פשוט ואמין ביותר: בית מעשנה חם מחבית
מעשנה העשויה מחבית היא אחד הפתרונות הטובים ביותר להכנת מוצרים מעושנים חמים.
לַעֲשׂוֹת זה מספיק רַק, וכל מה שצריך חומרים זולים ולעתים קרובות הם גרוטאות. אתה רק צריך לרצות לבנות עוזר כזה ולנסות קצת.
מה טוב במעשנה העשויה מחבית מתכת או עץ אלון בנפח של 200 ליטר?
חבית מתכת היא מוצר אשר קל למצוא או לקנותהוא נמצא בארסנל של בעלי בתים וגננים פרקטיים רבים. מיכל בכל גודל יתאים למעשנה, אך הבחירה המסורתית היא 200-לִיטר.
זהו חבית מרשימה מאוד בגודלה, שתאפשר לכם לטעון כמות משמעותית של מוצריםהיתרונות של בית העישון כוללים את פשטות בנייתו.
הבעלים לא יזדקק לכלים מורכבים ויקרים במיוחד. זה מספיק משחזות זווית (בולגרים) עם דיסק מתכת, מקדחה או מברג, מַעֲרֶכֶת מברגים וצבת.
מעשנה העשויה מחבית תתפוס מעט מאוד מקום, והפרודוקטיביות של ציוד ביתי זה גבוהה. אתה יכול להכין אותו כך יַצִיב, ו נייד לְעַצֵב.
חָשׁוּב! בכל מקרה, יש להתקין את בית העישון הרחק ממבנים וצמחים.
איך להכין מכשיר עישון חם במו ידיך
לפני שאתם מתחילים לעבוד, בדקו היטב את בית העישון העתידי. יש רק דרישה אחת לחבית: היא לא אמורים להיות חורים בקירות. רצוי גם שלא יהיה צבוע. אבל, במידת הצורך, ניתן לחמם את הצבע.
מה תצטרכו למוצר ביתי
בנוסף למרכיב העיקרי של בית העישון (החבית עצמה), תצטרכו:
- ברגים קוֹטֶר 10 או 12 מ"מ — 4 יחידות.;
- מוטות מתכת, שאורכו עולה על קוטר החבית ב-30-40 ס"מ — 4 יחידות.;
- לוחות מתכת עם חיבור צירים (ניתן להשתמש בציר דלת בגודל מתאים) - 2 יחידות.;
- לבנים — 6-8 יחידות;
- יריעת מתכת, אשר ישמש כ משטח לאיסוף שומן.
יש להקדיש תשומת לב מיוחדת בָּסִיס, עליו יותקן החבית.
מומלץ להשתמש יריעת מתכת עובי לא פחות מ 2 מ"מבאופן אופטימלי — 4-5 מ"מ.
בסיס עמיד יותר לא יתכופף במהלך החימום וימנע מהמעשנה להתהפך בטעות.
מידות יריעת המתכת חייבות להיות כאלה שניתן יהיה להתקין את הקנה עליה בחופשיות.
זמין למכירה מחתות מתכת על רגליים. עבור מכשיר מעשנה, אלו שקוטרם עולה מעט על חתך הרוחב של החדר מתאימים. למחתות מסיביות יש משקל מוצק ולכן הן יציבות באופן מקסימלי. זהו פתרון מצוין למעשנה נייחת.
בחירת מיקום: מדוד שני מטרים מהבית
מכיוון שהמעשנה הנבנה היא מבנה המחומם על ידי אש גלויה, יש צורך לציית לדרישות כללי בטיחות אשלמרות שתיבת האש תהיה מכוסה לבנים מכל הצדדים, חשוב ביותר למצוא מקום למעשנה המוגן מפני הרוח.
אבל זו לא הבעיה הגדולה ביותר שצריך לפתור. המיקום לא רק צריך להיות ללא רוח, הוא צריך להיות במרחק של 2-3 מטרים מבניינים כל סוג של חומרים דליקים, עצים עם ענפים יבשים או עלים יבשים.
בחירה טובה תהיה מקום בקרבת גדר מתכת או כל מבנה העשוי מחומר שאינו דליק. ניתן גם לבחור מיקום למעשנה ליד קירות אבן או לבנים.
הוראות שלב אחר שלב להכנת בית מעשנה מחבית של 200 ליטר
כדי להבטיח שהמבנה המתקבל יתפקד כראוי, עליך להבין את ההוראות לפני תחילת העבודה.
