Kā pagatavot savu kūpinātavu no visa, kas jums ir pa rokai: spiediena katli, folija, caurules

Rūpnīcā ražotas kūpinātavas ir ērtas un praktiskas, taču tie, kas kūpinātu gaļu gatavo tikai reizēm, var iztikt. pašdarinātas ierīces no pieejamajiem līdzekļiem.

Pašu kūpinātavas izgatavošana neaizņem daudz laika un palīdzēs ietaupīt naudu iegādei.

Kā kempinga apstākļos no improvizētiem līdzekļiem pagatavot karstu kūpinātavu

Smēķēšanas ierīces var izgatavot no šādiem priekšmetiem:

• no spaiņa;
• no katliņa vai spiediena katla;
• no kolbas;
• no dzelzs caurules;
• no folijas.

Lauka apstākļos kūpinātavas galvenā korpusa daļas var salikt kopā bez metāla izmantošanas — no akmeņiem, zariem un lapām, un augsnē izrakts grāvis kalpos kā skursteņa daļa.

Izvēloties materiāls Pašdarinātai kūpinātavai ir svarīgi pievērst uzmanību šādiem punktiem:

• ieslēgts biezums dziedzeris;
• ieslēgts stingrība;
• pieejamības ziņā nemetāliskas detaļas.

Pārāk plāns dzelzs temperatūras ietekmē viegli deformēsies, un kūpinātavas sienu lielais biezums padarīs to apjomīgu un smagu. Optimālais materiāla biezums ir 1,5–2,5 mm.

No folijas

Pašdarinātu ierīci gaļas vai zivju kūpināšanai folijā var uzbūvēt gan mājās, gan kempinga apstākļos. Smēķētājam būs nepieciešams:

• folija metāla pārtika;
• stieple rāmim ar šķērsgriezumu 1,5–2,5 mm;
• nazis;
• smēķēšana skaidas no vītola vai alkšņa.

Lauka apstākļos skaidu vietā var izmantot lapas un plānus augļu koku zarus, bet nekādā gadījumā nav skujkoku, jo to sveķainie dūmi sabojās produktu.

Kūpinātavas izgatavošanas procedūra no folijas:

1. Atpūtieties no rullīša 60–70 cm folija.
2. Salieciet folijas gabalu vajadzīgajā izmērā 20 centimetri ruļļa sagrieztā gabala vidū.
3. Starp saliektajām daļām ievietojiet sasmalcinātu kūpināšanas malku.
4. Salieciet iegūtās aploksnes malas no 4 pusēm un nogrieziet stūru galus, lai izveidotu caurumus dūmu izplūšanai diametrs 0,5–1 cm.
5. Aploksnes centrā ar skaidām izveidojiet neliela ieplaka lai notecinātu taukus, noliecot nogrieztos stūrus uz augšu.
6. Ievietojiet dobumā zivju vai gaļas gabaliņus, iepriekš tos apstrādājot ar garšvielām.
7. Pārklājiet aploksni ar produktiem ar atlikušo folijas gabalu, cieši noslēdzot malaslai dūmi neizplūstu velti.
8. Iegūtā struktūra tiek novietota uz oglēm, produktiem smēķēt 25–40 minūtes.

Folijas kūpinātavā nav skursteņa, kas atdzesētu dūmus, tāpēc ēdiens ātri pagatavojas.

Lai izvairītos no caurumiem aploksnes apakšā, varat izmantot 2-3 slāņi plāna folija. Dažreiz kūpinātavu novieto uz stiepļu rāmja, nelielā paaugstinājumā virs oglēm. Lai to izdarītu, stiepli saliec divos taisnstūros, savienojot tos kopā ar perpendikulāriem vertikāliem stieples gabaliem. vienāda garuma (4–5 cm).

Folijas aploksnes novietošana uz rāmja palīdzēs regulēt skaidu siltumu un novērsīs aploksnes apakšas bojājumus.

Foto

Foto instrukcijas kūpinātavas izgatavošanai no folijas.

1. fotoattēls. Jūs varat izgatavot kūpinātavu no folijas un zariem tieši savvaļā, kempinga apstākļos.

2. fotoattēls. Režģa formā salocītu zaru struktūra ir rūpīgi ietīta pirmajā folijas kārtā.

3. fotoattēls. Gandrīz pabeigtā kūpinātava ar zivju gabaliņiem ir ietīta otrajā folijas kārtā. Zem tās ir novietotas koka skaidas.

4. fotoattēls. Pēc tam iegūto saišķi var novietot uz uguns vai oglēm.

No kolbas

No kolbas izgatavotu kūpinātavu brīvā dabā izmanto vientuļi zvejnieki vai vasaras iedzīvotāji. Kolba darbojas kā kā dūmu ģenerators, un, ja tas ir liels ar platu kaklu, tas var aizstāt visu ierīces korpusu.

Smēķētājam būs nepieciešams:

• kolba izgatavots no alumīnija vai nerūsējošā tērauda;
• koka dakšas rāmim;
• tērauds stieple;
• knaibles.

