Finomságok bármikor: barkács mini füstölő a lakásodba

Az otthoni mini füstölőket azoknak tervezték, akik szeretik kényeztetni magukat és szeretteiket nemcsak finom, de egészséges is füstölt húsok.

Végül is nem lehet biztos a boltban vásárolt termékek minőségében a „folyékony füst” használata miatt.

Az ipari berendezésektől eltérően A házszerkezetek szerényebb méretekkel rendelkeznek. Ezért kisebb mennyiségű finomságot is elkészíthet bennük. De egy ilyen készülék szinte bármilyen konyhába elfér.

Otthoni mini füstölő építése hideg dohányzáshoz

Ez a dohányzási típus olyan hőmérsékletű füstöt használ, körülbelül 25–35°C. A hűtés szükségessége miatt a készülék részekre van osztva:

• Dohányzókamra fedéllel, amelybe a termékeket helyezik.
• Ködfejlesztő, azaz egy égéstér, amely egy csővel kapcsolódik a főkamrához.

1. kép. Egy kis hidegen füstölő füstölő a konyhába fedővel és egy füstgenerátorral, amely egy csővel van összekötve.

A huzat javítása érdekében füstgenerátort csatlakoztatnak kompresszorOtthonra egy akváriumból származó kompresszor megfelelő. Készíthető egy palackba helyezett számítógép-hűtőből is. Családi használatra egy mini füstölő alkalmas. 300 mm x 300 mm x 600 mm méretekkel. Belül van egy grillsütő hús, hal stb. számára. Alul van egy raklap, amelyben a zsír felhalmozódik.

Az égéstér házaként legfeljebb 100 mm hosszú csövet használnak. 500 mm és átmérője kb. 80-100 mmHa van egy hasonló méretű, nem éghető tárgyad, például egy konzervdoboz vagy termosz, az is működni fog. A füstgenerátorokat úgy is készítik, hogy fémlemezeket hegesztenek egy körülbelül azonos térfogatú téglalap alakú szerkezetté.

Létezik két lehetőség a csatlakozócső elhelyezésére a füstgenerátorhoz képest: felül és alul. Alulról történő kivezetés esetén könnyebb fűrészport hozzáadni, ha szükséges. De ennek a módszernek hátrányai is vannak:

• a cső eltömődött faforgáccsal, ami zavarja a légáramlást;
• a forgács gyakran kiesik;
• nincs természetes huzat, így a kompresszor kikapcsolt állapotában nem jut be füst a kamrába.

Az otthoni elkészítésének folyamata

Vannak kompakt füstölő modellek a piacon. De egy ilyen eszköz nem nehéz magadnak megcsinálniJelentősen kevesebbe fog kerülni.

Az építkezés a következő szakaszokat foglalja magában:

• a test gyártása;
• fedél létrehozása;
• rácsos szerkezet;
• raklapgyártás;
• füstgenerátor eszköz;
• a szerkezet összekapcsolása.

Projekt kiválasztása

A tervezés általános elvének ismerete lehetővé teszi a szerkezetek különböző modelljeinek létrehozását.

Ha van felesleges és nem gyúlékony tárgy, akkor alkalmas lesz a test szerepére. A mini füstölők hulladékanyagokból készülnek:

• nagy vödrök;
• tejesdobozok;
• tűzoltó készülékházak;
• gázpalack (korábban eltávolított gázzal).

Ezekben a tervekben ez megtörtént ajtóelegendő élelmiszerek tárolására, és ha szükséges, fedélA rács, a fedél és a tálca a fő eszköz méretei szerint készül. Egyszerű kialakítás fémlemezből is összeszerelhető.

Anyagok és eszközök

Kompakt füstölőház létrehozásához a következőkre lesz szüksége:

• fémlemezek (lehetőleg rozsdamentes acél) 1,5–2 mm vastag;
• vastag drót;
• fémcső;
• U alakú profil;
• 4 dió valamivel nagyobb átmérőjű, mint a huzal;
• Bolgár;
• hegesztőgép;
• fém ollók;
• fúró;
• durva csiszolópapír.

Érdekelhetik még:

Kényelmes forró füstölőház: a házi készítésű finomságok elkészítése egyszerű és élvezetes lesz

Egy gáztűzhelyen található otthoni füstölő segít egészséges és ízletes ételek elkészítésében

Nem fél a hőmérséklettől és a nedvességtől, erősen tart - nem szakad le! Hőálló ragasztó kályhákhoz és kandallókhoz

A tok gyártása

A tok összeszereléséhez a következő lépéseket kell végrehajtania:

1. 

