夏の別荘に、冷燻製スモークハウスよりよいものがあるでしょうか?

6エーカーの土地は、あなたのアイデアをすべて実現するには十分な広さではありません。

でも美しくて広々としている 冷燻製スモークハウス 構築することができます。

この設計では、パフォーマンスを損なうことなく、使用可能なスペースをできるだけ少なくする方法があります。

ダーチャでより便利なスモークハウスはどれですか？

燻製小屋のデザインを選ぶ際には、まず以下の点を考慮する必要があります。 どのくらいの頻度で、どのくらいの量の食べ物が調理されるかa. 家族の中に釣りや狩猟、キノコ採りが好きな人がいる場合、ミニチュアデザインでは不十分です。しっかりとした高品質な構造が必要です。

写真 1. 地下に煙突を埋設した金属樽で作られた簡易燻製室の図。

たまにしかダーチャに行かない、または燻製肉を頻繁に食べる予定がない場合は、良質の 小型の移動式燻製小屋いつでも持ち運べるので便利です。このような機器には 煙発生装置強制空気供給（コンプレッサー不要）なしで機能を発揮します。ほとんどの場合、冷燻製と温燻製の両方の燻製方法に対応できます。

巧みなアプローチをすれば、据え置き型の冷燻製小屋はそれほど場所を取りません。その最も大きな部分は 煙突 — 土の層の下に隠すことができます。煙突は、他の工学的な生命維持システム（給水、下水道など）と同様に、その存在によって作物の栽培を妨げることはありません。煙突がある場所では、苗を掘り起こしたり、耕作地を壊したりすることができます。

発泡スチロールブロックで作るDIYコールドスモークハウス

印象的な大きさの燻製室は、一連の設備全体の一部になることができます。 バーベキュー、グリル、コンロ固定式のスモークハウスは、くつろぎの空間となるガゼボの効果的な要素となります。いずれにせよ、しっかりとした材料を使ってこの補助装置を作る方法を学ぶ必要があります。 コンクリート、レンガ、発泡ブロック。

ダーチャにスモークハウスを設置するために必要な材料:

• フォームブロック;
• レンガ;
• ドアは木製または金属製です。
• 煙突や煙道用のパ​​イプ。
• 金属格子;
• 金属棒;
• 型枠用の木材;
• 補強および編み線。
• セメント、砂、砂利。

作業の段階:

図面を描く

設計には必ず次の内容を含める必要があります。 火室、煙突、給餌室、煙道ドア、シャッター、のぞき窓などの要素は、各人の能力と庭の区画のデザインに応じて設計されます。

作業を始める前に、マスターは各主要要素の正確な寸法を把握しておく必要があります。標準的なフォームブロックの寸法 600x200x300ミリメートルスモークハウスの長さ 90センチメートル、 幅 - 120センチ。

場所の選択

場所を選択するときは、次のルールに従ってください。 喫煙室は火室の上に設置する必要があります。 当該エリアに平坦な地形がある場合は、傾斜した溝と穴を掘って人工的に火室を深くする必要があります。

マークアップ

選択したサイトで 測定する、 ペグを取り付ける そして 芝を取り除きます。

結果として生じた穴は深くなる 1/2バヨネットシャベル底を平らにして固めます。穴に砂を流し込み、平らにして固めます。出来上がった層は約 3〜5センチ。 中粒度の砂利をピットに投入し、均して固める。層の厚さは 7～8センチ。 ピットの周囲に型枠が建設され、地面から 20～30センチ。

写真2. レンガ造りの冷燻製スモークハウスの基礎工事の様子。鉄筋を設置し、その後、構造全体をセメントで充填します。

編み針金を使用した補強棒からセル付きのメッシュを2つ作ります。 30～40センチこれらのグリッドは垂直のロッドで互いに接続され、直方体を形成します。補強材はワイヤーではなく溶接で接合できます。補強フレームは型枠内に設置されます。

コンクリート工事

セメント（グレード以上）をコンテナまたはコンクリートミキサーに入れます。 M400砂（採石場の砂のみ、川砂は不可）、砂利（細粒または中粒）。割合： 1:3:4 それぞれ必要な溶液の濃度になるまで水を加え、混ぜてコンクリートを流し込みます。

