Delikatesai bet kuriuo metu: „pasidaryk pats“ mini rūkykla jūsų butui

Namų mini rūkyklos skirtos tiems, kurie mėgsta palepinti save ir savo artimuosius ne tik skanu, bet ir sveika rūkytos mėsos.

Juk negalite būti tikri dėl parduotuvėje įsigytų produktų kokybės dėl „skystų dūmų“ naudojimo.

Skirtingai nuo pramoninės įrangos Namų konstrukcijos turi kuklesnius matmenis. Todėl juose galite gaminti mažesnį kiekį delikatesų. Tačiau toks prietaisas tiks beveik bet kurioje virtuvėje.

Namo mini rūkyklos, skirtos šaltam rūkymui, statyba

Šio tipo rūkymui naudojami dūmai, kurių temperatūra yra apie 25–35 °C. Dėl aušinimo poreikio prietaisas yra padalintas į dalis:

• Rūkymo kamera su dangčiu, kurioje dedami produktai.
• Dūmų generatorius, tai yra degimo kamera, kuri vamzdžiu sujungta su pagrindine kamera.

1 nuotrauka. Maža šalto rūkymo rūkykla virtuvei su dangčiu ir dūmų generatoriumi, sujungtu vamzdžiu.

Norint pagerinti trauką, prijungtas dūmų generatorius kompresoriusNamuose tinka kompresorius iš akvariumo. Jis taip pat gaminamas iš kompiuterio aušintuvo, įdėto į butelį. Mini rūkykla tinka šeimos reikmėms. kurių matmenys yra 300 mm x 300 mm x 600 mm. Viduje yra grotelės mėsai, žuviai ir kt. Apačioje yra padėklas, kuriame kaupiasi riebalai.

Kaip degimo kameros korpusas naudojamas iki 100 mm ilgio vamzdis. 500 mm ir maždaug skersmens 80–100 mmJei turite panašaus dydžio nedegų daiktą, pavyzdžiui, skardinę ar termosą, jis taip pat tiks. Dūmų generatoriai taip pat gaminami suvirinant metalinius lakštus į maždaug tokio paties tūrio stačiakampę konstrukciją.

Egzistuoja dvi jungiamojo vamzdžio vietos parinktys dūmų generatoriaus atžvilgiu: viršuje ir apačioje. Išmetant iš apačios, prireikus lengviau pridėti pjuvenų. Tačiau šis metodas turi ir trūkumų:

• vamzdis užsikimšęs medžio drožlėmis, kuris trukdo oro srautui;
• drožlės dažnai išeina;
• nėra natūralios skersvėjotodėl dūmai nepatenka į kamerą, kai kompresorius išjungtas.

Gaminimo namuose procesas patiems

Rinkoje yra kompaktiškų rūkyklų modelių. Tačiau toks įrenginys tai nėra sunku padaryti pačiamTai kainuos žymiai mažiau.

Statyba apima šiuos etapus:

• korpuso gamyba;
• dangtelio sukūrimas;
• grotelių konstrukcija;
• padėklų gamyba;
• dūmų generatoriaus įtaisas;
• konstrukcijos sujungimas.

Projekto pasirinkimas

Žinojimas apie bendrą projektavimo principą leidžia kurti skirtingus konstrukcijų modelius.

Jei yra nereikalingų ir nedegus daiktas, tada jis tiks kūno vaidmeniui. Mini rūkyklos gaminamos iš improvizuotų medžiagų:

• dideli kibirai;
• pieno skardinės;
• gesintuvų korpusai;
• dujų balionas (su anksčiau pašalintomis dujomis).

Šiuose dizainuose tai daroma durys, pakankamai maisto produktams laikyti ir, jei reikia, dangtisGrotelės, dangtis ir padėklas pagaminti pagal pagrindinio įrenginio matmenis. Paprastą konstrukciją taip pat galima surinkti iš metalinio lakšto.

Medžiagos ir įrankiai

Norėdami sukurti kompaktišką rūkyklą, jums reikės:

• metalo lakštai (pageidautina nerūdijančio plieno), kurių storis 1,5–2 mm;
• stora viela;
• metalinis vamzdis;
• U formos profilis;
• 4 riešutai šiek tiek didesnis skersmuo nei viela;
• Bulgarų;
• suvirinimo aparatas;
• metalinės žirklės;
• gręžtuvas;
• šiurkštus švitrinis popierius.

Jus taip pat gali sudominti:

Patogi karšto rūkymo rūkykla: naminių skanėstų gaminimas bus lengvas ir malonus

Namų rūkykla ant dujinės viryklės padės jums paruošti sveiką ir skanų maistą

Nebijo temperatūros ar drėgmės, tvirtai laikosi – nenuplyšta! Karščiui atsparūs klijai krosnims ir židiniams

Korpuso gamyba

Norėdami surinkti dėklą, turite atlikti šiuos veiksmus:

1. 

