מחייה את הפנטזיה: מעשנת נירוסטה בעצמך

מעשנת נירוסטה היא עוזרת לחובבי בשר מעושן תוצרת בית. שלה קל לעשות זאת בעצמך, אם אתה מכיר את תהליך הייצור של המכשיר בכל הפרטים.

במקביל, הכנת בית מעשנה משלך יש הרבה יתרונותהיכולת לבחור כל עיצוב, המוגבלת רק על ידי דמיונו של המחבר, שימוש בחומרים איכותיים וחיסכון בכסף.

סוגי מעשנות ביתיות עם אטם מים מפלדת אל-חלד

מעשנות נירוסטה יש הרבה יתרונותמשקל קל, עמידות, אטימות, קלות נשיאה. מבנים כאלה עשויים מפח מתכת - נירוסטה. על מנת להכין את נירוסטה לשימוש, יש צורך בזהירות לנקות אותו מלכלוך ואבקאם יש שקעים על בדים דקים, הם מיושרים בעזרת פטיש.

תמונה 1. בית מעשנה תוצרת בית עשוי נירוסטה. איכות הבנייה אינה גרועה יותר מזו של אנלוגים מהמפעל.

רוב בעלי בתי מעשנה מפלדת אל-חלד מתוצרת בית חרושת אינם מרוצים מהחיסרון העיקרי של המכשירים - עובי מתכת קטןהגודל המיניאטורי של מוצרים אלה, כמו גם הסריגים בעלי הדופן הדקה, גם הם מדכאים.

בית מעשנה בעבודת יד משולל מכל זה. לאדון יש חופש בחירה מוחלט הן של חומרים והן של שינויים עיצוביים. אבל עקרונות מכשיר בית המעשן בעת ​​יצירתם יש להקפיד.

כל מכשיר להכנת מוצרים מעושנים מורכב מכמה חלקים עיקריים:

• תא עישון;
• תיבות אש;
• אֲרוּבָּה.

בין האלמנטים המשניים - דלתות, התקני בקרה, ציוד להנחת ותליית מוצרים (רשתות ווים). ניתן לצייד מעשנה מפלדת אל-חלד באיטום מים, המכונה גם מנעול מים.

מְשִׁימָה אטם מים — למנוע חדירת אוויר לתא העישון ולמנוע בריחת עשן וריחות ממנו. במקרה הראשון, בעיית בעירת הנסורת נפתרת, ובמקרה השני, מובטחת נוחות בישול הבשר המעושן בבית.

מעשנת נירוסטה היא תמיד עיצוב קל משקל ונייד. מורכב מכמה אלמנטים:

• מקופסת מתכת אטומה עם ידיות (בגדלים בינוניים) 500x300x300 מ"מ);
• משטוח, משולש או חצי אליפסה מכסים עם צינור חלול מולחם להסרת עשן;
• מִן משטח על רגליים קצרות (נועד לאסוף שומן שנוטף ממוצרי מזון);
• מִן שתי סורגים, הממוקם בשתי קומות;
• ניתן לבנות בתוך המכסה מַד חוֹם.

לא מסופקים תא אש וארובה עבור סוג זה של בית מעשנה. הוא פועל על פי עקרון העישון החם. נסורת וגרגירים לעישון מונחים ישירות לתחתית החדרהעשן משתחרר דרך חור במכסה. אם תהליך הכנת האוכל הטעים מתבצע בבית, א זַרנוּק בקוטר המתאים ולהוציא אותו מהדירה, למשל, דרך חלון.

הכנת בית מעשנה במו ידיכם מפלדת אל-חלד בעובי 2 ו-3 מ"מ. רישומים

הוראות מפורטות להכנת מעשנה מפלדת אל-חלד מסופקות. עובי 2 מ"מ עם פרמטרים:

• גוֹבַה 280 מ"מ;
• מֶשֶׁך 520 מ"מ;
• רוֹחַב 310 מ"מ.

תמונה 2. שרטוט של מעשנת נירוסטה. מבט גזור, מבט צד ומבט מלמעלה. המכשיר יכול להיות בכל גודל.

