반대되는 것의 놀라운 조합: 오래된 냉장고가 훈제장으로 변신

넓은 훈제실은 귀하의 가족에게 맛있는 제품을 제공할 뿐만 아니라 저장하는 데 도움이 될 것입니다 대량으로 사냥합니다. 특히 사냥꾼과 어부들에게 그렇습니다.

훈제는 또한 약간 상한 고기와 생선의 모든 단점을 보완해 줍니다. 이렇게 귀중한 도구를 만들 수 있습니다. 거의 무료: 오래된 냉장고에서.

오래된 냉장고를 활용한 DIY 훈제실: 단계별 지침

오래된 냉장고라면 훈제장을 만드는 데 아무 문제 없습니다. 분해하기 전에 다음을 확인하세요. 어떤 종류의 훈제장이 될까요?뜨겁게 훈제하거나 차갑게 훈제함.

음식 조리 장치를 만드는 후속 공정은 여기에 달려 있습니다.

첫 번째 버전을 만들려면 냉장고가 필요합니다. 금속 본체만 그러므로 불필요한 모든 것을 제거했습니다. 즉, 플라스틱 패널과 그 아래의 단열재를 제거했습니다.

라디에이터와 엔진을 분리합니다. 도어 씰만 남겨둡니다. 작업을 위해 드라이버, 그라인더, 쇠지렛대를 사용하세요 그리고 쓰레기봉투.

모든 작업이 끝나면 상자의 벽을 깨끗이 씻고 상자에 있는 모든 구멍을 막으세요.

훈제장을 만들기로 결정했다면 냉훈플라스틱만 제거됩니다. 차가운 연기는 폼 플라스틱이나 미네랄울(냉장고에 남아 있을 수 있는 단열재)에 영향을 미치지 않으며, 최적의 온도를 유지합니다.

냉훈제 훈제장용 연기 발생기를 설치하는 것이 좋습니다이 장치는 구매하거나 직접 조립할 수 있습니다. 저렴한 소모품과 최적의 성능을 갖춘 수족관 압축기가 필요합니다. 60리터/시).

프로젝트 선택: 열훈제 또는 냉훈제. 연기 발생기가 필요하신가요?

뜨거운 훈제 훈제실에는 바로 아래에 열원이 필요합니다. 다음 중에서 선택할 수 있습니다. 모든 유형의 화실: 배치됨 벽돌로 만든, 시트에서 용접됨 선, 파낸 땅속에. 흡연실에서 연기를 제거하려면 구부러진 적절한 파이프를 사용하십시오. 냉장고 본체에 구멍을 뚫고 용접이나 다른 방법으로 파이프를 부착합니다.

저온 훈연 훈제장은 낮은 온도의 연기가 필요하므로 훈연실을 식힐 수 있는 기회를 제공해야 합니다. 이를 위해 화실과 챔버가 설치됩니다. 최소 3미터 거리.

굴뚝은 파이프, 골판지 파이프 또는 필요한 너비의 도랑을 만들고 적합한 재료로 덮는 방식으로 만들어집니다.

기준 계획 냉장고에서 차가운 훈제 훈제장:

• 흡연실;
• 굴뚝;
• 화실.

흡연을 위한 또 다른 방법은 연기 발생기를 사용하는 것입니다. 연기 발생기의 튜브를 훈제실 벽에 있는 구멍에 삽입합니다.

연기 발생기 제작 방법 및 제품 도면

연기 발생기는 진한 연기를 생성하는 데 도움이 되는 장치입니다. 이 장치가 있으면 훈제 과정이 더 빨라집니다. 빠른, 그 결과는 더 많습니다 맛있는연기 발생기를 직접 만드는 방법은 여러 가지가 있습니다. 가지고 있는 재료로 직접 만들 수도 있습니다. 자투리 재료로 직접 만드는 것을 고려해 보겠습니다.

연기 발생기를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 금속 파이프 부분 130mm 그리고 길이 500mm;
• 금속 격자 파이프에 꼭 맞는 직경(스테인리스강에서 절단 가능)
• 바닥 커버 측면이 있는 파이프의 경우 높이 1.5cm 이상 (스테인리스 스틸, 얇은 주석으로 만들 수 있음)
• 상단 커버 파이프용;
• 3개의 금속판 길이 30~35cm 그리고 너비보다 작지 않음 5cm, 지지대 건설을 위해;
• 6개의 볼트 부분 6mm 그리고 길이보다 작지 않음 10mm;
• 1/2 나사산이 있는 티;
• 나사 티를 고정하기 위해;
• 커플링 1/2 길이 10-12cm;
• 10mm 출구가 있는 1/2 니플;
• 금속관 부분 5~6mm 그리고 길이보다 작지 않음 7cm;
• 압축기 유연한 공기 공급 튜브가 있는 수족관용입니다.