Produkts tiks kūpināts ar palīdzību atvērtā metodetāpēc no kolbas izgatavota kūpinātava nav piemērota lietošanai slēgtās telpās.

Ražošana tiek veikta šādā secībā:

1. Tas ir uzstādīts virs ugunskura. 4 stropu rāmis.
2. Tie ir novietoti uz rāmja horizontālie šķērsstieņi iepriekš.
3. Uz šķērsstieņiem ir apturēta kolba ar kaklu uz augšu uz stieples.
4. Uz šķērsstieņa ir uzstādīts rāmis, kas izgatavots no stieples vai ēvelētām nūjām.
5. Uz rāmja produkti tiek iesaiņoti.

Smēķēšana ar kolbu var aizņemt kādu laiku. līdz 60 minūtēmŠīs metodes priekšrocība ir tā, ka nav nepieciešams savākt pilošos taukus, kā arī vienkārša uzstādīšana. Kūpināšanas skaidas iepriekš ieber kolbas apakšā. slānis 1,5–2 cm.

Ja kolbai ir plats kakls (no 5 cm diametrā), 1-2 mazas zivtiņas var pakārt uz stieples, nolaist tieši kolbā.

Jūs varētu interesēt arī:

4 ļoti vienkārši veidi, kā ar savām rokām pagatavot karstu kūpināšanas māju

Bez ūdens blīvējuma, piederumiem vai jebkādām sarežģījumiem: kā pagatavot vienkāršāko kūpinātavu?

Nepieciešamas spēcīgas un uzticamas sistēmas? Ir vērts pievērst uzmanību Rehau caurulēm apkurei un ūdensapgādei

No spaiņa

Kūpinātava ar spaiņiem ļauj ātri pagatavot kūpinātu gaļu vairākiem cilvēkiem. Šādai ierīcei jums būs nepieciešams:

• spainis ar cietu dibenu;
• režģis no stieples;
• bļoda tauku savākšanai;
• stends tauku savācējam.

Var izmantot jebkura veida statīvu neuzliesmojoši materiāli - stieple, bieza tērauda lente, augsti uzgriežņi, identiski akmeņi utt. Tauku savācēja bļodai jābūt izgatavotai no porcelāna, emaljētas dzelzs vai alumīnija, bet ne no plastmasas.

Ražošanas process ietver šādus soļus:

1. Līdz spaiņa apakšai aizmigt smēķēšana skaidas.
2. Novietojiet tauku uztvērēja statīvu tā, lai tas paceltos virs skaidu slāņa. augstums 1,5–3 cm.
3. Virs salabot stieple režģis produktiem līdz spaiņa malām attālumā 5–10 cm attālumā no augšas, atkarībā no spaiņa augstuma un kūpināmo produktu daudzuma.
4. Izkārtojums Uz augšējā režģa novietojiet gaļu vai zivi tuvāk centram, lai tauki nepilētu pāri tauku savākšanas bļodas malām.
5. Pārklāj ar vāku Un uzlikt uz oglēmSmēķēšanas laiks ir 30–50 minūtes.

5. fotoattēls. Spaiņa pārvēršana par improvizētu kūpinātavu. Atliek tikai uzstādīt tauku savācēju, un jūs varat sākt kūpināt.

Šādu ierīci dzīvoklī var uzstādīt tikai tad, ja ir hermētiski noslēgts vāks ar dūmu izvadi. Šāda veida kūpinātava ir paredzēta atklātām telpām.

No dzelzs caurules

No caurules var izgatavot izturīgu ierīci, kas paredzēta abiem auksts, un priekš karsti kūpinātsLai pagatavotu kūpinātavu, jums būs nepieciešams:

• caurule dzelzs diametrs 15–30 cm;
• kontaktdakša apakšai;
• metināšanas iekārta un elektrodi;
• knaibles;
• siets vadi attiecībā uz produktiem;
• stends tauku savācējam;
• bļoda tauku savācējam.

Aizbāznim ir jāatbilst caurules diametram un tam jābūt biezums 1,5–2,5 mmAugstā darba kameras augstumā (no 30 cm) tauku savācējs ir izgatavots no metāla trauka, kura apakšas centrā ir piemetināts vertikāls rokturis, lai to būtu vieglāk tīrīt.

Ražošanas procedūra:

1. Metināt apakša līdz caurulei.
2. Uzstādiet statīvu tauku savācējam.
3. Aizmigt smēķēšana skaidas.
4. Metināt rokturi pie tauku bļodas.
5. Uzstādiet tauku uztvērēju uz statīva nelielā augstumā virs skaidām.
6. Piespraust caurules augšpusē režģis produktiem.

Ja caurules diametrs ir mazs, produktus labāk pakārt uz āķiem uz augšējā režģa, nevis likt uz tā. Ja gaļas vai zivs augstums ir no tauku savācēja līdz 0,5 metriem notiks karstā kūpināšana, vairāk nekā 0,8 metri - auksts.