כדי לעבוד תצטרכו את הדברים הבאים חומרים וכלים:

• עובי נירוסטה 2 מ"מ;
• פינת מתכת 15x15 מ"מ;
• מוטות מתכת בעלי חתך רוחב של לא פחות מ 2 מ"מ;
• רוּלֶטָה;
• עיפרון פשוט;
• מְרוּבָּע;
• מטחנת זווית (בולגרית);
• דיסק לעובי מתכת 1-1.5 מ"מ;
• חתך רוחב של צינור מתכת 8-10 מ"מ ואורך 2.5-3 ס"מ;
• גוש עץ מכל חתך, לא פחות מ 520 מ"מ.

תמונה 3. ציור של כל החלקים (קופסה, מגש, סורג) של מעשנת נירוסטה עם מידות המבנה המצוינות.

כל רכיבי המכשיר מיוצרים מאותו חומראבל את הידיות למצלמה ולמכסה ניתן לעשות מכל דבר שאינו דליק. אלה יכולות להיות ידיות חסינות אש מסירים או כלי מטבח אחרים.

בחירת פרויקט

מעשנת נירוסטה יכולה להיות כל צורה גיאומטריתריבוע, מלבני, עגול. הצורה השנייה היא אוניברסלית. מתאים הן לתנאי בית והן לתנאי שטח.

עיצוב עגול נבחר אם צריך להכין כמות גדולה של מוצרים בעישון אחד. מכשירים כאלה דומים במובנים רבים למיכלים ענקיים. קשה להזיז אותם, לכן מומלץ לקבוע מיקום קבוע למכשיר.

כדי להקל על משימת בניית בית מעשנה, עליכם לעשות ציור של המכשיר העתידיידע בית ספרי בגיאומטריה ובמתמטיקה יעזור בכך. מעשנות אוניברסליות עשויות נירוסטה מורכבות ממלבנים רבים בגדלים שונים. יש צורך לקבוע אורך, גובה ורוחב המרכיב העיקרי - תא העישון. לאחר מכן, לא יהיה קשה לעשות ציור של המכסה, הסורגים והמגש.

ייתכן שתתעניין גם ב:

בואו נעשן לכולם! מעשנה דו-קומתית בעצמך

היו תמיד מוכנים: מעשנת קמפינג ניידת היא הכרחית לבילוי בחיק הטבע

ותנו לכל הדלק לשרוף עד הסוף! רשת ברזל יצוק היא דבר הכרחי לכל כיריים.

כיצד לבחור חומרים

בתי מעשנה במפעל עשויים נירוסטה בעובי 1.5 מ"מ (מצלמה ומכסה) ו 0.8 מ"מ (רשתות ומגש).

התרגול הראה כי לחומר זה מספר חסרונות: כאשר הוא מחומם, המתכת מתכופפת, וגם הסורגים מתכופפים תחת משקל המזון.

לכן, לייצור מכשיר תוצרת בית, מומלץ לבחור מתכת בעובי מ-2 מ"מ.

אם אתם מתכננים ליצור בית מעשנה נייח בגודל גדול, תצטרכו מתכת בעובי לא פחות מ-3 מ"מ.

עובי הפלדה AISI 304 מ-0.8 עד 50 מ"מפני השטח של יריעות המתכת הללו ישנם 3 סוגים:

• מַרְאָה;
• מראה למחצה (מלוטש);
• דָהוּי.

ייצור המארז

שלב 1. בעזרת מטחנה או מספריים ממתכת, גזרו רצועה של פלדה באורך 166 ס"מ וגובה 280 מ"מ.

שלב 2. סמנו את המקומות שבהם הבד יקופל:

• למדוד 520 מ"מ, צייר קו אנכי;
• מדוד מקו זה 310 מ"מ ולצייר קו אנכי;
• הם מודדים שוב 520 מ"מ.

שלב 3. קחו מטחנה עם דיסק מתכת ובצעו חיתוכים לא עמוקים יותר מ 1 מ"מ בדיוק לאורך הקווים שצוירו קודם לכן.

