Gurmaniškas prietaisas - „pasidaryk pats“ medinė rūkykla

Medinė rūkykla yra naudingas namų apyvokos daiktas, kuris padės paįvairinti jūsų mitybą skaniu maistu.

Tokį įrenginį pagaminti nėra sunku.

Kalbėdami apie medinę rūkyklą, turime omenyje specializuotos įrangos rinkinys ir medinė kamera, kuris bus pripildytas dūmų.

Šalto ir karšto rūkymo rūkyklų, pagamintų iš medžio, privalumai ir trūkumai

Medinės rūkyklos daug privalumųŠios konstrukcijos pagamintos iš lengvai apdirbamos medžiagos, todėl dūmų kameros korpusas gali būti bet kokios formos ir dydžio. Jį galima dekoruoti raižiniais, tonuoti impregnatais.

1 nuotrauka. Medinė rūkykla karštam rūkymui gaminimo metu. Įrengta ištraukiamomis grotelėmis, ant kurių galima pakabinti gaminius.

Dar vienas dizaino privalumas yra prieinamumas ir platus medžiagų pasirinkimas gamybai. Darbo procese jums reikės įrankių, kurie yra prieinami kiekvienuose namuose: plaktuko, atsuktuvo, pjūklo, atsuktuvų.

Skirtingai nuo metalinių rūkyklų, mediniai prietaisai galima izoliuotiTai užtikrins stabili temperatūra dūmų kamerojeŠilumos izoliatoriais parenkamos medžiagos, kurios kaitinant neišskiria kenksmingų medžiagų. Tai ekovata, mineralinė vata, pjuvenos ir drožlės, veltinis, keramzitas ir pušų spygliai.

Standartinė medinės rūkyklos su dūmų spintele schema

Standartinė medinė šalto rūkymo rūkykla susideda iš šių elementų:

• dūmų kamera (spintelė) 90 x 60 x 120 cm;
• metalinis padėklas 55 x 85 cm;
• 2 grotelės, pagamintos iš medžio arba metalo 90 x 60 cm;
• medinių kojų aukštis nuo 15 cm;
• plastikinis arba metalinis dūmtraukio vamzdis su skerspjūviu 50 mm;
• kamino vamzdžio skerspjūvis 100 mm, ilgis 3 m;
• stogo dangos medžiagos stogo apsaugai (šiferis, gofruoti lakštai, metalinės čerpės, stogo danga);
• metalinė arba plytinė pakura (krosnis), esanti per atstumą ne mažiau kaip 3 metrai iš rūkyklos.

2 nuotrauka. Šalto rūkymo medienos rūkykla. Pakūra pagaminta iš plytų ir yra po žeme, sujungta su dūmų spintele dūmų ištraukimo vamzdeliu.

Produktai dedami ant grotelių, įrengtų rūkykloje. Padėklas skirtas riebalams surinkti. Kojelės būtinos konstrukcijai stabilizuoti. Į rūkyklos sienelę galima įmontuoti groteles. termometras kontroliuoti temperatūros režimą.

Dūmų spinta ir pakura sujungtos kamino vamzdžiu. Dūmtraukis įpjautas rūkyklos stoge. Jis uždaromas sklende (besisukamu vožtuvu). Šio elemento funkcija yra traukos jėgos reguliavimas.

Gamybos medžiagos: mediena, obliuotos lentos, fanera ir kitos

Medinių rūkyklų gamybai tinka ne dervingos medienos rūšys. Tai apima:

• kedras;
• ąžuolas;
• alksnis;
• liepa;
• beržas;
• drebulė;
• eglė.

Galite naudoti šias medžiagas:

• faneros storis nuo 8 mm;
• obliuotos lentos;
• pamušalas;
• bet kokio profilio strypai;
• medinis blokinis namas.

Nerekomenduojama naudoti laminuotų lentų, įmirkytų klijais: OSB, medžio drožlių plokštės, MDF plokštėsKai šios medžiagos kaitinamos, jos išskiria žmonių sveikatai kenksmingų medžiagųBe to, veikiant temperatūrai ir drėgmei, šios drobės gali delaminuotis.

Prieš naudodami lentas rūkyklos statybai, jas reikia apdoroti antiseptiku. Pinotex, Pirilax, Senezh EKOBIO.

Patartina, kad meistras turėtų tokius elektrinius įrankius kaip: dėlionė, grąžtas arba atsuktuvas. Jie žymiai palengvins ir pagreitins darbo procesą. Jums reikės matavimo juostos, liniuotės, pastato lygio, kvadrato ir paprasto pieštuko.

Projekto pasirinkimas

Rūkyklų projektas apima: jos planą vieta svetainėje Ir konstrukcinių elementų brėžiniaiMatmenys nurodyti kiekvienai daliai.

Pirmiausia nustatomi norimi dūmų kameros korpuso matmenys. Galite sutelkti dėmesį į siūlomą standartinę medinės rūkyklos schemą.

Toliau jie nusprendžia, kokia bus stogo forma. Yra keli galimi variantai:

• plokščias;
• viengubas;
• dvišlaitis stogas (namo tipo);
• trapecijos formos.

Lengviausias stogo modelis yra butasŠiek tiek sudėtingesnė konstrukcija yra vienšlaitis stogas, esantis kampu. 5–20 °C žemės lygio atžvilgiu. Dūmų išmetimo vamzdį galima įrengti bet kurioje stogo dalyje: kairėje arba dešinėje.

