שילוב בולט של ניגודים: מקרר ישן הופך למעשנה
בית העישון המרווח לא רק יספק למשפחתכם מוצרים טעימים, אלא גם יעזור לאחסן אותם בכמויות גדולות. זה נכון במיוחד עבור ציידים ודייגים.
בנוסף, עישון יתקן את כל החסרונות של בשר ודגים מקולקלים מעט. אתה יכול להכין מכשיר יקר ערך שכזה כמעט חופשיממקרר ישן.
מעשנה DIY ממקרר ישן: הוראות שלב אחר שלב
כל מקרר ישן יתאים להכנת מעשנה. לפני שאתם מפרקים אותו, החליטו איזה סוג של בית מעשנה זה יהיה, מעושן חם או קר.
התהליך הנוסף של יצירת מכשיר להכנת מזון תלוי בכך.
כדי להכין את הגרסה הראשונה, תצטרכו מקרר גוף מתכת בלבד, לכן, כל מה שמיותר מוסר ממנו: לוחות פלסטיק והבידוד שמתחתם.
הסירו את הרדיאטורים ואת המנוע. השאירו רק את אטם הדלת. לצורך עבודה השתמשו במברגים, מטחנה, מוט ברזל ושקית זבל.
לאחר כל הפעולות, יש לשטוף היטב את קירות הקופסה ולאטום את כל החורים הקיימים בה.
אם תחליטו לבנות בית מעשנה מעושן קר, רק פלסטיק מוסר. עשן קר אינו מפריע לקצף פלסטיק או צמר סלעים (חומרי בידוד שעשויים להישאר במקרר), הם ישמרו על הטמפרטורה האופטימלית.
למעשנה קרה מומלץ להתקין מחולל עשןניתן לרכוש או להרכיב מכשיר זה באופן ידני. תזדקקו למוצרים מתכלים זולים ומדחס לאקווריום (עם ביצועים אופטימליים). 60 ליטר/שעה).
בחירת פרויקט: עישון חם או קר. האם אתם צריכים מחולל עשן?
מעשנה חמה דורשת מקור חום ישירות מתחתיה. ניתן לבחור כל סוג של תיבת אש: פרוס עשוי מלבנים, מרותך מיריעות בַּלוּטָה, חפרתי החוצה באדמהכדי להסיר עשן מתא העישון, השתמשו בצינור מתאים עם כיפוף. חור נחתך בגוף המקרר והצינור מחובר בריתוך או בשיטה אחרת.
מעשנה לעישון קר דורשת עשן בטמפרטורה נמוכה, ולכן יש לתת לה הזדמנות להתקרר. לשם כך, תא האש והתא נישאים מרחק לא פחות מ-3 מטרים.
הארובה עשויה מצינור, צינור גלי, או פשוט תעלה ברוחב הנדרש עשויה ומכוסה בכל חומר מתאים.
תֶקֶן תָכְנִית מעשנות קרות מהמקרר:
- תא עישון;
- אֲרוּבָּה;
- תיבת אש.
ישנה אפשרות נוספת לעישון - באמצעות מחולל עשן, שצינור שלו מוכנס לחור בקיר בית העישון.
מה ואיך להכין מחולל עשן. ציור מוצר
מחולל עשן הוא מכשיר המסייע לייצר עשן סמיך. אם הוא קיים, תהליך העישון יהיה מהיר יותר. מָהִיר, והתוצאה שלה היא יותר טָעִים מְאוֹדישנן אפשרויות רבות להכנת מחולל עשן בעצמכם. אתם יכולים לבנות מכשיר כזה ממה שיש לכם. בואו ניקח בחשבון הרכבת מכשיר ביתי זה מחומרי גרוטאות.
כדי להכין מחולל עשן תצטרכו:
- צינור מתכת סָעִיף 130 מ"מ ואורך 500 מ"מ;
- מַתֶכֶת סָרִיג בקוטר כזה שהוא מתאים בחוזקה לצינור (ניתן לחתוך מפלדת אל-חלד);
- כיסוי תחתון עבור צינור עם דפנות, גובה לא פחות מ-1.5 ס"מ (יכול להיות עשוי מפלדת אל-חלד, פח דק);
- כיסוי עליון עבור צינור;
- 3 לוחות מתכת מֶשֶׁך 30-35 ס"מ ולא פחות מרוחב 5 ס"מ, לבניית תומכים;
- 6 ברגים סָעִיף 6 מ"מ ולא פחות מאורך 10 מ"מ;
- טי עם הברגה 1/2;
- לִדפּוֹק לתיקון הטי;
- מחבר 1/2 אורך 10-12 ס"מ;
- פטמה 1/2 עם יציאה של 10 מ"מ;
- צינור מתכת סָעִיף 5-6 מ"מ ולא פחות מאורך 7 ס"מ;
- מַדחֵס לאקווריומים עם צינור אספקת אוויר גמיש.
הרכבת מחולל העשן:
- חור בגודל הזה חתוך במכסה קוֹטֶר, כך שתוכלו להכניס את ה-T ולקבע אותו בעזרת אום מלמטה.
- צימוד מוברג לתוך ה-T.
- צינור מתכת מוכנס לתוך הפטמה ומוברג לתוך ה-T. הצינור צריך להיכנס לתוך החיבור ב-1-1.5 ס"מ.
- מהמישור התחתון של הצינור, הם נסוגים בכיוון עד 25 ס"מהם קודחים החוצה 3 חורים.
