휴대용 훈제실로 하이킹 중에도 맛있는 요리를 즐겨보세요!

사람들은 자연 속에서 휴식을 취하는 것을 좋아합니다. 적어도 우리나라에서는 그렇습니다. 숲, 초원, 저수지 제방 등 자연이 있는 곳이지만, 더 흔한 곳은 교외 지역입니다.

침대에서 잠을 청하기 위해서가 아니라 휴식을 취하기 위해 그곳에 온 사람들은 종종 음식을 가져갔습니다. 보통 샐러드, 샌드위치, 차입니다.

하지만 가끔은 주인이 몇 시간 동안 그곳에 머물며 휴가를 길게 계획하는 경우도 있습니다. 그러면 보통 고기가 들어간 음식을 먹어요.

행사가 호숫가나 다른 수역에서 열리는 경우, 일반적으로 큰 어획물을 훈제합니다. 이를 위해 특수 훈제장을 사용합니다. 상점에서 구입할 수 있지만, 기성품은 가격이 비쌉니다. 훈제장을 직접 손으로 조립하는 것이 훨씬 저렴합니다.

휴대용 미니 냉훈제 훈제장 장치

훈제장의 기본은 훈제가 이루어지는 용기입니다. 가장 좋은 옵션은 다음과 같습니다. 두께 1.5-3mm의 스테인리스 스틸. 일반 강철이나 기타 철 금속은 빨리 타므로 사용하지 않는 것이 좋습니다. 용기에 꼭 맞는 뚜껑이 필수입니다. 큰 냄비, 양동이, 오리 냄비 또는 이와 유사한 용기를 받침대로 사용할 수 있습니다.

사진 1. 저온 훈연용 이동식 훈제장. 연소실과 굴뚝으로 연결된 훈연실로 구성되어 있습니다.

미니 훈제장은 다음으로 구성됩니다. 훈제 용기, 연기 배출구, 용기 받침대와 뚜껑이 있어야 합니다. 훈제장 자체에는 음식을 담는 화격자, 기름을 빼는 트레이, 그리고 고기나 생선을 담는 화격자를 부착할 받침대가 있어야 합니다.

바닥에 놓으세요 톱밥, 나무 조각 또는 깎은 조각 연기를 내뿜는 필수 품종.

캠핑용 훈제장 직접 만들기

텐트에서의 숙박 옵션. 훈제장의 가장 간단한 버전은 수평으로 위치한 원통형입니다. 길이 45cm, 지름 30cm이 경우에는 뚜껑과 마개가 꼭 필요합니다.

베이킹 트레이를 놓을 용기의 지름을 따라 모서리를 붙입니다. 그 위에 고기나 생선을 올리고 그 아래에 톱밥을 붓습니다. 비슷한 방법으로 히터로도 사용할 수 있는데, 베이킹 트레이를 빼고 톱밥 대신 숯을 붓습니다.

스모크하우스 바비큐이러한 장치의 기본은 상자입니다. 길이 - 60cm, 너비 - 40cm, 높이 - 50cm.

상자의 넓은 측면은 금속판으로 용접한 후, 손잡이가 달린 뚜껑과 연기 배출구를 만듭니다. 그 후, 상자가 세워질 높이에 맞춰 상자 안쪽에 모서리를 부착하고 바닥을 고정합니다. 그릴, 트레이, 받침대는 필요에 따라 교체 및 설치할 수 있도록 여유 공간을 확보해야 합니다. 그 결과로 나오는 장치는 보편적이다.훈제, 굽기, 튀김에 적합합니다.

단계별 조립

냉훈제 훈제장의 가장 간단한 옵션은 다음과 같습니다. 폴리에틸렌 필름으로 둘러싸인 스탠드.

평평한 영역을 선택합니다. 영역이 작아도 충분합니다. 1제곱미터 이 정사각형의 각 모서리에 길이에 맞는 나무 말뚝을 박습니다. 2미터. 구조물이 안정적이면 말뚝은 대각선으로 가로대와 추가 널빤지로 연결됩니다.

사진 2. 폴리에틸렌 필름으로 만든 훈제장 도면(왼쪽)과 해당 장치의 실제 구현(오른쪽).