上層を水平にし、型枠をポリエチレンで覆います。これにより、水分の急激な蒸発とそれに伴う基礎のひび割れを防ぎます。

さらなる作業は 5〜7日。 天候が暑い場合は、コンクリートに定期的に水をやり、型枠を解体します。

フォームブロックの敷設

建築石材は、セメント砂モルタルまたは発泡ブロック用の特殊な接着剤の上に置かれます。

1行目: 順番に並べられている 2 フォームブロックを端（燻製小屋の幅）に置き、オンにする 90°、彼らは 1.5 フォームブロックを端に置き、もう一度回します 90° そして彼らはさらに 2 最初の壁の反対側の石。 文字「P」。

2行目: 最初のものをもう一度、遠くの壁で（90センチメートル）パイプ用の凹部を切り抜きます。発泡スチロールは加工しやすく、穴あけや鋸引きが可能です。

3行目: パイプを設置し、ストレッチャーとサポートを使って所定の位置に固定します。これが煙突の入り口です。厚さ1.5mmの金属格子を使用します。 6～8mm。

4行目と5行目： 築き上げる 文字「P」 フォームブロックをさらに 2 列追加します。

6行目: 5番目と同様。壁の幅に沿って 90センチメートル 3 本の金属棒が等距離に配置されます。

7～9行目: フォームブロックを並べます。9段目が終わったら、6段目と同じ手順を繰り返します。 金属棒3本。

10行目: フォームブロックを敷く。

11行目: フォームブロックの上に設置 4つの金属コーナー 発泡ブロックは、間に敷かれた建築石材を支えるための支えとして機能します。こうして燻製小屋の屋根の土台が作られます。発泡ブロックはワイヤーで結ばれています。屋根の中央には、断面が 5～7センチ将来の排煙口となるパイプを挿入します。燻製室の内側、排煙口の下に金属製のダンパーを設置します。

屋根のコンクリート工事

屋根の周囲に平らに削られた板を取り付け、型枠を製作します。コンクリートを流し込み、上層を水平にします。 3～4日 型枠の解体。

扉とラッチを取り付けます。3メートル以上の距離を置いて、レンガで火室を積み始めます。煙突で煙室と火室を接続します。

煙突を地中に隠すには、ニー付きのパイプが必要です。これは喫煙室の壁に埋め込まれます。作業の最終段階は スモークハウスの外装仕上げ発泡スチロールブロックに塗装を施しても意味がありません。見た目が悪く、つや消しになってしまうという問題は解決しません。小規模な建物であれば、磁器質石器、セメントパーティクルボード、サイディング（ビニール製ではない）、下見板、または波形板で覆うことができます。

移動式カントリースモークハウスの作り方

夏の別荘にポータブルスモークハウスを設置するには、大きな金属製の容器が必要です。容量が 50～60リットル あるいは樽の半分を切り落としたり、容器の底に パイプ用の穴断面積はカップリングの直径と等しい。彼らは煙発生装置の製造を開始する。

写真3. 金属製の樽で作った冷燻製用の燻製小屋の完成品。ブリキ缶で作った煙発生装置が取り付けられている。

ステップ1。 彼らは 大きなブリキ缶3個2つの缶の底を切り落とします。缶を重ねて（下の缶を底に）、ブリキの帯でしっかりと締め、底のあるパイプを作ります。

ステップ2。 彼らは 金属カップリングあらかじめ穴を開けておき、ナットを使ってパイプの底に固定します。

ステップ3。 煙発生器の排気口の反対側の裏側に、ホースを差し込むチューブを挿入します。 水槽用コンプレッサーパイプの下部には、ドラフトと削りくずの点火のために穴が開けられています。

次に、煙発生器をナットでタンクに固定します。スモークハウスはレンガの台座に設置され、容器内には脂肪トレイ、格子、魚を吊るすための棒、肉、ラードなどが配置されます。

役に立つビデオ

冷燻製用の燻製小屋でブリキ缶から煙発生器を製造する方法をわかりやすく示すビデオをご覧ください。