Dva u jednom - peć s roštiljem i pušnica od opeke

Pušnice od opeke s ugrađenim roštiljem za prženje mesa prikladne su za izgradnju na području privatnih kuća i vikendica.

Takve strukture omogućuju vam uštedu prostora na gradilištu i pripremu pržena i dimljena jela istovremeno, paljenje vatre u jednom ložištu.

Pušnica i roštilj od opeke u jednom uređaju, crteži

Postoje sljedeće glavne vrste peći za dimnjake od opeke s ugrađenim roštiljem:

• pušnica za roštilj za hladno dimljenje;
• pušnica za roštilj za vruće pušenje;
• kombinirano zgrade.

Glavni elementi ove strukture su:

• ložište;
• komora za pušenje s okvirima;
• roštilj;
• dimnjak.

Dimnjak ima vijugavu strukturu, koja obavija okvir za dimljenje odozdo i sa strane. Takav dizajn je potreban za hlađenje dima, budući da kada drvo gori, njegova temperatura je znatno viša nego kada drvo tinja dimljenjem.

Komora za pušenje ima rešetke smještene u nekoliko slojeva, što vam omogućuje pušenje velike količine proizvoda.

Ovaj dizajn sastoji se od nekoliko dijelova:

• dimnjak;
• površina za roštilj;
• dva ložišta - za roštilj i za pušenje;
• viseća komora za pušenje.

Komora za pušenje proizvoda nalazi se ovdje na visini. 1-1,5 metara i namijenjen je za kuhanje ribe ili mesa hladna metodaProizvodi su obješeni na posebne kuke bez rešetki.

Fotografija 1. Crtež roštilja s ciglenom pušnicom u prednjem dijelu. Uređaj također ima hrpu drva i kotao.

Ako je potrebno istovremeno dimiti i kuhati jela na roštilju, gornje ložište se pali, donje se koristi samo za dimljenje. U tom slučaju se koristi površina gornjeg ložišta. kao generator dima, zdrobljeno drvo tinja na njemu strugotine johe ili vrbe za bolji okus proizvoda.

Takvi roštilji s pušnicom vrlo su slični kaminima. Zapravo, to i jesu, ali njihova glavna svrha nije grijanje prostorije, već kuhanje.

Fotografija 2. Crtež roštilja s pušnicom od cigle s naznačenim dijelovima konstrukcije. Prednji i bočni pogled.

Veličine gotovih konstrukcija variraju od 1x1,5 metara do 1,5x3 metra. Ovise o relativnom položaju dijela roštilja, ložišta i dimnjaka, kao i o prisutnosti dodatnih elemenata dizajna, na primjer, plamenici štednjaka ili mjesta za sušenje drva za ogrjev.

Kako napraviti vanjsku peć vlastitim rukama? Priprema za rad

Pripremni radovi sastoje se od odabira projekta i pripreme potrebnih alata i materijala. Prilikom odabira projekta Važno je uzeti u obzir sljedeće točke:

• dostupnost prostora na gradilištu;
• preferirana metoda pušenja;
• prisutnost dodatnih elemenata;
• postavljanje na otvorenom ili u zatvorenom prostoru;
• jednostavnost pristupa;
• zahtjevi za zaštitu od požara.

Nakon što je projekt odabran, slijedi njegova priprema i odobravanje. mjesto za gradnju, a također se sastavlja popis potrebnih materijala.

Alati i materijali

Glavni materijali za izgradnju pušnice bit će cigle I rješenje za njihovo lijepljenje.

Opeka za glavne konstrukcijske elemente (ložište i dimnjak) odabrana je iz vatrootpornih vrsta, proizvedenih u skladu s GOST 390-96Takve marke mogu uključivati ŠA-I, ŠB-I ili PB-II.

Cementni mort za lijepljenje cigli pripremljeno na temelju:

• 1 dio vatrostalnog cementa;
• 2 dijela pijeska;
• 1 dio vapnenca.

Izgradnja će također zahtijevati sljedeći materijali i alati:

• metalni okviri i rešetke;
• čelične šipke;
• pojačanje;
• drobljeni kamen;
• oplatne ploče i pravilo;
• lopata;
• razina zgrade;
• krovni filc;
• kutovi i pričvršćivači;
• kružna pila i aparat za zavarivanje.

Promjer žice za mreže i šipke za dimnjake ne smije biti manja od 0,8 mm, inače će se stalak deformirati zbog temperature i težine proizvoda.

Ako je unutarnja komora za pušenje izrađena u obliku izolirane metalne kutije, tada je debljina njezinih stijenki počinje od 2 mmDebljina zavoja kutova, na koje je pričvršćen vertikalni metalni dio roštilja ili stalka za pušenje, nalazi se unutar raspona 3-6 mm.

Možda će vas zanimati i:

Poklon za kuhare i gurmane: s ovim roštiljem možete kuhati i na roštilju i u pušnici

Lako je kombinirati toplo i hladno dimljenje u DIY kombiniranoj pušnici!

Dobra kvaliteta po povoljnoj cijeni. Električni roštilji Redmond su odličan izbor.