שלב 1. הכנת החבית.
אם המיכל חדש, לא תהיה שום טרחה בעיבודו. עם ישנים תצטרכו להתעסק. קודם כל, עליכם לנקות את הלכלוך (אם יש) ו להסיר חלודה.
במהלך החימום, המתכת תתרחב ותתעוות מעט, מה שיגרום בהכרח לחלקיקי חלודה או צבע להתעופף. הם בהכרח יידבקו למזון שנשפך, ולכן חבית נקייה היא המפתח לקבלת מזון נקי.
שלב 2: הסרת החלק התחתון.
אתה צריך ליצור גליל חלול מהקנה, פתוח משני הצדדים. חמוש במטחנה עם דיסק מתכת, לחתוך את התחתיתאבל יש לעשות זאת באופן כזה שהשוליים התוחמים את תחתית המיכל יישאר שלמים.
אם לחבית יש תחתית ומכסה עם חורים מולחמים בתוכו, החלק העליון יְכוֹלֶת לְנַתֵקזה צריך להיעשות. במרחק של 5-7 ס"מ מהמישור העליון. כך משיגים מכסה מוכן לתא העישון. אם לחבית יש רק תחתית אחת, אל ייאוש. ניתן להכין מכסה באיכות לא פחותה מאוחר יותר.
שלב 3. עיבוד החלק התחתון החתוך.
התחתית החתוכה תשמש כמגש לאיסוף שומן, לכן יש לסיים את יריעת המתכת הזו בקצוות.
לאחר חיתוך עם מטחנה, תמיד נשארים סימנים על המתכת משוננים, אשר עלול לגרום לפציעה. הם צריכים להיות לִמְחוֹק באמצעות אותה מטחנה עם דיסק השחזה.
לפני תחילת עבודה זו, עליכם לוודא שהתחתית החתוכה מתאימה לחלל המיכל בחופשיות מספקת. אם זה לא המצב, החלק התחתון גזום, השקעים מוחלקים או בדרך אחרת להשיג את התוצאה הרצויה.
שלב 4. קידוח חורים למוטות מתכת.
על מנת להתקין סורג בבית העישון לצורך הנחת מוצרים (או תלייתם על ווים), נעשה שימוש במבנה נשלף העשוי מוטות. הוא מורכב מ שתי קומות, שכל אחד מהם מייצג שניים מותקנים במקביל מוֹט.
אוֹפְּטִימָלִי מרחק בין ברמות 25-30 ס"מ, אבל הבחירה תלויה באילו מוצרים מתוכננים לרוב להיות מעושן. אם מדובר בחתיכות גדולות של בשר או דגים, ניתן להגדיל את המרחק בין השכבות.
באמצעות מקדחה או מברג לקדוח חורים בתוך הקנה כך שסידור המוטות יתאים למבנה הדו-שכבתי הנדרש. קוטר המקדחה צריך להיות גדול יותר מחתך הרוחב של מוטות המתכת. הם צריכים להתאים בחופשיות לחורים שנקדחו.
שלב 5. סימון דלת בית העישון.
בתחתית החבית, צעד אחורה כלפי מעלה 3-5 ס"מ, לצייר עם טוש (טוש, עיפרון) קווי המתאר של הדלת העתידיתשלה מֶשֶׁך צריך להיות לא פחות מ-30 ס"מהדרך הקלה ביותר לבצע משימה זו היא כדלקמן:
- למדוד בעזרת סרגל או סרט מדידה 3-5 ס"מ מהתחתית בכיוון כלפי מעלה, סמנו סימן;
- משתנים ימין או שמאל ו חזור על התהליך;
- למשוך חבל דק (חוט, חוט דיג, חוט) בין שני סימנים ו קו נמתח לאורכו;
- נסיגה כלפי מעלה 15-20 ס"מ (רוחב הדלת) וחזור על תהליך הסימון;
- לחבר את השורות העליונות והתחתונות אנכי משני הצדדים.
אתה מקבל מלבן אחיד בגודל הנדרש.
שלב 6: חיתוך דלת המעשנה.
הם בוחרים בעצמם מאיזה צד תיפתח הדלת. הכיוון המסורתי הוא משמאל לימין, אבל לשמאליים יהיה נוח יותר להשתמש בכיוון מימין לשמאל. בעזרת מטחנה עם דיסק מתכת, בצעו חיתוכים משלושה צדדים של המלבן המצויר על הקנה. כופפו מעט את הדלת פנימה ובצעו את החיתוך הרביעי.
