Gáztűzhely: mi a jó egy füstölőben otthoni dohányzáshoz?

1. fotó

A házilag füstölt hal és hús arról ismert, hogy csodálatos finom íz, és a nyaralókban való elkészítésük hagyománnyá vált.

De nem kevesebb minőségi eredmény Ez otthon is elérhető, tűz helyett gázt használva a füstöléshez, valamint speciális berendezéseket.

Előnyök

Egy otthoni gázfüstölő lehetővé teszi, hogy ételt főzzön kevesebb idővel és erőfeszítéssel a fát és más tüzelőanyagot használókhoz képest. Ez a leggazdaságosabb a családi költségvetés számára is.

Fontos! Az otthoni füstölők gyakran fel vannak szerelve további funkciók és nemcsak a rendeltetésszerűen, hanem bizonyos ételek elkészítéséhez is felhasználhatók.

Az otthoni füstölők kialakítását úgy gondolják át, hogy minimalizálja a füst mennyiségétspeciális füstelszívó rendszereket használnak, a következőkkel kombinálva: tömörség eszköz, amely a lehető legkényelmesebbé teszi a használatát. Kis méretű kivitelben is nem igényel komplex ellátást, könnyebben tisztíthatók és moshatók, könnyen szétszerelhetők, így a tárolásuk sem okoz gondot, kényelmes egy ilyen mini füstölőt magunkkal vinni egy utazásra.

Lakások füstölőházainak típusai

2. fotó

Az otthoni füstölők eltérőek méret és funkcionalitás szerintGázfüstölőt saját kezűleg is készíthet. A főbb meglévő tervek:

  • Mert melegen füstölt - a leggyakoribb típus, egyszerű kialakítása és kompaktsága miatt. A füstölés egy rekeszben történik, a termékeket hőkezelésnek és füstölésnek is kitéve.
  • Mert hidegen füstölt - nagy mérete miatt megkülönböztethető egy további kamra beépítése miatt, amely a levegőt a kívánt hőmérsékletre hűti (nem magasabb, mint 40 fok). Az ilyen típusú füstölők bonyolultabb karbantartást igényelnek, és ami a legfontosabb, a főzésre fordított időt - a füstölés több mint két napot is igénybe vehet. Ezeket a hiányosságokat kompenzálja a kapott füstölt finomságok különleges, finom íze és aromája.

A lakások füstölői általában kis méretűek, így kényelmesen tárolhatók a használatok között. Mindkettő létezik téglalap alakú opciók, két vagy több égőhöz tervezve, és függőleges, amelyek általában csak egy égőfejet foglalnak el. Beépített opciók is lehetségesek, amelyeket gyakoribb használatra és nagyobb térfogatra terveztek.

Gázfüstölő készülék

Otthoni füstölőkhöz ugyanolyan típusú háztartási gázt használnak, mint lakóépületekhez:

  • cseppfolyósított gáz palackokból (propán-bután keverék)
  • földgáz (metán)

A gázt vagy külön szállítják (beépített és nagyméretű modellekhez), vagy egy gáztűzhely főzőlapját használják (az égőre helyezve).

3. fotó

1. kép. A tűzhelyre szerelt téglalap alakú füstölő egyszerre több égőt is elnyel.

Biztonsági szabályok

Dohányzóeszközök használata egy apartman környezetben különleges szabályok betartását igényli:

  • füstelszívó elrendezés - a füst közvetlenül a konyha szellőzőnyílásába távozik, vagy a páraelszívó segítségével távozik, a füst elvezetése ablakon keresztül is lehetséges
  • szorosság - egyes modellek vízzárat használnak (egy víztartály a készülék felső részén, amelybe a fedél be van szerelve);
  • füstölés füstölgő faforgácsból - fűrészport vagy gyümölcsfákból származó faforgácsot helyeznek a füstölő aljára;
  • raklap zsír elvezetésére - fűrészporra szerelve;
  • rácsok termékek esetében - a méretektől függően több szint is telepíthető.

