בואו נעשן לכולם! מעשנה דו-קומתית בעצמך

כיום, מעשנה דו-קומתית (המכונה לעיתים דו-קומתית או דו-שורתית) היא חלק בלתי נפרד מכל בקתת קיץ.

העניין הוא שזה הכי נוח לשימוש כשצריך לבשל בשר לחברה גדולה. לא קשה להכין מערכת כזו, רק צריך שיהיה בהישג יד. קצת לבנים ומתכת.

תוכנית של בית מעשנה דו-קומתי או דו-מפלסי עם מגש לאיסוף שומן

המכשיר הוא כלי שבעזרתו ניתן לבשל בשר או דגים טעימים.

תמונה 1. תצורה של בית מעשנה דו-קומתי עשוי בעבודת יד. כל השכבות מסודרות בסדר מסוים.

יש לזה כמה ייחודיות, הבחנה בין בית העישון לבין עמיתיו בעלי קומה אחת:

1. מיכל מתכת, בתחתיתו ממש נמצאת תיבת האש, מספק את הטמפרטורה הדרושה לעיבוד תרמי של מוצרים.
2. יש יריעת מתכת למעלה, עליו מונחת נסורת. ראוי לציין שבמפלס זה אין אש גלויה ו הדלק עולה בעשן, המספק עישון של בשר או דגים.
3. הבא הוא תבנית או תבנית אפייה., שנועד לאסוף שומן. זה הוא שמונע מהנוזל האמור לזרום על הנסורת ולשבש את העשנים, ובכך מפחית את יעילות התהליך כולו.
4. תא העישון הראשון ממוקם קומה אחת מעל., שבו מוצרים, כלומר דגים או בשר, מונחים על רשת מיוחדת או תלויים על ווים.
5. לאחר מכן מגיעה השכבה השנייה של תא העישון. גם כאן ישנם מוצרים שעוברים טיפול בחום.

חתיכת צינור מתכת אידיאלית לייצורה. קוטר 120 ס"מגובה בית העישון צריך להגיע כ-1.5 מטרמידות אלו יאפשרו לכם להקצות מספיק מקום לתאי אוכל ולספק לקבוצה גדולה פינוק טעים.

ראוי לציין זאת בנפרד רגליים של התקנה דומההם יהיו במגע ישיר עם האש הפתוחה הדולקת בתוך תא האש. מסיבה זו, עליהם להיות בעלי מוליכות תרמית נמוכהככלל, בית העישון מותקן על זוג לבנים, שביניהן דולקת אש. אם יש לו מידות ומשקל קטנים, ניתן להתקין אותו על ברביקיו.

חומרים לייצור: יריעת פלדה, רשת מתכת, מספר לבנים

כדי להכין בית מעשנה איכותי צריך להשיג כמה חומרים, לְדוּגמָה:

1. יריעת מתכת להרכבת הגוף בעובי של 3 עד 4 מ"מ. אם תנאי זה מופר, המתקן יאבד את חוזקו. דבר זה יכול להוביל לתוצאות שונות, כולל כשל מוקדם של המנגנון וקלקול המוצרים שבפנים.
2. רשת מתכת וסליל חוט בקוטר של 2 עד 3 מ"מ. בעזרת חומרים אלה, ניתן לסדר את שני התאים בבית העישון. בשר או דגים תלויים על ווים עשויים חוט, הם מחוברים לרשת מתכת.
3. יריעת מתכת ליצירת מגש או תבנית אפייה מוכנה. כפי שצוין לעיל, רכיב זה צריך להיות מותקן מתחת לתאי העשן והוא נועד אך ורק לאיסוף שומן שיטפטף מהמזון המבושל.

1. כמה לבנים שמשמשות כרגליים. ביניהם תודלק אש, ותבטיח את פעולת המתקן כולו הממוקם מעליה.
2. נסורת או שבבים קטנים, המשמש כדלק לבית העישון.