   Vágja ki a fémlemezt, amelynek hossza megegyezik a rövid oldal két hosszával és a hosszú oldal két hosszával, a szélessége pedig a füstölő magassága. Kapsz 1800 mm hosszú és 300 mm széles.
2. Jelölés távolságból 600 mm a széléről, majd 300 mm, ismét 600 és újra 300.
3. Hajtsd be ezeket a vonalakat.
4. Hegessze össze a széleket, hogy alj vagy fedél nélküli dobozt hozzon létre.
5. Vágjon le egy másik lapot minden méretre. 20 mm-rel nagyobb a szükséges méreteknél.
6. Vágd le a sarkokat úgy, hogy mindegyik egy négyzet legyen, amelynek oldala 10 mm.
7. Emeld fel a széleket és hegeszd össze őket, hogy kialakítsd az alját.
8. Helyezzen bele egy dobozt, és kívülről hegessze össze.
9. Hegessünk egy fémprofilt a teljes kerület mentén, a felső szél mentén. A felső szélének kissé alacsonyabban kell lennie, mint a füstölő széle. Ez a vályú vízzárként szolgál.
10. Fúrjon egy lyukat az egyik fal aljába a füstgenerátor cső számára.
11. A csatlakozások szorosságának ellenőrzéséhez öntsön vizet beleHa nem szivárog, a varratok elég szorosan vannak hegesztve.

Fedél

A fedél méretét úgy számítják ki, hogy illeszkedjen a ház falai és a vízzár eresze közé. Ehhez:

1. 

   Vegyél egy nagyobb lapot (700x400 mm).
2. Vágj ki négyzeteket, amelyek oldalai 10 cm hosszúak a sarkokból. 50 mm (ugyanolyan, mint az alsó, de nagyobb méretű).
3. Hajlítsd be a széleket és hegeszd össze a leendő fedél sarkait. Jobb, ha ezt belülről csinálod az esztétikusabb megjelenés érdekében.
4. Fúrj egy lyukat a közepébe, kb. 10–15 mm átmérőjű.
5. Hegessz rá egy azonos méretű csövet. Felesleges füst fog kijönni belőle.
6. Hajlítsd a drótot „U” alakban, majd hajlítsd ismét kifelé az oldalsó részeket.
7. Ismételd meg ugyanezt a műveletet a második drótdarabbal. Most már megvannak a fedél fogantyúi.
8. Rögzítéshez hegessze az anyákat a fedélre olyan átmérőjűek, hogy a drót át tudjon rajtuk haladni.
9. Hajlítsd be kissé a végeit, hogy a fogantyúk ne essenek le a fedélről.

Raklap

Az alap hasonlóan készül, mint az alj és a fedél. Egy fémlemezből készült, amelynek mérete 600x300 mmDe a széleket milliméterekkel jobban meg kell hajlítani, mint a fedelet. 20-30 mindkét oldalonEzután a raklap szabadon elfér benne.

Az alsó részen készülnek lábakEhhez hajlítsa meg a kis huzaldarabokat egy „sarokba”, és hegessze őket.

A tálca kényelmes eltávolítása érdekében felülre vannak felszerelve tollakEzeket is "P" betű alakúra hajlított drótból készítik. De a rögzítést rögzíteni kell, ezért csak hegeszteni kell őket.

Rács

A testnél valamivel rövidebb drótdarabokból készül, azaz körülbelül 570-580 mmA rövidebb szakaszokat (a mini-füstölő szélességénél kisebbeket) a széleken és középen hegesztik, körülbelül 270–280 mm). Ha fogantyúkat rögzítesz a tetejére (a magasság közepéig), elhelyezhetsz egy másik rácsot.

2. kép. A szénen sütéshez használt grill tökéletes egy saját kezűleg készített mini füstölőhöz.

Egy kis módosítás után egy parázson sütéshez való grill is megteszi. Szükség esetén méretre állítható a felesleges hosszúság vagy szélesség levágása. A kis rácsokat hegesztik.

Egy kis füstölőház összeszerelése egy lakáshoz vagy házhoz

Egy ilyen szerkezet összeszerelése nem nehéz. Helyezzen bele egy tálcát. Helyezzen rá egy rácsot, majd egy másikat a tetejére. Zárja le a készüléket fedővel. Helyezzen egy füstgenerátor csövet az oldalsó lyukba. A felső csőre egy nagyobb átmérőjű csövet is helyezhet, hogy távolítsa el a füstöt a lakásból.

Mivel a hideg füstölés során a füst hőmérséklete alacsony, nem csak fémcsöveket használnak annak eltávolítására.

Lehetséges szövődmények

A test és a fedél összeszerelésekor elég nehéz egyenletesen hajlítani a fémlemezt.

A munka megkönnyítése érdekében egy kicsit daráld át egy darálóval a szükséges vonalak mentén.

Így a lemez sokkal könnyebben fog a megfelelő irányba hajlani. Ugyanakkor az egyenletes hajlítás érdekében tegyünk rá valami nehéz tárgyat.

Hasznos videó

A videó útmutatást nyújt arról, hogyan lehet egy kis hideg füstölőházat létrehozni egy erkélyen egy lakásban.

Biztonsági óvintézkedések a konyhában

A mini füstölőház egy hordozható eszköz, amely lehetővé teszi a főzést egy átlagos lakásban kiváló minőségű finomságokHasználatakor azonban be kell tartani az összes biztonsági szabályt. A szerkezetet sík és stabil felületre kell helyezni, amelyek nincsenek kitéve hőmérsékleti hatásoknak. A füstöt el kell távolítani a lakásból., és tartsa távol a kisgyermekeket és az állatokat.