Izbaudiet kūpinātus ēdienus, neizejot no dzīvokļa: mājas kūpinātava, kas izgatavota no sadzīves priekšmetiem

Pašgatavota kūpināta gaļa ir daudz garšīgāka un veselīgāka nekā veikalā pirktā. Ar mājas kūpinātavas palīdzību var pagatavot ļoti dažādus ēdienus, kūpināt zivis, dārzeņus, gaļu un speķi.

Bet to ne vienmēr ir iespējams izdarīt vasarnīcā vai vienkārši dabā. Daudziem nav dārza zemes gabala, un ziemā kūpinātava dahā ir bezjēdzīgaBet mājas ir tur, kur viņai jābūt.

Kuru karstās un aukstās kūpināšanas kūpinātavu ar ūdens blīvējumu izvēlēties mājas lietošanai

Mazas kūpinātavas ir piemērotas lietošanai mājās. Mazumtirdzniecības tīkls piedāvā dažādus šo ierīču modeļiTie ir izgatavoti no nerūsējošā tērauda un aprīkoti ar visu nepieciešamo dažādu ēdienu pagatavošanai.

Ar savām rokām jūs varat izgatavot kūpinātavu, kas varbūt ir mazāk skaista, bet ne mazāk funkcionāla un produktīva.

Smēķēšanai mājās ir ārkārtīgi svarīgi, lai novērstu dūmu un kvēpu bojājumus virtuves ārējai apdarei un netraucēja kaimiņiem.

Dūmu un smaku neesamību nodrošinās ierīce ar ūdens blīvējumu. Tā ir kūpinātava, kuras perimetrā (vai no trim pusēm) vāka līmenī ir uzlikts metāla notekcaurule.

Pirms vārīšanas tajā ielej ūdeni. Tas darbojas kā sava veida slēdzene, novēršot smaku un dūmu iekļūšanu no vāka apakšas.

Kūpinātavu var izgatavot ne tikai no nerūsējošā tērauda. Derēs jebkurš ietilpīgs metāla trauks: katliņš, spainis, tvertneMājās var kūpināt gan karsti, gan auksti. Karstā kūpināšana ir ātrāka, savukārt aukstā kūpināšana ilgst vairākas dienas un ir nedaudz apgrūtinošāka.

Lieta tāda, ka auksto dūmu padeve kūpināšanai jāveic nepārtraukti vairākas dienas. Tas nozīmē, ka naktī būs jāuzrauga gruzdēšanas un degšanas process. Ja iespējams, jāapsver dūmu ģeneratora izvēle. Bez tā mājās nevarēsiet veikt auksto kūpināšanu.

Kā no gludekļa pagatavot mājsaimniecības kūpinātavu pilsētas dzīvoklim

Vienkāršs, bet diezgan apzinīgs sava uzdevuma izpildē kūpinātavu var izgatavot no vairākiem priekšmetiem, kas gandrīz ikvienam ir pilsētas dzīvokļos. Jebkurā gadījumā trūkstošo dizaina elementu vienmēr var aizņemties no radiem, draugiem un kaimiņiem.

1. fotoattēls. Cepšanas panna un dzelzs pamatne kā sildelements – elementi mājas kūpinātavai.

Kas būs nepieciešams kūpinātavas izgatavošanai:

1. Cepšanas panna vai cepšanas panna ar rokturi vai bez tā.
2. Liels šāda diametra katliņšlai to varētu ievietot cepšanas pannā.
3. Jebkura gludekļa sildelements (zole) ar vadiem un vadu ar tam pievienotu kontaktdakšu. Cepamās pannas dziļumam jābūt tādam, lai gludeklis tajā brīvi ietilptu, un tā reljefs nepaceltos virs trauka malu līmeņa.
4. Lai regulētu gludekļa sildīšanas jaudu, to var savienot, izmantojot īpašu ierīci - termostats.

Mazas virtuves ierīces izgatavošanas process

1. Cepamās pannas vai cepamās pannas malā jebkur tiek izgriezts "zobs": trīsstūrveida metāla gabals. Šis padziļinājums ir nepieciešams, lai caur to varētu izvilkt elektrības vadu.
2. Sagatavojiet katliņu: tā apakšā izurbiet daudz caurumu ar diametru 4–5 mm. Lai padarītu darbu ērtāku, par pamatu varat izmantot kādu vienkāršu zīmējumu vai simbolu: sauli, sniegpārsliņu, zvaigzni.
3. Pannas augšdaļā (tās sienās augšpusē) ir izgrieztas iegriezumi., uz kura tiks novietoti stieņi ar no tiem piekārtiem smēķēšanas produktiem. Padziļinājumi ir nepieciešami, lai stieņi netraucētu vāka ciešai aizvēršanai.
4. Sagatavojiet gludekļa sildelementu: Atvienojiet no tā vadus, uzlieciet uz tiem termosarūkošas caurulītes un keramikas bukses un pievienojiet tos atpakaļ. Tādā veidā vadi ir pasargāti no pārkaršanas.
5. Ja cepšanas panna ir nedaudz platāka vai šaurāka nekā katliņš, tas Diametru atšķirību var labot. Lai veiktu šo uzdevumu, jums būs nepieciešamas tikai knaibles. Ar to palīdzību salieciet vai salieciet pannas malas.
6. Pannai jāstāv tā, lai tā apakšdaļa atradās tiešā tuvumā gludekļa sildelementam, bet nepieskārās tamLai to izdarītu, līdz pannas apakšai 3-4 vietās Piestipriniet kājas vēlamajā augstumā. Vienkāršākais veids ir ieskrūvēt apakšā vajadzīgā garuma skrūves un nostiprināt tās ar uzgriežņiem. Skrūvju galvām jāatrodas pret pannas virsmu.

