対照的な要素の見事な組み合わせ：古い冷蔵庫が燻製小屋に変身

広々としたスモークハウスは、ご家族に美味しい食材を提供するだけでなく、 保管に役立ちます 大量に捕獲される。特に狩猟者や漁師に当てはまる。

さらに、燻製にすることで、少し傷んだ肉や魚の欠点をすべて補うことができます。このような貴重な器具を作ることができます。 ほぼ無料: 古い冷蔵庫から。

古い冷蔵庫で作るスモークハウスのDIY：ステップバイステップの説明

燻製小屋を作るには、どんな古い冷蔵庫でも使えます。分解する前に、 どのようなタイプの燻製小屋になるか熱燻製または冷燻製。

食品調理装置を作成するさらなるプロセスはこれに依存します。

最初のバージョンを作るには冷蔵庫が必要です 金属ボディのみ、 したがって、プラスチックパネルとその下の断熱材など、不要なものはすべて取り除かれます。

ラジエーターとエンジンを取り外します。ドアシールだけ残します。作業には ドライバー、グラインダー、バールを使用する そしてゴミ袋。

すべての操作が完了したら、ボックスの壁を徹底的に洗浄し、ボックスにあるすべての穴を密閉します。

燻製小屋を作ることに決めたら 冷燻製プラスチックのみが除去されます。冷煙は発泡プラスチックやミネラルウール（冷蔵庫内に残っている可能性のある断熱材）に影響を与えず、最適な温度を維持します。

冷燻製スモークハウス用 煙発生装置を設置することをお勧めしますこの装置は購入することも、手作業で組み立てることもできます。安価な消耗品と水槽用コンプレッサー（最適な性能のもの）が必要です。 60 l/時）。

プロジェクトの選択：温燻製か冷燻製か。スモークジェネレーターは必要ですか？

高温燻製用のスモークハウスには、その真下に熱源が必要です。 あらゆる種類の火室: レイアウト レンガ造り、シートから溶接 腺、掘り出した 地面に燻製室から煙を排出するには、適切な曲げパイプを使用します。冷蔵庫本体に穴を開け、パイプを溶接などの方法で取り付けます。

冷燻製スモークハウスでは低温の煙が必要なので、冷却する機会を与える必要があります。この目的のために、火室とチャンバーは 3メートル以上の距離。

煙突はパイプ、波形パイプから作られるか、または必要な幅の溝が作られ、適切な材料で覆われます。

標準 スキーム 冷蔵庫からの冷燻製スモークハウス：

• 喫煙室;
• 煙突;
• 火室。

燻製には別の選択肢もあります。それは、燻製室の壁の穴にチューブを挿入した煙発生器を使用する方法です。

煙発生器の作り方と製品図

スモークジェネレーターは濃い煙を発生させる装置です。スモークジェネレーターがあれば、燻製作業はよりスムーズになります。 速いそしてその結果は 美味しい煙発生器を自作する方法はたくさんあります。手元にあるもので作ることができます。廃材を使って自作の装置を組み立ててみましょう。

煙発生器を作るには次のものが必要です:

• 金属パイプ セクション 130ミリメートル 長さ 500ミリメートル;
• 金属 格子 パイプにぴったり収まる直径のもの（ステンレス鋼から切断可能）
• 底カバー 側面のあるパイプの場合、高さ 1.5cm以上 （ステンレス、薄い錫で作ることもできます）
• トップカバー パイプ用;
• 3枚の金属板 長さ 30～35センチ 幅以上 5センチ、サポートの構築用。
• ボルト6本 セクション 6ミリメートル 長さ以上 10ミリメートル;
• 1/2ネジのT字継手;
• スクリュー ティーを固定するため。
• カップリング1/2長さ10〜12 cm;
• 10 mm出口付き1/2ニップル;
• 金属管 セクション 5～6mm 長さ以上 7センチ;
• コンプレッサー フレキシブルな給気チューブを備えた水槽用。

