Mėgaukitės rūkytais patiekalais neišeidami iš buto: namų rūkykla, pagaminta iš namų apyvokos daiktų

Namuose rūkyta mėsa yra daug skanesnė ir sveikesnė nei pirktinė. Naminės rūkyklos pagalba galite paruošti daugybę patiekalų, rūkyti žuvį, daržoves, mėsą ir taukus.

Tačiau ne visada tai įmanoma padaryti dachoje ar tiesiog gamtoje. Daugelis neturi sodo sklypo ir žiemą rūkykla prie dachos yra nenaudingaBet namai yra ten, kur jai vieta.

Kurią karšto ir šalto rūkymo rūkyklą su vandens sandarikliu pasirinkti namams

Mažos rūkyklos tinka naudoti namuose. Prekybos tinklas siūlo įvairių prekių šių įrenginių modeliaiJie pagaminti iš nerūdijančio plieno ir aprūpinti viskuo, ko reikia įvairiems patiekalams ruošti.

Savo rankomis galite pasigaminti rūkyklą, kuri galbūt bus mažiau graži, bet ne mažiau funkcionali ir produktyvi.

Rūkymas namuose yra nepaprastai svarbus, kad dūmai ir suodžiai nepažeistų virtuvės išorės apdailos ir netrukdė kaimynams.

Dūmų ir kvapų nebuvimą užtikrins įtaisas su vandens sandarikliu. Tai rūkykla, kurios perimetru (arba iš trijų pusių) dangčio lygyje klojamas metalinis latakas.

Prieš verdant į jį įpilama vandens. Jis veikia kaip savotiška spyna, neleidžianti kvapams ir dūmams prasiskverbti pro po dangčiu.

Rūkykla gali būti pagaminta ne tik iš nerūdijančio plieno. Tiks bet koks talpus metalinis indas: puodas, kibiras, bakasNamuose galite rūkyti tiek karštai, tiek šaltai. Karštas rūkymas yra greitesnis, o šaltas rūkymas trunka kelias dienas ir yra šiek tiek varginantis.

Reikalas tas, kad šalti dūmai rūkymui turėtų būti tiekiami nepertraukiamai kelias dienas. Tai reiškia, kad naktį turėsite stebėti rūkimo ir degimo procesą. Jei įmanoma, reikia pagalvoti apie dūmų generatoriaus pasirinkimą. Be jo negalėsite atlikti šalto rūkymo namuose.

Kaip iš lygintuvo pasigaminti buitinę rūkyklą miesto butui

Paprasta, bet gana sąžininga atliekant savo užduotį rūkykla gali būti pagaminta iš kelių elementų, kurį beveik kiekvienas turi savo miesto butuose. Bet kokiu atveju, trūkstamą dizaino elementą visada galima pasiskolinti iš giminaičių, draugų ir kaimynų.

1 nuotrauka. Keptuvė ir geležinis padas kaip kaitinimo elementas – elementai namų rūkyklai.

Ko reikės rūkyklai pagaminti:

1. Keptuvė arba keptuvė su rankena arba be jos.
2. Didelis tokio skersmens puodaskad jį būtų galima įdėti į keptuvę.
3. Bet kurio lygintuvo kaitinimo elementas (padas) su laidais ir prie jų prijungtu laidu su kištuku. Keptuvės gylis turi būti toks, kad geležis joje laisvai tilptų, o jos reljefas nepakiltų virš indo šonų lygio.
4. Norėdami reguliuoti lygintuvo šildymo galią, galite jį prijungti per specialų įrenginį - termostatas.

Mažo virtuvės prietaiso gamybos procesas

1. Keptuvės ar skrudinimo skardos krašte bet kurioje vietoje išpjaunamas „dantis“: trikampio formos metalo gabalas. Ši įduba reikalinga elektros laidui perverti.
2. Paruoškite puodą: jo dugne išgręžkite daug 4–5 mm skersmens skylučių. Kad darbas būtų patogesnis, galite naudoti kokį nors paprastą piešinį ar simbolį kaip pagrindą: saulę, snaigę, žvaigždę.
3. Keptuvės viršutinėje dalyje (jos sienelėse viršuje) išpjautos įpjovos., ant kurio bus dedami strypai su ant jų pakabintais rūkymo produktais. Įdubos reikalingos tam, kad strypai netrukdytų sandariai uždaryti dangčio.
4. Paruoškite lygintuvo kaitinimo elementą: Atjunkite nuo jo laidus, uždėkite ant jų susitraukiančius vamzdelius ir keramines įvores ir vėl prijunkite. Tokiu būdu laidai bus apsaugoti nuo perkaitimo.
5. Jei keptuvė yra šiek tiek platesnė arba siauresnė nei puodas, tai Skersmenų skirtumus galima ištaisyti. Šiai užduočiai atlikti jums reikės tik replių. Jų pagalba sulenkite arba sulenkite keptuvės šonus.
6. Keptuvė turėtų stovėti taip, kad jo dugnas buvo arti lygintuvo kaitinimo elemento, bet jo nelietėNorėdami tai padaryti, į keptuvės dugną 3–4 vietose Pritvirtinkite kojeles norimame aukštyje. Lengviausias būdas yra įsukti reikiamo ilgio varžtus į dugną ir pritvirtinti juos veržlėmis. Varžtų galvutės turi remtis į keptuvės paviršių.