הבסיס לייצור מתקן כזה משמש נירוסטה עובי מסוים. אם אין לכם חבית מתאימה בהישג יד, עדיף לקנות חומר חדש בחנות.

אם נלקחה יריעה מתכת ישנה, ​​יש לוודא שהיא לא באה במגע איתה בעבר. עם חומרים רעילים או מסוכנים כימית. אחרת, בטוח יותר לחפש חומר אחר. אם נמצא יריעה מתאימה, עדיין יש לעבד אותה בזהירות.

ניתן לנקות אותו באמצעות חומר לשטיפת כלים או לניקוי רצפות. היריעה עוברת גם טיפול בחום. שיטה זו נוחה אם הגוף עשוי מחבית. יש לשים בו עצי הסקה ולהצית אותם, כאשר הכל נשרף, ניתן לשטוף את החומר ולהתחיל להרכיב את בית העישון.

ייתכן שתתעניין גם ב:

מחייה את הפנטזיה: מעשנת נירוסטה בעצמך

היו תמיד מוכנים: מעשנת קמפינג ניידת היא הכרחית לבילוי בחיק הטבע

מבחירה ואישור ועד לבדיקת המערכת: החלפת סוללות חימום שלב אחר שלב

איך להכין כראוי בית מעשנה דו-שורתי על רגלי נירוסטה?

על מנת שההתקנה תפעל ביעילות בעתיד, יש צורך לשים לב אליה היטב במהלך הייצור. כדאי לדבוק באלגוריתם הבא:

1. צריך להחליט איזו תצורה תהיה למכשירהעובדה היא שיכולים להיות לו ממדים שונים ויש לו מספר אפשרויות למיקום תאי העישון.
2. השלב הבא להתחיל לבנות את הגוף, תוך סמך על כך שיהיו שני חללים למוצרים, מגש לשומן ויריעה מתכת שעליה תשכב נסורת בוערת. ניתן להשתמש בחבית, בחתיכת צינור בקוטר הנדרש או להכין גליל בעצמכם, באמצעות יריעה מתכתית מפלדת אל-חלד.
3. לייצור סורגים קחו רשת ברזל רגילה וחתכו אותהכך שיתאים בתוך המארז. עוביו צריך להיות מ-3 מ"מ, אחרת יש סבירות גבוהה שהמוצרים יפלו.
4. כדי להכין מגש, קחו יריעת נירוסטה או תבנית אפייה..
5. הרגליים עשויות מפינות ברזל בעובי רב או להשתמש בכמה לבנים.

תמונה 2. תהליך עישון דגים במעשנה העשויה מדלי במו ידיכם.

לאחר שכל הרכיבים מוכנים, עליכם לחבר אותם יחד באופן הבא:

1. אם אנחנו מדברים על התקנה מחבית גדולה, הדבר הראשון שצריך לעשות הוא שים את זה על לבנים, שביניהם תודלק מדורה.
2. דלק נשפך לתחתית בצורת נסורת או שבבים קטנים.
3. מותקן מגש טפטוף לאיסוף שומן..
4. הגרילים נמצאים בהתקנה עם מוצרים תלויים או מוערמים.
5. מכסה בית העישון נסגר ובתא האש מדורה אש.

כללים לשימוש במעשנה קטנה בת 2 קומות

לתפעול איכותי של המתקן המורכב יש צורך להקפיד על כמה כלליםלדוגמה:

1. הֶכְרֵחִי להבטיח בעירה אחידה וארוכה אש בתיבת האש.
2. עדיף להשתמש בו כדלק אלמון, ערער, ​​אפר אוֹ עצי פרי.
3. שבבי עץ או נסורת חייב להיות מושרה במים. זה יעזור למנוע היווצרות אש גלויה בתוך המארז.
4. ככל שזה מתפורר צריך להוסיף דלק בתוך בית העישון.

אם תעשו הכל נכון, האורחים שלכם יודו לכם על המאכל הטעים.

סרטון שימושי

צפו בסרטון, הבוחן מעשנה דו-קומתית לעישון חם ומתאר את עקרונות פעולתה.