Egy orvosi rendelő második élete: Hogyan készítsünk füstölőt

Az orvosi doboz fémdoboz, kötszerek és ágynemű sterilizálására és tárolására tervezve.

Teljesen lehetséges, hogy saját kezűleg füstölőt készítsünk egy üres régi dobozból.

Ugyanakkor egy ilyen házi készítésű eszközzel főzni meglehetősen egyszerű lesz.

DIY füstölő orvosi dobozból

Ahhoz, hogy egy füstölőt megfelelően elkészítsünk egy orvosi dobozból, a következő algoritmust kell betartanunk:

1. Rácsokat készítünkhogy szorosan illeszkedjenek a dobozba.
2. Szerelkezünk rácsok közvetlenül a tálca felett, amelyekben a hőkezelés során zsír halmozódik fel.
3. Az aljára chipset öntenekJobb, ha használat előtt egy kicsit beáztatod és megszárítod őket. Így megakadályozhatod, hogy nem kívánt részecskék kerüljenek az elkészítendő ételbe.

Hasonló módon dohányzik nem igényel nagy mennyiségű forgács. Ez azzal magyarázható, hogy a feleslege keserűséget okozhat az elkészített ételekben a megnövekedett füstkibocsátás miatt.

A szerkezet részei

Egy ilyen eszköz helyes elkészítéséhez először elő kell készítenie:

1. Fémből készült orvosi doboz. Rács alakú lyukak vannak a falában. A méretek eltérőek lehetnek, de ha füstölőt kell készítenie, akkor jobb, ha dobozt használ. méretek 390 × 190 mm.
2. Két rozsdamentes acélból készült rács. Az elsőt valamivel magasabbra, a másodikat alacsonyabbra szerelik fel. A magasságkülönbség körülbelül 80 cmRácsok helyett felesleges fémgombóc-készítőt vagy cellás hálót használnak.
3. Raklap zsíros tömegek felhalmozódására.

A leírt alkatrészek nélkül nem lesz lehetséges elérni azt, amit szeretne. Nevezetesen: egy jól működő házi készítésű füstölőt.

A megfelelő anyagok

A házi készítésű füstölő alapja egy fémből készült orvosi doboz lesz. Méreteinek meg kell egyezniük a következővel: 390 × 190 mm.

Ami a tálcát illeti, amelyben a zsírtömegek felhalmozódnak, használhatja bármelyiket kerámiai, és fémes.

Az említett rácsokat az alapként szolgáló tartály méreteihez kell vágni. Szükség esetén állíthatók, feltételezve, hogy rés, a köztük és a doboz falai között maradva kellene legyen minimálisKülönben a rácsok egyszerűen nem fognak tartani.

A felsorolt ​​előkészítő eljárások végrehajtása nélkül lehetetlen kiváló minőségű füstölőt létrehozni.

Hogyan készítsünk füstölőrácsokat

A rácsokat kivágják rozsdamentes acélMéretüknek meg kell egyeznie a doboz átmérőjével. Szorosan rögzítve vannak a készülék belsejében, és minden funkciójukat ellátják. Érdemes megjegyezni, hogy erre a célra olyan rácsot kell választani, amelynek cellái kicsik, és minél kisebb, annál jobbA helyzet az, hogy lehetetlen lesz dohányzásra szánt termékeket nagy cellákra helyezni, mivel azok leesnek.

A rácsnak rozsdamentes acélból kell készülnie. A hagyományos fém gyorsan rozsdásodik, és ki kell cserélni, mert rozsda hatással lehet káros befolyás a füstölőben lévő termékekhez.

A szükséges formák kivágásához használhat szokásos formákat. fogóval, csípővel vagy fém ollóval.

Ezt nagyon óvatosan kell végezni, mivel egyetlen rossz mozdulat is ahhoz vezethet, hogy a rostély kisebb lesz a szükségesnél, és nem illeszkedik a füstölő méretéhez. Az eljárás nem nevezhető nehéznek, de érdemes óvatosan eljárni. türelem És felelősségteljesen minden lépést komolyan venni.

Érdekelhetik még:

Hogyan készítsünk saját füstölőt bármiből, ami kéznél van: kukta, fólia, csövek

Lélegezzünk életet a régi berendezésekbe - készítsünk füstölőt mosógépből saját kezűleg

Ideje kényelmesebbé tenni az életet: saját kezűleg építsünk egy kis téglakemencét egy nyaraláshoz

Rácsok beszerelése

Dobozból készült füstölő rácsos elemeinek telepítésekor fontos megjegyezni, hogy:

1. Első Az elemre termékeket, például halat, húst vagy disznózsírt kell helyezni. A rostélyt a henger belsejébe kell szerelni. 10-15 cm magasságban alulról.
2. Második A rostélyelemre a kész füstölőház tűzre helyezéséhez van szükség. Alul a parázs vagy tűzifa, felül pedig a füstölőház a füstölendő termékekkel és a rostéllyal. A rostély szárainak hosszának olyannak kell lennie, hogy a láng viszonylag közel legyen hozzá. 15 cm egészen elég.

Ha a távolságot megsértik, a füstölő nem fog úgy működni, ahogy kellene, és az elkészített termékek minősége sok kívánnivalót fog hagyni maga után.

1. kép. Második rostély nélkül is megteheti, ha nem nyílt tűzre helyezi a füstölőt, hanem grillezőt használ.

Milyen nehézségek merülhetnek fel?

Egy házi készítésű füstölő nem fog működni anélkül, hogy helyesen kiválasztott üzemanyagMiután minden elkészült, faforgácsot és fűrészport kell az aljára tenni. Jobb használni:

1. Gyümölcstermő fafajok, mint például alma, körte, őszibarack vagy szilva.
2. Ágak nyírfák vagy fűrészpor hársfák.
3. Forgács, amelyet a következő helyről nyertek: égerfákÉrdemes először beáztatni, majd megszárítani. Így elkerülhető a füstölt ételek savanyú ízének megjelenése.

Elkezdhetsz dohányozni

Miután mindent összegyűjtöttél, amire a füstölt húsok elkészítéséhez szükséged van, tüzet kell gyújtanod, és meg kell várnod, amíg füst kezd kijönni az oldalsó lyukakból. Amikor ez megtörténik, arra a következtetésre juthatsz, hogy a füstölési folyamat megkezdődött. Ha arról beszélünk, hogy hal, szívd el legfeljebb 30 perc, hús készenlétbe kerül óra, pont mint szalon.

Hasznos videó

A videó bemutatja, hogyan lehet egy orvosi füstölőből nagyszerű, könnyű füstölőt csinálni.