שלב 7. עיבוד קצוות הדלת.
זה מתבצע באותו אופן כמו עיבוד תחתיות.
שלב 8. חיבור הציר לדלת.
הלולאה מוחלת לדלת החתוכה במקום בו היא (הציר) תמוקם, לסמן את מיקום הברגים. קידוח חורים בקוטר המתאים, יש להחיל שוב את הלולאה ו הברג את הברגים.
שלב 9. חיבור הדלת לחבית.
דלת עם ציר קבוע אליה למרוח על הקנה ולסמן המקומות שבהם הברגים יוברגו. קדחו חורים והדקו אותם הדלת.
שלב 10. התקנת תומכי משטחים.
במרחק של 25-30 ס"מ מהמישור התחתון של תא העישון סמנו בעזרת טוש. במקום זה יותקנו חתך רוחב של בורג 10-12 מ"משלושה תומכים כאלה צריכים להיות מפוזרים באופן שווה סביב היקף המיכל כך שיהיו באותו גובה. צלחת איסוף השומן תנוח על ברגים אלה.
חָשׁוּב! מיקום הברגים נבחר כך שהעצם הנח עליהם משטח היה ממוקם מעל הדלת לא פחות מ ב-5 ס"מ.
שלב 11. הכנת "ידית" למגש.
הם מוצאים מֶרְכָּז תחתית החבית נחתכת ונקדח החוצה חור לבורג עם חתך רוחב של 10-12 מ"מ ולהבריג את הבורג.
שלב 12. בניית בסיס בית העישון.
כדי להבטיח שהמבנה יציב, אתם זקוקים ליסודות יציבים שלא ישקעו מגשם.
אין צורך בבסיס בטון, אך לדחוס את האדמה לא יהיה מיותר. לאחר מכן כל אחד מתאים מונח על פלטפורמה זו חוֹמֶר:
- לבנים;
- שָׁטוּחַ אבנים;
- לוחות ריצוף.
שלב 13. הכנת האח.
יש לתכנן את האח למעשנת חמה מחבית כך ש היו גבהים משני צידיו, עליו תותקן לוח מתכת, שהוא מעמד לחבית. לשם כך, פרשו 2-4 שורות של לבנים.
שורה ראשונה: הם שוכבים עם כל אחד מהם 4 צדדים שתי לבנים מונחות שטוחות (על מצע).
שורה שנייה: בנו כל אחד משני הקירות המנוגדים של האח עם לבנים שהונחו באופן דומה. במידת הצורך, חזרו על שלב זה ב שורה שלישית וְכֵן הָלְאָה.
אם משתמשים במחתה על רגליים במקום במעמד מתכת, מספיק לכסות את תיבת האש משני הצדדים בלבנים המונחות על קצוותיהן.
שלב 14. הרכבה והתקנה של בית העישון.
גוף בית העישון מותקן היטב על הבסיס ונבדק. קיימות מבנים.
תמונות של מבנים מוגמרים עם ובלי מחולל עשן
תמונה 1. איך לעשן דגים במעשנה ביתית העשויה מחבית מתכת של 200 ליטר.
תמונה 2. מחולל עשן מקצועי עשוי נירוסטה נוסף לעיצוב, המאפשר לעשן מוצרים מהר יותר.
תמונה 3. בית מעשנה העשוי מחבית עץ אלון עם גג מתקפל נראה נהדר ומבצע את תפקידו בצורה מושלמת.
המלצות לשימוש במעשנה של 200 ליטר
כדי להבטיח שהמוצרים לא מבושלים, אלא מעושן, עליכם כל הזמן לנטר את עוצמת האשכדי להשיג עשן עם ריח נעים השתמשו בנסורת או שבבים מעצי פרי ושיחי פירות יער.
סרטון שימושי
צפו בסרטון, המציג מעשנה ביתית מחבית של 200 ליטר: מראה, מבנה פנימי, שימוש לעישון מקרל.
הערות
ואגב, עצה קטנה: כשחותני מעשן נסורת, הוא מוסיף פירות יער. אם הנסורת היא תפוח, הוא מוסיף חתיכות של תפוחים מיובשים (קצת, קורט), אם זה דובדבנים, הוא מוסיף דובדבנים מיובשים. הוא מוסיף גם קורט של עשבי תיבול. הוא רק לא אומר אילו או למה. אבל הטעם, במיוחד הבשר, פשוט מדהים. אולי למישהו יש מושג לגבי עשבי התיבול?