שלב 4. כופפו את רצועת המתכת בנקודות החיתוך. לנוחות רבה יותר, השתמשו בבלוק עץ שאורכו עולה על רוחב יריעת המתכת. התוצאה צריכה להיות קופסה חלולה.

שלב 5. רתכו את שני צידי הקופסה יחד. נקו ויישרו את תפר הריתוך.

שלב 6. מלבן בגודל 540x330 מ"מכך מקבלים תחתית, שבכל צד שלה יהיה כיפוף 1 ס"מ לכיוון תא העישון.

שלב 7על בד קנבס זה, ציירו 4 קווים לאורך היקף המלבן, תוך צעד אחורה מקצוותיו ב- 1 ס"מ.

שלב 8. באותו אופן כמו עם הקופסה, מבצעים חתכים וקצוות התחתית כפופים.

שלב 9. הקופסה מוכנסת לתחתית ומרותכת לאורך ההיקף. איכות הריתוך נבדקת על ידי שפיכת מים לתוך המיכל שנוצר.

שלב 10. הם יוצרים אטם מים על ידי ריתוך פינה סביב היקף הקופסה. 15x15 מ"מ.

קצה המדף האנכי של הפינה לא צריך להיות באותה רמה עם המישור העליון של הקופסה, אלא מתחתיו ב 3-5 מ"מזה הכרחי כדי שבמקרה של גלישה של אטם המים, מים לא ייכנסו לתא העישון.

שלב 11. מלבן בגודל זה נחתך מלוח פלדה 542x332 מ"מ ומייצרים את מכסה בית העישון. הם מרותכים אליו את הידיות או מהדקים אותן עם ברגים.

שלב 12. נקדח חור עם חתך רוחב במכסה 8-10 מ"מצינור מתכת באורך מרותך אליו. 2.5—3 ס"מ

בסיס מעשנה

בסיס בית העישון הוא שלו רגלייםניתן לייצר אותם מפינות או מחלקים ממתכת. תִגבּוֹרֶתהחומר הנבחר נחתך לחתיכות באורך הנדרש באמצעות מטחנה ומולחם באמצעות מכונת ריתוך ואלקטרודות.

ממה לרתך את הסורג

ממוטות מתכת לרתך את הסורג. הרגליים והפינים העליונים של הסורג עשויים גם הם. צינור מתכת יונח על בליטות אלה, שאליו מוכנס הסורג של השכבה השנייה מלמעלה.

את הסורג השני מכינים באופן דומה. אסור שיהיו לו פינים בחלקו העליון.

תמונה 4. גרסה של הכנת סורג למעשנה מתבנית כופתאות מתכת ישנה.

משטח

מלבן בגודל 535x325 מ"מצייר קו על כל צד של המלבן. 1 ס"מ ולבצע חיתוכים לכיפופים. כופפו את צידי הבד וריתכו אותם בפינות. כך מקבלים משטח. ריתכו אליו רגליים באורך 2-3 ס"מ.

הרכבת בית מעשנה

הכניסו את המגש והסורגים לתוך בית העישון וסגרו את המכסה. המכשיר מוכן לפעולה..

המלצות לשימוש במעשנת חמה מנירוסטה

על מנת למנוע בעירה ספונטנית של נסורת, המכשיר להגן מפני הרוח.

כאשר הם מכינים בשרים מעושנים בחוץ, הם מנסים למצוא מקום ללא רוחליד קירות מבנים עשויים לבנים או בטון, ליד גדר מתכת.

יש להקפיד על תקנות בטיחות אש. מעשנות נירוסטה מחוממות ברוב המקרים באמצעות אש גלויה. בבית, המכשיר מותקן. על כיריים גז או חשמליותהעיצוב בטוח, אך עדיין דורש תשומת לב במהלך העישון.

סרטון שימושי

צפו בסרטון מעניין המציג שלב אחר שלב את תהליך הכנת בית מעשנה מפלדת אל-חלד.