מכשיר גורמה - מעשנת עץ עשה זאת בעצמך

מעשנה מעץ היא פריט ביתי שימושי שיעזור לגוון את התזונה שלכם עם אוכל טעים.

לא קשה לייצר מכשיר כזה.

כשאנחנו אומרים מעשנה מעץ אנחנו מתכוונים סט של ציוד מיוחד ותא עץ, אשר יתמלא עשן.

יתרונות וחסרונות של בתי מעשנה לעישון קר וחם עשויים עץ

מעשנות עץ יתרונות רביםמבנים אלה עשויים מחומר קל לעיבוד, כך שגוף תא העשן יכול להיות בכל צורה וגודל. ניתן לקשט אותו בגילופים, לצבוע אותו בספגות.

תמונה 1. בית מעשנה מעץ לעישון חם במהלך הבישול. מצויד בלוחות נשלפים עליהם ניתן לתלות מוצרים.

יתרון נוסף של העיצובים הוא זמינות ומבחר רחב של חומרים לייצור. בתהליך העבודה תזדקקו לכלים הזמינים בכל בית: פטיש, מברג, מסור, מברגים.

שלא כמו מעשנות מתכת, מכשירים מעץ ניתן לבודדזה יבטיח טמפרטורה יציבה בתוך תא העשןחומרים שאינם פולטים חומרים מזיקים בעת חימום נבחרים כמבודדי חום. אלה הם צמר אקולוגי, צמר סלעים, נסורת ושבבי עץ, לבד, חימר מורחב ומחטי אורן.

תרשים סטנדרטי של בית מעשנה מעץ עם ארון עשן

מעשנה קרה מעץ סטנדרטית מורכב מהאלמנטים הבאים:

• תא עשן (ארון) 90x60x120 ס"מ;
• מגש מתכת 55x85 ס"מ;
• 2 סורגים עשויים עץ או מתכת 90x60 ס"מ;
• גובה רגלי עץ מ-15 ס"מ;
• צינור פליטה מפלסטיק או מתכת עם חתך רוחב 50 מ"מ;
• חתך רוחב צינור הארובה 100 מ"מ, אורך 3 מטר;
• חומרי קירוי להגנה על הגג (צפחה, יריעות גליות, רעפי מתכת, יריעות קירוי);
• תנור (תנור) עשוי מתכת או לבנים, הממוקם במרחק לא פחות מ-3 מטרים מארון העשן.

תמונה 2. מעשנת עץ מעושן בקור. תא האש עשוי לבנים וממוקם מתחת לאדמה, מחובר לארון העשן באמצעות צינור פליטת עשן.

המוצרים מונחים על הרשתות המותקנות בתא העשן. המגש נועד לאיסוף שומן. הרגליים נחוצות כדי להעניק למבנה יציבות. ניתן להתקין גריל בדופן תא העשן. מַד חוֹם כדי לשלוט על משטר הטמפרטורה.

ארון העשן ותיבת האש מחוברים באמצעות צינור ארובה. צינור ארובה חתוך בגג בית העישון. הוא סגור באמצעות בולם (שסתום מסתובב). תפקידו של אלמנט זה הוא כוונון כוח המשיכה.

חומרים לייצור: עץ, לוחות מהוקצעים, דיקט ואחרים

מיני עץ שאינם שרף מתאימים לייצור מעשנה מעץ. אלה כוללים:

• אֶרֶז;
• אַלוֹן;
• אַלְמוֹן;
• טִילְיָה;
• לִבנֶה;
• צַפצָפָה רַעֲדָנִית;
• אַשׁוּחִית.

ניתן להשתמש בחומרים הבאים:

• עובי דיקט מ-8 מ"מ;
• לוחות מהוקצעים;
• בִּטנָה;
• סורגים מכל מקטע;
• בית בלוקים מעץ.

לא מומלץ להשתמש בלוחות למינציה ספוגים בתרכובות דבק: OSB, שבב, MDFכאשר חומרים אלה מחוממים, הם משתחררים חומרים מזיקים לבריאות האדםבנוסף, תחת השפעת טמפרטורה ולחות, בדים אלה עלולים להתפורר.

לפני השימוש בלוחות לבניית בית העישון, יש לטפל בהם בחומר חיטוי. Pinotex, Pirilax, Senezh EKOBIO.

רצוי שהמאסטר יכיל כלי עבודה חשמליים כגון: פאזל, מקדחה או מברג. הם יקלו ויזרזו משמעותית את תהליך העבודה. תצטרכו סרט מדידה, סרגל, פלס, ריבוע ועיפרון פשוט.

בחירת פרויקט

פרויקט בית העישון כולל: את התוכנית שלו מיקום באתר ו רישומים של אלמנטים מבנייםהמידות מצוינות עבור כל חלק.

ראשית, נקבעים המידות הרצויות של גוף תא העשן. ניתן להתמקד בתוכנית הסטנדרטית המוצעת של בית מעשנה מעץ.

לאחר מכן, הם מחליטים איזו צורה תהיה הגג. ישנן מספר אפשרויות אפשריות:

• שָׁטוּחַ;
• חד-גוני;
• גג גמלון (דמוי בית);
• טרפז.

דגם הגג הקל ביותר לייצור הוא שָׁטוּחַמבנה מורכב מעט יותר הוא גג בעל שיפוע יחיד הממוקם בזווית. 5—20 מעלות צלזיוס יחסית למפלס הקרקע. ניתן למקם את צינור פליטת העשן בכל חלק של הגג: שמאל או ימין.