Amikor a gáz felmelegíti a test alját, a forgácsok elkezdenek parázslani és füstöt bocsátanak ki, amely felemelkedik a kéménybe, és füstöli a rostélypolcokat a termékekkel. A hideg és félig meleg füstölésre szolgáló készülékekben a füstöt előhűtik.

Fontos! gázfüstölők gyártásához az anyagválasztás legoptimálisabb lenne rozsdamentes acél - az ebből készült berendezések tartósak és a legkönnyebben karbantarthatók.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő füstölőt

4. fotó

Otthoni használatra a legjobb választás lenne kis függőleges eszköz egy égőhöz, a következő jellemzőkkel:

  • áll belőle faforgács rekeszek, raklap a zsírért, függőleges ház ráccsal, fedők;
  • elérhetőség vízzár, biztosítva a faforgács füstölgését levegőhöz való hozzáférés nélkül;
  • méretek innen 20-30 cm átmérőjű és hogy 50-70 cm magas.

Az otthoni gázfüstölőkben mindenféle hús, baromfi és hal füstölése, a szalonna feldolgozása sikeresen történik, valamint "füstös ízű" zöldségek elkészítése és sajtok füstölése is lehetséges.

A készülék használata

Mert helyes használat Otthoni gázfüstölő elkészítéséhez a következő lépéseket kell követnie:

  • töltsd meg faforgáccsal egy különosztályra, telepítés felett raklap zsírért;
  • rácsok felszerelése És tesz rajtuk termékek, füstölésre előkészítve;
  • vizet önteni egy vízzárba, szorosan zárja le a fedelet;
  • szerelje fel a füstölőt az égőre (vagy kapcsolja be a mellékelt gázforrást).

A füsttel és forró levegővel történő kezelés nemcsak különleges ízt ad a termékeknek, hanem hatással is van baktériumölő hatás, miközben megőrzi a természetes aminosavakat. Egy kompakt gázfüstölő otthoni használatra gazdaságilag előnyös választás, és lehetővé teszi, hogy gyorsan feldolgozzon húst és halat saját konyhája kényelmes körülményei között.

Hasznos videó

A videó bemutatja, hogyan kell megfelelően előkészíteni egy vízzárral ellátott füstölőt használatra.

Légy te az első!

Olvasd el ezt is

Hozzászólások

  1. Júlia
    Én is hajlamos vagyok azt gondolni, hogy ez a legjobb otthoni használatra. De hogyan lehet megállapítani, hogy a forgács teljesen megégett-e? És mennyi forgácsot kell hozzáadni? Vannak-e szabványok, például halra vagy disznózsírra vonatkozóan?
    És a mennyiség függ a forgács típusától? Úgy értem, hogy milyen fából készült.
  2. Valentina
    Az otthoni meleg dohányzásra szolgáló füstölőház legjobb megoldásának egy téglalap alakú, vízzárral ellátott füstölőházat tartok.
    Ilyen füstölőkben dohányzáskor a legkevesebb füst jut be a helyiségbe. Csak ne nyissa ki a fedelet, amíg a beleöntött forgács teljesen el nem ég.
    1. Sándor
      Az ilyen füstölőket mégis olyan füstölők közé soroltam, amelyeket feltételesen lehet otthon a konyhában használni. Ez akkor van, ha nincs más hely, ahová elhelyezhetném. És még ha van is vízzár vagy valami más, a füst akkor is bejut a szobába. Tehát a legjobb megoldás, ha van rá lehetőség és egy gáztűzhely gázpalackkal, az, ha mindent a szabadban, valamilyen előtető alatt csinálunk. Még ha halat füstölök is, igyekszem nem azonnal bevinni a házba, mert imádom magát a füstölt halat, de a szaga teljesen megölheti az összes szeretetemet. És ha a szaghoz hozzáadjuk a dohányzásból származó füstöt, az teljesen meghaladja a megengedett határokat.

Javasoljuk az elolvasását

Barkács grillsütő - Valósítsd meg álmaidat!