煙発生器の組み立て：

1. 蓋にこの大きさの穴が開けられています 直径、T 字継手を挿入して下からナットで固定できるようにします。
2. カップリングはT字管にねじ込まれます。
3. 金属製のチューブをニップルに挿入し、T字継手にねじ込みます。チューブはカップリングに挿入する必要があります。 1～1.5cm。
4. パイプの下面から、彼らは方向へ後退する。 25cmまで彼らは掘削する 3つの穴。
5. 穴から後退する 3～5cm下、同様の穴を開けます。
6. 支持体（金属ストリップ）は、それぞれが上部で固定されるように、次々に固定されます。 2本のボルトに ナット付き。これらの留め具は、事前に開けられた穴にねじ込まれます。
7. パイプが安定した垂直位置をとるように、サポートが曲げられています。
8. パイプの底に穴を開ける 2つの穴1つはチップに点火し、もう1つは牽引力を生み出すためのものです。最初のものは高さにあります 25～26センチ2番目は送風機のレベルです。
9. 格子はパイプ内に設置され、ねじ込まれたボルトの突出したピンの上に載る。 高さ25cm パイプの底から。
10. 彼らはそれを着ました より低い 蓋をしてください。灰が溜まります。
11. 彼らはそれを着ました トップ 構造物が取り付けられたカバー。
12. 削りくずまたは木片をパイプ（火格子上）に入れます。
13. スモークジェネレーターを水槽コンプレッサーに接続します。

写真1：上部エジェクター付き煙発生装置の構造と動作原理を示す図。

冷凍庫とパイプを使った冷燻製スモークハウス

冷蔵庫本体に加えて、以下の追加材料が必要になります。

• 金属パイプ 煙突用;
• 溝覆い材（板、ステンレス鋼板、ポリエチレン）;
• 製品用の格子やハンガーの建設用材料（太いワイヤー、鉄筋、溶接電極）;
• 火室装置の材料（金属板、レンガ、コンクリートブロック）。

シャベル、弓のこ、ドリル、またはドライバーが必要になります。

ステージ1：ボディの製造。

冷燻製用の燻製室の場合は断熱材付きの容器も使用できますが、容器の容量は小さくなります。

各所有者は、自分にとって何がより重要であるかを自分で選択します。 容量 または 冷却速度 スモークキャビネット。

喫煙装置の設置作業の段階は次のとおりです。

1. 彼らは決定する 場所 スモークキャビネットの設置用。
2. 体の下部が切り取られている 穴 挿入できる直径の 煙突パイプ。
3. デバイスの場合 牽引力 「蓋」と冷蔵室の底にいくつかの穴が開けられています。

ステージ2：煙突の設置。

喫煙室を設置する場所には、配置された煙突を収容できる大きさの穴が地面に掘られる。 深さ20～30cm煙突パイプ。冷蔵庫の底には曲がったパイプが溶接されています。

ステージ3. 格子の製造。

スモークキャビネットには、製品を保管するために必要なものがすべて装備されています。 格子とフック付きの横木付き格子は太いワイヤーまたは細い鉄筋で作られ、個々の要素はワイヤーまたは溶接で互いに接続されています。

ステージ4. パレットの作成。

パレットは ブリキ、ステンレス鋼、耐熱ガラス幅広のコームは脂肪を集めるのにも適しています。 フライパンまたはローストパン。

ステージ5. 煙突の設置。

彼らは火室の方向に溝を掘り、チャンバー本体の下部から出ているパイプでエルボを延長します。

溝の反対側の端には地面に穴を掘り、その穴で火を起こし、上から金属片で覆います。煙突を地上に設置する場合は、レンガ造りの火室を作ります。 2～3列のレンガから2 番目のケースでは、煙突と火室は気密に接続されています。

デザインがうまく機能し、 煙発生装置から冷蔵庫本体の側壁には接続用の穴が開けられています。煙発生装置の装置と動作の図は上記に示されています。

写真2. 冷蔵庫で作ったスモークハウスの例。この設計はソーセージの燻製に使用できます。

運用上の推奨事項

煙突の設置方法や火室の設計にかかわらず、燻製室の運転中は 火の強さを監視する風に直接さらされないようにすることが重要ですので、火室は 少なくとも3辺が閉じている レンガや金属板。

役に立つビデオ

煙の量と温度を調節するモーター付きの冷蔵庫からスモークハウスを作る方法を段階的に詳しく紹介するビデオをご覧ください。