Dohányzóház otthon: hogyan készítsd el magad?

A füstölt ételek milliók körében nagyon népszerűek. Megvásárolhatók, vagy otthon is elkészíthetők.

Füstölt ételek elkészítéséhez: hús, hal, sajt, bogyós gyümölcsök, gyümölcsök, zöldségek, létrehozhatsz otthoni füstölőt.

Az itt készült ételeket nemcsak eredeti ízükért értékelik. A régi receptek szerint készült füstölt húsok is megkülönböztethetők ártalmatlanságKülönböző modellek és módosítások füstölői kaphatók az üzletekben. De Ön is létrehozhat egy ilyen eszközt.

A különbség az otthoni és lakási füstölő, valamint a kültéri füstölő között

A házi füstölő a kültéri füstölőtől az energiaforrásban különbözik. Kültéren tüzet használnak fűtésre, míg beltéren gázt vagy elektromos áramot. A házi füstölő elektromos tűzhelyen is fűthető.

Füstölőház létrehozásához ki kell választania a méreteit. A klasszikus eszköz a következő méretekkel rendelkezik: 50x30x30 cmEz a készülék kényelmes lesz kis adag hús- és halkészítmények elkészítéséhez. Különlegessége tömörség és a gyártás egyszerűsége.

1. kép. Gáztűzhellyel működő, házilag készített füstölő. A füstcső az ablakon keresztül van kivezetve.

A munka elvégzéséhez a következőkre lesz szüksége:

1. vastagságú fémlemezek 2 mm;
2. mérőszalag és négyzet;
3. vékony megerősítés;
4. turbina fémtárcsákkal;
5. hegesztőgép.

Füstölőház részletei:

• fedél (18x45x30 cm);
• rács (8x30x45 cm);
• raklap (30x45 cm);
• doboz (45x20x18 cm).

Hogyan készítsünk füstölőt otthon a saját kezünkkel

Vágja ki a keresztirányú falakat az acéllemezből (harmincszor harminc centiméter) és hosszanti (harmincszor ötven centiméter). Az eredmény egy téglalap alakú lap.

Ezután kivágjuk az alját. Jobb, ha megcsináljuk. egy kicsit több, átfedéssel hegeszteni. Az alkatrészek derékszögben vannak hegesztve.

A füstölőnek tökéletesen lezártnak kell lennie, különben a csípős füst és a hő szivárog a repedéseken.

A jobb minőségű hegesztés biztosítása érdekében a varratokat a készülék belsejében is hegesztik.

Dohányzásra használják faforgács, ami nem ég, de legalább hőmérsékleten parázslik 60 fokA füstölő fedele egyfajta „házat” alkot. Ennek köszönhetően apró darab halat, húst vagy más termékeket lehet a horgokra helyezni. A vízzár a jobb tömítés érdekében. Erre a célra egy vízelvezető csatornát használnak, amelyet utoljára öntenek bele, ez megakadályozza a füst bejutását a lakásba.

A lapos fedél kissé nagyobb, hogy a füstölőszekrény szabadon záródhasson. Egy fogantyú van hegesztve a fedélhez és egy kis fém füstkivezető csőEgy cső jobb, mint egy lyuk. Kis keresztmetszetű, erős, és könnyű rátenni egy tömlőt, amit aztán könnyen ki lehet vezetni az ablakon.

Otthoni füstölő készítéséhez a legjobb rozsdamentes acélt használni. Nem korróziónak van kitéve, és lehetővé teszi a készülék hosszú ideig történő használatát.

Belső ábra

A füstölő a következőkkel van felszerelve: rács és horgokTermékeket helyeznek rájuk.

Hogyan készítsünk tálcát a zsír összegyűjtésére dohányzás közben?

Ha nem használsz csepptálcát, a zsír közvetlenül a parázsló faforgácsra csöpög, és tönkreteszi az étel ízét. Könnyű elkészíteni egy csepptálcát. A méretének akkorának kell lennie, mint... egy kicsit kevesebb, mint az alj mérete. Elhelyezzük hajtogatott oldallal felfelé.

2. kép. Szétszerelt házi füstölő. A zsírgyűjtő tálca a rostélyra van felszerelve.

A tálca a rostélyra van felszerelve. A legjobb, ha levehető. Ez lehetővé teszi az elem rendszeres mosását, ami nem zavarja a forgácsok berakodását.

