의료용 빅스의 두 번째 삶: 훈제장 만드는 법

의료상자는 금속 상자드레싱과 린넨의 살균 및 보관을 위해 설계되었습니다.

빈 오래된 상자를 이용해 직접 훈제장을 만드는 것은 매우 가능합니다.

동시에, 이런 수제 기구를 이용하면 요리하는 것도 꽤 간단해질 것입니다.

의료용 상자를 활용한 DIY 훈제장

의료상자를 이용해 훈제장을 제대로 만들려면 다음 알고리즘을 따라야 합니다.

1. 우리는 격자를 만든다상자에 꼭 맞게 들어가도록 했습니다.
2. 우리는 탑재하고 있습니다 열처리 중에 지방이 쌓이는 쟁반 바로 위의 격자.
3. 바닥으로 칩이 부어진다사용하기 전에 물에 담가서 살짝 말리는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 조리 중인 음식에 원치 않는 이물질이 들어가는 것을 방지할 수 있습니다.

비슷한 방식으로 흡연 필요하지 않습니다 많은 양의 깎은 부스러기. 이는 과도한 쓴맛이 날 수 있습니다 조리된 음식에서는 연기 배출이 증가하기 때문입니다.

구조의 일부

이러한 장치를 올바르게 만들려면 먼저 다음을 준비해야 합니다.

1. 금속으로 만든 의료 상자입니다. 이 철제 상자의 벽에는 격자 모양의 구멍이 있습니다. 크기는 다를 수 있지만, 훈제장을 만들어야 한다면 철제 상자를 사용하는 것이 좋습니다. 치수 390×190mm.
2. 스테인리스 스틸로 만든 두 개의 격자입니다. 첫 번째 격자는 약간 더 높게 설치되고 두 번째 격자는 더 낮게 설치됩니다. 높이 차이는 약 80cm격자 대신에 불필요한 금속 만두 제조기나 셀이 있는 망사를 사용합니다.
3. 짚자리 지방 덩어리가 축적되기 때문입니다.

설명된 구성 요소가 없다면 원하는 것을 이룰 수 없습니다. 즉, 제대로 작동하는 수제 훈제장을 만드는 것입니다.

올바른 재료

수제 훈제장의 기본은 금속으로 만든 의료용 상자입니다. 크기는 다음과 같아야 합니다. 390×190mm.

지방 덩어리가 쌓이는 트레이는 다음 중 하나를 사용할 수 있습니다. 세라믹, 그리고 금속성.

언급된 격자는 받침대 역할을 하는 용기의 크기에 맞게 잘라야 합니다. 필요한 경우, 다음과 같은 경우 격자를 조정할 수 있습니다. 갭, 그들과 상자의 벽 사이에 남아 있어야 합니다. 최소한으로 하다그렇지 않으면 격자는 유지되지 않습니다.

나열된 준비 절차를 수행하지 않고서는 고품질 훈제장을 만드는 것은 불가능합니다.

흡연용 격자 만드는 법

격자는 잘려 나갑니다 스테인리스 스틸. 크기는 상자 자체의 지름과 일치해야 합니다. 장치 내부에 단단히 고정되어 모든 기능을 수행합니다. 이러한 목적을 위해서는 셀이 작은 그리드를 선택해야 한다는 점을 기억해야 합니다. 작을수록 더 좋다사실 흡연용 제품을 큰 셀에 올려놓는 것은 불가능할 것입니다. 셀이 떨어지기 때문입니다.

창살은 스테인리스 스틸로 만들어야 합니다. 일반 금속은 빨리 녹슬기 때문에 교체해야 합니다. 녹 영향을 미칠 수도 있다 해로운 영향 훈제장 내 제품용.

필요한 모양을 잘라내려면 일반적인 모양을 사용하면 됩니다. 펜치, 니퍼 또는 금속 가위를 사용하여.

이 작업은 매우 신중하게 진행해야 합니다. 한 번 잘못하면 화격자가 필요 이상으로 작아져 훈제실 크기에 맞지 않을 수 있습니다. 이 과정이 어렵다고 할 수는 없지만, 신중하게 진행하는 것이 좋습니다. 인내심 그리고 책임감 있게 모든 단계를 진지하게 받아들이세요.

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그릴 설치

상자로 만든 훈제장의 격자 요소를 설치할 때 다음 사항을 기억하는 것이 중요합니다.

1. 첫 번째 이 요소는 생선, 육류, 라드와 같은 제품을 그 위에 올려놓는 데 필요합니다. 화격자는 실린더 내부에 장착해야 합니다. 높이 10~15cm 아래쪽에서부터.
2. 두번째 완성된 훈제장을 불 위에 설치하려면 화격자 부품이 필요합니다. 숯이나 장작은 아래에, 훈제할 제품이 담긴 훈제장과 화격자는 위에 위치합니다. 화격자 다리의 길이는 불꽃이 화격자 다리에 비교적 가까이 위치하도록 해야 합니다. 15cm 충분히요.

거리가 어긋나면 훈제장이 제대로 작동하지 않습니다. 준비된 제품의 품질 크게 바람직하지 않을 것입니다.

사진 1. 훈제실을 불에 태우지 않고 바베큐를 사용한다면 두 번째 격자는 필요 없습니다.

어떤 어려움이 발생할 수 있나요?

수제 훈제장은 다음과 같은 조건 없이는 작동하지 않습니다. 올바르게 선택된 연료모든 준비가 끝나면 바닥에 나무 조각과 톱밥을 깔아주세요. 다음과 같은 재료를 사용하는 것이 좋습니다.

1. 과일을 맺는 나무 종은 다음과 같습니다. 사과, 배, 복숭아 또는 자두.
2. 가지 자작나무 또는 톱밥 린든나무.
3. 에서 얻은 깎은 조각 오리나무훈제 음식은 먼저 물에 담가 두었다가 말리는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 훈제 음식에 신맛이 나는 것을 방지할 수 있습니다.

흡연을 시작할 수 있습니다

훈제 고기를 준비하는 데 필요한 모든 재료를 모은 후, 불을 피우고 옆 구멍으로 연기가 나올 때까지 기다려야 합니다. 이렇게 되면 훈제 과정이 시작되었다고 판단할 수 있습니다. 만약 우리가 이야기하고 있다면, 물고기, 그것을 피우다 30분 이내, 고기 준비가 될 것입니다 시간, 마치 살로.

유용한 영상

이 영상은 의료용 흡연기를 훌륭한 경량 흡연기로 바꾸는 방법을 보여줍니다.