Rūkyklą surinkti labai paprasta: Įkiškite lygintuvo padą į keptuvės vidurį ir ištraukite laidą per šone esančią įpjovą. Į keptuvę įdėkite puodą. Nuleiskite į jį riebalų padėklą (galite naudoti folijos kepimo formas). Į viršutinius plyšius įdėkite metalinius strypus. Pakabinkite gaminius. Uždarykite dangtį.

Kuo ši rūkykla tokia gera? Nes ji turi nėra jokių problemų dėl drožlių rūkimo. Geležies padas greitai ir stipriai įkaista, o ant jo esanti mediena beveik akimirksniu pradeda smilkti.

Jus taip pat gali sudominti:

Patogi karšto rūkymo rūkykla: naminių skanėstų gaminimas bus lengvas ir malonus

Namų rūkykla ant dujinės viryklės padės jums paruošti sveiką ir skanų maistą

Pasiekite maksimalų efektyvumą! Naudojant malkomis kūrenamą pirolizės katilą

Mėsos, žuvies, taukų šaltas rūkymas namuose su dūmais

Norint paruošti šaltai rūkytus gaminius miesto bute, reikės dūmų generatoriaus. Rekomenduojama naudoti gamykloje pagamintą, o ne naminį prietaisą. Jį įsigyti nėra sunkumų, nes jis siūlomas visur specializuotose žvejų ir medžiotojų parduotuvėse, turizmo prekių skyriuose.

Įsigijus dūmų generatorių, vienintelis sunkumas bus jį prijungti prie rūkymo kameroje pasirinktos talpyklos. Vieta, kur prietaisas prijungtas prie keptuvės ar bako, turėtų būti hermetiškai uždarytas.

Rūkykla turi būti uždaryta dangčiu, į kurį įlituotas trumpas vamzdelis. Norėdami pašalinti dūmus, naudokite bet kokia tinkama žarna (iš guminės šildymo pagalvėlės, bet kokios įrangos) arba vamzdelio, pagaminto iš nedegios medžiagos.

Jei neturite metalinio indo, tiks didelė kartoninė dėžė. Ją daug lengviau paruošti, o rūkymo kokybė nenukentės. Geriausia ieškoti dėžės, kurios dydis yra 40x60x40 cm. Į jį telpa dauguma standartinio dydžio orkaitės skardų. Padėklas dedamas dėžutės apačioje ir skirtas surinkti rūkymo metu nulašusius riebalus.

Namo konstrukcijos surinkimas iš dėžutės

1. 

   Turime tuo pasirūpinti apie šios trapios dūmų kameros stabilumą, nes rūkymo metu kartonas sugers drėgmę ir gali deformuotis.

Todėl dėžė iš abiejų pusių paremta tuo, kas patogu: kaladėlėmis, knygų krūvomis, kitomis dėžėmis.

2. Dūmų kameros viršutinėje sienelėje išpjaunama skylė, į kurį įkišamas plastikinis vamzdis, kurio skersmuo 50 mm arba iš kartono susuktas vamzdelis. Tokiu būdu gausite pilnai veikiantį dūmų ištraukimo įrenginį.
3. Jie paima metalinius strypus ir perveria dėžę kiaurai. Produktai pakabinami ant šių strypų.
4. Šalia dėžės pastatytas dūmų generatorius., raskite vietą, kur patogiausia jį prijungti prie rūkymo kameros. Dėžutės sienelėje išpjaukite apskritimą, kurio skerspjūvis turėtų atitikti dūmų generatoriaus vamzdžio skerspjūvį.
5. Užklijuokite dėžutę lipnia juosta.
6. Jie supila medžio drožles ir įjungia prietaisą.

Apvali, cilindrinė kepsninė virtuvei

Rūkyklą ar greitpuodį galite paversti rūkykla. Su rūkykla bus lengviau, nes ji jau turi. nuimami diskai (3–4 vnt.) su skylutėmis. Tokios keptuvės apačioje reikia įdėti apvalias metalines groteles, kurios parduodamos virtuvės mikrobangų krosnelėms arba naudojamos kaip karštų daiktų stovas. Ant šių grotelių dedate tinkamo dydžio lėkštė riebalams surinkti.

2 nuotrauka. Greitpuodis su įmontuota grotele ir plokšte yra puikus apvalus rūkymo prietaisas virtuvei.

Toliau įdiekite diskus su skylėmis, ant kurių kiekvienos dedami rūkymui paruošti produktai. Drožlės pilamos į rūkyklos dugną.

Garpuodyje tarp dangčio, pagrindo ir dugno visada yra tarpų, nes tai yra pilnai surinkta konstrukcija. Dūmai išeis per šiuos tarpus. Kad taip neatsitiktų, atlikite šiuos veiksmus: Sukrovus rūkymui skirtus produktus, apatiniai tarpai aptepami nerauginta tešla.

Uždėkite mantovarką ant ugnies ir palaukite, kol drožlės pradės smilkti. Kai tik pradės rūkti, uždarykite keptuvę dangčiu ir viršutinį plyšį aptepkite tešla. Belieka tik palaukti, kol baigsis rūkymas.

Naudingas vaizdo įrašas

Iš vaizdo įrašo galite sužinoti, kaip pasigaminti savo naminę rūkyklą naudojant įprastą seną puodą.