A lábak elkészítése

A lábak segítenek kényelmesen felszerelni a rácsokat, amelyeken a termékek fekszenek. Először levágják őket. 4 U alakú drótdarabHegesztéssel rögzítik őket. átlós drótdarabok. Az egyik rács alul található. A lábai a raklapra vannak helyezve. A felső rács a lábaival az alsó rács vázához van hegesztve.

A rács hegesztéssel készült megerősítésből készül keresztbe-kasulA horgokat drót hajlításával készítik.

További elemek

A készülék oldalára fogantyúk vannak felszerelve a könnyű mozgatás és a tűzhöz jutás érdekében. Hegesztés után gondosan dolgozza el a varratokat, éleket és hajlításokat a csiszolópapírEz megakadályozza a sorják és éles sarkok okozta karcolásokat dohányzás közben.

Érdekelhetik még:

Egy gáztűzhelyen található otthoni füstölő segít egészséges és ízletes ételek elkészítésében

Gáztűzhely: mi a jó egy füstölőben otthoni dohányzáshoz?

Érdekes tégla grillezés grillsütővel - egy szép élet mindenki számára elérhető

A készülék összeszerelése, rajzok

Miután elkészítette az összes alkatrészt, kezdje el összeszerelni a szerkezetet. Ebben nincsenek nagy nehézségek. Az alkatrészeket a rajzon feltüntetett sorrendben rögzítik egymáshoz. Az első összeszerelés során érdemes ellenőrizni, mennyire jól illeszkednek egymáshoz az alkatrészekígy dohányzás közben nem merülnek fel problémák.

3. kép. Füstölőkamra doboz rajza: kivágás, oldalnézet, felülnézet. Anyag: 1-1,5 mm-es rozsdamentes acéllemez.

A fedélnek könnyen felszerelhető és eltávolíthatóDe ha a méreteket és a hajlítási szöget nem tartják be, akkor ez az elem kényelmetlen lesz használni. Például a fedél beszorulhat, és csak nagy erőfeszítéssel lehet eltávolítani. Ez nagyon kényelmetlen és veszélyes, ha a füstölő már fel van melegítve. Ezenkívül ez megrongálhatja a termékeket, amelyek egyszerűen túlmelegednek és fogyasztásra alkalmatlanná válnak. Ezért érdemes kipróbálni a füstölőt, mielőtt a termékeket beleteszi.

4. kép. Hordozható füstölőház rajza a feltüntetett méretekkel és a készülék részeivel.

Nehézségek a gyártásban

Annak érdekében, hogy a füstölőház összes elemét kiváló minőségben össze lehessen szerelni, Érdemes figyelni a következő pontokra:

1. A fémet jól rögzítse, mielőtt darálóval vágná. A szerszám erős rezgést kelt, és ha az anyag nincs megfelelően rögzítve, a vágási vonal egyenetlen lesz, és komoly rések keletkeznek az alkatrészek között, amelyeket még hegesztéssel is nehéz lezárni. Használjon bilincseket a rögzítéshez. Ez megakadályozza a súlyos sérüléseket.
2. Az alkatrészek jelölésekor vegye figyelembe a korong vastagságát, a darálóra szerelve. A vágási vonalat növelni kell a méretek megtartása érdekében.
3. A fém derékszögű hajlításához jelölje meg a lapot egy négyzettel. A lemez könnyen és egyenletesen hajlik, ha először vésővel és kalapáccsal megkopogtatjuk a hajlítási vonalat. Egy kis bemélyedést kell létrehozni a vonal mentén. A fém könnyen hajlítható, ha a hajlítási vonalat az asztal lapos és éles szélére helyezzük. A hajlítást fokozatosan végezzük a lemez teljes szélességében. Így egyenletes lesz, és a lemez nem deformálódik.

Foglaljuk össze

A füstölő összeszerelése otthonra nem olyan nehéz, ha rendelkezel a megfelelő eszközökkel és anyagokkal. A készülék mérete eltérő lehet, attól függően, hogy mennyi ételt fogsz főzni.

Mielőtt füstölőt építene, kérjük, olvassa el vizuális segédeszközök, amelyek következetesen bemutatják, hogyan kell helyesen elvégezni a munkát.

Egy házi készítésű otthoni dohányzóeszköz pénzt takarít meg, és lehetővé teszi, hogy olyan ételeket élvezhessen, amelyek közül sok nem vásárolható meg a boltban.

Hasznos videó

Nézze meg a videót, amely bemutatja a házi készítésű füstölő elkészítésének folyamatát saját kezűleg.