不快な臭いを消して自宅で燻製：防水シール付きDIYスモークハウス

ウォーターシールは特別な 体の周囲に作られた溝燻製室を加熱する前に、燻製室に水を入れます。

この要素は、 蒸発と臭いの封じ込めハウジング内に溜まった煙の漏れを防ぎます。

水封付き燻製室の設計、図面

このユニットは標準のユニットとはいくつか違いがあります。

写真 1. 装置の寸法を示す防水シール付き燻製室の図面：箱のカッティングシート、側面図、上面図。

含まれるもの:

1. 金属製の箱密閉蓋付き。
2. フラットパレット燻製室の底に位置し、脂肪を集めるために設計されています。
3. コンパクトグリル燻製工程中に製品を置く場所です。
4. ウォーターシールこれは、このような装置の特別な要素であり、蓋をはめるための溝を表しています。ここに水が注がれます。これは溶接によって燻製室の一部に作られています。

写真2. 防水シール付きスモークハウスの図面。燻製室、火格子、脂肪収集トレイ、装置カバーの構造を示しています。

動作原理

ウォーターシールはステンレス製です。 厚さ1.5mmこれにより、スモークハウスを完全に密閉できます。このエレメントは水の力で機能し、蓋と壁の隙間から煙が漏れるのを防ぎます。そのため、スモークハウスを本来の用途で使用できるようになります。 家や密閉された空間内ウォーターシールは補強材としても機能します。

組み立ての準備

自分でデバイスを作るには、 必要なもの:

1. ステンレス鋼板サイズ 150×100 mm厚さはこれ以下であってはならない 2mm。
2. 鋼線 直径10mm そして 長さ20センチハンドルを作るための土台になります。
3. ステンレス鋼線 直径3mmと5mm厚い方の材は格子の柱に、薄い方の材は本体部分に使用します。
4. 鉄のパイプライン 直径10mm そして 長さ5cm。

必要な材料が集まったら、 ツールを準備する必要があります:

1. 構造要素を接続するために必要な溶接機。
2. ドリル。
3. アングルグラインダー。
4. 木槌。
5. ハンマー。
6. 定規。
7. マークを付けるには鉛筆が必要です。

リストされているツールが手元にあれば、組み立ては遅延や困難なく進むでしょう。

自分でデバイスを作るプロセス

質の高い燻製小屋を作るには、 特定のアルゴリズムに従う：

1. 彼らは正確にどれかを決定する デバイスの種類 生産されます。防水シールを備えた機器を製造すれば、自宅や密閉された部屋でも調理が可能になります。確実な密閉と蓋の開閉のしやすさを確保するために、防水シールが設計に追加されます。
2. ボディは製造中これは金属製の箱で、 500×300×300mm金属から長方形を切り出し、ドロップ溶接で接合します。鉄から十字形を切り出し、側面の部分を上向きに曲げてから、端を溶接することもできます。
3. 彼らは火室を作っている燻製室の底（または真下）に設置された煙突。直火と燻製製品は、おがくずを敷いた金属板によって仕切られており、くすぶりながら煙を発生させます。
4. 肉用のグリルを作るステンレス鋼線を使用します。目的の製品を得るには、長さに合わせて切断します。 45センチメートル 曲げる 文字「P」次にワイヤーを取り、切断します。 9cmの破片9個得られたロッドをベースに溶接します。
5. 脂肪を集めるためのトレイを作るこれを入手するには、サイズの鋼板が必要です 52×32センチ。 同時に 2センチ それぞれの側を上向きに曲げます。これで側面ができます。

写真3. 金属製の防水シール付きスモークハウス。本体、格子、蓋など、デザインのすべての要素が見える。

説明したアルゴリズムに従えば、組み立てるだけで済むコンポーネントを入手できます。

家庭用スモークハウスの組み立て

すべての部品が準備できたら、 次のことを行う必要があります。

1. ボディの内側に鋼板を溶接する格子を支えるための支柱となる。蓋の上に 特別なパイプが設置されている煙塊を除去するために設計された。その直径は 1センチ。
2. 格子を取り付けるステンレス製（燻製する製品を置く場所）。下 取り外し可能な底部が取り付けられている脂肪を採取するためのトレイとして機能する。特殊なナイフが取り付けられており、体下部と脂肪層の間に空洞が形成される。
3. スモーカーを密閉蓋で閉じます。側面は下向きになっています。完全な密閉を確保するため、ウォーターシールには水が充填されています。

製造中にどのような問題が発生する可能性がありますか?

燻製中に魚や肉がグリルにくっついてしまう場合があり、その問題を解決するには時間がかかります。

写真 4. 完成したスモークハウス（防水シール付き、分解済み）：金属製の箱、2 つの格子、脂肪を集めるためのトレイ。

この問題は、組み立て段階で次の材料を使用して格子を作成すると回避できます。 ステンレス鋼線。

組み立てが不十分だと、煙室でくすぶっている燃料が 燃え始めるこれはつまり シールが破れ、ハウジング内部に空気が侵入するこのような場合は、ユニット全体を点検し、不要な穴を溶接で塞ぎます。

ウォーターシールからの水分が急速に蒸発してしまうことがあります。これは、前述の部品がボディの内側から溶接されている場合に発生します。これを避けるには、 防水シールは外側に設置されています 金属製の箱。すべてが正しく行われていれば、溝に頻繁に新しい水を補充する必要はありません。

水封の確認

要素がどれだけ効率的に機能するかを確認するには、 水槽に水が注がれ、火が灯される。

特別に設計されたパイプ以外から煙が出る場合は、設計が不完全であることを示します。

このような状況の中で、更なる開発が進められています。

長所と短所

説明した設計には、良い面と悪い面の両方があります。

その利点:

1. このようなシュートを備えた燻製小屋は理想的である 都会のアパートでの使用に適しています。
2. このような装置の製造には、耐腐食性に優れたステンレス鋼が使用されています。 見た目も美しく、細かなメンテナンスも必要ありません。
3. 壁の内側の炭素堆積物を簡単に掃除できます。

欠点としては、このような燻製小屋はかなり重いということです。通常は 12～20kgポータブル機器としては使用できません。

役に立つビデオ

防水シールを備えたスモークハウスの作り方を段階的に説明するビデオをご覧ください。