פתח הכניסה לצינור הארובה יכול להיות בתחתית דופן תא העשן או בתחתיתו. הבחירה תלויה משיטת חיבור בית העישון לארגז האשאם הוחלט להניח את הארובה מתחת לפני הקרקע, פתח הכניסה נעשה בקיר התחתון (בתחתית).

ייתכן שתתעניין גם ב:

איך להכין מעשנה משלך מכל מה שיש לך בהישג יד: סירי לחץ, נייר כסף, מקטרות

החיים השניים של ביקס רפואי: איך להכין בית מעשנה

תקנים ודרישות לאוורור דודי גז: כיצד להבטיח את בטיחות הבית?

שלבי ייצור המכשיר במו ידיכם

מוצעות הוראות להכנת בית מעשנה מעץ עם מידות התא. 90x60x120 ס"מ.

בסיס מעשנה

המרכיבים העיקריים של מסגרת בית העישון הם: 4 קוביות עץ סָעִיף 50x50 ס"מ ואורך 150 ס"מאלו יהיו העמודים האנכיים של תא העישון. אורך הסורגים נבחר באמצעות החישוב הבא: גובה התא 120 ס"מ ורגליים 30 ס"מ.

בנוסף לעמודים האנכיים, תזדקקו לקורות רוחב אופקיים העשויות מאותו חומר (מוטות 50x50 מ"מ). בסך הכל תצטרכו 4 ברים מֶשֶׁך 60 ס"מ ו 4 ברים מֶשֶׁך 90 ס"מכדי לחבר עמודים אופקיים ואנכיים, השתמשו בפינות מתכת, ברגי עץ ומברג.

מִסגֶרֶת

המסגרת מכוסה מבפנים בחומר שנבחר כחומר העיקרי.

הקרשים (דיקט, בטנה) מחוברים לעמודים באמצעות מסמרים או ברגים. מכיוון שחתך הרוחב של מוטות העץ של המסגרת 50x50 מ"מנוצר מרחב חופשי ברוחב בין החיפוי הפנימי והחיצוני 50 מ"מ.

בידוד בעובי של 50 מ"מ.

הבחירה האופטימלית היא לוחות צמר סלעים.

אם הוחלט להשתמש בבידוד רופף (נסורת, עצי הסקה, מחטי אורן), הוא ממולא לאחר השלמת חיפוי הקירות החיצוניים של תא העישון.

השלב הסופי של העבודה על ייצור גוף של בית מעשנה מעץ הוא חיפוי קירות חיצוניים על גבי בידוד.

מבנה הגג

בהתאם לפרויקט הנבחר, מוקם גג בעל שיפוע יחיד או כפול. ניתן גם להשאירו שטוח. בתקרה העליונה (קיר עליון של הגוף) נוצר פתח עבור צינור פליטת העשן. הצינור מותקן והפערים נאטמים בכל דרך שהיא: גרירה, חומר איטום עמיד בחום, קצף הרכבה.

הצד החיצוני של הגג מכוסה בחומר קירוי, לאחר שיצר תחילה מחרטה מסורגים בעלי חתך רוחב. 20/40 מ"מ אוֹ 30/40 מ"מבדרך זו, נוצר פער האוורור הנדרש על ידי הטכנולוגיה, אשר ימנע הרטבת יתר של העץ עם כל ההשלכות: ריקבון, היווצרות פטריות ועובש.

תמונה 3. תהליך הכנת בית מעשנה מעץ בשלב התקנת גג גמלון.

גרילים

הסורגים לבית העישון יכולים להיות עשויים מלוחות עץ עמידים בעלי חתך רוחב 10x15 מ"מ אוֹ 10x20 מ"מאורך הלוחות תואם לעומק תא העישון - 60 ס"מכל אלמנטי הסריג ממוקמים במרחק זה מזה 3-4 ס"מ אחד מהשני.

משטח

מומלץ להכין מגש מתכת לאיסוף שומן. קל הרבה יותר לנקות אותו מאשר מגש עץ. מומלץ להשתמש נירוסטה בדרגת מזוןמלבן בגודל זה נחתך מהמתכת בעזרת מטחנה 55x85 ס"מ.

מכל צד, צעד אחורה למרכז המלבן 1 ס"מ וציירו את הקווים המתאימים. לאורך קווים אלה, בצעו חתכים רדודים בעזרת מטחנה עם קצה דק (1-1.5 מ"מ) עם דיסק מתכת. בהתאם לחיתוכים שבוצעו, מכופפים את יריעת הנירוסטה. מתקבלים דפנות המגש. פינותיו מחוברות יחד בריתוך או מהודקות בעזרת ברגים.

הרכבת בית מעשנה

מלבנים או יריעות מתכת הכינו תיבת אש, אשר צריכה להיות ממוקמת במרחק 3 מטרים מתא העשןצינור ארובה מוטמע בתיבת האש, שקצהו הנגדי מחובר לתא העישון.

תמונה 4. בית מעשנה מוכן לעישון קר עם תיבת אש מלבנים ומקום לאחסון עצי הסקה.

המלצות תפעול

ניתן להתקין את בית העישון מעץ בכל מקום פנוי באתרלמרות העובדה שתיבת האש ותא העשן מופרדים, יש צורך להקפיד על אמצעי בטיחות אש: לפקח על עוצמת הבעירה והעשן של שבבים, לשלוט על טמפרטורת העשן בתא.

סרטון שימושי

צפו בסרטון, המדגים שלב אחר שלב, בצורת מצגת שקופיות, את ייצור בית מעשנה לעישון קר מעץ.