- צעד אחורה מהחורים למטה 3-5 ס"מ, קדחו חורים דומים.
- התומכים (רצועות מתכת) מהודקים אחד אחרי השני כך שכל אחד מהם מהודק בחלקו העליון. על 2 ברגים עם אומים. מחברים אלה מוברגים לתוך חורים שנקדחו מראש.
- התומכים כפופים כך שהצינור ייקח עמדה אנכית יציבה.
- קדח לתוך תחתית הצינור שני חוריםאחד להצתת השבבים, השני ליצירת אחיזה. הראשון נמצא בגובה 25-26 ס"מ, השני בגובה המפוח.
- הסורג מותקן בצינור כך שהוא נשען על הפינים הבולטים של הברגים המוברגים פנימה בגובה של 25 ס"מ מתחתית הצינור.
- הם שמו את זה לְהוֹרִיד מכסה. הוא יכיל את האפר.
- הם שמו את זה רֹאשׁ כיסוי שעליו מותקן מבנה.
- שבבי עץ או גרגירים מונחים לתוך הצינור (על הסורג).
- חבר את מחולל העשן למדחס האקווריום.
תמונה 1. שרטוט המציג את המבנה ועקרון הפעולה של מחולל עשן עם מפלט עליון.
מעשנת קרה ממקפיא ומקטרות
בנוסף לגוף המקרר, תזדקקו לחומרים נוספים:
- צינורות מתכת לארובה;
- חומר כיסוי תעלות (לוחות, יריעות נירוסטה, פוליאתילן);
- חומר לבניית סורגים ומתלים למוצרים (חוט עבה, מוטות חיזוק, אלקטרודות ריתוך);
- חומרים למכשיר תיבת האש (יריעות מתכת, לבנים, בלוקים מבטון).
תצטרכו את חפירה, מסור, מקדחה או מברג.
שלב 1. ייצור הגוף.
עבור בית מעשנה לעישון קר, ניתן להשתמש בגוף עם בידוד, אך נפח המיכל יהיה קטן יותר.
כל בעל בוחר לעצמו מה חשוב לו יותר: יְכוֹלֶת אוֹ קצב קירור ארון עשן.
שלבי העבודה על התקנת מתקן עישון הם כדלקמן:
- הם קובעים מָקוֹם להתקנת ארון עשן.
- החלק התחתון של הגוף חתוך החוצה חוֹר בקוטר כזה שניתן להכניס אותו צינור הארובה.
- עבור המכשיר גְרִירָה מספר חורים נקדחים ב"מכסה" ובתחתית תא הקירור.
חָשׁוּב! יש למקם את המצלמה מעט גבוה יותר מאשר תא האשבמקרה זה, נוצרת משב רוח טבעי והעשן יעלה ביתר קלות לתוך הארון.
שלב 2. התקנת הארובה.
במקום בו יותקן תא העישון, נחפר בור באדמה בגודל כזה שיאפשר את המבנה המונח. בעומק של 20-30 ס"מ, צינור ארובה. צינור עם כיפוף מרותך לתחתית המקרר.
שלב 3. ייצור סורגים.
ארון העישון מצויד בכל מה שצריך לאחסון מוצרים: עם סריג וקורות רוחב עם וויםהסורגים עשויים מחוט עבה או מוטות חיזוק דקים. אלמנטים בודדים מחוברים זה לזה באמצעות חוט או ריתוך.
שלב 4. הכנת המשטח.
המשטח עשוי מ חתיכת פח, נירוסטה, זכוכית עמידה בחוםמסרק רחב מתאים גם לאיסוף שומן. מחבת או מחבת צלייה.
שלב 5. התקנת ארובה.
הם חופרים תעלה לכיוון תיבת האש ומאריכים את המרפק עם צינורות, היוצאים מהחלק התחתון של גוף התא.
בקצה השני של התעלה נחפר בור באדמה. במקום זה מדליקים אש, המכוסה בחתיכת מתכת מלמעלה. אם הארובה מתבצעת מעל הקרקע, בונים תא אש מלבנים. מ-2-3 שורות של לבניםבמקרה השני, הארובה ותיבת האש מחוברים הרמטית.
אם העיצוב עובד ו ממחולל עשן, נקדח חור בדופן הצדדית של גוף המקרר לצורך חיבורו. תרשים המכשיר ותפעול מחולל העשן מוצג לעיל.
תמונה 2. דוגמה למעשנה מוכנה ממקרר. ניתן להשתמש בעיצוב זה לעישון נקניקיות.
המלצות תפעול
ללא קשר לשיטת הנחת הארובה ועיצוב תיבת האש, במהלך הפעלת בית העישון יש צורך לנטר את עוצמת האשחשוב להימנע מחשיפה ישירה לרוח, לכן יש לכסות את תא האש. סגור משלושה צדדים לפחות לבנים או יריעות מתכת.
סרטון שימושי
צפו בסרטון, המראה בפירוט, שלב אחר שלב, כיצד להכין מעשנה ממקרר עם מנוע לוויסות כמות וטמפרטורת העשן.
הערות
בידוד כזה, במיוחד צמר סלעים, חייב להיות מוסר ללא יוצא מן הכלל. קרבתו למוצר פשוט אינה רצויה. ופלסטיק מוקצף מיותר לחלוטין. תא העישון הקר אינו דורש בידוד. הטמפרטורה בתוך התא מווסתת על ידי טמפרטורת אספקת העשן.