Namų rūkykla ant dujinės viryklės padės jums paruošti sveiką ir skanų maistą

Parduodama rūkymo reikmenų. įvairių modelių nešiojamos rūkyklos.

Geriausias rūkymo namuose variantas yra kompaktiška rūkykla. tiesiai ant viryklės.

Tokių prietaisų asortimentas yra gana platus, yra modelių, kurie leidžia rūkyti tiek karštai, tiek šaltai.

Koks yra namų rūkyklos privalumas?

Rūkyklų naudojimo virtuvės viryklėms privalumai:

• PrieinamumasDujinių arba elektrinių viryklių rūkyklos yra žymiai pigesnės nei profesionalūs ir pusiau profesionalūs įrenginiai su įmontuotais kaitinimo elementais.
• Patogumas ir saugumas eksploatuojantTokių prietaisų konstrukcija specialiai sukurta naudoti namuose kartu su virtuvės virykle. Priklausomai nuo modelio, tokie prietaisai gali užimti vieną ar kelis degiklius. Krosnių rūkyklose įrengta dūmų ištraukimo sistema, kuri neleidžia dūmams patekti į gyvenamąsias patalpas.
• Kompaktiškumas. Krosnių rūkyklos yra gana mažos, neužima daug vietos sandėliavimo metu ir yra lengvai transportuojamos.

Bendra informacija

Dažniausiai virtuvės viryklėms skirtos rūkyklos yra rūkyklos su vandens sandarikliu ir rūkyklos-krosnys. Ką svarbu apie jas žinoti?

Išvaizda: stačiakampė ir apvali

Tokių prietaisų išvaizda skiriasi priklausomai nuo konkretaus modelio savybių. Nepriklausomai nuo prietaiso tipo, namų rūkaliai yra uždaryti konteineriai savavališkas tūris (nuo 10 iki 60 litrų), apvalaus arba stačiakampio skerspjūvio.

Suderinamumas su virtuvės viryklėmis

Dauguma parduodamų modelių gali būti suderinami tiek su elektrinėmis, tiek su dujinėmis viryklėmis. Dujinės rūkyklos yra populiariausios tarp vartotojų.

Rūkymo produktai

Virtuvės viryklių rūkyklos skiriasi universalumas kalbant apie įvairių patiekalų gaminimą. Jais galima rūkyti mėsą ir žuvies gaminius, taip pat sūrius ir daržoves. Dažniausiai pasitaiko modeliai, leidžiantys gaminti karštai rūkytus patiekalus. Taip pat yra šalto rūkymo prietaisų variantų.

Savybės ir specifikacijos

Visos viryklių rūkyklos veikia vienas principas: į apatinę rūkyklos dalį supiltos medžio drožlės dėl išorinio šiluminio poveikio pradeda smilkti.

Tuo pačiu metu rūkyklos viduje pritvirtinti produktai yra veikiami skleidžiamų dūmų.

Karštai ir šaltai rūkyta

Priklausomai nuo gaminimo būdo, rūkyklos skirstomos į dvi rūšis.

• Karšto rūkymo prietaisaiJie yra kompaktiški, nes nereikia užtikrinti didelio atstumo tarp gaminių ir rūkstančių pjuvenų. Karšto mėsos ir žuvies apdorojimo metu pasiruošti greičiau dėl papildomo šiluminio poveikio.
• Šalto rūkymo prietaisai. Skiriamasis tokių įrenginių dizaino bruožas yra padidėjęs korpuso aukštis dėl poreikio palaikyti stabilią temperatūrą rūkymo kameroje, ne aukštesnėje kaip 40 °C temperatūroje.

Jus taip pat gali sudominti:

Delikatesai bet kuriuo metu: „pasidaryk pats“ mini rūkykla jūsų butui

Patogi karšto rūkymo rūkykla: naminių skanėstų gaminimas bus lengvas ir malonus

Rūkymas namuose be nepageidaujamų kvapų: „pasidaryk pats“ rūkykla su vandens sandarikliu

Rūkykla su vandens sandarikliu

Pagrindinis šio tipo bruožas yra specialaus vandens sandariklio buvimas korpuso ir dangčio sandūroje, dūmų blokavimas rūkymo kameros viduje. Dūmai ištraukiami per žarną, kuri užmaunama ant dangčio antgalio ir išvedama pro langą.

Rūkyklų-krosnių

Rūkyklų krosnys yra kompaktiško dydžio ir užima mažai vietos. tik vienas degiklisTokių prietaisų įgyvendinamas karšto rūkymo principas padeda žymiai sutrumpinti patiekalų paruošimo laiką.

Rūkyklų matmenys

Namų rūkyklų dydžiai skiriasi priklausomai nuo įrenginio tipo ir modelio. Kompaktiškiausios yra rūkyklos-krosnys, dydžiu prilygstantis dideliam puodui. Vidutinis tokių rūkyklų tūris yra dešimt litrų.