Kamino vamzdžio įleidimo anga gali būti dūmų kameros sienelės apačioje arba jos apačioje. Pasirinkimas priklauso nuo nuo rūkyklos prijungimo prie pakuros metodoJei nuspręsta kaminą kloti žemiau žemės lygio, įvadas daromas apatinėje sienoje (apačioje).

Jus taip pat gali sudominti:

Kaip pasigaminti savo rūkyklą iš visko, ką turite po ranka: slėginių puodų, folijos, pypkių

Antrasis medicininės klinikos gyvenimas: kaip pasigaminti rūkyklą

Dujinių katilų vėdinimo standartai ir reikalavimai: kaip užtikrinti savo namų saugumą?

Įrenginio gamybos etapai savo rankomis

Siūlomos medinės rūkyklos su kameros matmenimis gamybos instrukcijos 90 x 60 x 120 cm.

Rūkykla

Pagrindiniai rūkyklos rėmo elementai yra šie: 4 mediniai blokeliai skyrius 50x50 cm ir ilgis 150 cmTai bus vertikalūs rūkymo kameros stulpai. Strypų ilgis parenkamas pagal šį skaičiavimą: kameros aukštis 120 cm ir kojos 30 cm.

Be vertikalių stulpų, jums reikės horizontalių skersinių, pagamintų iš tos pačios medžiagos (strypų 50x50 mm). Iš viso jums reikės 4 taktai ilgis 60 cm Ir 4 taktai ilgis 90 cmNorėdami sujungti horizontalius ir vertikalius stulpus, naudokite metalinius kampus, medvaržčius ir atsuktuvą.

Rėmas

Rėmas iš vidaus padengtas medžiaga, pasirinkta kaip pagrindinė.

Lentos (fanera, pamušalas) prie stulpų tvirtinamos vinimis arba varžtais. Kadangi rėmo medinių strypų skerspjūvis 50x50 mmtarp vidinės ir išorinės apdailos susidaro laisva pločio erdvė 50 mm.

Izoliacija, kurios storis 50 mm.

Optimalus pasirinkimas yra mineralinės vatos plokštės.

Jei nuspręsta naudoti birią izoliaciją (pjuvenas, malkas, pušų spyglius), ji užpildoma užbaigus rūkymo kameros išorinių sienų apdailą.

Paskutinis medinės rūkyklos korpuso gamybos etapas yra išorinių sienų apdaila ant izoliacijos.

Stogo konstrukcija

Pagal pasirinktą projektą statomas vienšlaitis arba dvišlaitis stogas. Taip pat galima jį palikti plokščią. Viršutinėse lubose (viršutinėje korpuso sienoje) padaroma anga dūmų išmetimo vamzdžiui. Vamzdis sumontuojamas ir tarpai užsandarinami bet kokiu būdu: vilkimas, karščiui atsparus sandariklis, montavimo putos.

Išorinė stogo pusė padengta stogo dangos medžiaga, prieš tai pagaminus lentas iš strypų su skerspjūviu 20/40 mm arba 30/40 mmTokiu būdu susidaro technologijos reikalaujamas vėdinimo tarpas, kuris neleis medienai permirkti su visomis pasekmėmis: puvimu, grybelio ir pelėsio susidarymu.

3 nuotrauka. Medinės rūkyklos gamybos procesas dvišlaičio stogo įrengimo etape.

Grotelės

Rūkyklų grotelės gali būti pagamintos iš patvarių medinių skerspjūvio lentų 10 x 15 mm arba 10 x 20 mmLentelių ilgis atitinka rūkymo kameros gylį. 60 cmVisi gardelės elementai yra išdėstyti tam tikru atstumu 3–4 cm vienas nuo kito.

Padėklas

Rekomenduojama pagaminti metalinį padėklą riebalams surinkti. Jį daug lengviau valyti nei medinį. Patartina naudoti maistinio nerūdijančio plienoIš metalo šlifuokliu išpjaunamas tokio dydžio stačiakampis 55 x 85 cm.

Iš kiekvienos pusės grįžkite į stačiakampio centrą 1 cm ir nubrėžkite atitinkamas linijas. Išilgai šių linijų padarykite negilius pjūvius šlifuokliu su plonu (1–1,5 mm) metaliniu disku. Pagal padarytas įpjovas nerūdijančio plieno lakštas sulenkiamas. Gaunami padėklo šonai. Jo kampai sujungiami suvirinant arba priveržiami varžtais.

Rūkyklų surinkimas

Iš plytų arba metalo lakštų pagaminkite pakurą, kuri turėtų būti išdėstyta per atstumą 3 metrai nuo dūmų kamerosĮ pakurą įdėtas kamino vamzdis, kurio priešingas galas prijungtas prie rūkymo kameros.

4 nuotrauka. Paruošta šalto rūkymo rūkykla su plytų pakura ir vieta malkoms laikyti.

Naudojimo rekomendacijos

Medinę rūkyklą galima įrengti bet kurioje laisvoje svetainės vietojeNepaisant to, kad pakura ir dūmų spinta yra atskirtos, būtina laikytis priešgaisrinės saugos priemonių: stebėti degimo intensyvumą ir drožlių rūkimą, kontroliuoti dūmų temperatūrą kameroje.

Naudingas vaizdo įrašas

Žiūrėkite vaizdo įrašą, kuriame žingsnis po žingsnio skaidrių demonstravimo forma parodyta, kaip iš medžio pagaminti šalto rūkymo rūkyklą.