היכרות עם המטבח המזרחי היא פשוטה, מהירה ובכל תנאי: תנור עשה זאת בעצמך לקלחת מצינור

קלחת היא סוג מיוחד של כלי בישול שקל לבשל בו. מטבח מזרחי.

אבל זה דורש תנור מיוחד, אשר לו משלו יתרונותהרכבה מהירה, קצב חימום גבוה, ניידות יחסית, אפשרות ייצור באמצעים מאולתרים.

מִן חסרונות יש לציין: קירור מהיר ושריפתו, הקושי הוא במציאת צינור בעל דופן עבה באיכות גבוהה.

סוגי תנורים לקדרות

בין תנורי המתכת, בולטים הדברים הבאים: מספר סוגים של עיצובים:

• פָּשׁוּט, שעליו ניתן לבשל מנות רק בקלחת;
• מורכב או רב-תכליתי — ניתן להשתמש לבישול בקלחת או במכשירים אחרים, כגון גריל לטיגון בשר או מעשנה ניידת לעישון חם;
• נייד;
• יַצִיב.

הפשוט ביותר הקלחת מיוצרת באופן הבא: גליל עשוי מצינור כאשר הקצה העליון חתוך בצורת עלי כותרת, שבהם שני חורים.

בגובה 10 סנטימטרים מהקצה העליון מתחת לארובה ובערך 10-15 סנטימטרים מהתחתית עבור תיבת האש. רשת מותקנת בתוך תיבת האש.

אפשרות נוספת להימנע מערבוב עצי הסקה עם אפר שכבר שרוף היא ליצור תחתית רשת תנור שעליו מונחים עצי הסקה, וגחלים שרופות ואפר נופלים דרך חורים בתחתית תיבת האש על הקרקע או על מגש המותקן מתחת.

כדי למנוע שפיכת עץ וגחלים, קצה תחתון מומלץ למקם אותו בגובה 100-120 מ"מ מהתחתית צילינדר, ו בגובה של 350-400 מ"מ לַעֲשׂוֹת חורים נוספים כדי לספק לאש חמצן.

איך להכין תנור מצינור

כל התהליך של בניית תנור לקלחת מצינור מורכב מ שלושה שלבים עיקריים:

• הֲכָנָה חומרים וכלים הנדרשים ליצירת התנור - בחירת צינור בקוטר האופטימלי, אלמנטים נוספים, אלקטרודות המתאימות לסוג מסוים של מתכת.
• יְצִירָה צִיוּר המציין את מאפייני העיצוב הספציפיים של הכיריים ואת מידות האלמנטים הנוספים: באיזה גובה נמצאים הידיות, החורים, צורתן וגובהן של הרגליים וכו'.
• הַרכָּבָה תנורים בהתאם לשרטוט שנוצר ושריפה ראשונית לזיהוי פגמים אפשריים ותיקונם.

בחירת חומרים וכלים

כדי לבנות את התנור תצטרכו את החומרים הבאים:

• צינור דופן עבה — ככל שהקירות עבים יותר, כך ייטב, שכן מתכת כזו תשמור על חום באופן פונקציונלי.
• מִקטֶרֶת לארובה — בהתאם לקוטר שלו, יוצרים חור לארובה בגוף התנור.
• פינות מתכת ליצירת ידיות למבנה, לרגליים ולאלמנטים נוספים של המכשיר.
• מַתַכתִי צַלַחַת לתחתית התנור.

• לְגַרֵר — אם הפרויקט כולל את התקנתו.

באשר לכלי הבנייה המשמשים, הם כוללים:

• בולגרית וחיתוך גלגלים עבורו;
• לִקְדוֹחַ ומקדחי מתכת ליצירת חורים בקוטר קטן כנדרש על ידי תכנון התנור;
• מכונת ריתוך ואלקטרודות המתאימות לסוג מסוים של מתכת;
• פַּטִישׁ;
• רָמָה;
• מָגֵן כפפות, משקפיים ומסכת ריתוך.

ייתכן שתתעניין גם ב:

2 גישות לבניית תנור לבנים לקלחת במו ידיכם: קלאסי או אוניברסלי

זה אפילו יתאים לכיס שלך! איך להכין תנור עצים במו ידיך

אפילו ללא חשמל, פעולה יציבה מובטחת! אספקת חשמל רציפה לדוד גז DIY

יצירת פרויקט

בשלב זה, נקבע כי איזו תוכנית עדיפה עבור תנור ספציפי, האם הוא ייבחר עבור קלחת קיימת או האם הקלחת תיבחר לאחר מכן עבור תנור קיים וכו'.

שלב התכנון עונה על משימות יצירת שרטוט של תנור ספציפי תוך התחשבות בכל תכונותיו. שרטוט כזה מציג לא רק מידות, אבל גם מיקום כל הפתחים העיקריים, הידיות ורכיבים אחרים.

בשלב התכנון הוא מוצג מידע על יצירת אלמנטים נוספים, למשל, שולחן לאוכל או מתקן להסקה, מיוצרים חישובי אפשרויות תחבורה מבנים.

הרכבה עצמית: תמונה

הרכבה היא השלב העיקרי בבניית תנור מצינור. למרות הפשטות לכאורה, בעת יישומו, סטייה מהציור אינה רצויה ביותר, שכן הדבר עלול להוביל ל... הפרה של מאפייני עיצוב ותפקוד תקין של המבנה כולו כתוצאה מכך.