   Iškirpkite metalinį lakštą, kurio ilgis lygus dviem trumposios ir dviem ilgosios kraštinės ilgiams, o plotis – rūkyklos aukščiui. Gausite 1800 mm ilgio ir 300 mm pločio.
2. Ženklus uždėkite per atstumą 600 mm nuo krašto, tada 300 mm, vėl 600 ir vėl 300.
3. Sulenkite pagal šias linijas.
4. Suvirinkite kraštus, kad sukurtumėte dėžutę be dugno ar dangčio.
5. Iškirpkite kitą lapą pagal visus matmenis. 20 mm didesni nei reikalaujami matmenys.
6. Nupjaukite kampus taip, kad kiekvienas iš jų būtų kvadratas, kurio kraštinė būtų 10 mm.
7. Pakelkite kraštus ir suvirinkite juos, kad susidarytų dugnas.
8. Įdėkite dėžę į vidų ir suvirinkite ją išorėje.
9. Per visą perimetrą, išilgai viršutinio krašto, suvirinkite metalinį profilį. Jo viršutinis kraštas turėtų būti šiek tiek žemiau rūkyklos krašto. Šis latakas veiks kaip vandens sandariklis.
10. Vienos sienos apačioje išgręžkite skylę dūmų generatoriaus vamzdžiui.
11. Norėdami patikrinti jungčių sandarumą, įpilkite vandens vidujeJei neprateka, siūlės suvirinamos pakankamai sandariai.

Dangtis

Dangtelio dydis apskaičiuojamas taip, kad jis tilptų tarp korpuso sienelių ir vandens sandariklio latako. Norėdami tai padaryti:

1. 

   Paimkite didesnį lapą (700 x 400 mm).
2. Iškirpkite kvadratus, kurių kraštinės būtų 10 cm nuo kampų. 50 mm (toks pats kaip ir apačia, bet didesnis).
3. Sulenkite kraštus ir suvirinkite būsimo dangčio kampus. Geriau tai daryti iš vidaus, kad vaizdas būtų estetiškesnis.
4. Centre išgręžkite skylę maždaug 10–15 mm skersmens.
5. Privirinkite prie jo tokio paties dydžio vamzdelį. Iš jo išeis dūmų perteklius.
6. Sulenkite vielą U formos, o tada vėl sulenkite šonines dalis į išorę.
7. Pakartokite tą patį veiksmą su antru vielos gabalu. Dabar turite dangčio rankenas.
8. Tvirtinimui privirinkite veržles prie dangtelio tokio skersmens, kad viela galėtų per jas praeiti.
9. Šiek tiek sulenkite galus, kad rankenos nenukristų nuo dangčio.

Padėklas

Pagrindas pagamintas panašiai kaip dugnas ir dangtis. Metalinis lakštas, kurio matmenys 600 x 300 mmBet kraštus reikia sulenkti labiau nei dangtį, milimetrais. 20–30 iš kiekvienos pusėsTada padėklas laisvai tilps viduje.

Apatinėje dalyje yra pagaminti kojosNorėdami tai padaryti, sulenkite mažus vielos gabalėlius į „kampą“ ir suvirinkite juos.

Kad būtų patogu išimti dėklą, jie yra sumontuoti viršuje rašikliaiJie taip pat gaminami iš vielos, sulenktos raidės „P“ forma. Tačiau tvirtinimas turi būti fiksuotas, todėl tereikia juos suvirinkite.

Grotelės

Jis pagamintas iš vielos gabalų, šiek tiek trumpesnių už kūną, tai yra, apie 570–580 mmTrumpesnės sekcijos (mažesnės nei mini rūkyklos plotis) yra suvirinamos kraštuose ir viduryje, maždaug 270–280 mm). Jei viršuje pritvirtinsite rankenas (iki aukščio vidurio), galėsite padėti kitas groteles.

2 nuotrauka. Grilis maistui kepti ant žarijų puikiai tinka mini rūkyklai, sukurtai savo rankomis.

Po nedidelio pakeitimo tiks kepsninė kepimui ant žarijų. Jei reikia, ji reguliuojamas pagal dydį nupjaunant perteklinį ilgį arba plotį. Mažos grotelės yra suvirinamos.

Mažos rūkyklos surinkimas butui ar namui

Surinkti tokią konstrukciją nėra sunku. Į vidų įdėkite padėklą. Ant jo uždėkite groteles, o ant viršaus – dar vienas. Uždarykite įrenginį dangčiu. Į šoninę angą įkiškite dūmų generatoriaus vamzdį. Ant viršutinio vamzdžio galite uždėti kitą didesnio skersmens vamzdį, kad pašalinti dūmus iš buto.

Kadangi šalto rūkymo dūmai turi žemą temperatūrą, jiems pašalinti naudojami ne tik metaliniai vamzdžiai.

Galimos komplikacijos

Surinkant korpusą ir dangtį, tai gana svarbu sunku tolygiai sulenkti metalinį lakštą.

Kad darbas būtų lengvesnis, šiek tiek peršlifuokite jį šlifuokliu pagal reikiamas linijas.

Tada lakštas daug lengviau sulinks teisinga kryptimi. Tuo pačiu metu, kad sulenktų tolygiai, padėkite ant jo ką nors sunkaus.

Naudingas vaizdo įrašas

Vaizdo įraše pateikiamos instrukcijos, kaip bute balkone sukurti nedidelę šalto rūkymo rūkyklą.

Saugos priemonės virtuvėje

Mini rūkykla yra nešiojamas prietaisas, leidžiantis gaminti maistą įprastame bute aukštos kokybės delikatesaiTačiau jį naudojant būtina laikytis visų saugos taisyklių. Statykite konstrukciją ant lygių ir stabilių paviršių, kuriems nedaro įtakos temperatūra. Dūmus reikia pašalinti iš buto., ir laikykite mažus vaikus bei gyvūnus atokiau.