Rūkyklų su vandens sandarikliu dydžiai skiriasi priklausomai nuo modelio. Skiriami šie variantai:

• MažasTokios mini rūkyklos vidinės kameros tūris apie 30 l. Apytiksliai matmenys: 400 × 300 × 250 mm (atitinkamai ilgis, plotis ir aukštis).
• VidutinisVidinės kameros tūris: apie 45 l. Apytiksliai matmenys: 500 × 300 × 300 mm.
• DideliVidinės kameros tūris: nuo 55 iki 60 litrųApytiksliai matmenys: 600 × 300 × 300 mm.

1 nuotrauka. Pusiau profesionali rūkykla, modelis CVU-980/E, gamintojas ENVIRO-PAK – masyvus ir įspūdingas įrenginys, kurį būtų labai sunku naudoti namuose.

Didžiausia paklausa Naudojamos rūkyklos su vidutinio dydžio vandens sandarikliu, užimančios du degiklius. Be paprasto naudojimo, ši funkcija užtikrina maksimalų dugno šildymo vienodumą.

Į ką atkreipti dėmesį perkant?

Konkretaus namų rūkyklos modelio pasirinkimas atliekamas atsižvelgiant į prietaiso technines charakteristikas, jo naudojimo galimybę esamomis namų ūkio sąlygomis, taip pat į asmeninius pageidavimus.

Tarp pagrindinių rūkyklų savybių yra parametrų, kurie turi tiesioginės įtakos naudojant įrenginį:

• Matmenys. Prietaiso našumui įtakos turi pagrindo plotas, priklausantis nuo virtuvės viryklės matmenų. Prietaiso aukštis lemia šalto rūkymo galimybę.
• Svoris. Įtakoja transportavimo paprastumą. Yra kompaktiškų versijų su nešiojimo krepšiais.
• Rūkymo kameros tūrisĮtakoja rūkyklos talpą ir gatavo produkto kiekį.
• Suderinamumas su plokštėmisNe visos rūkyklos yra universalios, ši savybė labai įtakoja konkretaus modelio pasirinkimą.
• Papildomos funkcijos. Kai kuriuose modeliuose yra įmontuoti termometrai ir laikmačiai.

Gamybos medžiaga

Pagrindinė rūkyklų gamybai naudojama medžiaga yra nerūdijančio plienoŠi aplinkybė susidaro dėl didelio nerūdijančio plieno atsparumo išoriniams fiziniams ir cheminiams poveikiams. Maistinis nerūdijantis plienas, veikiamas karščio ar cheminių medžiagų, neišskiria kenksmingų medžiagų. Maistas, paruoštas iš nerūdijančio plieno gaminių. saugus dėl žmonių sveikatos.

2 nuotrauka. Rūkykla „Fansel“ pagaminta iš nerūdijančio plieno su hidrauline spyna, pagaminta įmonės „Vein“. Šis modelis yra daug patogesnis naudoti.

Pasirinkimas ir teisingas veikimas

Konkretaus rūkyklos modelio pasirinkimas turėtų būti atliekamas atsižvelgiant į medžiagą galimybės vartotojas, asmeninis gastronominis pageidavimai, ir taip pat reikalavimai, pateiktas įrenginiui.

Optimalus rūkyklos pasirinkimas krosnelei priklauso ne tik nuo įrenginio savybių ir savybių, bet ir nuo turimų gyvenimo sąlygos, šeimos narių skaičius, planuojami naudojimo intervalai ir reikalingi gatavų produktų kiekiai.

Rūkytuvo naudojimas dujinei viryklei

Rūkykla su vandens sandarikliu valdoma ją įrengiant ant viryklės paviršiaus. Pasiruošimas rūkymo procesui tęsiama tokia tvarka:

1. Į apatinį konteinerį pjuvenos pilamos vaismedžiai. Taip pat leidžiama naudoti alksnio, drebulės, ąžuolo, buko ir uosio pjuvenas. Beržo ir spygliuočių pjuvenos neleidžiamos.
2. Virš pjuvenų dėklo paletė yra sumontuota dėl išsiskyrusių riebalų ir sulčių.
3. Iš anksto paruoštas produktai yra fiksuoti rūkymo kameros viduje.
4. Rūkykla užsidaro dangteliu, į vandens sandariklį vanduo liejasi.
5. Vienetas sumontuotas ant dujinės viryklės, dūmų ištraukimo žarna išvedama pro atvirą langą.

Rūkymo laikas ir temperatūros sąlygos priklauso nuo pasirinkto gaminimo būdo.

Naudojant rūkyklas virtuvės viryklėms atitiktis yra svarbi Kaip rekomendacijos gamintojas, nurodytas prietaiso instrukcijose, ir receptai pasirinkto patiekalo paruošimas.

Naudingas vaizdo įrašas

Peržiūrėkite vaizdo įrašo apžvalgą apie nerūdijančio plieno rūkyklą: kaip ji atrodo, ar ja patogu naudotis.