Izmantojot augstu skursteni, var kombinēt dažādas kūpināšanas metodes, mainot ēdiena pakāršanas augstumu.

Kā papildu kūpinātavas elementu darba kameras apakšā var uzstādīt paplāti tauku savākšanai ar rokturiem, kas stiepjas līdz caurules augšdaļai. Rokturi var metināt centrā vai novietot 3-4 formā stiepļu saišķi aplī. Šāda paplāte ļaus jums iztīrīt augsto kūpinātavu no apstrādātām skaidām, to neapgriežot.

No pannas

Kūpinātava, kas izgatavota no emaljas vai alumīnija pannas, ļaus jums pagatavot karsti kūpinātus produktus. Lai izveidotu ierīci, jums būs nepieciešams:

• pods;
• stieple rāmis;
• knaibles;
• šķīvis tauku savākšanai;
• stends šķīvim.

Pannai nevajadzētu būt plastmasas rokturiem, jo ​​tie var izkust, ja korpuss ilgstoši tiek karsēts.

Ražošanas procedūra tiek veikta šādi:

1. Pannas apakšā aizmieg smēķēšana koks.
2. Tas ir uzstādīts augšpusē piegāde 2–3 cm augstam tauku savācējam.
3. Tas tiek novietots uz statīva šķīvis taukiem, lai to malas nebūtu cieši piespiestas pie pannas sienām.
4. Ieslēgts augstums 5–10 cm No stieples augšējām malām ir piekārts pārtikas siets.
5. Produktus un katlu novieto uz režģa. aizveriet vāku un novietojiet to uz oglēm.

Ūdens slūžas sile var tikt izgatavota no gareniski sazāģētas un aplī saliektas tērauda caurules, kuru ar atvērto daļu uz augšu piemetina pie pannas malām. Pēc tam silē ielej ūdeni un nolaiž vāku. Caur ūdens slūžu izplūstošie dūmi nesaindēs telpu.

6. fotoattēls. Lai panna izskatītos kā kūpinātava, jums jāuzstāda režģis tauku savācējam un jāsagatavo vieta produktiem.

No spiediena katla

Lai no spiediena katla izgatavotu kūpinātavu, jums būs nepieciešami šādi materiāli:

• spiediena katls ar vāku;
• stieple režģim;
• šķīvis tauku savākšanai;
• biezs metāls lentes platums 2–3 cm;
• knaibles;
• īss dzelzs dziedzeris;
• gumijas caurule dūmu izvadīšanai.

Jūs varētu interesēt arī:

Gardēžu ierīce - pašrocīga koka kūpinātava

Vecs gāzes balons nav atkritumi, bet gan brīnišķīgs nākotnes bārbekjū ar kūpinātavu

2 stūra kamīnkrāsniņu modeļi, kas piemēroti jebkurai mājiņai: kompakti, bet ļoti karsti!

Ražošanas process:

1. Vārsts tiek noņemts no spiediena katla vāka.
2. Spiediena katla apakšā iederas metāls, kas izliekts gredzenā lente - tas kalpos kā statīvs tauku savācējam.
3. Telpā starp gredzenu apakšā aizmieg smēķēšana skaidas.
4. Uz pārtikas plauktu ir piestiprināti vertikāli kājas stieples aplī uzstādīšanai spiediena katla apakšā, jo korpusam būs noslēgts vāks.
5. Vākā pie tvaika izvades atveres noņemtā vārsta vietā blīvējums ir pielodēts ar caurumu 0,5 cm.
6. Tas ir pieskrūvēts pie blīvējuma dūmu izvades šļūtene, kura gals iziet pa logu vai ir piestiprināts pie pārsega.

8. fotoattēls. Mājās varat izmantot arī kūpinātavu, kas izgatavota no spiediena katla, ja uzstādāt garu dūmu izvadi.

Šāda dizaina kūpinātavu var uzstādīt dzīvoklī ar gāzi; uz vāka ir iespējams piestiprināt termometru, lai regulētu darba temperatūru.

Izmantojot spiediena katla kūpinātavu, ir svarīgi nepieļaut koka skaidu pārkaršanu, jo ar cieši aizvērtu vāku koksne var gruzdēt un izdalīt kvēpus.

Pašdarinātu kūpinātavu plusi un mīnusi

Pašdarinātas kūpināšanas ierīces palīdzēs pagatavot gaļu, vistu vai zivis stundas vai pusotras stundas laikā, ieskaitot laiku, kas pavadīts kūpinātavas izveidei. Dizaina vienkāršība un iespējamo ražošanas materiālu pārpilnība ļauj salikt kūpinātavu bez lielas pieredzes.

Veidojot mājās gatavotas kūpinātavas, ir svarīgi ņemt vērā drošības prasības, novēršot skaidu spontānu sadegšanu un uzraugot visu kūpinātas gaļas sagatavošanas procesu.

Noderīgs video

Noskatieties video, kurā skaidri parādīts, cik vienkārši un ātri ir pagatavot kūpinātavu no katliņa.