Oživljavanje fantazije: DIY pušnica od nehrđajućeg čelika

Pušnica od nehrđajućeg čelika je pomoćnik za ljubitelje domaćeg dimljenog mesa. lako je to učiniti sam, ako poznajete proces proizvodnje uređaja u svim detaljima.

Istovremeno, izrada vlastite pušnice ima mnogo prednosti: mogućnost odabira bilo kojeg dizajna, koji je ograničen samo autorovom maštom, korištenjem visokokvalitetnih materijala i uštedom novca.

Vrste kućnih pušnica s vodenim zatvaračem od nehrđajućeg čelika

Pušnice od nehrđajućeg čelika imaju mnogo prednosti: mala težina, izdržljivost, nepropusnost, jednostavnost nošenja. Takve konstrukcije izrađene su od lima - nehrđajućeg čelika. Kako bi se nehrđajući čelik pripremio za upotrebu, potrebno je pažljivo očistite ga od prljavštine i prašineAko na tankim platnima postoje udubljenja, ona se izravnavaju čekićem.

Fotografija 1. Domaća pušnica od nehrđajućeg čelika. Kvaliteta izrade nije lošija od tvorničkih analoga.

Većina vlasnika tvornički izrađenih pušnica od nehrđajućeg čelika nezadovoljna je glavnim nedostatkom uređaja - mala debljina metalaMinijaturna veličina ovih proizvoda, kao i tankostijene rešetke, također su depresivne.

Ručno izrađena pušnica lišena je svega ovoga. Majstor ima potpunu slobodu izbora i materijala i modifikacija dizajna. Ali principi uređaja pušnice pri njihovom stvaranju mora se poštovati.

Bilo koji uređaj za pripremu dimljenih proizvoda sastoji se od nekoliko glavnih dijelova:

• komora za pušenje;
• ložišta;
• dimnjak.

Među sekundarnim elementima - vrata, upravljački uređaji, oprema za polaganje i vješanje proizvoda (rešetke i kuke). Pušnica od nehrđajućeg čelika može biti opremljena vodenim zatvaračem, koji se inače naziva vodena brava.

Zadatak vodeni zatvarač — spriječiti ulazak zraka u komoru za pušenje i spriječiti izlazak dima i mirisa iz nje. U prvom slučaju rješava se problem izgaranja piljevine, a u drugom se osigurava udobnost kuhanja dimljenog mesa kod kuće.

Pušnica od nehrđajućeg čelika uvijek je lagana, prenosiva konstrukcija. sastoji se od nekoliko elemenata:

• iz metalne zatvorene kutije s ručkama (srednje veličine 500x300x300 mm);
• od ravnih, trokutastih ili poluovalnih kape s lemljenom šupljom cijevi za uklanjanje dima;
• iz paleta na kratkim nogama (dizajniran za skupljanje masnoće koja kaplje s prehrambenih proizvoda);
• iz dvije rešetke, smješten u dva sloja;
• može se ugraditi u poklopac termometar.

Za ovu vrstu pušnice nisu predviđeni ložište i dimnjak. Radi na principu vrućeg dimljenja. Piljevina i strugotine za dimljenje stavljaju se izravno do dna komoreDim se ispušta kroz rupu u poklopcu. Ako se proces pripreme ukusne hrane odvija kod kuće, crijevo odgovarajućeg promjera i iznesite ga izvan stana, na primjer, kroz prozor.

Izrada pušnice vlastitim rukama od nehrđajućeg čelika debljine 2 i 3 mm. Crteži

Daju se detaljne upute za izradu pušnice od nehrđajućeg čelika. Debljine 2 mm s parametrima:

• visina 280 mm;
• duljina 520 mm;
• širina 310 mm.

Fotografija 2. Crtež pušnice od nehrđajućeg čelika. Izrezani, bočni i gornji pogled. Uređaj može biti bilo koje veličine.

Za rad će vam trebati sljedeće materijali i alati:

• debljina nehrđajućeg čelika 2 mm;
• metalni kutak 15x15 mm;
• metalne šipke s poprečnim presjekom ne manjim od 2 mm;
• rulet;
• jednostavna olovka;
• kvadrat;
• Kutna brusilica (bugarska);
• disk za debljinu metala 1-1,5 mm;
• presjek metalne cijevi 8-10 mm i duljina 2,5-3 cm;
• drveni blok bilo kojeg presjeka, ne manji od 520 mm.

Fotografija 3. Crtež svih dijelova (kutija, pladanj, rešetka) pušnice od nehrđajućeg čelika s naznačenim dimenzijama konstrukcije.

Svi elementi uređaja su proizvedeni od istog materijalaAli ručke za kameru i poklopac mogu biti izrađene od bilo čega nezapaljivog. To mogu biti vatrootporne ručke od lonaca ili drugog kuhinjskog pribora.

Odabir projekta

Pušnica od nehrđajućeg čelika može biti bilo koji geometrijski oblik: kvadratni, pravokutni, okrugli. Drugi oblik je univerzalan. Pogodan je i za kućne i za terenske uvjete.

Okrugli dizajn se odabire ako trebate pripremiti veliku količinu proizvoda u jednoj sesiji pušenja. Takvi uređaji su u mnogočemu slični masivnim spremnicima. Teško ih je premjestiti, pa se preporučuje odrediti stalno mjesto za uređaj.