생선이나 고기 조각은 서로 닿지 않도록 이 판자에 걸려 있습니다. 필름은 늘어져 있습니다. 높이의 최대 절반까지그리고 석탄 반 통을 땅에 붓고 그 위에 새 풀을 얹습니다. 그 후, 영화가 시작됩니다. 가방을 땅에 내려놓고 공기가 들어오지 않도록 하세요. 필요하다면 새로운 잔디를 추가하세요.

훈제장 본체 만드는 법

훈제장 본체를 제작할 수 있습니다. 반 배럴에서 다음과 같이:

1. 한 쌍의 파이프에서 모서리를 용접한 후, 여기에 두 개의 파이프를 더 용접하여 형성합니다. 문자 "T"두 번째 스탠드도 같은 방식으로 만듭니다. 둘 다 점퍼로 연결됩니다.
2. 이 다리에 설치됩니다 반 배럴 그리고 용접도 합니다.
3. 배럴의 가장자리에는 모서리가 용접되어 있습니다.
4. 사용할 계획이라면 나머지 반은 뚜껑으로, 그러면 직사각형 둘레를 따라 모서리도 용접해야 합니다.
5. 하단 절반에 메쉬를 부착하면 바베큐 용도로도 사용할 수 있습니다.
6. 윗부분에 구멍을 뚫고, 끝부분에서 파이프를 꺼냅니다.

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격자 만들기

1. 와이어 길이 300mm 그리고 섹션 5mm 모양이 주어진다 문자 "P"그 결과는 랙이 되어야 합니다. 270x15mm.
2. 두 번째 스탠드도 같은 방식으로 만들어집니다.
3. 섹션의 9개 섹션 3mm 그리고 길이 470mm 생성된 랙에 용접됩니다. 막대는 직각으로 부착되며, 간격은 다음과 같습니다. 3cm.
4. 똑같은 방법으로 두 개의 격자를 더 만든다.

지방 트레이

고기가 익으면 지방이 방출됩니다. 이 지방이 톱밥이나 다른 연기와 접촉하면 연소되어 발암 물질을 생성하고 고기의 냄새와 맛을 손상시킵니다.

이런 일이 일어나지 않도록 훈제실에서 시트로 만든 팔레트를 설치하다: 액체가 흐르지 않도록 측면이 있는 충분히 얇은 강철. 강철은 두께 약 1mm트레이에 하중이 가해지지 않으므로 두꺼운 시트는 사용하지 않으며, 얇은 시트는 세탁 시 변형됩니다.

트레이의 크기는 훈제실 크기와 거의 일치해야 합니다. 크기가 조정되면 시트의 가장자리를 가위로 다듬고 측면을 구부립니다. 그 후 측면을 곧게 펴고 훈제실에서 트레이를 시착합니다. 크기가 적합하면 이 요소에는 스탠드가 필요합니다.

훈제장 조립

1. 바닥은 땅이나 다른 곳에 놓는다. 평평하고 단단한 표면.
2. 그것에 설치되어 있습니다 끝벽.
3. 바닥면과 측벽 사이 측면이 설치되었습니다. 벽은 휘어져서는 안 됩니다.
4. 안에 들어맞아요 팔레트를 올려놓는 스탠드, 그리고 놓여있다 격자.
5. 기성 구조 뚜껑을 덮으세요.

장치의 작동

• 훈제장의 높이는 지상에서 다음과 같아야 합니다. 20~25cm파이프, 건물 모서리 또는 벽돌을 설치할 수 있습니다. 또 다른 방법으로는 구덩이를 만드는 것이 있습니다.
• 흡연을 위해 우리는 불을 강하게 유지해야 해요고기나 생선이 마르지 않도록 하기 위해서입니다.
• 약 30분 안에 칼이나 도끼날을 사용하여 뚜껑을 열고 익었는지 확인하세요. 모든 것이 준비되면 고기나 생선을 꺼내고, 톱밥이나 버드나무 가지가 타지 않도록 버리세요.
• 사용 후에는 훈제장을 식히고 분해해야 합니다.

유용한 영상

특이한 캠핑용 훈제 훈제실을 만드는 과정을 보여주는 영상을 시청해보세요.

훈제실에서는 무엇을 요리할 수 있나요?

훈제장에서는 맛있는 요리를 많이 만들어 먹을 수 있어요 — 고기, 생선, 소시지, 야채. 모두 여러분의 취향에 달려 있습니다. 다양한 음식을 맛보고 맛있는 음식을 즐겨보세요!