מכלול התנור מורכב מ צעדים מסוימים:

1. סימון צינורות - כל הפתחים שנוצרו בכבשן נעשים בהתאם קפדנית לציור שצויר.
2. סָעִיף צינורות וכל האלמנטים הנוספים בהתאם לסימונים המיושמים - מתבצע באמצעות מטחנה תוך שימוש בעיגולים בקטרים ​​שונים, לכן יש לזכור את אמצעי הזהירות ולהגן על העיניים והידיים בעת עבודה עם כלי חשמל זה.
3. הרכבה ראשונית לצורך בדיקה התאמת החורים שנעשו בגוף הצינור לחישובים שבציור.

תמונה 1. בדיקת החורים שנחתכו בצינור באמצעות סרט מדידה. המידות צריכות להתאים לתרשים.

1. הַרכָּבָה מבנים באמצעות ריתוך לגימור הסופי של הכיריים.

בעת הרכבת הכיריים, מבוצעים השלבים הבאים: הצעדים הבאים:

1. קצה עליון צינורות וכל ה"נוספים" מנותק באמצעות מטחנה - כל החלקים הלא אחידים שעלולים לאחר מכן לגרום לעיוות המבנה כפופים לגיזום.
2. לאחר חיתוך התוצאה בדוק את הצילינדר בעזרת פלס במישורים אופקיים ואנכיים.
3. במרחק 10-15 ס"מ מהתחתית חתוך החוצה חור תיבת האשאין לזרוק את חתיכת הצינור הנותרת, מכיוון שניתן להשתמש בה לייצור דֶלֶת כדי להפחית את סכנת השריפה של הכיריים.

תמונה 2. חיבור הדלת לתנור באמצעות ברגים בצד הפתח החתוך מראש עבור תיבת האש.

1. במרחק של בערך 10 ס"מ מהקצה העליון חור נחתך בצינור עבור אֲרוּבָּה בהתאם לקוטר הצינור הנבחר.
2. בצדדים תנורים נועדו ליצור זרימה נוספת של חמצן כמה חורים קטנים באמצעות מקדחה או מטחנה - בעת יצירתם, יש לקחת בחשבון שיותר מדי מהם עלולים להשפיע לרעה על חוזק המבנה.
3. שימוש במכונת ריתוך הארובה מרותכת לצילינדר הראשיהתנאי העיקרי של ארובה הוא מיקומה. בזווית ישרה או קהה, אשר מושגת על ידי חיבור צינור הארובה בזווית ב-45 מעלות.

תמונה 3. צינור ארובה ארוך מרותך לתנור כמעט גמור בזווית קהה.

1. שימוש במכונת ריתוך הרגליים מורכבות מבנים - כל אדם בוחר את מספרו וגובהו, תוך שמירה על הכלל הבסיסי: יציבות מקסימלית של המבנה המתקבל.
2. הוא מרותך לבסיס הצילינדר תחתית לוחית מתכת, ובמידת הצורך, השתמשו לְגַרֵר — מותקנת סורג להסקה בגובה הקצה התחתון של תיבת האש.
3. מחובר לחלק העליון של המכשיר עטים.

תמונה 4. ניתן להניח קלחת על גבי הכיריים המוגמרות, להדליק אש ולהתחיל לבשל.

לאחר השלמת כל השלבים הללו, מומלץ לבצע החימום הראשון תנורים לאבחון ליקויים אפשריים עיצובים ותיקונים שלהם. אם לא נמצאו פגמים, המכשיר מכוסה צבע עמיד באש או מיוחד לכות חסינות אש.

סיבוכים אפשריים

בעת הכנת כיריים לקלחת מצינור, עלולות להתעורר בעיות קשיים שונים:

• מַתֶכֶת, המשמש ביצירת המבנה, זה לא נמס, זה נשרףזה יכול להיגרם על ידי עובי מתכת קטן או זרם גבוה המשמש בריתוך. אפשרות התיקון היא או להפחית את הזרם (אם זו הסיבה), או לְהַחלִיף ממתכת לעמידה יותר.

• המתכת לא "מבושלת" עקב אלקטרודות שנבחרו בצורה שגויה או המתכת עצמה (לדוגמה, סגסוגת פלדה או ברזל יצוק). ניתן לבטל שגיאות החלפת אלקטרודות או את עצמו אלמנט מתכת.
• משקל כבד מבנים בשלב ההרכבה הראשונית. נכון תַחֲלִיף אותם אלמנטים שיפחיתו את משקל המכשיר או יפחיתו אותו לחלוטין לא לכלול.
• לאחר הריתוך, המבנה התעוותניתן לפתור בעיה זו בשתי דרכים - על ידי חימום זהיר מבנים או, אם חימום לא עוזר, פירוק והרכבה מחדשכדי למנוע זאת, יש צורך לאבטח בזהירות את כל האלמנטים בשלב הבנייה ולהתקין אותם אחד אחד. אבטחה אפשרית הן באמצעות כלי עזר והן בעזרת "נעצים" לריתוך.

סרטון שימושי

סרטון המדגים את המידות והמבנה של תנור קלחת העשוי מצינור בקוטר 420 מ"מ.

תנור לקלחת עשוי מצינור הוא דרך בטוחה לגעת במטבח המזרחי

תנור לקלחת, העשוי מצינור, הוא אחת האפשרויות הנוחות והנפוצות ביותר ברוסיה. בעזרתו ניתן לגעת בהכנת מאכלים מזרחיים. כל צינור בעל דופן עבה יתאים לבניית תנור כזה. התכונה העיקרית שלו צריכה להיות משקל קל יחסית, שכן בשלב ההרכבה הוא משנה את מיקומו במרחב ללא הרף.