연기 발생기 조립:

1. 뚜껑에는 이 크기의 구멍이 뚫려 있습니다. 지름, 티를 삽입하고 아래에서 너트로 고정할 수 있습니다.
2. 티에 커플링을 나사로 고정합니다.
3. 금속 튜브를 니플에 삽입하고 티에 나사로 고정합니다. 튜브는 커플링에 들어가야 합니다. 1-1.5cm 정도.
4. 파이프의 하부 평면에서 그들은 방향으로 후퇴합니다. 최대 25cm. 그들은 뚫는다 3개의 구멍.
5. 구멍에서 뒤로 물러나다 아래로 3-5cm, 비슷한 구멍을 뚫습니다.
6. 지지대(금속 스트립)는 차례로 고정되어 각 지지대의 윗부분이 고정됩니다. 2개의 볼트에 너트로 고정합니다. 이 패스너는 이전에 뚫은 구멍에 나사로 고정합니다.
7. 지지대가 구부러져 파이프가 안정적인 수직 위치를 차지합니다.
8. 파이프 바닥에 구멍을 뚫습니다 두 개의 구멍: 하나는 칩에 불을 붙이는 용도이고, 두 번째는 마찰력을 만드는 용도입니다. 첫 번째는 높은 곳에 있습니다. 25~26cm두 번째는 송풍기 수준입니다.
9. 격자는 나사로 고정된 볼트의 돌출된 핀 위에 놓이도록 파이프에 설치됩니다. 높이 25cm에서 파이프의 바닥에서부터.
10. 그들은 그것을 넣었다 낮추다 뚜껑을 닫아 재를 담아두세요.
11. 그들은 그것을 넣었다 맨 위 구조물이 설치된 덮개.
12. 파이프(격자 위)에 톱밥이나 나무 조각을 넣습니다.
13. 연기 발생기를 수족관 압축기에 연결합니다.

사진 1. 상부 배출기가 있는 연기 발생기의 구조와 작동 원리를 보여주는 도면.

냉동고와 파이프를 이용한 훈제장

냉장고 본체 외에 다음과 같은 추가 재료가 필요합니다.

• 금속 파이프 굴뚝을 위해;
• 트렌치 덮개 재료(보드, 스테인리스 스틸 시트, 폴리에틸렌);
• 제품용 격자 및 걸이대 건설을 위한 재료 (두꺼운 와이어, 보강 막대, 용접 전극);
• 화실 장치용 재료(금속판, 벽돌, 콘크리트 블록).

삽, 쇠톱, 드릴 또는 드라이버가 필요합니다.

1단계. 본체 제작.

차가운 훈제용 훈제실의 경우 단열재가 있는 본체를 사용할 수 있지만, 이렇게 하면 용기의 부피가 작아집니다.

각 소유자는 자신에게 무엇이 더 중요한지 스스로 선택합니다. 용량 또는 냉각 속도 연기 캐비닛.

흡연 장치 설치 작업 단계는 다음과 같습니다.

1. 그들은 결정한다 장소 연기 캐비닛을 설치하기 위해.
2. 몸통 아랫부분을 잘라내다 구멍 삽입할 수 있는 직경의 굴뚝 파이프.
3. 장치에 대한 견인 "뚜껑"과 냉장실 바닥에는 여러 개의 구멍이 뚫려 있습니다.

2단계. 굴뚝 설치.

흡연실을 설치할 장소에는 배치된 공간을 수용할 수 있는 크기의 구멍을 땅에 파고 20~30cm 깊이에서굴뚝 파이프. 구부러진 파이프가 냉장고 바닥에 용접되어 있습니다.

3단계. 격자 제조.

연기 보관장에는 제품 보관에 필요한 모든 것이 갖춰져 있습니다. 격자와 갈고리가 달린 가로대가 있는격자는 두꺼운 철사나 얇은 철근으로 만들어집니다. 각 구성 요소는 철사나 용접으로 서로 연결됩니다.

4단계. 팔레트 만들기.

팔레트는 다음으로 만들어졌습니다 주석 조각, 스테인리스 스틸, 내열 유리. 넓은 빗은 지방을 모으는 데에도 적합합니다. 프라이팬이나 로스팅 팬.

5단계. 굴뚝 설치.

그들은 연소실 방향으로 참호를 파고, 챔버 본체의 아랫부분에서 나오는 파이프로 엘보를 확장합니다.

도랑 반대편 끝에는 땅에 구덩이를 파고, 그 위에 금속 조각을 덮어 불을 피웁니다. 굴뚝이 땅 위로 올라가면 벽돌로 된 화실을 만듭니다. 2~3줄의 벽돌로두 번째 경우에는 굴뚝과 연소실이 밀폐되어 연결됩니다.

디자인이 작동하고 연기 발생기에서냉장고 본체 측벽에 연결용 구멍을 뚫습니다. 연기 발생기 장치 및 작동 원리는 위에 나와 있습니다.

사진 2. 냉장고를 활용한 기성품 훈제장의 예입니다. 이 디자인은 소시지 훈제에 사용할 수 있습니다.

운영 권장 사항

굴뚝을 깔는 방법과 연소실의 설계에 관계없이 훈제실을 운영하는 동안 다음이 필요합니다. 화재 강도를 모니터링하다. 바람에 직접 노출되는 것을 배제하는 것이 중요하므로 화실은 최소 3면이 닫혀 있음 벽돌이나 금속판.

유용한 영상

냉장고에서 훈제장을 만드는 방법과 연기의 양과 온도를 조절하는 모터를 단계별로 자세히 보여주는 영상을 시청해보세요.