrežu škarama, a stranice se savijaju. Nakon toga se stranice ispravljaju i posuda se isprobava u pušnici. Ako je veličina odgovarajuća, onda Element zahtijeva postolje.

Sastavljanje pušnice

1. Dno se postavlja na tlo ili nešto drugo ravna i tvrda površina.
2. Instalirani su na njemu krajnji zidovi.
3. Između stranica dna i bočnih stijenki stranice su postavljene. Zidovi ne smiju biti iskrivljeni.
4. Stane unutra stalak na koji se postavlja paletai položene su rešetke.
5. Gotova struktura pokriti poklopcem.

Rad uređaja

• Visina pušnice iznad tla treba biti 20-25 cm, može se osigurati cijevi, građevinskim kutovima ili ciglama. Alternativna opcija mogla bi biti jama.
• Za pušenje Moramo održavati vatru jakomkako se meso ili riba ne bi osušili.
• Približno za pola sata Nožem ili sjekirom otvorite poklopac i provjerite je li sve spremno. Kad je sve spremno, izvadite meso ili ribu i bacite piljevinu ili vrbovo pruće kako ne bi počeli gorjeti.
• Nakon upotrebe, pušnicu je potrebno ohladiti i rastaviti.

Koristan video

Pogledajte video koji prikazuje proces izrade neobične pušnice za hladno dimljenje za kampiranje.

Što možete kuhati u pušnici?

U pušnici možete pripremiti mnogo ukusnih jela — meso, riba, kobasice i povrćeSve ovisi o vašim preferencijama. Eksperimentirajte i uživajte u ukusnoj hrani!