Ízletes ételek akár túrázás közben is egy hordozható hideg füstölővel!

Az emberek szeretnek a természetben pihenni. Legalábbis nálunk. Ez egy erdő, egy rét vagy egy víztározó partja, de gyakrabban egy külvárosi terület.

Ha valaki nemcsak azért jött oda, hogy beássa magát az ágyakba, hanem azért is, hogy pihenjen, akkor gyakran visz magával ételt. Általában saláták, szendvicsek és tea.

De az is előfordul, hogy a tulajdonos csak néhány órára jön oda, és a nyaralást hosszúra tervezik. Ilyenkor általában fogj valami húsosat.

Ha az esemény egy tó vagy más víztest partján zajlik, akkor általában nagy fogást füstölnek. Ehhez speciális füstölőket használnak. Ezeket boltban lehet megvásárolni, de a kész eszközök ára magas, mert Sokkal olcsóbb a füstölőket saját kezűleg összeszerelni.

Hordozható mini hideg füstölőberendezés

A füstölőház alapja az a tartály, amelyben a füstölés történik. A legjobb megoldás a 1,5-3 mm vastag rozsdamentes acél. Nem ajánlott hagyományos acélt vagy más vasfémet használni, mivel gyorsan kiég. A tartályhoz szorosan illeszkedő fedél elengedhetetlen. Alapként egy nagy lábas, vödör, kacsafazék vagy hasonló edény használható.

1. kép. Hordozható füstölő hideg füstöléshez. Egy tűztérből és egy kémény által összekötött füstölőkamrából áll.

A mini füstölő a következőkből áll: füstölőedények, füstforrás, állvány az edényhez és a fedőkhöz. Magának a füstölőnek rendelkeznie kell egy ráccsal az ételekhez, egy tálcával a zsír lecsepegtetéséhez és egy állvánnyal, amelyhez a hús- vagy halrácsot rögzítik.

Helyezze az aljára fűrészpor, faforgács vagy faforgács a szükséges fajta, amely füstöt termel.

Kempingfüstölő készítése saját kezűleg

Szálláslehetőség sátorban. A füstölőház legegyszerűbb változata egy vízszintesen elhelyezkedő henger 45 cm hosszú és 30 cm átmérőjűItt szorosan záródó fedélre van szükség dugóval.

A tartály átmérője mentén sarkokat rögzítenek, amelyeken a sütőlap állni fog. Húst vagy halat helyeznek rá, és fűrészport öntenek alá. Hasonló lehetőség fűtőberendezésként is alkalmas, majd a sütőlapot eltávolítják, és fűrészpor helyett parazsat öntenek bele.

Füstölőkamra-grillezőEgy ilyen eszköz alapja egy doboz. hosszúság - 60 cm, szélesség - 40 cm és magasság - 50 cm.

A doboz nagy oldalait fémlemezekből hegesztik, majd egy fogantyúkkal és egy füstnyílással ellátott fedelet készítenek. Ezután a doboz belső oldalához sarkokat rögzítenek abban a magasságban, amelyben állni fog, és az alját is ezekhez rögzítik. A rácsoknak, tálcáknak és állványoknak szabadon kell lenniük, hogy azokat tetszés szerint vagy szükség szerint ki lehessen cserélni és felszerelni. Az így kapott eszköz univerzális., alkalmas füstölésre, sütésre és olajban sütésre.

Lépésről lépésre történő összeszerelés

A hideg füstölőház legegyszerűbb módja a polietilén fóliával borított állvány.

Egy sík területet választottunk. A terület lehet kicsi - elég lesz 1 négyzetméter Ennek a négyzetnek minden sarkába egy hosszúságú fa karót vernek. két méter. Ha a szerkezet stabil, akkor a karókat átlósan keresztgerendákkal és további lécekkel kötik össze.

2. kép. Polietilén fóliából készült füstölőház diagramja (balra) és a készülék gyakorlati megvalósítása (jobbra).

A halakat vagy húsdarabokat ezekre a lécekre akasztják, hogy ne érjenek egymáshoz. A fóliát kifeszítik. a magasság feléig, és fél vödör szenet öntenek a földre, majd friss füvet fektetnek rá. Ezután a fóliát Engedd le a földre, és tedd légmentessé a zsákot. Szükség esetén adjon hozzá új füvet.