Detaljne upute za izradu ciglene pušnice s roštiljem

Slijed osnovnih radnji o izgradnji pušnice s roštiljem:

1. Kompilacija narudžbe — obrasci polaganja opeke.
2. Punjenje temelj.
3. Polaganje glavnog okvir i dimnjak napravljen od opeke.
4. Proizvodnja i montaža rešetka za dimljenje.
5. Montaža vrata i dodatni elementi.

Prije početka gradnje označen je prostor za temelj u skladu s odabranim projektom.

Naručivanje

Ako nemate iskustva u izgradnji takvih konstrukcija, bolje je koristiti standardna, već testirana narudžbaAko želite eksperimentirati i stvoriti jedinstveni dizajn, prvo biste trebali raditi s jednostavnijim pušnicama.

Fotografija 3. Dijagram standardnog rasporeda i presjeka peći s roštiljem i pušnicom, izrađene od opeke.

Izlijevanje temelja

Nakon označavanja perimetra zgrade, uklanja se sloj plodnog tla i kopa se rupa do dubine od 0,4-0,8 metaraDubina ovisi o stabilnost tla I masivnost strukture.

Zidovi jame obloženi su daskama kao oplatom tako da strše iznad ruba jame za 10-12 cm. Debljina oplate - 15-20 mm. Na dno iskopane rupe usipa se sloj šljunka ili drobljenog kamena, a unutarnja površina oplate oblaže se krovnim filcom pomoću čavala sa širokim glavama. Zatim se postavlja armaturna veza za temelj.

Otopina za izlijevanje priprema se na temelju sljedećeg izračuna:

• 1 dio cementa;
• 1 dio finog drobljenog kamena;
• 3 dijela pijeska.

Otopina se izlijeva na pripremljenu armaturnu vezu u slojevima od najviše 10-15 cm, svaki sloj suši se za 24 sata, nakon čega se izlijeva novi. Posljednji sloj se izravnava ravnalom, a cijela konstrukcija se prekriva hidroizolacijskom folijom.

Fotografija 4. Shema temelja za peć: oplata se postavlja daskama, zatim se ulijeva cement, odvojen armaturnim šipkama.

Izgradnja glavnog dijela

Prije polaganja cigli na temelj, crtaju konture donjeg sloja opeke u skladu s projektom i oni vuku konce za označavanje početne horizontalne razine.

Polaganje glavne konstrukcije se provodi sljedećim redoslijedom:

1. Polaganje ložišta.
2. Ugradnja pričvršćivača za stalak za pušenje i roštilj.
3. Polaganje dimnjaka.

Ako je konstrukcija visoka više od jednog i pol metra, cigle se postavljaju svakih 2-3 reda položeni su s armaturnim vezicama.

Pričvršćivači za rešetku za dimljenje i površinu roštilja zavareni na dijelove armature i postavljeni su na potrebnoj visini u konstrukciji. Prilikom polaganja dijela dimnjaka koristi se manje cementnog morta, nego prilikom polaganja donjeg dijela konstrukcije, kako bi se spriječilo urušavanje cijevi zbog raspršivanja morta.

Za izradu rešetke za dimljenje koristi se čelična žica promjera ne manje od 2 mm, ako je stalak za pušenje višeslojni i ne manje od 1,5 mm s jednoslojnim stalkom.

Ugradnja pričvršćivača za roštilje i površinu roštilja događa se u fazi polaganja opeke.

Moguće poteškoće

Prilikom izgradnje pušnice, problemi se često javljaju kada neiskusni graditelj sljedeće poteškoće i pogreške:

• krhkost pričvršćivanja kuka i rešetki za vješanje;
• neravnina zidanja;
• raspršivanje otopine nakon stvrdnjavanja.

Kako bi se izbjegla krhkost pričvršćivanja visećih dijelova, potrebno ih je dublje ugraditi u zid - ne manje od 10 cm.

Izbjegavanje neravnina također pomaže paralelno zidanje svi elementi strukture razina po razina, čak i ako u početnim fazama ti elementi nisu međusobno povezani.

Razlozi za mrvljenje osušene otopine:

• upotreba suhih opeka;
• korištenje pogrešnih proporcija;
• cement loše kvalitete u otopini.

Zalijevanje cigle vodom dan prije polaganja spriječit će upijanje tekućine iz otopine i osigurati ravnomjerno sušenje.

Korištenje gotovog kamina

Izgrađenu pušnicu možete početi koristiti s roštiljem za 8-14 dana nakon što je polaganje završeno. Ovi uvjeti ovise o vlažnosti i temperaturi zraka.

U stabilnom stanju kišno vrijeme Ne možete početi koristiti pušnicu prije za 2-3 tjedna nakon što je zidanje završeno, inače će se neosušeni vezni mort raspasti, što će dovesti do uništenja cijele konstrukcije. Kako bi se ubrzalo sušenje morta po kišnom vremenu, gotova konstrukcija je prekrivena tendom.

Koristan video

Pogledajte video koji govori o projektu roštilja (roštilja) s pušnicom od opeke.