Kūpinātavas salikšana ir ārkārtīgi vienkārša: Novietojiet gludekļa zoli pannas vidū un izvelciet vadu caur iegriezumu sānos. Ievietojiet katliņu pannā. Nolaidiet tajā tauku paplāti (varat izmantot folijas cepšanas formas). Ievietojiet metāla stieņus augšējās spraugās. Pakariet produktus. Aizveriet vāku.

Kas šajā kūpinātavā ir tik labs? Tāpēc, ka tai ir ar skaidu gruzdēšanu nav problēmu. Dzelzs zole ātri un spēcīgi uzkarst, un uz tās esošā koksne gandrīz acumirklī sāk gruzdēt.

Jūs varētu interesēt arī:

Ērta karstās kūpināšanas kūpinātava: mājās gatavotu gardumu gatavošana būs vienkārša un patīkama

Mājas kūpinātava uz gāzes plīts palīdzēs jums pagatavot veselīgu un garšīgu ēdienu

Sasniedziet maksimālu efektivitāti! Izmantojot ar malku kurināmu pirolīzes katlu

Gaļas, zivju, speķa aukstā kūpināšana ar dūmiem mājās

Lai pagatavotu auksti kūpinātus produktus pilsētas dzīvoklī, jums būs nepieciešams dūmu ģenerators. Ieteicams izmantot rūpnīcā ražotu ierīci, nevis paštaisītu. Tā iegāde nerada grūtības, jo tas tiek piedāvāts visur specializētos veikalos zvejniekiem un medniekiem, tūrisma preču nodaļās.

Pēc dūmu ģeneratora iegādes vienīgās grūtības būs tā pievienošana traukam, kas izvēlēts kā kūpināšanas kamera. Vietai, kur ierīce ir pievienota pannai vai tvertnei, jābūt hermētiski noslēgts.

Kūpinātavas trauks jāaizver ar vāku, kurā ir pielodēta īsa caurule. Lai noņemtu dūmus, izmantojiet jebkura piemērota šļūtene (no gumijas sildīšanas paliktņa, jebkura aprīkojuma) vai caurules, kas izgatavota no neuzliesmojoša materiāla.

Ja jums nav metāla trauka, derēs liela kartona kaste. To ir daudz vieglāk aprīkot, un kūpināšanas kvalitāte necietīs. Ieteicams meklēt kasti, kuras lielums ir 40x60x40 cm. Tajā ietilpst lielākā daļa standarta izmēra cepešpannu. Paplāte tiek novietota kastes apakšā un ir paredzēta, lai kūpināšanas laikā savāktu tauku pilienus.

Mājas konstrukcijas montāža no kastes

1. 

   Mums par to jārūpējas par šīs trauslās dūmu kameras stabilitāti, jo kūpināšanas laikā kartons uzsūks mitrumu un var deformēties.

Tāpēc kaste abās pusēs tiek atbalstīta ar visu, kas ir ērti: klucīšiem, grāmatu kaudzēm, citām kastēm.

2. Dūmu kameras augšējā sienā ir izgriezts caurums., kurā ievietota plastmasas caurule ar diametru 50 mm vai no kartona sarullēta caurule. Tādā veidā jūs iegūstat pilnībā funkcionējošu dūmu izvadi.
3. Viņi paņem metāla stieņus un caurdur kasti cauri un cauri. Izstrādājumi tiek pakārti no šiem stieņiem.
4. Blakus kastei ir novietots dūmu ģenerators., atrodiet vietu, kur to visērtāk savienot ar kūpināšanas kameru. Izgrieziet kastes sienā apli, kura šķērsgriezumam jāatbilst dūmu ģeneratora caurules šķērsgriezumam.
5. Aizlīmējiet kasti ar līmlenti.
6. Viņi ieber koka skaidas un ieslēdz ierīci.

Apaļš, cilindrisks grils virtuvei

Mantovarku vai spiediena katlu var pārveidot par kūpinātavu. Ar mantovarku tas būs vienkāršāk, jo tam jau ir noņemami diski (3-4 gab.) ar caurumiem. Šādas pannas apakšā jāievieto apaļa metāla režģis, ko pārdod virtuves mikroviļņu krāsnīm vai izmanto kā statīvu karstām lietām. Uz šī režģa jūs uzliekat piemērota izmēra šķīvis tauku savākšanai.

2. fotoattēls. Spiediena katls ar uzstādītu režģi un plāksni ir lieliska apaļa kūpināšanas ierīce virtuvei.

Pēc tam uzstādiet diskus ar caurumiem, uz katra no kuriem novietojiet kūpināšanai sagatavotus izstrādājumus. Skaidas ielej kūpinātavas apakšā.

Tvaicētājā starp vāku, pamatni un apakšu vienmēr ir spraugas, jo tā ir pilnībā salikta konstrukcija. Dūmi izplūdīs caur šīm spraugām. Lai to novērstu, rīkojieties šādi: Pēc produktu iekraušanas kūpināšanai apakšējās spraugas pārklāj ar neraudzētu mīklu.

Novietojiet mantovarku uz uguns un pagaidiet, līdz skaidas sāks gruzdēt. Tiklīdz sāk dūmot, aizveriet pannu ar vāku un pārklājiet augšējo plaisu ar mīklu. Atliek tikai gaidīt, līdz kūpināšana beigsies.

Noderīgs video

No video varat uzzināt, kā pagatavot savu kūpinātavu, izmantojot parastu vecu katliņu.