Hogyan készítsünk füstölő testet

Építhetsz egy füstölőházat és fél hordóból a következőképpen:

1. Egy sarok hegesztve van egy csőpárból, amelyhez további két csövet hegesztenek, így képződik "T" betűA második állvány ugyanígy készül. Mindkettőt egy jumper köti össze.
2. Ezekre a lábakra van felszerelve fél hordó és hegeszti őket.
3. A hordó széleihez egy sarok van hegesztve.
4. Ha azt tervezi, hogy használni fogja a másik fele fedőként, akkor egy sarkot is hozzá kell hegeszteni a téglalap alakú kerület mentén.
5. Az alsó felére háló rögzíthető, majd a készülék grillezésre is használható.
6. A felső felén lyukakat készítenek, és a végéből egy csövet húznak ki.

Érdekelhetik még:

A finomságok mindig az asztalon vannak! Füstölőkemence építése otthoni hideg füstöléshez

Lepd meg barátaidat és ismerőseidet: egy forró füstölésű füstölő a saját kezeddel

A térhálósított polietilén előnyei fűtéshez más anyagokkal szemben. Telepítési jellemzők

A rács elkészítése

1. Vezetékhossz 300 mm és szakasz 5 mm alakot kap "P" betűkAz eredménynek egy állványnak kell lennie. 270x15 mm.
2. A második állvány ugyanígy készül.
3. Kilenc szakasz a szakaszból 3 mm és hosszúság 470 mm hegesztéssel kerülnek a kapott állványokhoz. A rudakat derékszögben rögzítik hozzájuk, amelyek egymástól el vannak választva 3 cm.
4. Még két rácsot készítenek pontosan ugyanígy.

Zsírtálca

A hús főzésekor zsírok szabadulnak fel. Amikor ezek a cseppek fűrészporral vagy más füstforrással érintkeznek, elégnek, rákkeltő anyagokat képeznek, és rontják a hús illatát és ízét.

Ennek megakadályozása érdekében a füstölőben raklap lemezbőlelég vékony acél, oldalakkal, hogy megakadályozzák a folyadék kifolyását. Az acélt vesszük vastagsága körülbelül 1 mmVastagabb lapot nem használnak, mivel a tálca nincs terhelésnek kitéve, és egy vékonyabb mosás közben deformálódik.

A tálca méreteinek nagyjából meg kell egyezniük a füstölő méreteivel. A méret beállításakor a lap széleit ollóval levágják, és az oldalakat behajlítják. Ezután az oldalakat kiegyenesítik, és a tálcát felpróbálják a füstölőben. Ha a méret megfelelő, akkor... Az elemhez állvány szükséges.

A füstölő összeszerelése

1. Az alját a földre vagy más helyre helyezik sík és kemény felület.
2. Fel vannak telepítve rá végfalak.
3. Az alja és az oldalfalak között az oldalak fel vannak szerelve. A falakat nem szabad görbíteni.
4. Belülre illik egy állvány, amelyre egy raklapot helyeznek, és le vannak fektetve rácsok.
5. Kész szerkezet fedővel lefedjük.

A készülék működése

• A füstölő magassága a talaj felett legyen 20-25 cm, csővel, épületsarkokkal vagy téglákkal is ellátható. Alternatív megoldás lehet egy gödör.
• Dohányzáshoz erősen kell tartanunk a tüzethogy a hús vagy a hal ne száradjon ki.
• Hozzávetőlegesen fél óra múlva Egy kés vagy fejsze segítségével nyissa ki a fedelet, és ellenőrizze az elkészített étel elkészültét. Amikor minden elkészült, vegye ki a húst vagy a halat, és dobja ki a fűrészport vagy a fűzfát, hogy ne kezdjenek el megégni.
• Használat után a füstölőt le kell hűteni és szétszerelni.

Hasznos videó

Nézd meg a videót, amely bemutatja egy szokatlan kempingezéshez való hidegfüstölő füstölő elkészítésének folyamatát.

Mit lehet főzni egy füstölőben?

A füstölőben sok finom ételt készíthetsz — hús, hal, kolbász és zöldségMinden a preferenciáidtól függ. Kísérletezz és élvezd a finom ételeket!