Kako biste olakšali zadatak izrade pušnice, morate učiniti sljedeće crtež budućeg uređajaŠkolsko znanje geometrije i matematike pomoći će u tome. Univerzalne pušnice od nehrđajućeg čelika sastoje se od mnogo pravokutnika različitih veličina. Potrebno je odrediti duljina, visina i širina glavni element - komora za pušenje. Nakon toga neće biti teško napraviti crtež poklopca, rešetki i pladnja.

Možda će vas zanimati i:

Pušimo za sve! Dvoetažna pušnica "uradi sam"

Uvijek budite spremni: prijenosna pušnica za kampiranje je neophodna za rekreaciju na otvorenom

I neka svo gorivo izgori do kraja! Rešetka od lijevanog željeza je neophodna stvar za svaku peć

Kako odabrati materijale

Tvorničke pušnice izrađene su od nehrđajućeg čelika debljine 1,5 mm (kamera i poklopac) i 0,8 mm (rešetke i pladanj).

Praksa je pokazala da ovaj materijal ima niz nedostataka: kada se zagrijava, metal se savija, a rešetke se također savijaju pod težinom hrane.

Stoga se za izradu domaćeg uređaja preporučuje odabir metala debljine od 2 mm.

Ako planirate stvoriti stacionarnu pušnicu velikih dimenzija, trebat će vam metal debljine ne manje od 3 mm.

Debljina čelika AISI 304 od 0,8 do 50 mmPovršina ovih metalnih limova postoje 3 vrste:

• ogledalo;
• polu-zrcalno (polirano);
• mat.

Izrada kućišta

Korak 1. Pomoću brusilice ili metalnih škara izrežite čeličnu traku duljine 166 cm i visina 280 mm.

Korak 2. Označite mjesta gdje će se platno presavijati:

• izmjeriti 520 mm, nacrtajte okomitu liniju;
• mjeriti od ove linije 310 mm i nacrtajte okomitu liniju;
• ponovno mjere 520 mm.

Korak 3. Uzmite brusilicu s metalnim diskom i napravite rezove ne dublje od 1 mm strogo duž prethodno zacrtanih linija.

Korak 4. Savijte metalnu traku na mjestima rezanja. Za veću udobnost upotrijebite drveni blok čija duljina prelazi širinu metalnog lima. Rezultat bi trebala biti šuplja kutija.

Korak 5. Zavarite dvije strane kutije zajedno. Očistite i poravnajte zavareni šav.

Korak 6. Pravokutnik koji mjeri 540x330 mmOvako se dobiva dno, sa svake strane kojeg će biti zavoj 1 cm prema komori za pušenje.

Korak 7Na ovom platnu nacrtajte 4 linije duž perimetra pravokutnika, odstupajući od njegovih rubova za 1 cm.

Korak 8. Na isti način kao i kod kutije, izrađuju se rezovi i savijaju se rubovi dna.

Korak 9. Kutija se umetne u dno i zavari duž perimetra. Kvaliteta zavara provjerava se ulijevanjem vode u dobivenu posudu.

Korak 10. Vodeni brtveni zatvarač izrađuju zavarivanjem kuta oko perimetra kutije. 15x15 mm.

Kraj vertikalne police kuta ne smije biti na istoj razini s gornjom ravninom kutije, već ispod nje za 3-5 mmTo je potrebno kako u slučaju prelijevanja vodene brtve voda ne bi ušla u komoru za pušenje.

Korak 11. Iz čeličnog lima izrezan je pravokutnik veličine 542 x 332 mm i izrađuju poklopac pušnice. Zavaruju ručke na njega ili ih pričvršćuju vijcima.

Korak 12. U poklopcu se izbuši rupa s poprečnim presjekom 8-10 mmNa njega je zavarena metalna cijev duljine. 2,5—3 cm.

Baza pušnice

Baza pušnice je njena nogeMogu biti izrađeni od metalnih kutova ili komada. pojačanjeOdabrani materijal se reže na komade potrebne duljine pomoću brusilice i zavaruje pomoću aparata za zavarivanje i elektroda.

Od čega zavariti rešetku

Od metalnih šipki zavarite rešetku. Noge i gornji klinovi rešetke također su izrađeni od njih. Na te izbočine će se staviti metalna cijev, u koju se odozgo umetne rešetka drugog sloja.

Druga rešetka je izrađena na sličan način. Ne bi trebala imati klinove na vrhu.

Fotografija 4. Varijanta izrade rešetke za pušnicu od starog metalnog kalupa za knedle.

Paleta

Pravokutnik koji mjeri 535x325 mmNacrtajte liniju sa svake strane pravokutnika. 1 cm i napravite rezove za zavoje. Savijte stranice platna i zavarite ih u kutovima. Ovako dobivate paletu. Zavarite noge na nju duljine 2-3 cm.

Sastavljanje pušnice

Umetnite posudu i rešetke u pušnicu i zatvorite poklopac. Uređaj je spreman za rad..

Preporuke za korištenje vruće pušnice od nehrđajućeg čelika

Kako bi se spriječilo spontano izgaranje piljevine, uređaj zaštititi od vjetra.

Prilikom pripreme dimljenog mesa na otvorenom, pokušavaju pronaći mjesto bez vjetrablizu zidova zgrada od opeke ili betona, uz metalnu ogradu.

Moraju se poštivati ​​propisi o zaštiti od požara. Pušnice od nehrđajućeg čelika u većini slučajeva griju se otvorenom vatrom. Kod kuće je uređaj instaliran na plinskom ili električnom štednjakuDizajn je siguran, ali ipak zahtijeva pažnju tijekom pušenja.

Koristan video

Pogledajte zanimljiv video koji korak po korak prikazuje proces izrade pušnice od nehrđajućeg čelika.